теплая вода 250 мл

теплое молоко 250 мл

растительное масло 125 мл

сахар 1 ст. л.

дрожжи живые 25 г

соль 1 ч. л.

мука 850 г

Замесить тесто и оставить на 1 час в теплом месте

Начинка:

картофель 1 кг + 0,5 ч. л соли - отварить

лук 2 шт нарезать обжарить в раст. масле

1 ст. л томатной пасты обжарить с луком

Из картофеля и лука сделать пюре + красный или черный перец по вкусу

Тесто разделить на 8 - 9 частей, сделать пирожки, смазать (1ст. л. муки, молоко 50 мл, 100 мл кипяток),

посыпать белым и черным кунжутом, выпекать в духовке.

Для теста:

Минеральная вода -300мл.

Сахар -2 ст.л.

Соль -1/2ч.л.

Дрожжи сухие -10 гр. (или сырые 30гр)

Мука -500 -520гр. ( +2 ст.л.)

Растительное масло -100мл.

Для капустной начинки:

Капуста -300гр.

Морковь -1шт.

Луковица -1шт.

Растительное масло -3-4ст.л.

Соль -1/3ч.л.

Черный перец – по вкусу

Лавровый лист -1шт.

Лимонная кислота -1/4ч.л. (по желанию)

Начинку можно любую. Можно делать пирожки. Получается около 20 пирожков.

Выпекать  в духовке 180°С - 30-35 минут. 

Рецепт проверен, тесто чудесное, вкусное и воздушное, хорошо пропекается. Начинка должна быть не очень влажная, я делала с консервированной рыбой и яйцами - остановиться невозможно!!! Лучше делать пирожки, выпекать в духовке, на силиконовом коврике или на бумаге. Если выпекать в форме -  бумага обязательна, (немного пристает к форме, плохо вынимается), либо нужна силиконовая форма.

Мука – 500 г

Вода – 350 мл

Растительное масло – 70 мл

Дрожжи - 1 ч л с горкой

сахар -1 ч л с горкой

соль - 0,5 ч л

Начинка:

Мясной фарш - 600 г

Лук репчатый - 150 г

соль, перец, паприка, уцхо сунели, зира

ТЕСТО:

Мука 1 кг

Соль 1 столовая ложка

Вода 600 мл

НАЧИНКА:

Картофель 1 кг

лук 1 кг

Соль и перец по вкусу

ДЛЯ СМАЗКИ:

Сливочное масло 100 г

Масло растительное 100 мл.

Выпекать 180 С, 30 -35 мин

ТЁП.МОЛОКО 100.МЛ

САХАРНАЯ ПУДРА 60.ГР

ДРОЖЖИ 20.ГР ЖИВЫХ (СУХИХ 7.Г)

ЯЙЦА 2.ШТ

СЛИВ.МАСЛО 80.ГР

СОЛЬ 0.5 Ч.Л

ВАНИЛЬНЫЙ САХАР 0.5 Ч.Л

МУКА 400.ГР +/-

ДЛЯ НАЧИНКИ

ШОКОЛАДНАЯ ПАСТА, МОЖНО ЛЮБОЙ ДЖЕМ,

ТВОРОГ, ДАЖЕ МЯСНАЯ

ИЛИ КАРТОФЕЛЬНАЯ НАЧИНКА ПОДАЙДЁТ

ДЛЯ СМАЗКИ

ЯИЧНЫЙ ЖЕЛТОК + МОЛОКО 1 Ч.Л

ВЫПЕКАЕМ ПРИ t 180°C 30. МИНУТ

Форма от 20 до 24 см

Выпекать 180 градусов 40 мин

Фарш куриный 350 гр

Лук 1 шт

Укроп 20 гр

Соль, перец

Слоеное тесто 500 гр

ЯЙЦА 2 ШТ

МОЛОКО 400 МЛ

СОЛЬ 1 Ч.Л

МУКА 650 ГР +/-

ДЛЯ СМАЗКИ СЛОЁВ

СЛИВ.МАСЛО + РАСТИТЕЛЬ.МАСЛО

ДЛЯ НАЧИНКИ

ТВОРОГ 400 ГР

СЫР ЛЮБОЙ 200 ГР

СОЛЬ ПО ВКУСУ

ПЕТРУШКА ПО ЖЕЛАНИЮ

ВЫПЕКАТЬ ПРИ t 200°C ДО ЗОЛОТИСТОСТИ

ТЕСТО:

Мука 1 кг

Соль 1 столовая ложка

Вода 600 мл

НАЧИНКА:

Картофель 1 кг

лук 1 кг

Соль и перец по вкусу

ДЛЯ СМАЗКИ:

Сливочное масло 100 г

Масло растительное 100 мл.

кефир - 150 мл

яйцо - 1штук

растительное масло - 40 мл

соль, пищевая сода по 0,5 ч л

мука - 300 - 350 г

Начинка:

Картошка - 2 штук

соль, перец

сливочное масло - 50 г

сыр - 150 г

🔪 рыбные консервы 1,5 банки

🔪 яйца 2 шт

🔪 половинка небольшой луковицы для теста

🔪 сметана 4 ст.л

🔪 майонез 2 ст,л

🔪 яйца 3 шт

🔪 разрыхлитель 1 ч.л(или сода)

🔪 мука 130 гр примерно 4 ст.л

🔪 немного зелени

теплое молоко 300 мл

сахар 1 ст. л.

дрожжи 12 г (живые)

яйцо 1 шт

раст. масло 3 ст. л.

мука 650 г

соль 1 ч. л.

Начинка:

вареный картофель 6 шт

слив. масло, соль, перец по вкусу

говяжий фарш 400г

раст. масло для жарки 3 ст. л.

лук 2 шт

соль, перец по вкусу

зелень по желанию

слив. или раст. масло для смазывания

✤ Тесто

- 200 г хлебной муки

- 1 яйцо комнатной температуры

- 80 мл теплого молока

- 4 г сухих быстрорастворимых дрожжей (большая 1 чайная ложка)

- 20 г сахара (2 столовые ложки)

- 3 г соли (1 чайная ложка прямо)

- 30 г топленого несоленого масла

✤ НАЧИНКА

- Картофель (430г)

- 1 чайная ложка соли

- немного черного перца

- 5 столовых ложек молока

- 140 г сыра Моцарелла