Постные пирожки с капустой на сковороде

Четверг, 15 Августа 2024 г. 17:09 + в цитатник

Цитата сообщения Таточка-Танюша

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Постные пирожки с капустой на сковороде

В этих постных пирожках тоненькое жареное тесто и большое количество сочной и ароматной начинки из белокочанной капусты. Из указанного количества ингредиентов получается 10 постных пирожков...

Ингредиенты для теста:

- Мука - 350 г

- Сахар - 1/2 ст. л.

- Соль - 1 щепотка

- Растительное масло (подсолнечное) - 330 мл

- Дрожжи сухие быстрорастворимые - 5 г

- Вода (горячая) - 250 мл

- Вода (тёплая) - 120 мл

Для начинки:

- Капуста белокочанная - 300 г

- Лук репчатый - 1 шт.

- Растительное масло (подсолнечное) - 20 мл

- Соль - 2 больших щепотки

Приготовление пирожков:

1. Готовим тесто. В миску отправить муку (90 г), щепотку соли, 20 мл растительного масла, сахар, горячую воду и активно размешать до однородной консистенции.

2. Дать тесту немного остыть, затем влить ещё тёплой воды, всыпать дрожжи и перемешать до однородности. Добавить оставшуюся часть муки (260 г) и замесить тесто на столе до однородной эластичной консистенции.

3. Налить на стол 15 мл растительного масла и смазать руки, слегка обвалять тесто в масле и разделить тесто на 10 равных частей, скатать в шарики и накрыть полотенцем.

4. Готовим начинку. Капусту нарезать тонкой не длинной соломкой, лук очистить и нарезать полукольцами.

5. На сковороду налить 20 мл растительного масла и слегка обжарить лук, затем добавить капусту, посолить 2 большими щепотками и тушить около 7 минут. Капусту не пережаривать, она должна быть хрустящей.

6. Шарики из теста сформировать в блинчик, положить в середину начинку и скрепить тесто в центре, зафиксировать края, перевернуть швом вниз и слегка спрессовать. Таким образом, сделать ещё 9 пирожков.

7. На сковороду с глубокими бортами налить 150 мл растительного масла и поставить на минимальный нагрев, масло не должно быть очень горячее.

8. Отправить в нагретое масло пирожки и равномерно обжарить на минимальном нагреве (иначе тесто не пропечётся, а сгорит) с двух сторон до золотистой корочки.

9. Готовые пирожки переложить на салфетку, чтобы стекло лишнее масло. photo_2024-02-27_01-01-01 (700x529, 67Kb)

Рубрики:

кулинария

Понравилось: 1 пользователю

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/svetlana-k/post506843991/">РџРѕСЃС‚РЅС‹Рµ РїРёСЂРѕР¶РєРё СЃ РєР°РїСѓСЃС‚РѕР№ РЅР° СЃРєРѕРІРѕСЂРѕРґРµ</a><br/>РџРѕСЃС‚РЅС‹Рµ РїРёСЂРѕР¶РєРё СЃ РєР°РїСѓСЃС‚РѕР№ РЅР° СЃРєРѕРІРѕСЂРѕРґРµ

РџРѕСЃС‚РЅС‹Рµ РїРёСЂРѕР¶РєРё СЃ РєР°РїСѓСЃС‚РѕР№ РЅР° СЃРєРѕРІРѕСЂРѕРґРµ

Р’ СЌС‚РёС… РїРѕСЃС‚РЅС‹С… РїРёСЂРѕР¶РєР°С… С‚РѕРЅРµРЅСЊРєРѕРµ Р¶Р°СЂРµРЅРѕРµ С‚РµСЃС‚Рѕ Рё Р±РѕР»СЊС€РѕРµ РєРѕР»РёС‡РµСЃС‚РІРѕ СЃРѕС‡РЅРѕР№ Рё Р°СЂРѕРјР°С‚РЅРѕР№ РЅР°С‡РёРЅРєРё РёР· Р±РµР»РѕРєРѕС‡Р°РЅРЅРѕР№ РєР°РїСѓСЃС‚С‹. РР· СѓРєР°Р·Р°РЅРЅРѕРіРѕ РєРѕР»РёС‡РµСЃС‚РІР° РёРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚РѕРІ РїРѕР»СѓС‡Р°РµС‚СЃСЏ 10 РїРѕСЃС‚РЅС‹С… РїРёСЂРѕР¶РєРѕРІ...

&nbsp;

РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹ РґР»СЏ С‚РµСЃС‚Р°:

- РњСѓРєР° - 350 Рі

- РЎР°С…Р°СЂ - 1/2 СЃС‚. Р».

- РЎРѕР»СЊ - 1 С‰РµРїРѕС‚РєР°

- Р Р°СЃС‚РёС‚РµР»СЊРЅРѕРµ РјР°СЃР»Рѕ (РїРѕРґСЃРѕР»РЅРµС‡РЅРѕРµ) - 330 РјР»

- Р”СЂРѕР¶Р¶Рё СЃСѓС…РёРµ Р±С‹СЃС‚СЂРѕСЂР°СЃС‚РІРѕСЂРёРјС‹Рµ - 5 Рі

- Р’РѕРґР° (РіРѕСЂСЏС‡Р°СЏ) - 250 РјР»

- Р’РѕРґР° (С‚С‘РїР»Р°СЏ) - 120 РјР»

&nbsp;

Р”Р»СЏ РЅР°С‡РёРЅРєРё:

- РљР°РїСѓСЃС‚Р° Р±РµР»РѕРєРѕС‡Р°РЅРЅР°СЏ - 300 ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/svetlana-k/post506843991/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Цитатник

-Метки

-Музыка

-Приложения

-5 друзей

-

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Трансляции

-Статистика

Постные пирожки с капустой на сковороде