-Ïîèñê ïî äíåâíèêó

Ïîèñê ñîîáùåíèé â SofiRus2008

 -Ïîäïèñêà ïî e-mail

 

 -Ñîîáùåñòâà

×èòàòåëü ñîîáùåñòâ (Âñåãî â ñïèñêå: 2) Óìåëûå_ðó÷êè Î_Ñàìîì_Èíòåðåñíîì

 -Ñòàòèñòèêà

Ñòàòèñòèêà LiveInternet.ru: ïîêàçàíî êîëè÷åñòâî õèòîâ è ïîñåòèòåëåé
Ñîçäàí: 19.08.2010
Çàïèñåé: 748
Êîììåíòàðèåâ: 22
Íàïèñàíî: 771

Òîðò «Raffaello»

Ñðåäà, 07 Äåêàáðÿ 2011 ã. 23:39 + â öèòàòíèê
Ýòî öèòàòà ñîîáùåíèÿ Ãóðððè [Ïðî÷èòàòü öåëèêîì +  ñâîé öèòàòíèê èëè ñîîáùåñòâî!]

Òîðò «Raffaello»

 

Ìèëûå ìîè õî÷ó ïîäåëèòüñÿ ñ âàìè ðåöåïòîì î÷åíü âêóñíîãî, ïðÿìî ïðàçäíè÷íîãî òîðòèêà! Ýòó ïðåëåñòü èñïåêëà Îëå÷êà Èìáèðü ñ ñàéòà SAY7. Âîò òóò ññûëêà íà ñîîáùåíèå.

http://forum.say7.info/topic3273.html

Îò ñåáÿ ñêàæó, ÷òî ðåöåïòû Îëüãè - êëàäåçü ïîëåçíûõ èäåé è ÂÑÅÃÄÀ ïîëó÷àþòñÿ îñåíü âêóñíûå áëþäà, ÿ ìíîãîå ãîòîâèëà èç åå êóõíè, à ýòîò òîðòèê ïåêëà íåäàâíî ê ìàìèíîìó äíþ ðîæäåíèÿ. Âñåì î÷åíü ïîíðàâèëñÿ!!

 Àâòîð ðåöåïòà Ni-na ñ kulina. 
 



È êóñî÷åê: 
 



Òåñòî:2ÿéöà,100ãð.ñàõàðà,100ãð.ðàñòîïëåííîãî ìàðãàðèíà,400ãð. ìóêè, 100ã.ñìåòàíû, 1ï.ðàçðûõëèòåëÿ. 
Âñå ñìåøàòü,çàìåñèòü òåñòî è óáðàòü åãî íà íî÷ü â õîëîäèëüíèê. Äàëåå ðàçäåëèòü òåñòî íà 4 ÷àñòè, êàæäóþ ðàñêàòàòü d26ñì. è âûïå÷ü 4 êîðæà. t 180Ñ. Êîðæè íå äîëæíû òåìíåòü, äîëæíû áûòü áåëîãî öâåòà! 

Êðåì: 750ãð. ìîëîêà, 8ñò.ë ìóêè, ñìåøàòü ñ ñàõàðîì - 300ãð., âàíèëüíûì ñàõàðîì - 1ï., äîáàâèòü 6 ÿèö, âñå òùàòåëüíî ñìåøàòü è âàðèòü íà íåáîëüøîì îãíå äî çàãóñòåíèÿ. Îñòóäèòü. Äîáàâèòü 350ãð. ðàçìÿã÷åííîãî ñëèâî÷íîãî ìàñëà, âçáèòîãî äîáåëà è 50ãð. êîêîñîâîé ñòðóæêè. 
Ïðîìàçàòü êðåìîì êîðæè, âåðõ è áîêà òîðòà. Îáèëüíî îáñûïàòü êîêîñîâîé ñòðóæêîé. Îñòàâèòü íà ñòîëå äëÿ ïðîïèòêè, â õîëîä íå óáèðàòü ò.ê ïëîõî ïðîïèòûâàåòñÿ. Óêðàñèòü êîíôåòàìè "Ðàôôàýëî". 
Ìîè èçìåíåíèÿ: Ìíå ïîêàçàëîñü ìàëî 4õ êîðæåé è ÿ ñäåëàëà ïîëòîðû íîðìû òåñòà, ò.å 6 êîðæåé. Êðåìà õâàòèëî ïðîñòî çàìå÷àòåëüíî.  êðåìå ÿ óìåíüøèëà íîðìó ÿèö, âìåñòî 6øò., âçÿëà 4øò. 
Äåâî÷êè!!! Òîðò î÷åíü âêóñíûé! Î÷åíü ñîâåòóþ!!!! 
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!!!!

 

Ñåðèÿ ñîîáùåíèé "Òîðòû ÌÊ è íå òîëüêî":
×àñòü 1 - Òîðòèê íà ãîäèê äëÿ ëþáèìîãî âíó÷êà
×àñòü 2 - Òîðò *Êðåùàòûé ÿð*
...
×àñòü 27 - Ñâàäüáà! Ñâàäåáíûé òîðò ñ ìàðöèïàíîì!
×àñòü 28 - ßãîäíî – éîãóðòîâûé òîðò
×àñòü 29 - Òîðò «Raffaello»
×àñòü 30 - Íîâîãîäíèå òîðòû 2012
Ðóáðèêè:  Êóëèíàðèÿ/Òåñòî

Ìåòêè:  

Valentina Zurkan äåëèòñÿ åù¸ ñâîèìè èäåÿìè

×åòâåðã, 08 Äåêàáðÿ 2011 ã. 19:30 + â öèòàòíèê
Ýòî öèòàòà ñîîáùåíèÿ Èðèíà_Àíòîíèê [Ïðî÷èòàòü öåëèêîì +  ñâîé öèòàòíèê èëè ñîîáùåñòâî!]

Valentina Zurkan äåëèòñÿ åù¸ ñâîèìè èäåÿìè

Ðàáîòû Âàëåíòèíû Öóðêàí óæå îöåíèëè òûñÿ÷è ÷èòàòåëåé. Âîñõèùàþñü å¸ ðàáîòàìè. Åù¸ íåñêîëüêî ôîòî è ðåöåïòîâ

1.
1 (640x480, 47Kb)
×èòàòü äàëåå...
Ðóáðèêè:  Êóëèíàðèÿ/Òåñòî

Ìåòêè:  

Çàêóñêè èç êðàáîâûõ ïàëî÷åê

Ñóááîòà, 10 Äåêàáðÿ 2011 ã. 21:53 + â öèòàòíèê
Ýòî öèòàòà ñîîáùåíèÿ Florsita [Ïðî÷èòàòü öåëèêîì +  ñâîé öèòàòíèê èëè ñîîáùåñòâî!]

Ðóáðèêè:  Êóëèíàðèÿ/Òåñòî

Ìåòêè:  

Çàïåêàíî÷êà ëþáèìàÿ )))

Ïÿòíèöà, 16 Äåêàáðÿ 2011 ã. 00:19 + â öèòàòíèê
Ýòî öèòàòà ñîîáùåíèÿ I_Elena_M [Ïðî÷èòàòü öåëèêîì +  ñâîé öèòàòíèê èëè ñîîáùåñòâî!]

Çàïåêàíî÷êà ëþáèìàÿ )))

DSC00435 (700x525, 258Kb)

Î÷åíü ìíîãî ïðîáîâàëà ðåöåïòîâ òâîðîæíûõ çàïåêàíîê. Ýòó ìû ëþáèì áîëüøå âñåõ. Çàïåêàíî÷êà ñàìàÿ íèçêîêàëîðèéíàÿ è áåçîïàñíàÿ äëÿ òàëèè. Äåëàåòñÿ îíà íà ìîëîêå, ñìåòàíû è ñàõàðà (à çíà÷èò è êàëîðèé) çíà÷èòåëüíî ìåíüøå, ÷åì â äðóãèõ çíàêîìûõ ìíå ðåöåïòàõ.

×èòàòü äàëåå

 Âñ¸ ïðîñòî è áûñòðî. À êàê âêóñíî!

42_ui (88x106, 10Kb)

Ðóáðèêè:  Êóëèíàðèÿ/Òåñòî

Ìåòêè:  

Ìåäîâèê «Âêóñíûé»

Ïÿòíèöà, 16 Äåêàáðÿ 2011 ã. 00:49 + â öèòàòíèê
Ýòî öèòàòà ñîîáùåíèÿ ÍßÌ-ÍßÌ_áëîã [Ïðî÷èòàòü öåëèêîì +  ñâîé öèòàòíèê èëè ñîîáùåñòâî!]

Ìåäîâèê «Âêóñíûé»

Ðåöåïò äîâîëüíî ïðîñò, êàê âïðî÷åì è âñå ãåíèàëüíîå. Ïîïðîáóéòå ïðèãîòîâèòü åãî õîëîäíûì îñåííèì äíåì è ïðèÿòíåéøåå ÷àåïèòèå â êðóãó ñåìüè èëè äðóçåé âàì îáåñïå÷åíî. Êñòàòè, ïðîïèòêà ìãíîâåííàÿ, áóêâàëüíî ïîë÷àñà è òîðò ìÿãåíüêèé è ïåðèñòûé – âêóñíî, î÷åíü è î÷åíü! Âûõîä èç ïðåäëîæåííîé ðåöåïòóðû – 2 òîðòà èëè îäèí îãðîìíûé, òàê ÷òî âïîëíå ìîæíî äëÿ ïðîáû ïîäåëèòü êîëè÷åñòâî èíãðåäèåíòîâ âäâîå.

×èòàòü äàëåå...
Ðóáðèêè:  Êóëèíàðèÿ/Òåñòî

Ìåòêè:  

ÊÀÏÓÑÒÍÛÅ ÎËÀÄÜÈ Ñ ÑÛÐÎÌ Â ÄÓÕÎÂÊÅ

Ïÿòíèöà, 16 Äåêàáðÿ 2011 ã. 01:31 + â öèòàòíèê
Ýòî öèòàòà ñîîáùåíèÿ Veh07 [Ïðî÷èòàòü öåëèêîì +  ñâîé öèòàòíèê èëè ñîîáùåñòâî!]

ÊÀÏÓÑÒÍÛÅ ÎËÀÄÜÈ Ñ ÑÛÐÎÌ Â ÄÓÕÎÂÊÅ

0_5fda3_d9d612ba_L (475x393, 53Kb)

 

 
 Ñêîâîðîäà îòäûõàåò: ýòè íåæíûå ðóìÿíûå îëàäüè ÿ ïåêó â äóõîâêå. È âàì ñîâåòóþ.  

 

ñìîòðåòü   äàëåå
Ðóáðèêè:  Êóëèíàðèÿ/Òåñòî

Ìåòêè:  

âàôëè

Ïîíåäåëüíèê, 02 ßíâàðÿ 2012 ã. 00:01 + â öèòàòíèê
Ýòî öèòàòà ñîîáùåíèÿ Pepel_Rozi [Ïðî÷èòàòü öåëèêîì +  ñâîé öèòàòíèê èëè ñîîáùåñòâî!]

Ðàññûï÷àòûå âàôëè

Íó âîò, íàêîíåö-òî, ÿ äîáðàëàñü äî Ðîññèè!.. è äî ñìåòàíû:) Âçÿëà ó ìàìû ìîé ëþáèìûé ðåöåïò âàôåëü è ðåøèëà èì ñ âàìè ïîäåëèòüñÿ. Âêóñíûå è ëeãêèå â ïðèãîòîâëåíèè âàôëè, ïðîñòî òàþò âî ðòó!

4403711_9faaf8dfc2ff3ba900aea20126d5f6c8 (468x335, 59Kb)

>>> äàëåå 

Ðóáðèêè:  Êóëèíàðèÿ/Òåñòî

Ìåòêè:  

Òâîðîæíûå ðîãàëèêè áåç ÿèö çà 30 ìèíóò!

Ïîíåäåëüíèê, 09 ßíâàðÿ 2012 ã. 15:19 + â öèòàòíèê
Ýòî öèòàòà ñîîáùåíèÿ Gim56 [Ïðî÷èòàòü öåëèêîì +  ñâîé öèòàòíèê èëè ñîîáùåñòâî!]

Òâîðîæíûå ðîãàëèêè áåç ÿèö çà 30 ìèíóò!


200 ã òâîðîãà (ïà÷êà)
100 ã ñëèâî÷íîãî ìàñëà
1/4 ÷.ë. ñîëè
150 ã ìóêè
200-250 ã. ÷åðíè÷íîãî äæåìà(â îðèãèíàëå æàðîóñòîé÷èâîãî ìàðìåëàäà)
×èòàòü äàëåå...
Ðóáðèêè:  Êóëèíàðèÿ/Òåñòî

Ìåòêè:  

Áóáëèêè â ñàõàðíîé ïóäðå

Ïîíåäåëüíèê, 23 ßíâàðÿ 2012 ã. 20:27 + â öèòàòíèê
Ýòî öèòàòà ñîîáùåíèÿ OlgaWasilisa [Ïðî÷èòàòü öåëèêîì +  ñâîé öèòàòíèê èëè ñîîáùåñòâî!]

áóáëèêè â ñàõàðíîé ïóäðå

005 (700x525, 174Kb)
Ýòî ðåöåïò ìîåãî äåòñòâà. Íó î÷åíü âêóñíûå. Ñúåäàþòñÿ ìãíîâåííî.
500ãð. ìàðãàðèíà ðàñòåðåòü ñ 5-6 ñòàêàíàìè ìóêè, äîáàâèòü ïîëñòàêàíà õîëîäíîé âîäû, ñò.ëîæêó óêñóñà. Âûìåñèòü òåñòî è íà õîëîä íà 1 ÷àñ. Òîíêî ðàñêàòàòü è âûðåçàòü áóáëèêè. Ïåêóòñÿ áûñòðî ïðè 190°. ãîðÿ÷èìè îáâàëÿòü â ñàõàðíîé ïóäðå.
Ðóáðèêè:  Êóëèíàðèÿ/Òåñòî

Ìåòêè:  

Ôðàíöóçñêèé õëåá

Ïîíåäåëüíèê, 23 ßíâàðÿ 2012 ã. 20:30 + â öèòàòíèê
Ýòî öèòàòà ñîîáùåíèÿ Dushka_li [Ïðî÷èòàòü öåëèêîì +  ñâîé öèòàòíèê èëè ñîîáùåñòâî!]

Áûñòðûé âêóñíûé áàãåò (ôðàíöóçñêèé õëåá) - î÷åíü ïðîñòîå ïðèãîòîâëåíèå!

Àâòîð: a_l

Âìåñòî áàãåòà ìîæíî ñäåëàòü áóëî÷êè... âûïå÷êà áûñòðàÿ, âêóñíàÿ, ñ õðóñòÿùåé êîðî÷êîé è íèêàêîé õëåáîïå÷êè íå òðåáóåòñÿ
÷èòàòü ðåöåïò
Ðóáðèêè:  Êóëèíàðèÿ/Òåñòî

Ìåòêè:  

Ñûðíûå ëåïåøêè

Âîñêðåñåíüå, 29 ßíâàðÿ 2012 ã. 23:16 + â öèòàòíèê
Ýòî öèòàòà ñîîáùåíèÿ Atanazkovich [Ïðî÷èòàòü öåëèêîì +  ñâîé öèòàòíèê èëè ñîîáùåñòâî!]

Ñûðíûå ëåïåøêè

Òåñòî:
1 ÿéöî
250 ã òâîðîãà
150 ã ñëèâî÷íîãî ìàñëà êîìíàòíîé òåìïåðàòóðû
250 ã ìóêè
1 ÷àéíàÿ ëîæêà ðàçðûõëèòåëÿ
1/2 ÷àéíîé ëîæêè ñàõàðà
1/2 ÷àéíîé ëîæêè ñîëè

Íà÷èíêà:

150 ã ìîöàðåëëû (èëè ëþáîãî äðóãîãî ñûðà íà âàø âêóñ)
1-3 çóá÷èêà ÷åñíîêà
1 ñòîëîâàÿ ëîæêà ñìåòàíû
íåáîëüøàÿ ãîðñòü ñâåæèõ (èëè ñóøåíûõ) ëèñòèêîâ òèìüÿíà

Äëÿ ñìàçûâàíèÿ:
1 ÿéöî
ùåïîòêà ñîëè

Äëÿ ïîñûïêè:
íåáîëüøàÿ ãîðñòü ñåìÿí êóíæóòà
Äóõîâêà 190Ñ
áóìàãà äëÿ âûïå÷êèÏðîöåññ:

1. Ðàçîãðåòü äóõîâêó äî 190Ñ
2. Ñìåøàòü òâîðîã ñ ìàñëîì, äîáàâèòü ÿéöî, ïåðåìåøàòü.
3. Ìóêó ñìåøàòü ñ ðàçðûõëèòåëåì, ñîëüþ è ñàõàðîì, äîáàâèòü ê ìàññå èç òâîðîãà, ìàñëà è ÿéöà. Çàìåñèòü òåñòî. Îíî äîëæíî ïîëó÷èòüñÿ ïëàñòè÷íûì è íå î÷åíü êðóòûì.Îñòàâèòü òåñòî îòäîõíóòü íà 10 ìèíóò, à ïîêà çàíÿòüñÿ íà÷èíêîé.
4. Íàòåðåòü ñûð íà êðóïíîé òåðêå, èçìåëü÷èòü ÷åñíîê.
5. Ñìåøàòü ñûð, èçìåëü÷åííûé ÷åñíîê, ñìåòàíó è òèìüÿí.
6. Òåñòî ðàçäåëèòü íà äâå ÷àñòè, îäíà íåìíîãî áîëüøå äðóãîé. Ñêàòàòü êàæäóþ ÷àñòü â øàð.
Íà ïîñûïàííîì ìóêîé ñòîëå ðàñêàòàòü êàæäûé øàð â êðóã (áîëüøåãî è ìåíüøåãî äèàìåòðà), òîëùèíîé ~5-8 ìì. (ß ðàñêàòûâàëà òàê, ÷òîáû ëåïåøêà óìåñòèëàñü â ïðîòèâåíü.)
Ìåíüøèé êðóã âûëîæèòü íà çàñòåëåííûé áóìàãîé äëÿ âûïå÷êè ïðîòèâåíü, ñìàçàòü êðàÿ âîäîé è ðàñïðåäåëèòü ñûðíóþ íà÷èíêó ïî âñåé ïëîùàäè. Íàêðûòü âòîðûì êðóãîì.
7. Çàãíóòü êðàÿ âåðõíåãî êðóãà ïîä íèæíèé êðóã. Ñìàçàòü ëåïåøêó ÿéöîì, ïîñûïàòü êóíæóòîì è âûïåêàòü 20-30 ìèíóò äî çîëîòèñòîãî öâåòà.
8. Âûïå÷åííóþ ëåïåøêó íàêðûòü ïîëîòåíöåì è ñëåãêà îñòóäèòü.

Àâòîð ðåöåïòà olyaw ( olyaw.livejournal.com)

Ðóáðèêè:  Êóëèíàðèÿ/Òåñòî

Ìåòêè:  

Êóðèíûå "ðàñòðåïêè" - íåæíî,ñî÷íî,î÷åíü âêóñíî

Ïîíåäåëüíèê, 06 Ôåâðàëÿ 2012 ã. 08:23 + â öèòàòíèê
Ýòî öèòàòà ñîîáùåíèÿ ãàëèíà5819 [Ïðî÷èòàòü öåëèêîì +  ñâîé öèòàòíèê èëè ñîîáùåñòâî!]

Êóðèíûå "ðàñòðåïêè" - íåæíî,ñî÷íî,î÷åíü âêóñíî

Îòëè÷íàÿ øòóêà, âûäåðæàâøàÿ ñàìóþ âåðíóþ ïðîâåðêó — ïðîâåðêó âðåìåíåì. Ñ òåõ ïîð êàê ýòè îëàäüè ïîÿâèëèñü ó ìåíÿ â ðåïåðòóàðå, ãîòîâëþ èõ ðåãóëÿðíî, è íèêòî íå ðàçó íå ïèñêíóë «÷òî, îïÿòü êóðèíûå îëàäüè?..».
e61ce9e45ed8 (700x466, 138Kb)
ýòè "îëàäóøêè" ïîëó÷àþòñÿ òàêèå, êàê áû "ðàñòðåïàííûå", òî åñòü íå èäåàëüíîé ôîðìû. Ïîëó÷àþòñÿ î÷åíü íåæíûå.  "ðàñòð¸ïêè" ìîæíî äîáàâëÿòü ðàçíûå ñïåöèè ïî-âêóñó, ìåëêî ïîðóáëåííóþ çåëåíü. Ïîñëåäíåå âðåìÿ ÿ äîáàâëÿþ åù¸ ìåëêî ïîðóáëåííóþ íåáîëüøóþ ëóêîâèöó.

81767792_more (64x18, 0Kb)
Ðóáðèêè:  Êóëèíàðèÿ/Òåñòî

Ìåòêè:  

ÐÛÁÀ ÑÎËÅÍÀß ïî-ìóðìàíñêè

Ñóááîòà, 11 Ôåâðàëÿ 2012 ã. 20:41 + â öèòàòíèê
Ýòî öèòàòà ñîîáùåíèÿ ãàëèíà5819 [Ïðî÷èòàòü öåëèêîì +  ñâîé öèòàòíèê èëè ñîîáùåñòâî!]

î÷åíü íåîáû÷íàÿ è ïîòðÿñàþùå âêóñíàÿ ÐÛÁÀ ÑÎËÅÍÀß ïî-ìóðìàíñêè (ïðèãîòîâëåííàÿ â ìîðîçèëüíîé êàìåðå)

 

Íå çíàþ òî÷íî íàçâàíèå ýòîãî ñïîñîáà ñîëåíèÿ ðûáû, íî òàê êàê ïîäðóãà ìîÿ ñ Ìóðìàíñêà, è ñîëÿò ýòó ðûáó òàì òàêèì îáðàçîì â ïðîìûøëåííûõ ìàñøòàáàõ,òî ÿ å¸ íàçâàëà ðûáîé ïî-ìóðìàíñêè.

Ðûáà ïîëó÷àåòñÿ ñëàáîãî ïîñîëà ñ ïðÿíûì àðîìàòîì.
11664_961_6244916308 (700x416, 143Kb)
Ðûáó,çàñîëåííóþ òàêèì îáðàçîì ìîæíî äîëãîå âðåìÿ õðàíèòü â ìîðîçèëêå, äîñòàâàÿ ïî ìåðå íàäîáíîñòè. È ïðè ýòîì âêóñ îò äëèòåëüíîãî õðàíåíèÿ íå ìåíÿåòñÿ.
Ïîäðóãà ðàññêàçàëà,÷òî ðûáàêè ñîëÿò ñâåæåïîéìàííóþ ðûáó èìåííî òàê, à ïðèïëûâàÿ â ïîðò ñäàþò å¸ óæå ãîòîâóþ ê óïîòðåáëåíèþ.

81767792_more (64x18, 0Kb)
Ðóáðèêè:  Êóëèíàðèÿ/Òåñòî

Ìåòêè:  

Ïèööà áåç òåñòà

Âòîðíèê, 14 Ôåâðàëÿ 2012 ã. 08:29 + â öèòàòíèê
Ýòî öèòàòà ñîîáùåíèÿ shapo4ka90 [Ïðî÷èòàòü öåëèêîì +  ñâîé öèòàòíèê èëè ñîîáùåñòâî!]

Ïèööà áåç òåñòà

x_6d83d736 (482x604, 76Kb)

 

Ïèööà áåç òåñòà
 
Èíãðåäèåíòû:
Ëóê ðåï÷àòûé — 2 ãîëîâêè
Ïåðåö áîëãàðñêèé êðàñíûé — 2 øòóêè
Ìàñëî ðàñòèòåëüíîå — 3 ñòîëîâûå ëîæêè
ßéöî — 5 øòóê
Ïîìèäîðû — 2 øòóêè
Ñûð òâåðäûé — 75 ã
×èòàòü äàëåå...
Ðóáðèêè:  Êóëèíàðèÿ/Òåñòî

Ìåòêè:  

Ðèñóåì àéñèíãîì. Óêðàøåíèå òîðòîâ

Ñóááîòà, 03 Ìàðòà 2012 ã. 00:17 + â öèòàòíèê
Ýòî öèòàòà ñîîáùåíèÿ Ìàððèýòòà [Ïðî÷èòàòü öåëèêîì +  ñâîé öèòàòíèê èëè ñîîáùåñòâî!]

Ðèñóåì àéñèíãîì. Óêðàøåíèå òîðòîâ

Ïðîäîëæàþ òåìó óêðàøåíèÿ òîðòîâ àéñèíãîì. Ðåöåïò ïðèãîòîâëåíèÿ è åùå íåñêîëüêî èäåé ó ìåíÿ ÇÄÅÑÜ è ÇÄÅÑÜ

 

  SAMSUNG DIGITAL CAMERA

×èòàòü äàëåå...
Ðóáðèêè:  Êóëèíàðèÿ/Òåñòî

Ìåòêè:  

Òâîðîæíûé «Òîðôÿíîé» ïèðîã (Toorbakook)

Ñðåäà, 07 Ìàðòà 2012 ã. 18:35 + â öèòàòíèê
Ýòî öèòàòà ñîîáùåíèÿ irulika [Ïðî÷èòàòü öåëèêîì +  ñâîé öèòàòíèê èëè ñîîáùåñòâî!]

Òâîðîæíûé «Òîðôÿíîé» ïèðîã (Toorbakook)

Òâîðîæíûé «Òîðôÿíîé» ïèðîã (Toorbakook)

Òâîðîæíûé «Òîðôÿíîé» ïèðîã (Toorbakook)

Ïèðîã î÷åíü âêóñåí è ïðîñò â ïðèãîòîâëåíèè. Íà âòîðîé äåíü (íà ìîé âêóñ) ïèðîã ñòàíîâèòñÿ åùå âêóñíåå. Òåñòî ïðîïèòûâàåòñÿ è ïîëó÷àåòñÿ î÷åíü íåæíûì è ìÿãêèì. Ðåöåïò ýñòîíñêîé êóõíè. 
Âìåñòî ñòðó÷êà âàíèëè ìîæíî èñïîëüçîâàòü âàíèëüíûé ñàõàð.

Ñîñòàâ:
ôîðìà 26Õ26 ñì

òåñòî:
ìóêà- 400 ãð.
ìàñëî ñëèâî÷íîå- 250 ãð.
ñàõàð- 150 ãð.
êàêàî-ïîðîøîê- 3 ñòîëîâûå ëîæêè
íà÷èíêà:
ÿéöà- 4 øòóêè
ñìåòàíà æèðíàÿ- 100 ãð.
òâîðîã- 600 ãð.
ìóêà- 2 ñòîëîâûå ëîæêè áåç ãîðêè
ñàõàð- 200 ãð.
âàíèëüíûé ñòðó÷îê- 1 øòóêà èëè ïàêåòèê âàíèëüíîãî ñàõàðà

Ïðèãîòîâëåíèå:

Òåñòî:
Ìàñëî íàðåçàòü êóáèêîì, äîáàâèòü ìóêó, êàêàî, ñàõàð.

Òâîðîæíûé «Òîðôÿíîé» ïèðîã (Toorbakook)

Ðàñòåðåòü ðóêàìè â êðîøêó.

Òâîðîæíûé «Òîðôÿíîé» ïèðîã (Toorbakook)

Âîò òàêàÿ ñûïó÷àÿ ìàññà äîëæíà ïîëó÷èòüñÿ.

Òâîðîæíûé «Òîðôÿíîé» ïèðîã (Toorbakook)

Íà÷èíêà:
 ÷àøó ìèêñåðà ïîëîæèòü ÿéöà, ñàõàð, ìóêó, ñåìåíà âàíèëè èëè âàíèëüíûé ñàõàð, ñìåòàíó è òâîðîã.

Òâîðîæíûé «Òîðôÿíîé» ïèðîã (Toorbakook)

Âçáèòü ìèêñåðîì â îäíîðîäíóþ ìàññó.

Òâîðîæíûé «Òîðôÿíîé» ïèðîã (Toorbakook)

Ðàçúåìíóþ ôîðìó çàñòåëèòü áóìàãîé äëÿ âûïå÷êè.

Òâîðîæíûé «Òîðôÿíîé» ïèðîã (Toorbakook)

Ñìàçàòü ôîðìó ñëèâî÷íûì ìàñëîì. Íàñûïàòü ïîëîâèíó òåñòà.

Òâîðîæíûé «Òîðôÿíîé» ïèðîã (Toorbakook)

Àêêóðàòíî âûëîæèòü íà÷èíêó, ðàçðîâíÿòü.

Òâîðîæíûé «Òîðôÿíîé» ïèðîã (Toorbakook)

Ñâåðõó, òîæå àêêóðàòíî, âûëîæèòü âòîðóþ ÷àñòü òåñòà.

Òâîðîæíûé «Òîðôÿíîé» ïèðîã (Toorbakook)

Îòïðàâëÿåì ïèðîã â äóõîâêó íà 45-50 ìèíóò ïðè 190*Ñ.

Òâîðîæíûé «Òîðôÿíîé» ïèðîã (Toorbakook)

Òâîðîæíûé «Òîðôÿíîé» ïèðîã (Toorbakook)

Ðóáðèêè:  Êóëèíàðèÿ/Òåñòî

Ìåòêè:  

Îñåòèíñêèå ïèðîãè (òåñòî ïîñòíîå)

Ñðåäà, 07 Ìàðòà 2012 ã. 21:34 + â öèòàòíèê
Ýòî öèòàòà ñîîáùåíèÿ Dushka_li [Ïðî÷èòàòü öåëèêîì +  ñâîé öèòàòíèê èëè ñîîáùåñòâî!]

Îñåòèíñêèå ïèðîãè (òåñòî ïîñòíîå)

Îãðîìíàÿ áëàãîäàðíîñòü àâòîðó: Àëåíà Çîëîòèíêà

Ìîè äîìàøíèå îáîæàþò îñåòèíñêèå ïèðîãè ñ ðàçëè÷íûìè íà÷èíêàìè. Ìîæíî èõ êîíå÷íî ïîêóïàòü, íî ó íàñ öåíà íà íèõ, ìÿãêî ãîâîðÿ, çàâûøåíà è «êóñàåòñÿ». Âîò ïîýòîìó ñåãîäíÿ ÿ ðåøèëà ïîðàäîâàòü ñâîèõ äîìàøíèõ îñåòèíñêèìè ïèðîãàìè è èñïåêëà èõ ñ òðåìÿ íà÷èíêàìè — ñ ñûðîì, ñ ìÿñîì è ñ ãðèáàìè.
Ïèðîãè ìîæíî ñäåëàòü è ñ äðóãèìè íà÷èíêàìè — ñ êàðòîôåëåì, ñ êàðòîôåëåì è ñûðîì, ñî ñâåêîëüíîé áîòâîé è ñûðîì, ñ êàïóñòîé è ñûðîì, ñ òûêâîé è ñûðîì, ñ ôàñîëüþ è äðóãèå.
Îõ, è âêóñíûå ïîëó÷èëèñü ïèðîãè!
÷èòàòü ðåöåïò
Ðóáðèêè:  Êóëèíàðèÿ/Òåñòî

Ìåòêè:  

Òâîðîæíûå çàâèòóøêè

Ñðåäà, 07 Ìàðòà 2012 ã. 22:24 + â öèòàòíèê
Ýòî öèòàòà ñîîáùåíèÿ ïàñå÷íèöà [Ïðî÷èòàòü öåëèêîì +  ñâîé öèòàòíèê èëè ñîîáùåñòâî!]

"Òâîðîæíûå çàâèòóøêè".

Ðåöåïòîâ âûïå÷êè ñ òâîðîãîì - âåëèêîå ìíîæåñòâî, ýòîò îäèí èç íèõ. Îí ïðèâëåêàåò ìåíÿ ïðîñòîòîé ïðèãîòîâëåíèÿ è äîñòóïíîñòüþ ïðîäóêòîâ, êðîìå òîãî ðàäóåò ðåçóëüòàòîì, ýòî íàðÿäíîå, ïîëåçíîå è âêóñíîå ïå÷åíüå! Êîòîðîå ïðèãîäèòñÿ è ê óòðåííåìó êîôå, è ê ïðèÿòíîìó ëåãêîìó ïîëäíèêó, è íà ïðàçäíè÷íûé ñòîë ê ÷àþ...

Íåîáõîäèìûå ïðîäóêòû:
500 ãðàìì òâîðîãà
200 ãðàìì ñëèâ.ìàñëà èëè ìàðãàðèíà
4 ñòàêàíà ìóêè
0,5 ÷àéí.ë. ñîäû(ãàñèòü íå íàäî)
ñàõàð äëÿ îáñûïêè
 (525x700, 115Kb)

Ñëèâî÷íîå ìàñëî èëè ìàðãàðèí ðàçìÿã÷èòü è ïåðåìåøàòü ñ òâîðîãîì, ïîñòåïåííî äîáàâëÿòü ìóêó, ïåðåìåøàâ åå ïðåäâàðèòåëüíî ñ ñîäîé. Ïîëó÷åííîå òåñòî ðàñêàòàòü â âèäå æãóòà è íàðåçàòü íà êðóæî÷êè, èç íèõ ñêàòàòü êîëáàñêè è çàâåðíóòü èõ ïîêàçàííûì ñïîñîáîì, ÷òîáû ïîëó÷èëàñü "çàâèòóøêà".
 (525x700, 89Kb)

Òàêèì îáðàçîì êðóòèì ìíîãî-ìíîãî" çàâèòóøåê", êàæäóþ îáìàêíóòü â ñàõàð è ðàçëîæèòü íà ïîñûïàíûé ìóêîé ïðîòèâåíü. Ïîñòàâèòü åãî â ðàçîãðåòóþ äî 200ãðàäóñîâ äóõîâêó íà 20-25 ìèíóò.
 (525x700, 54Kb)

Áûñòðî ïðîáåæàëè ìèíóòêè, íàøå ïå÷åíüå ïîäðóìÿíèëîñü, äîñòàåì åãî èç äóõîâêè è çîâåì äîìî÷àäöåâ "ñíèìàòü ïðîáó". Äóìàþ, ÷òî âñå ñ óäîâîëüñòâèåì ïîïüþò ÷àéêó ñ "çàâèòóøêàìè"!
 (525x700, 108Kb)

ÏÐÈßÒÍÎÃÎ ÀÏÏÅÒÈÒÀ!!!
Ðóáðèêè:  Êóëèíàðèÿ/Òåñòî

Ìåòêè:  

Òâîðîæíûé ïàé "Ñë¸çû àíãåëà"

Ñðåäà, 07 Ìàðòà 2012 ã. 22:36 + â öèòàòíèê
Ýòî öèòàòà ñîîáùåíèÿ Swet-lana [Ïðî÷èòàòü öåëèêîì +  ñâîé öèòàòíèê èëè ñîîáùåñòâî!]

Òâîðîæíûé ïàé "Ñë¸çû àíãåëà"

Î÷åíü âêóñíûé, íåæíûé, âîçäóøíûé ïèðîã! Òàåò âî ðòó.


Äëÿ òåñòà:

  • 1 ñò ìóêè
  • 1 ÷.ë ðàçðûõëèòåëÿ
  • 80 ã ìàñëà
  • 2 ñò.ë ñàõàðà
  • 1 íåáîëüøîå ÿéöî
  • Äëÿ íà÷èíêè:
  • 500 ã òâîðîãà
  • 0,5 ñò ñàõàðà
  • 3 æåëòêà
  • 1 ñò.ë ìàíêè
  • 100 ã ñìåòàíû èëè ãóñòûõ ñëèâîê
  • âàíèëü

 

Äëÿ áåçå:

  • 3 áåëêà
  • 5 ñò.ë ñàõàðíîé ïóäðû


Òåñòî:
Ìóêó ñìåøàòü ñ ðàçðûõëèòåëåì, ñàõàðîì è ïîðóáèòü ñ îõëàæäåííûì ìàñëîì. Äîáàâèòü ÿéöî è âûìåñèòü òåñòî. Ãîòîâîå òåñòî çàâåðíóòü â ïèùåâóþ ïëåíêó è ïîëîæèòü â õîëîäèëüíèê íà 30 ìèí.

Íà÷èíêà:
Ñìåøàòü âñå èíãðåäèåíòû áëåíäåðîì äî îäíîðîäíîãî ñîñòîÿíèÿ. 

Äëÿ áåçå âçáèòü áåëêè ñ ñàõàðíîé ïóäðîé. 

Âûíóòü òåñòî èç õîëîäèëüíèêà è âûëîæèòü â ôîðìó (ôîðìó ëó÷øå âçÿòü ïîìåíüøå), ñäåëàòü áîðòèêè. Íàâåðõ âûëîæèòü òâîðîæíóþ íà÷èíêó. Âûïåêàòü ïðè òåì. 180 ãð. íà ïðîòÿæåíèè 30 ìèí. Çàòåì âûíóòü, íàâåðõ âûëîæèòü áåçå è ïå÷ü åùå 10-15 ìèí. äî çîëîòèñòîãî öâåòà. Âûíóòü è äàòü õîðîøî îñòûòü. Ïðè îñòûâàíèè íà áåçå îáðàçîâûâàþòñÿ êàïåëüêè, ÷òî è äàëî íàçâàíèå.

 

Ðåöåïòû äîìîõîçÿåê


 

Ðóáðèêè:  Êóëèíàðèÿ/Òåñòî

Ìåòêè:  

Îáàëäåííàÿ òåõíèêà âûðåçàíèÿ áóëîê

×åòâåðã, 08 Ìàðòà 2012 ã. 22:36 + â öèòàòíèê
Ýòî öèòàòà ñîîáùåíèÿ Èðèíà_Àíòîíèê [Ïðî÷èòàòü öåëèêîì +  ñâîé öèòàòíèê èëè ñîîáùåñòâî!]

Îáàëäåííàÿ òåõíèêà âûðåçàíèÿ áóëîê

Âîò åù¸ íàøëà ôîòêè. Àâòîð ýòèõ øåäåâðîâ æèâ¸ò â Ãåðìàíèè. Çàâèäóþ å¸ äîìî÷àäöàì, âåäü èõ ìàìà òàêèå ïèðîãè äåëàåò - ïðîñòî çàãëÿäåíèå.
Ïîâîñõèùàéòåñü è âû!

1.
1 (640x480, 43Kb)

×èòàòü äàëåå...
Ðóáðèêè:  Êóëèíàðèÿ/Òåñòî

Ìåòêè:  

 Ñòðàíèöû: [4] 3 2 1