Òîðò «Raffaello» |
Ìèëûå ìîè õî÷ó ïîäåëèòüñÿ ñ âàìè ðåöåïòîì î÷åíü âêóñíîãî, ïðÿìî ïðàçäíè÷íîãî òîðòèêà! Ýòó ïðåëåñòü èñïåêëà Îëå÷êà Èìáèðü ñ ñàéòà SAY7. Âîò òóò ññûëêà íà ñîîáùåíèå.
http://forum.say7.info/topic3273.html
Îò ñåáÿ ñêàæó, ÷òî ðåöåïòû Îëüãè - êëàäåçü ïîëåçíûõ èäåé è ÂÑÅÃÄÀ ïîëó÷àþòñÿ îñåíü âêóñíûå áëþäà, ÿ ìíîãîå ãîòîâèëà èç åå êóõíè, à ýòîò òîðòèê ïåêëà íåäàâíî ê ìàìèíîìó äíþ ðîæäåíèÿ. Âñåì î÷åíü ïîíðàâèëñÿ!!
Àâòîð ðåöåïòà Ni-na ñ kulina.
È êóñî÷åê:
Òåñòî:2ÿéöà,100ãð.ñàõàðà,100ãð.ðàñòîïëåííîãî ìàðãàðèíà,400ãð. ìóêè, 100ã.ñìåòàíû, 1ï.ðàçðûõëèòåëÿ.
Âñå ñìåøàòü,çàìåñèòü òåñòî è óáðàòü åãî íà íî÷ü â õîëîäèëüíèê. Äàëåå ðàçäåëèòü òåñòî íà 4 ÷àñòè, êàæäóþ ðàñêàòàòü d26ñì. è âûïå÷ü 4 êîðæà. t 180Ñ. Êîðæè íå äîëæíû òåìíåòü, äîëæíû áûòü áåëîãî öâåòà!
Êðåì: 750ãð. ìîëîêà, 8ñò.ë ìóêè, ñìåøàòü ñ ñàõàðîì - 300ãð., âàíèëüíûì ñàõàðîì - 1ï., äîáàâèòü 6 ÿèö, âñå òùàòåëüíî ñìåøàòü è âàðèòü íà íåáîëüøîì îãíå äî çàãóñòåíèÿ. Îñòóäèòü. Äîáàâèòü 350ãð. ðàçìÿã÷åííîãî ñëèâî÷íîãî ìàñëà, âçáèòîãî äîáåëà è 50ãð. êîêîñîâîé ñòðóæêè.
Ïðîìàçàòü êðåìîì êîðæè, âåðõ è áîêà òîðòà. Îáèëüíî îáñûïàòü êîêîñîâîé ñòðóæêîé. Îñòàâèòü íà ñòîëå äëÿ ïðîïèòêè, â õîëîä íå óáèðàòü ò.ê ïëîõî ïðîïèòûâàåòñÿ. Óêðàñèòü êîíôåòàìè "Ðàôôàýëî".
Ìîè èçìåíåíèÿ: Ìíå ïîêàçàëîñü ìàëî 4õ êîðæåé è ÿ ñäåëàëà ïîëòîðû íîðìû òåñòà, ò.å 6 êîðæåé. Êðåìà õâàòèëî ïðîñòî çàìå÷àòåëüíî.  êðåìå ÿ óìåíüøèëà íîðìó ÿèö, âìåñòî 6øò., âçÿëà 4øò.
Äåâî÷êè!!! Òîðò î÷åíü âêóñíûé! Î÷åíü ñîâåòóþ!!!!
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!!!!
Ñåðèÿ ñîîáùåíèé "Òîðòû ÌÊ è íå òîëüêî":
×àñòü 1 - Òîðòèê íà ãîäèê äëÿ ëþáèìîãî âíó÷êà
×àñòü 2 - Òîðò *Êðåùàòûé ÿð*
...
×àñòü 27 - Ñâàäüáà! Ñâàäåáíûé òîðò ñ ìàðöèïàíîì!
×àñòü 28 - ßãîäíî – éîãóðòîâûé òîðò
×àñòü 29 - Òîðò «Raffaello»
×àñòü 30 - Íîâîãîäíèå òîðòû 2012
Ìåòêè: ÊÓËÈÍÀÐÍÛÅ ÐÅÖÅÏÒÛ/âûïå÷êà ìó÷íûå áëþäà |
Valentina Zurkan äåëèòñÿ åù¸ ñâîèìè èäåÿìè |
Ìåòêè: âûïå÷êà áóëî÷êè |
Çàêóñêè èç êðàáîâûõ ïàëî÷åê |
Ðåöåïòû ñ êðàáîâûìè ïàëî÷êàìè
Ìåòêè: Çàêóñêè èç êðàáîâûõ ïàëî÷åê |
Çàïåêàíî÷êà ëþáèìàÿ ))) |
Î÷åíü ìíîãî ïðîáîâàëà ðåöåïòîâ òâîðîæíûõ çàïåêàíîê. Ýòó ìû ëþáèì áîëüøå âñåõ. Çàïåêàíî÷êà ñàìàÿ íèçêîêàëîðèéíàÿ è áåçîïàñíàÿ äëÿ òàëèè. Äåëàåòñÿ îíà íà ìîëîêå, ñìåòàíû è ñàõàðà (à çíà÷èò è êàëîðèé) çíà÷èòåëüíî ìåíüøå, ÷åì â äðóãèõ çíàêîìûõ ìíå ðåöåïòàõ.
Âñ¸ ïðîñòî è áûñòðî. À êàê âêóñíî!

Ìåòêè: çàïåêàíêà |
Ìåäîâèê «Âêóñíûé» |
Ðåöåïò äîâîëüíî ïðîñò, êàê âïðî÷åì è âñå ãåíèàëüíîå. Ïîïðîáóéòå ïðèãîòîâèòü åãî õîëîäíûì îñåííèì äíåì è ïðèÿòíåéøåå ÷àåïèòèå â êðóãó ñåìüè èëè äðóçåé âàì îáåñïå÷åíî. Êñòàòè, ïðîïèòêà ìãíîâåííàÿ, áóêâàëüíî ïîë÷àñà è òîðò ìÿãåíüêèé è ïåðèñòûé – âêóñíî, î÷åíü è î÷åíü! Âûõîä èç ïðåäëîæåííîé ðåöåïòóðû – 2 òîðòà èëè îäèí îãðîìíûé, òàê ÷òî âïîëíå ìîæíî äëÿ ïðîáû ïîäåëèòü êîëè÷åñòâî èíãðåäèåíòîâ âäâîå.
Ìåòêè: òîðò |
ÊÀÏÓÑÒÍÛÅ ÎËÀÄÜÈ Ñ ÑÛÐÎÌ Â ÄÓÕÎÂÊÅ |
Ìåòêè: êàïóñòà |
âàôëè |
Íó âîò, íàêîíåö-òî, ÿ äîáðàëàñü äî Ðîññèè!.. è äî ñìåòàíû:) Âçÿëà ó ìàìû ìîé ëþáèìûé ðåöåïò âàôåëü è ðåøèëà èì ñ âàìè ïîäåëèòüñÿ. Âêóñíûå è ëeãêèå â ïðèãîòîâëåíèè âàôëè, ïðîñòî òàþò âî ðòó!

Ìåòêè: âàôëè |
Òâîðîæíûå ðîãàëèêè áåç ÿèö çà 30 ìèíóò! |

Ìåòêè: Òâîðîã |
Áóáëèêè â ñàõàðíîé ïóäðå |
Ìåòêè: áóáëèêè |
Ôðàíöóçñêèé õëåá |
Àâòîð: a_l
Ìåòêè: õëåá |
Ñûðíûå ëåïåøêè |
Òåñòî:
1 ÿéöî
250 ã òâîðîãà
150 ã ñëèâî÷íîãî ìàñëà êîìíàòíîé òåìïåðàòóðû
250 ã ìóêè
1 ÷àéíàÿ ëîæêà ðàçðûõëèòåëÿ
1/2 ÷àéíîé ëîæêè ñàõàðà
1/2 ÷àéíîé ëîæêè ñîëè
Íà÷èíêà:
150 ã ìîöàðåëëû (èëè ëþáîãî äðóãîãî ñûðà íà âàø âêóñ)
1-3 çóá÷èêà ÷åñíîêà
1 ñòîëîâàÿ ëîæêà ñìåòàíû
íåáîëüøàÿ ãîðñòü ñâåæèõ (èëè ñóøåíûõ) ëèñòèêîâ òèìüÿíà
Äëÿ ñìàçûâàíèÿ:
1 ÿéöî
ùåïîòêà ñîëè
Äëÿ ïîñûïêè:
íåáîëüøàÿ ãîðñòü ñåìÿí êóíæóòà
Äóõîâêà 190Ñ
áóìàãà äëÿ âûïå÷êèÏðîöåññ:
1. Ðàçîãðåòü äóõîâêó äî 190Ñ
2. Ñìåøàòü òâîðîã ñ ìàñëîì, äîáàâèòü ÿéöî, ïåðåìåøàòü.
3. Ìóêó ñìåøàòü ñ ðàçðûõëèòåëåì, ñîëüþ è ñàõàðîì, äîáàâèòü ê ìàññå èç òâîðîãà, ìàñëà è ÿéöà. Çàìåñèòü òåñòî. Îíî äîëæíî ïîëó÷èòüñÿ ïëàñòè÷íûì è íå î÷åíü êðóòûì.Îñòàâèòü òåñòî îòäîõíóòü íà 10 ìèíóò, à ïîêà çàíÿòüñÿ íà÷èíêîé.
4. Íàòåðåòü ñûð íà êðóïíîé òåðêå, èçìåëü÷èòü ÷åñíîê.
5. Ñìåøàòü ñûð, èçìåëü÷åííûé ÷åñíîê, ñìåòàíó è òèìüÿí.
6. Òåñòî ðàçäåëèòü íà äâå ÷àñòè, îäíà íåìíîãî áîëüøå äðóãîé. Ñêàòàòü êàæäóþ ÷àñòü â øàð.
Íà ïîñûïàííîì ìóêîé ñòîëå ðàñêàòàòü êàæäûé øàð â êðóã (áîëüøåãî è ìåíüøåãî äèàìåòðà), òîëùèíîé ~5-8 ìì. (ß ðàñêàòûâàëà òàê, ÷òîáû ëåïåøêà óìåñòèëàñü â ïðîòèâåíü.)
Ìåíüøèé êðóã âûëîæèòü íà çàñòåëåííûé áóìàãîé äëÿ âûïå÷êè ïðîòèâåíü, ñìàçàòü êðàÿ âîäîé è ðàñïðåäåëèòü ñûðíóþ íà÷èíêó ïî âñåé ïëîùàäè. Íàêðûòü âòîðûì êðóãîì.
7. Çàãíóòü êðàÿ âåðõíåãî êðóãà ïîä íèæíèé êðóã. Ñìàçàòü ëåïåøêó ÿéöîì, ïîñûïàòü êóíæóòîì è âûïåêàòü 20-30 ìèíóò äî çîëîòèñòîãî öâåòà.
8. Âûïå÷åííóþ ëåïåøêó íàêðûòü ïîëîòåíöåì è ñëåãêà îñòóäèòü.
Àâòîð ðåöåïòà olyaw ( olyaw.livejournal.com)
Ìåòêè: ñûð/òâîðîã/òåñòî |
Êóðèíûå "ðàñòðåïêè" - íåæíî,ñî÷íî,î÷åíü âêóñíî |

Ìåòêè: Êóðèíûå "ðàñòðåïêè" |
ÐÛÁÀ ÑÎËÅÍÀß ïî-ìóðìàíñêè |
Ìåòêè: ðûáà |
Ïèööà áåç òåñòà |
Ìåòêè: ïèöà |
Ðèñóåì àéñèíãîì. Óêðàøåíèå òîðòîâ |
Ìåòêè: óêðàøåíèå òîðòîâ |
Òâîðîæíûé «Òîðôÿíîé» ïèðîã (Toorbakook) |

Ïèðîã î÷åíü âêóñåí è ïðîñò â ïðèãîòîâëåíèè. Íà âòîðîé äåíü (íà ìîé âêóñ) ïèðîã ñòàíîâèòñÿ åùå âêóñíåå. Òåñòî ïðîïèòûâàåòñÿ è ïîëó÷àåòñÿ î÷åíü íåæíûì è ìÿãêèì. Ðåöåïò ýñòîíñêîé êóõíè.
Âìåñòî ñòðó÷êà âàíèëè ìîæíî èñïîëüçîâàòü âàíèëüíûé ñàõàð.
Ñîñòàâ:
ôîðìà 26Õ26 ñì
òåñòî:
ìóêà- 400 ãð.
ìàñëî ñëèâî÷íîå- 250 ãð.
ñàõàð- 150 ãð.
êàêàî-ïîðîøîê- 3 ñòîëîâûå ëîæêè
íà÷èíêà:
ÿéöà- 4 øòóêè
ñìåòàíà æèðíàÿ- 100 ãð.
òâîðîã- 600 ãð.
ìóêà- 2 ñòîëîâûå ëîæêè áåç ãîðêè
ñàõàð- 200 ãð.
âàíèëüíûé ñòðó÷îê- 1 øòóêà èëè ïàêåòèê âàíèëüíîãî ñàõàðà
Ïðèãîòîâëåíèå:
Òåñòî:
Ìàñëî íàðåçàòü êóáèêîì, äîáàâèòü ìóêó, êàêàî, ñàõàð.

Ðàñòåðåòü ðóêàìè â êðîøêó.

Âîò òàêàÿ ñûïó÷àÿ ìàññà äîëæíà ïîëó÷èòüñÿ.

Íà÷èíêà:
 ÷àøó ìèêñåðà ïîëîæèòü ÿéöà, ñàõàð, ìóêó, ñåìåíà âàíèëè èëè âàíèëüíûé ñàõàð, ñìåòàíó è òâîðîã.

Âçáèòü ìèêñåðîì â îäíîðîäíóþ ìàññó.

Ðàçúåìíóþ ôîðìó çàñòåëèòü áóìàãîé äëÿ âûïå÷êè.

Ñìàçàòü ôîðìó ñëèâî÷íûì ìàñëîì. Íàñûïàòü ïîëîâèíó òåñòà.

Àêêóðàòíî âûëîæèòü íà÷èíêó, ðàçðîâíÿòü.

Ñâåðõó, òîæå àêêóðàòíî, âûëîæèòü âòîðóþ ÷àñòü òåñòà.

Îòïðàâëÿåì ïèðîã â äóõîâêó íà 45-50 ìèíóò ïðè 190*Ñ.


Ìåòêè: òîðò/òâîðîã |
Îñåòèíñêèå ïèðîãè (òåñòî ïîñòíîå) |
Ìîè äîìàøíèå îáîæàþò îñåòèíñêèå ïèðîãè ñ ðàçëè÷íûìè íà÷èíêàìè. Ìîæíî èõ êîíå÷íî ïîêóïàòü, íî ó íàñ öåíà íà íèõ, ìÿãêî ãîâîðÿ, çàâûøåíà è «êóñàåòñÿ». Âîò ïîýòîìó ñåãîäíÿ ÿ ðåøèëà ïîðàäîâàòü ñâîèõ äîìàøíèõ îñåòèíñêèìè ïèðîãàìè è èñïåêëà èõ ñ òðåìÿ íà÷èíêàìè — ñ ñûðîì, ñ ìÿñîì è ñ ãðèáàìè.
Ìåòêè: ïèðîãè |
Òâîðîæíûå çàâèòóøêè |




Ìåòêè: òâîðîã |
Òâîðîæíûé ïàé "Ñë¸çû àíãåëà" |

Î÷åíü âêóñíûé, íåæíûé, âîçäóøíûé ïèðîã! Òàåò âî ðòó.
Äëÿ òåñòà:
Äëÿ áåçå:
Òåñòî:
Ìóêó ñìåøàòü ñ ðàçðûõëèòåëåì, ñàõàðîì è ïîðóáèòü ñ îõëàæäåííûì ìàñëîì. Äîáàâèòü ÿéöî è âûìåñèòü òåñòî. Ãîòîâîå òåñòî çàâåðíóòü â ïèùåâóþ ïëåíêó è ïîëîæèòü â õîëîäèëüíèê íà 30 ìèí.
Íà÷èíêà:
Ñìåøàòü âñå èíãðåäèåíòû áëåíäåðîì äî îäíîðîäíîãî ñîñòîÿíèÿ.
Äëÿ áåçå âçáèòü áåëêè ñ ñàõàðíîé ïóäðîé.
Âûíóòü òåñòî èç õîëîäèëüíèêà è âûëîæèòü â ôîðìó (ôîðìó ëó÷øå âçÿòü ïîìåíüøå), ñäåëàòü áîðòèêè. Íàâåðõ âûëîæèòü òâîðîæíóþ íà÷èíêó. Âûïåêàòü ïðè òåì. 180 ãð. íà ïðîòÿæåíèè 30 ìèí. Çàòåì âûíóòü, íàâåðõ âûëîæèòü áåçå è ïå÷ü åùå 10-15 ìèí. äî çîëîòèñòîãî öâåòà. Âûíóòü è äàòü õîðîøî îñòûòü. Ïðè îñòûâàíèè íà áåçå îáðàçîâûâàþòñÿ êàïåëüêè, ÷òî è äàëî íàçâàíèå.
Ìåòêè: òâîðîã |
Îáàëäåííàÿ òåõíèêà âûðåçàíèÿ áóëîê |
Ìåòêè: ïèðîãè |