Рыбный паштет из скумбрии
 

• После приготовления вы получите 6 порций
• Время приготовления: 15 минут

ИНГРЕДИЕНТЫ

• скумбрия, 300 г (горячего копчения)
• сыр, 150 г (сливочный)
• укроп, 5 веточек
• огурцы, 1 шт.
• лимонный сок, 1 ст.л.
• горчица, 1/2 ч.л.
• черный перец
• соль

КАК ПРИГОТОВИТЬ РЫБНЫЙ ПАШТЕТ ИЗ СКУМБРИИ:

• Самый трудоемкий во всем рецепте процесс – разделка скумбрии и удаление костей, впрочем, слишком мелкие кости можно не вынимать из филе – они все равно измельчатся и не будут чувствоваться в закуске.

  Выложить филе скумбрии в глубокую миску, добавить сливочный сыр, горчицу и укроп, мелко его порубив перед этим, погружным блендером измельчить массу до однородности.

  Приправить паштет солью и поперчить по вкусу, добавить сок лимона, перемешать.

  Огурец нарезать мелкими кубиками, добавить в паштет и перемешать его снова.

  Подавать паштет из скумбрии можно сразу после приготовления.

  

  Вместо огурца можно добавить в паштет другие наполнители: болгарский перец, оливки, маслины, каперсы и т.д. Можно добавить не свежий, а маринованный или соленый огурчик – фантазируйте!

  Приятного аппетита!

  источник

Эклеры с паштетом из куриной печени



Это мой любимый рецепт паштета из куриной печени. В чем его секрет, я расскажу, если заглянете... А для подачи в этот раз использовала уже полюбившиеся эклеры. И вкусно, и красиво, и удобно для фуршета.

печень куриная — 450 гр.
масло сливочное — 125 гр.
лук репчатый (1 небольшая ) — 50 гр.
соль — 1/2 ч. л.
Тимьян (сушеный) — 1/4 ч. л.
трех мускатный — 1/8 ч. л.
перец чёрный (молотый) — 1/8 ч. л.
вермут (сладкий) — 4 ст. л.
эклеры (готовые)


Растопить 15 гр. сливочного масла и обжарить мелко порезанный лук до мягкости.

Печень обсушить на бумажных полотенцах, порезать, добавить к луку, огонь увеличить.
Добавить к печени соль, тимьян, мускатный орех и перец. Тушить, помешивая, около 4 минут, пока печень не станет в середине слегка розовой.
Затем влить вермут и протушить еще 3-4 минуты. Секрет нежности и тонкого вкуса этого паштета именно в добавлении сладкого вермута.

Печень вместе с соками смешать в блендере, постепенно, не выключая механизма, добавить оставшееся размягченное сливочное масло.
Получается нежнейший по консистенции и вкуснейший паштет. Его изюминка - пикантный вкус и аромат вермута.
Готовый паштет поставить в холодильник на несколько часов, чтобы застыл.

Эклеры я приготовила по этому рецепту http://www.povarenok .ru/recipes/show/223 /
Делала уже несколько раз, получаются всегда. Готовые эклеры надрезала и при помощи кондитерского мешочка наполнила паштетом, можно просто ложечкой.
Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник

Это пресный творог, он делается из молока и лимона. Такой творог обладает рядом лечебных действий: улучшает память, укрепляет сердце, кости и суставы, улучшает общее самочувствие человека, а также весьма полезен при невротических расстройствах и депрессивных состояниях. Этот творог не вызывает брожения в кишечнике, хорошо усваивается, и приятен на вкус.

Мало кто может представить свою жизнь без сыров. Их добавляют в салаты и соусы, на их основе готовят различные блюда, делают канапе и бутерброды. Но мало кто задумывается о том, что большинство сортов сыра можно с успехом приготовить и в домашних условиях.

Для того чтобы иметь в своем гардеробе красивую и эксклюзивную вещь, необязательно платить большие деньги. Сова из бисера, сделанная своими руками, не только дополнит ваш образ, но и принесет удовлетворение от проделанной работы. Для этого достаточно лишь наличие небольшого отрезка времени и, конечно же, желания. Перед началом работы следует приобрести все необходимое для плетения броши .

50 схем для вязания жгутов на 5-6 бисерин и 80 схем на 7-8 бисерин