Королевский лук

Да, это простая луковица. Роскошно выглядит, верно? Просто слюнки текут... И думаете это сложно приготовить? Да ничуть, хотя для первого раза некоторые усилия приложить придется, ну так сначала всегда так бывает. Зато если освоить технологию, можно бесконечно поражать друзей и близких своими кулинарными талантами и нестандартным мышлением.

А вот с чего это началось... Ну как всегда с поиска чего бы такого вкусного и красивого съесть и чтобы оно для организма и кошелька полезно было. И тут натыкаюсь я, братцы, на диету Южного Пляжа или Президентскую диету. О! Вот это все мое! Ведь в этой диете разрешены практически все продукты и для нее нет никаких противопоказаний. Да сами можете посмотреть про нее вот здесь http://aranetta.ru/, а я на тонкости отвлекаться не буду. Просто скажу, что не надо есть ничего жареного и копченого, а вареное и запеченое - пожалуйста. И любые продукты!

Не могу сказать, что вот это самое блюдо целиком и полностью вписывается в канон Президентской диеты, хотя для второй ее фазы точно подходит, зато выглядит как, а? Да любой президентский или монарший стол таким блюдом можно украсить. И я даже больше скажу: дети-которые-профессионально-и-от-души-не-любят-лук  здесь они тоже не устоят!

А для нас главное попробовать его на вкус! Что нам для этого понадобится 

Читать далее...

Вкусное и красивое картофельное блюдо


Вкусное и красивое картофельное блюдо

Продукты:
- 6 -средних картофелин
- 3 ст л.- сливочного масла (растопленное)
- 0,5 чашки натертого на мелкой терке сыра Пармезан
- 1 ч. л. -соли,
-1ч.л. - молотого чёрного перца
- зелёный лук

Приготовление:
*Очистить картофель и порезать на очень тонкие пластинки.
*Добавить 2 ст. л. масла, соль и перец в нарезанный картофель, хорошо перемешать
*Cмазать маслом круглую форму, Дно формы выстелить пергаментной бумагой,
*Выложить картофельные пластинки в форму по кругу, в несколько слоёв, посыпая каждый слой сыром.
Первый слой выложить красивым цветочком (т.к. нижний слой будет верхним, после того, как форму перевернем.)
*Запекать в разогретой до 220 градусов духовке около 1 часа - до готовности картофеля.
*Готовый пирог накрыть теплой тарелкой и перевернуть,
*Посыпать зеленым луком.
*Подавать с любым мясом или с зелёным салатом.

Приятного аппетита!

Невероятная идея "КОРЗИНКИ ИЗ КАРТОШКИ"

На самом деле идея проста и интересна.

Для начинки можно взять все что угодно, от грибов до творога.

Процесс:

• Нарезаем свежий очищенный картофель кружками как на фото;
• Укладываем в силиконовые формочки для кексов в виде корзинки;
• Наливаем на 1/3 взбитое яйцо;
• начиняем начинкой;
• Ставим в духовку.

 

 

НЕВЕРОЯТНО ВКУСНЫЙ РИС С ОВОЩАМИ И ГРИБАМИ

Состав:

- 300 г пропаренного риса с диким
- 1 морковь
- 2 луковицы
- 300 г шампиньонов
- 100 г зеленого горошка
- 100 г спаржевой фасоли
- 100 г консервированной кукурузы
- соль, перец
- растительное масло для жарки

Рецепт приготовления:
Грибы помыть и порезать на 4 части, обжарить на растительном масле в глубокой кастрюле с толстым дном.
Лук мелко порезать, обжарить на растительном масле в сковороде.
Морковь порезать соломкой и добавить к луку. Обжарить на медленном огне, постоянно помешивая, 3-4 минуты. Зеленый горошек и спаржевую фасоль разморозить.
Рис отварить согласно упаковке. Я беру в специальных термостойких пакетиках для легкого и быстрого приготовления. Освободить от пакета, выложить рис на тарелку.
К грибам добавить обжаренный лук с морковью, рис, перец и соль, перемешать. Подержать на огне 5 минут.
В самом конце добавить размороженные овощи и кукурузу. Тушить 5-7 минут под закрытой крышкой.

Ароматный картофель фри, запеченный в духовке

Ингредиенты:
8 больших картофелин 
2 яичных белка 
микс сухих специй (паприка, чили, черный перец, соль, итальянская смесь трав) 
оливковое масло

Приготовление:

Картофель помыть, почистить, порезать на дольки 
Белки хорошенько взбить и вылить на картофельные долько, хорошенько их перемешать 
Сверху засыпать миксом из специй и тщательно перемешать 
Выложить на хорошо смазанный маслом противень 
Выпекать при температуре 220 градусов 40 минут,через каждые 7-10 минут лопаткой аккуратно перемешивать.

Приятного аппетита!

Готовим... Картофельные гнезда с грибами ...

Картофельные гнезда с грибами.

Чтобы приготовить это блюдо, не обязательно специально варить картофель. Можно использовать пюре, которое осталось от ужина. В качестве начинки также можно использовать любые продукты, это может быть мясной фарш, грибы, тушеные овощи, яйца или рыба. 

Картофельные гнезда с грибами, в чесночно-сметанном соусе...

Ингредиенты:

• Картофель -10-11 шт
• Молоко - 50 мл
• Шампиньоны - 100г
• Морковь 1 шт
• Лук 2-3 шт
• Чеснок 2-3 зубчика
• Яйцо 1 шт
• Сметана - 2-3 ст.л на вкус
• Соль - на вкус
• Специи по вкусу
• Зелень - пучок

Приготовление:

Для начала нам следует почистить картофель и отварить его до готовности.

Пока картофель варится, чистим и кубиками режем лук.

Морковь чистим и трём на средней тёрки,чеснок чистим и выдавливаем,через чесночницу.

Далее моем,чистим наши грибочки,и режим небольшими кубиками.

Обжариваем грибочки, затем добавляем,морковь,лук,специи и чеснок,всё это перемешиваем и жарим при закрытой крышки,на маленьком огне,минут 10,добавляем нашу сметану ,и тушем ещё минут 10-15,до готовности.

Пока наши грибочки готовятся,приступаем к картошке.

Из картофеля мы готовим картофельное пюре, добавив в него молоко,соль,и один желток,Всё это толчем в пюре.

Смазываем противень растительным маслом,можно застелить бумагой,для выпечки,по желанию.

Выкладываем готовое картофельное пюре так, чтобы получились "гнезда" - то есть с глубокой выемкой в середине.

В середину выкладываем нашу начинку.

Ставим в предварительно разогретую духовку на минут 15-20, так как все ингредиенты у вас уже практически готовы.

Ну вот наше замечательное блюдо  готово!.Украшаем на свой вкус.Приятного аппетита!

https://vk.com/public109440597?z=photo-109440597_439788263%2Falbum-109440597_00%2Frev

Ленивые вареники с картошкой - мягкие, бархатные, сытные

Ленивые вареники с картошкой — простое, бюджетное и очень аппетитное блюдо, которым вы с удовольствием пообедаете. От картофельных вареников их отличает более быстрый и легкий способ приготовления, а также то, что картофель является не начинкой, а частью теста. Ленивые вареники с картошкой — это, в сущности, клецки из картофельного теста. Просто они больше клецок, готовятся специально и оформляются соответственно — луком, маслом, шкварками, сыром и т. д. 

КАБАЧКИ, ЗАПЕЧЕННЫЕ С СЫРОМ

Читать далее...

КАРТОФЕЛЬНЫЙ ГРАТЕН

Читать далее...

ЗАПЕЧЕННЫЙ КАРТОФЕЛЬ *БУЛАНЖЕР*

Этот французский рецепт заставит влюбиться в картофель вновь. Кто бы мог подумать, что из таких простых ингредиентов получается настоящее банкетное блюдо! Нарезанный тонкими ломтиками картофель замечательно запекается в духовке, раскрывая новые вкусовые оттенки благодаря ароматной молочной заливке…

Французы готовили все ингредиенты для блюда дома, но запекать его носили в ближайшую булочную — там картофельная запеканка готовилась в печи вместе с хлебом. Приготовленный дома на кухне «Буланжер» получится ничуть не хуже!

Читать далее...

Картофель "фри", приготовленный в духовке.

Все же любят картофель фри, согласитесь? Только вот у нас осело слово - вредно. Но если уж сильно любите его, то по такому рецепту можно приготовить и от души поесть и взрослым и детям. Знакомьтесь с рецептом- картофель фри, приготовленный в духовке.

Ингредиенты:

5-7 шт картофеля среднего размера

2 яичных белка

паприка, соль по-вкусу 

Приготовление с сайта  SBinfo.ru/1374047515

 Картошку нужно помыть, почистить и порезать брусочками толщиной 1 см. Яичные белки взбить с солью до мягких пиков. Выложить белки в порезанный картофель и хорошо перемешать, чтобы каждый брусочек был в белке. Противень застелить пекарской бумагой и выложить на него картофель. Сверху картофель посыпать паприкой. Поставить противень в духовку, разогретую до 180 градусов, и выпекать до румяной корочки. Картофель “Фри” нужно есть сразу в горячем виде.

 

Интересные находки от Шрека Лесного

ЛИСИЧКИ: 5 РЕЦЕПТОВ ОТ ШЕФ-ПОВАРОВ

Читать далее...

ЦВЕТНАЯ КАПУСТА ИЗ ДУХОВКИ

Читать далее...

ПЕЧЕНЫЙ КАРТОФЕЛЬ С ЛИСИЧКАМИ
 

Читать далее...

КАРТОФЕЛЬНЫЕ РОЗОЧКИ

Кто бы мог подумать, что картофель можно подать так красиво!

Получается очень вкусно, и  потребуется минимум усилий.

Читать далее...

Потрясающе вкусный картофель с пармезаном и тимьяном

http://www.adme.ru/zhizn-kuhnya/potryasayusche-vkusnyj-kartofel-s-parmezanom-i-timyanom-1154410/

Читать далее...

Картофель с шампиньонами в сметане

Ингредиенты:
картофель
шампиньоны
лук
мука
оливковое масло
соль,перец
сметана

Приготовление:
1. Картофель очистить, нарезать тонкими кружочками.
2. Лук мелко нарезать и перемешать со столовой ложкой муки! Объясняю зачем. Во-первых, он будет очень золотистым и красивым после обжарки, а во-вторых, это придаст нужную консистенцию готовому блюду. Кстати, этот же приём очень хорош для приготовления различных соусов! Лук, соответственно обжариваем на оливковом масле.
3. Грибы тоже режем на небольшие кусочки. И тоже обжариваем. Отдельно от лука!
4. Итак! Выкладываем картофель в форму, добавляем грибы, лук, специи и сметану! Всё хорошо перемешиваем! И запекаем 40 минут при 180 градусах!
Если к этому блюду у вас в холодильнике найдутся солёные помидоры, то невероятное удовольствие мы вам просто гарантируем!

1.

КАРТОШКА В РУКАВЕ

Ингредиенты:

● 1 кг. картофеля,
● 1 морковка,
● 1 помидорчик,
● лучок,
● немного специй

Приготовление:

Просто, полезно и вкусно. Редко встречающиеся вместе понятия. Обычно, если вкусно, то не полезно и не просто, если просто, то, как минимум не вкусно. Но, здесь у нас все гармонично и хорошо. Итак, нам надо – 1 кг. картофеля, 1 морковка, 1 помидорчик, лучок, немного специй для картошки или тех, что Вам нравятся, пучок зелени и несколько зубчиков чеснока. Можно лук. 1 ст.ложка растительного масле.

Картошку чистим и режем кубиками. Морковку режем брусочками. Лук — полукольцами. Все смешиваем, посыпаем специями, добавляем столовую ложки растительного масла, натертый на терке помидор, и еще раз тщательно перемешиваем. Помещаем нашу смесь в рукав для запекания и на противне в духовку, прогретую до 180 градусов на 1,5 часа. Вытягиваем картошку. Пересыпаем в кастрюлю или миску, добавляем мелко порубленный или выдавленный через чеснокодавку чеснок и измельченную зелень.

Аккуратно перемешиваем и закрываем сверху пленкой. Даем настояться 3-5 минут. Вот и все. Можно насыпать кушать и радоваться, что всего на 1 ложке масла была приготовлена такая гора картошечки и при этом не надо было ни перемешивать ни волноваться, что что-то подгорит.

1.


2.


3.


4.


5.

Картофель фри без масла

Ингредиенты:

Картофель молодой — 5 -7 шт.
Яичный белок — 2 шт.
Соль — по вкусу
Паприка сладкая молотая — по вкусу
Перец чёрный молотый — по вкусу

Приготовление:

1. Картофель очистить, нарезать брусочками толщиной 1 см.
2. Яичные белки взбить до пены.
3. Добавить соль, сладкую паприку,чёрный перец,перемешать.
4. Картофель переложить в глубокую чашку, добавить яичные белки и хорошо перемешать, чтобы каждый картофельный брусочек был равномерно покрыт яичными белками.
5. Духовку разогреть до 200-220°C. Противень застелить пекарской бумагой, равномерно выложить картофель и запекать в духовке в течение 7-10 минут,затем убрать бумагу и продолжать запекать картофель на противне до золотистого цвета.

Приятного аппетита!

1.