Клюквенный ликёр, который станет хитом на новогоднем столе

Пятница, 22 Ноября 2024 г. 21:26 + в цитатник

Вкус напитка получится ярким, с удачным балансом сладости и кислоты. На приготовление уйдёт 3 недели.

🍳 Время приготовления

Общее - 21 д.

Активное (требуется ваше участие) - 10 мин.

Количество порций - 6

🍳 Ингредиенты

Клюква - 550 г
Апельсин - ½ штуки
Сахарный сироп - 500 мл
Водка - 800 мл
Корица - 1 палочка

🍳 Приготовление

1․ Клюкву переберите, вымойте и оставьте в дуршлаге, чтобы стекла вода.

2․ Острым ножом снимите цедру с апельсина, не затрагивая белый слой под ней.

3․ Насыпьте ягоды в банку и разомните. Добавьте сахарный сироп, водку, цедру и корицу. Чтобы сделать сироп, соедините сахар с водой в равных пропорциях, проварите до полного растворения кристалликов и остудите.

4․ Закройте банку крышкой и аккуратно потрясите. Оставьте в тёмном месте при комнатной температуре на 3 недели. Каждые несколько дней встряхивайте.

5․ Процедите ликёр через сложенную в несколько слоёв марлю и аккуратно отожмите ягоды.

6․ Перелейте ликёр в бутыль для хранения.

источник