Я хочу вам предложить 5 рецептов необычных травяных чаев. Однако, для этих полезных и целебных напитков, «Травяной чай» — не совсем подходящее название.

Сегодня в интернете столько рецептов травяных чаев, что прежде, чем делиться с вами рецептами, я хочу вас предостеречь.

Сколько чашек кофе можно выпить в день? А сколько стаканов чая?

Все знают, что кофе, как минимум, повышает артериальное давление. И чай в больших количествах вреден.

Отчего же такое «лёгкое» отношение к травам? Я читаю и не верю своим глазам: «чай с мелиссой способствует снижению веса. Пейте побольше, и вы забудете о лишних килограммах».

В народной медицине настой мелиссы (лимонной мяты) применяется, в частности, как средство, которое замедляет частоту дыхания, способствует снижению количества сердечных сокращений, сильное мочегонное и стимулирующее месячные средство. Поэтому, нельзя «побольше».

Универсальной традиции русского чаепития никогда не существовало. Разные слои русского общества отличались своей культурой чайного застолья. Описания подобных чаепитий часто встречаются в мемуарной и художественной литературе XVII—XIX веков, в частности у блестящего знатока петербургского быта Ф. М. Достоевского, который сам любил чай и всё, что к нему подавалось…

Китайский чай

Чаю почти 5000 лет и, как гласит предание, он был открыт в 2737 году до нашей эры. Согласно легенде, Шен Нон, один из китайских императоров, был мудрым правителем, талантливым ученым и покровителем искусств, его называли «Божественный целитель». Ему приписывают открытие многих целебных растений. Однажды летним днем, посещая отдаленную провинцию своего государства, император и его двор остановились на привал. Повинуясь его приказанию, слуги начали кипятить воду для питья. Сухие листья куста, росшего рядом, упали в кипящую воду и дали ей коричневый настой.

Император заинтересовался получившимся раствором, отпил чуть-чуть и нашел его очень освежающим. Так был открыт чай. Не случайно Шен Нон получил прозвище «отец чая». В медицинской книге «Пен Тсао», приписываемой Шен Нону, есть свидетельства о целебных свойствах чая при опухолях и абсцессах, заболеваниях головы. Предание также гласит, что Шен Нон каждый день пробовал сто разных ядов, а затем использовал чай в качестве противоядия. 

Во время династии Суй (581-617) чай начали пить не из-за целебных свойств, а из-за его вкуса. В этот же период Китай стал использовать чай в качестве валюты, обменивая его в соседней Монголии на целебные травы, лошадей и шерсть. В дальнейшем чай стали спрессовывать в плитки, которые служили средством обмена практически с самого начала торговли чаем и продолжали выступать в этой роли и после появления бумажных денег в XI веке. Читать далее

Среди разнообразия видов и сортов чая каждый может найти себе по вкусу

Несмотря на огромное количество сортов чая, условия хранения для всех одинаковы. Важнейшее значение для сохранения всех вкусовых свойств напитка имеет герметичность упаковки. Чай следует надежно защищать от посторонних запахов. Материал упаковки не должен пропускать и впитывать влагу. Таким образом, лучше фарфора, фаянса, стекла и фольги для хранения чая не найти.