​Сырные палочки

Ингредиенты: Пшеничная мука - 200 г Сливочное масло - 100 г Сыр полутвёрдый - 100 г Яичные желтки - 4 шт. Соль - 1 щепотка Кунжут - по желанию Приготовление: 1. Сыр натереть на мелкой терке. Муку просеять. 2. Муку смешать с размягченным сливочным маслом, добавить соль, сыр, яичные желтки. Замесить тесто, накрыть полотенцем и оставить его при комнатной t° на 15 минут. 3. Присыпать стол мукой и раскатать тесто толщиной 0,5 см. Острым ножом нарезать тесто на тонкие полоски. 4. Духовку разогреть до 200°. Палочки выложить на противень, застеленный пергаментом, посыпать кунжутом и отправить в духовку на 10-13 минут, они должны стать золотистого цвета. 5. Готовые палочки остудить на противне. Приятного аппетита! Источник

Пирог-венок с беконом, яйцами и сыром

Вкусный, быстрый и красивый пирог! Очень эффектно смотрится на столе. Начинка может быть любая, всё что есть у вас в холодильнике. Вам потребуется: ►Тесто пресное слоёное - 500 г ►Бекон - 150 г ►Сыр твердый - 100 г ►Яйца варёные - 2 шт. ►Перец черный ►Свежая зелень ►Кунжут Приготовление: 1. Разморозить тесто, немного раскатать. Вырезать ровных от 8 и больше треугольников. Выложить их по кругу близко друг к дружке. 2. На тесто положить ломтики бекона. Натереть сыр на тёрке и выложить половину по кругу. 3. Затем поверх сыра выложить отварные и мелко порубленные яйца, засыпать остальным сыром. 4. Закрыть края вовнутрь, хорошо защипнуть каждый кончик. 5. Смазать пирог взбитым желтком, добавив немного молока, посыпать кунжутом и выпекать в предварительно разогретой духовке при t° 180-190 градусов около 25-30 минут до золотистой корочки. Такой пирог удобно порезать на порционные кусочки! Приятного аппетита! Источник

Французское печенье "Сабле"

Французское печенье "Сабле" Очень вкусное французское печенье из самых обычных ингредиентов. Название печенья в переводе с французского означает «песок». Особенность заключается в его нежной, рассыпчатой консистенции. А чтобы добиться такой консистенции, в тесто добавляют сваренный вкрутую яичный желток. Печенье «Сабле» бывает разных форм, с разными вкусовыми добавками. Ингредиенты: ►Яйцо — 3 шт. ►Сливочное масло — 220 г ►Сахар коричневый — 4 ст. л. ►Ванилин — щепотка ►Соль — 1/3 ч. л. ►Какао-порошок — 1 ст. л. ►Мука (в светлое тесто – 140 г; в тёмное тесто – 130 г) — 270 г Приготовление: ▬ Яйца сварить вкрутую, почистить, отделить белки от желтков (белки не понадобятся). Варёные яичные желтки тщательно размять вилкой. ▬ Размягчённое сливочное масло смешать с коричневым сахаром, солью, ванилином и яичными желтками. ▬ Полученную массу разделить на 2 равные части. В одну часть добавить какао-порошок и перемешать. ▬ Далее добавить муку и замесить 2 вида теста. ▬ Светлое и тёмное тесто раскатать в пласты одинакового размера (14х9 см.) ▬ На тёмный пласт теста положить светлый, слегка прижать и положить в холодильник на 30–40 минут. ▬ Затем края пластов теста подровнять с помощью ножа. ▬ Нарезать на 4 пластины одинаковой ширины. ▬ Пластины из двух видов теста сложить по две так, чтобы светлая полоса была на тёмной, а тёмная — на светлой. ▬ Брусочки из теста нарезать на кусочки шириной 1 см. ▬ Противень застелить пекарской бумагой, выложить заготовки печенья. ▬ Выпекать печенье в духовке при t 180 - 190° 10-15 минут (в зависимости от духовки). Приятного аппетита!

Творожные "Розочки с изюмом"

Творожные "Розочки с изюмом" Ингредиенты: ►мука пшеничная – 270-300 г ►сахар – 80-100 г ►сливочное масло – 170 г ►яйцо – 1 шт. ►творог – 200 г ►разрыхлитель – 5 г ►соль – щепотка ►Изюм Приготовление: - Мелкозернистый и достаточно жирный творог растереть с сахарным песком, при желании усилить аромат ванильным сахаром. - Вбить крупное или два мелких яйца, добавить толику соли и перемешать до объединения компонентов. - Отдельно растопить брусок сливочного масла, остудив хотя бы до тёплого состояния, влить его в творожную массу, снова вымешать до однородности. - Частями подсыпать муку с разрыхлителем и замесить нежное творожное тесто. Дозировка муки может варьироваться, нужно добиться пластичной текстуры податливого, не липнущего к рукам теста. - На присыпленной мукой поверхности раскатать творожное тесто в пласт толщиной около 3 мм, "шаблоном"стаканом диаметром 5 см вырезать круглые заготовки. - Сложить миниатюрные лепёшки в одну линию с небольшим нахлёстом. Поверх линиями с одной стороны и с другой, выложить изюм. Аккуратно, придавливая пальцами, свернуть "детали" трубочкой. - Разрезать по центру острым ножом. Скрепить для надежности срез и, соблюдая дистанцию, разместить творожные розочки на противне с промасленным пергаментом. - Выпекать печенье в раскалённой духовке примерно 25 минут, поддерживая температурный режим на отметке 170 градусов. - Остудив на решётке, творожные розочки для большей декоративности посыпать просеянной сахарной пудрой и можно подавать к чаю! Приятного аппетита! http://www.sloosh.ru

Слоёнки с творожной начинкой и изюмом

Слоёнки с творожной начинкой и изюмом Ингредиенты: ►- Тесто слоёное бездрожжевое 400 гр ►- творог 400 гр ►- сахар 3-4 ст л ►- ванилин 1/3 ч л ►- яйцо сырое 1 шт ►-сметана 1-2 ст л ►- изюм б/косточек по вкусу ►- яйцо для смазки ►- сахарная пудра и кунжут для посыпки Приготовление: Смешать творог, 1 яйцо, сметану, ванилин и распаренный обсушенный изюм. Тесто разморозить, разрезать на 2 части. Раскатать в прямоугольник 15 на 35 см. Смазать половиной нормы начинки, не доходя немного до краев. Свернуть рулетом, край защипнуть, перевернуть швом вниз. Нарезать на кусочки 3-4 см шириной. Тоже самое проделать со второй частью теста. Выложить на пергамент, смазать яйцом, посыпать кунжутом (или маком, корицей, сахаром...). Печь при 200* до золотистого цвета. Остудить, посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита! http://www.sloosh.ru

Эстонские булочки с корицей

► Сахар-песок 76 г ► Молоко 120 мл ► Дрожжи сухие быстродействующие 8 г ► Сливочное масло 80 г ► Мука пшеничная 300 г ► Соль ¼ ч.л. ► Яичный желток 1 шт. ► Растительное масло 3 мл ► Корица молотая 2 ч.л. 1. В тёплом молоке смешайте дрожжи с сахаром (6г.) и оставьте в тёплом месте на 10-15 минут. Количество дрожжей кладите, следуя инструкции на упаковке. (Молоко также можно заменить водой) 2. Растопите сливочное масло (30г.) и смешайте его венчиком с яичным желтком. Добавьте муку, соль (0.25 ч.л.) и молоко с дрожжами. Перемешайте и замесите тесто. 3. Положите тесто в миску, смазанную растительным маслом и оставьте в тёплом месте на 1,5 часа. 4. В это время сделайте начинку. Для этого растопите сливочное масло и смешайте его с сахаром и корицей. 5. Тесто раскатайте толщиной в 1 см. Смажьте 2/3 начинки. 6. Сверните тесто в рулет. Положите швом вниз и немного прижмите, делая рулет более плоским. 7. Разрежьте рулет вдоль, не дорезая до конца на 1-2 см. 8. Переплетите две половины рулета. 9. Затем сформируйте замкнутый круг. 10. Сверху смажьте оставшейся начинкой. 11. Выпекайте при температуре 200 градусов 20-25 минут. Перед подачей можно посыпать выпечку сахарной пудрой. Приятного аппетита! Время приготовления: 3 часа Порций: 4 Калорийность: 537 кКал на порцию http://www.sloosh.ru/pages/3212-estonskaya-vyipechka-s-koritsey.html

Ананасовые колечки в тесте

Ананасовые колечки в тесте Ингредиенты: — Ананасы — 18 колечек — Тесто слоёное — 1 упаковка — Желтки — от двух яиц — Ванильный сахар или ромовый сироп — 1 ст. ложка — Коричневый сахар — для обсыпки, по желанию — Корица — по желанию. Приготовление: Тесто раскатать до толщины 2-3 мм и разрезать на полоски шириной 1,5 см (при «отрывании» от поверхности они немного вытянутся и станут желаемой ширины примерно в 1 см): Выложить колечки ананаса на салфетку, чтобы впиталась лишняя влага. Можно посыпать корицей. Обмотать кольца полосками теста через отверстие в центре. Работа эта довольно кропотливая, надо сказать — но, пожалуй, для данного рецепта запечённого ананаса это единственный трудоёмкий момент. Выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки, сверху смазать желтком посыпать крупным коричневым сахаром. Выпекать при 180 С около 20-30 мин. Когда изделия остынут, обсыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита! http://coocook.me

Лимонный пирог на кефире

Лимонный пирог на кефире Лимонный пирог из лёгкого теста на кефире или простокваше будет весьма актуален, когда за окном морозы или начался период простуды и гриппа. Вместо лимона можно использовать разные фрукты, например, апельсины или яблоки, либо взять для начинки обычное варенье. Понадобится: - 500 г муки - 200 г маргарина - 250 мл кефира или простокваши - 1 щепотка разрыхлителя - 2 лимона - 300 г сахарного песка Приготовление: - Холодный маргарин порубить или натереть на крупной тёрке, смешать с мукой и рубить ножом, пока не образуются мелкие крошки. Добавить кефир и разрыхлитель. Замесить тесто, разделить на 2 равные части, придать каждой форму шара, завернуть в пленку и положить на 30 мин в холодильник. - Лимоны вымыть, крупно нарезать, пропустить через мясорубку, смешать с сахаром и оставить на 10 мин. - Нагреть духовку до 220 °С. Обе части теста раскатать в пласты толщиной 1-1,5 см. Одну часть положить на смоченный водой противень или форму. Покрыть лимонной начинкой, накрыть второй частью теста, края защипнуть. Верхнее тесто наколоть в нескольких местах вилкой. Поставить в духовку на 40 мин. - Готовому пирогу дать немного остыть в форме и затем выложить на блюдо. Перед подачей на стол его можно посыпать сахарной пудрой или украсить ещё одним лимоном. Приятного аппетита! Источник: http://www.7dach.ru

Пирог - "разборник"

Этот пирог вкусен, красив и прост в исполнении. Ингредиенты: - слоёное дрожжевое тесто - 250 грамм - фета или брынза - 200 грамм - яйцо - 1 шт - желток - 1 шт - сметана - 2 ст. ложки - чеснок - 2 зубчика - свежая зелень (укроп, петрушка, тархун, кинза) - масло сливочное - 2 ст. ложки - сливки - 1 ст. ложка - перец - майоран сухой Способ приготовления: 1. Начинка - сыр размять, добавить мелко нарезанную зелень, пропущенный через пресс чеснок, перец и майоран. Затем соединить со сметаной, взбитым яйцом и всё тщательно перемешать. 2. Размороженное тесто раскатать в пласт толщиной около 3 мм. Сверху равномерно выложить начинку, свернуть в довольно плотный рулет и разрезать его поперёк на 8 одинаковых кусков. 3. Форму (желательно круглую) смазать сливочным маслом и выложить туда кусочки рулета, как пеньки (не плотно!). Взбить желток вместе с остатками масла и сливками. Полученной смесью смазать поверхность пирога. 4. Выпекать в духовке 35 минут при температуре 170 гр. Приятного аппетита!

Булочки "Даугавиня". Булки получаются не просто мягкие!!!! Они невесомые!!! Корка тонкая, поджаристая с едва уловимым запахом кардамона!

Читать далее...

Аджика из кабачков на зиму

Аджика из кабачков на зиму

Читать далее...

6 СПОСОБОВ УКРАШЕНИЯ КРАЕВ ПИРОГА

 

6 СПОСОБОВ УКРАШЕНИЯ КРАЕВ ПИРОГА Украшение пирогов использовано со страницы https://vk.com/home.idea

 

 

БУЛОЧКИ С ТВОРОГОМ.

Аппетитные Вертушки с творожно-лимонной начинкой

Аппетитные Вертушки с творожно-лимонной начинкой

Читать далее...

Cупер-тесто на пельмени и вареники

Ингредиенты:

газировка 1 ст. (минеральная вода газированная)
яйцо 1 шт
соль 0, 5 ч.л.
сахар 0, 5 ч.л.
масло растительное 4 ст.л.
мука 4 ст. (можно и меньше)

Приготовление:

1. В миске соединить все составляющие, кроме муки. Муку подсыпать постепенно, потому что она у всех разная.

2. Замесить мягкое, эластичное, блестящее тесто, чтобы не прилипало к рукам и столу. Все, мука нам больше не нужна. Вот за это вы тесто и полюбите - за чистую кухню. С этой порции получается около 1 кг. теста.

3. Дальше лепим вареники или пельмени, его можно варить, тушить или печь. Также подходит на чебуреки, но тогда в тесто не добавлять яйцо.

Любимое тесто «Стакан кефира»

Любимое тесто «Стакан кефира»

Остался стакан кефира? Приготовьте это тесто!

Читать далее...

Пирожки «Пятиминутки» — рецепт «кремлевского» повара

Я хотела назвать рецепт «Пирожки Кремлевские», но решила все-таки оставить родное название «Пятиминутки». Они действительно готовятся за 5 минут и справиться с приготовлением может даже ребенок. Я начала их печь (мама показала), наверно, с класса третьего. Приходили подружки и я по-быстрому пекла их. Когда в нашей семье приходят гости (особенно неожиданные) — это самый выручаемый рецепт.

Ингредиенты:

• яйца — 1 шт.;
• дрожжи (прессованные) — 1/2 пачки (50 гр.);
• маргарин (сл. масло) — 200 гр.;                читать далее

11 вкуснейших начинок для пиццы

Правильно подобранная начинка для пиццы плюс хорошее тесто - это залог вкусной пиццы. Делюсь с вами 11 любимыми вкусненькими начинками для пиццы!!!

Читать далее...

Пицца. Рецепт от итальянского повара!

Пицца - это блюдо, которое обожают и взрослые и дети, тонкое тесто, сочная и вкусная начинка - просто супер!

Рецепт этой пиццы - подарок от итальянских пиццеделов, соблюдая все пропорции и правила приготовления вы получите настоящую, очень вкусную итальянскую пиццу! Приятного аппетита!

Пирог с творогом «Зимний цветок»

Дрожжевой пирог с творогом, изюмом и цукатами станем украшение стола как в праздничные дни, так и в будни. Пирог получается мягким и нежным. Пробуйте!

Читать далее...