http://www.lacucinaitaliana.it/ricetta/dolci-e-dessert/pannekoek-dolce-olandese/

Pannekoek, dolce olandese

50 min Livello: Medio Dosi per 4 persone

www.lacucinaitaliana.it/ricetta/dolci-e-dessert/pannekoek-dolce-olandese/

 Principe di Piemonte

1 ora 30 min Livello: Medio Dosi per 4 persone

Армянский лаваш

У меня есть несколько рецептов армянского лаваша, но вначале хочу предложить вам этот – самый простой бездрожжевой. Уже такой популярный тонкий армянский лаваш кроме того, что используется вместо хлеба, – еще и универсальный компонент быстрой закуски, например, для фуршетного стола. Я думаю, что все знакомы с блюдами из армянского лаваша: всевозможными рулетиками с начинками из паштета, икры, колбасы, рыбы, овощных салатов, а также лазаньи. Тесто для лаваша можно замесить на воде, как в этом рецепте, или на кефире, без использования дрожжей.

Выпекать армянский лаваш по этому рецепту можно на противне в духовке или в специальной печи. Для домашнего использования мне нравится больше печь тонкий лаваш на сковороде с антипригарным покрытием – это очень просто и быстро. Любому тесту – пельменному, на вареники, и для армянского лаваша в том числе, – после замеса нужно дать немного времени отстояться, тогда оно становится более эластичным и легче раскатывается.

Ингредиенты для рецепта армянского лаваша:

• мука – 3 стакана;
• горячая вода – 1 ст.;
• соль – 0,5 ч.л.

Рецепт армянского лаваша:

• Растворяем соль в горячей воде.
• Насыпаем горкой муку в глубокую миску и в углубление вливаем соленую водичку небольшими порциями.
• Вымешиваем руками тесто до однородного состояния, до тех пор, пока не будет  отставать от рук.
• Накрываем влажной салфеткой и даем отстояться 20-30 минут.
• Разогреваем на среднем огне сухую сковородку.
• Отщипываем от теста по кусочку размером с куриное яйцо, раскатываем его в тонкую лепешку и кладем на сковороду.
• После того, как на поверхности появятся пузырьки и темные пятна, переворачиваем лепешку на другую сторону.
• Затем жарим лаваш точно также с другой стороны.
• Далее снимаем лепешечку лопаткой и перекладываем ее на деревянную доску. Сбрызгиваем холодной питьевой водой и накрываем чистым полотенцем.
• Таким же образом выпекаем все изделия из оставшегося теста и складываем их друг на друга стопкой, как блинчики.

Можно сразу же лаваш горячим подавать к столу с супами, вторыми блюдами или в виде рулетов с начинкой.

Приятного аппетита!

 chudo-povar.com/tonkij-armyanskij-lavash.html

http://www.elle.it/Showbiz/iris-apfel-fashion-icon-93-anni-documentario-vita

Esperta d'arte e interior designer, businesswoman e fashion incon, Iris Apfel è una delle personalità più interessanti che ci siano in circolazione... da ben 93 anni. Nata il 29 agosto del 1921 da padre americano e madre russa, la Apfel ha una spiccata inclinazione per tutto ciò che non è convenzionale, che è esotico e unico. Che sia un quadro, un abito, un braccialetto, una collana o un pensiero. La sua schiettezza intellettuale è degna di nota: in pochi probabilmente dichiarerebbero sulle pagine del The Guardian di “Non essere mai stata fan di Chanel” o di non essere più una star ma una “geriatric star”. Il suo punto di vista originale, mai allineato alle mode del momento, è ciò che la rende davvero iconica, assieme al suo sempre impeccabile rossetto rosso e ai giganti occhiali tondeggianti che non la fanno certo passare inosservata. A 8 anni Iris Apfel ha pronunciato per la prima volta le parole “non ho nulla da mettermi” di fronte al suo armadio newyorkese e ora – che di tempo ne è passato – continua a non accontentarsi di quello che ha di fronte, mixando nel suo guardaroba pezzi di haute couture a capi trovati nei mercatini delle pulci. Una passione incontrollata? Quella per i maxi gioielli di fattura etnica, che acquista e crea, sfacciatamente ingombranti, per lei così esile e minuta.

                          QUI