[more

СОСТАВ (на 4 колобка):

Для фарша:
350 г куриного мяса (я брала 2 бескостных куриных окорочка)
1 луковица
1 яйцо
2 ломтика белого хлеба, замоченного в молоке, а затем отжатого
Соль
Перец

Для начинки:
400 г отваренных лесных грибов или 600 г свежих шампиньонов
1 луковица
Соль, перец
Тертый сыр по вкусу (я клала по 1 столовой ложке в каждый колобок)

Для соуса:
Часть обжаренных с луком грибов
1 столовая ложка сливочного масла
1 столовая ложка муки
Около 200 мл молока или нежирных сливок
1 – 2 столовые ложки сметаны (я брала 20 %, но можно любой жирности или вовсе без нее)
Соль, перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Куриное мясо, белый хлеб и лук прокрутите на мясорубке в фарш.
Добавьте соль, перец, вбейте яйцо.
Все хорошенько вымешайте до однородной массы, а затем аккуратно отбейте, чтобы мясная масса собралась в ком. 
Подготовленный куриный фарш накройте и поставьте минут на 30 – 40 в холодильник настояться.



Грибы и лук нарежьте мелким кубиком.
Разогрейте на сковородке немного растительного масла, выложите лук с грибами и обжаривайте до мягкости лука, готовности грибов и сухости фарша. В самом конце добавьте соль – перец.
Обжаренные грибы отложите, оставив на сковородке примерно 1/5 часть для соуса.
Добавьте в сковородку сливочное масло, дайте ему полностью распуститься и хорошо прогреться.
Добавьте муку и обжаривайте еще 1 – 2 минуты.
Далее аккуратно, малыми порциями, при постоянном помешивании добавляйте молоко или сливки до получения соуса желаемой консистенции. 



Добавляйте молоко не спеша, каждую последующую порцию только после того как впиталась предыдущая. После достижения желаемой густоты доведите соус до кипения и дайте покипеть буквально 1 минуту. Затем еще раз оцените консистенцию и при необходимости (если стал густоват) добавьте еще немного молока или сливок. В самом конце добавьте сметану. 
Посолите, поперчите, все тщательно размешайте и снимите сковородку с огня, чтобы соус не свернулся.



Куриный фарш разделите на 4 части.
Каждую часть при помощи пленки разомните в довольно тонкую лепешку.



Уложите пленку с фаршем на салатник или другую не очень глубокую, но и не мелкую тарелку.
На центр выложите начинку – сначала тертый сыр, а затем грибы.



При помощи пленки сформируйте колобок, чтобы начинка была полностью закрыта.



Сформированные колобки разложите на противень, застеленный бумагой для выпечки.
Сверху аккуратно смажьте сметаной или майонезом.



Поставьте в разогретую до 200 С духовку до готовности и румяности (около 30 минут).
Для более румяной корочки через 10 – 15 минут после посадки в печь можно посыпать колобки тертым сыром.
Подавайте с соусом и любимым гарниром.
Приятного вам аппетита!

Кухарка.ру

Рулет из лаваша с крабами и сыром

Полосатый творожный десерт

Автор: foto-recepti.ru Марина

Рождественские пряники Медовники. МК по росписи

Традиционно такие пряники пекут за неделю до Рождества. Попробуем и мы!

Медовники. Классическое тесто 
1кг муки в/с
400г сахарной пудры,
400г мёда,
4 яйца,
200мл растительного масла,
1.5 чайной ложки негашеной соды
2ст ложки смеси пряностей для пряников(корица, мускатный орех,ваниль, гвоздика,анис, бадьян)
Можно добавить пару ложек порошка какао, тогда получится более тёмное тесто

Для предновогодних чаепитий - имбирное печенье !!!

 - 100 грамм сахара,
 - 165 г меда или патоки. Можно заменить сиропом.
 - 1,5 чл ложки молотого имбиря
 - 1чл молотого душистого перца
 - 1 чл молотой корицы
 - 1 чл молотой гвоздики
 - 2 чл соды, гашеной уксусом
 - 1 яйцо
 - 500 гр муки
 -125 гр масла

В кастрюле смешиваем сахар, мед и все специи. Смесь доводим до кипения. Добавляем соду, отчего смесь должна вспенится.
Добавляем нарезанное на кубики масло, размешиваем, пока оно не растворится. Добавляем муку и яйцо. Все хорошо смешиваем. Тесто по консистенции должно напоминать пластилин (Аня, вот вам с Костиком новое развлечение))). Раскатываем тесто (оставшееся пока храним в пакете, а  то заветрится) как вам больше нравится: по-пряничному или по-печеньковому.  Нарезаем формочками, не забываем про дырочки, если хотите украсить елку. Выпекаем в разогретой до 170 градусов духовке минут 10-12, пока печенье-пряники не зарумянятся. Украшаем глазурью по мере своей фантазии и желанию. Когда печенье остынет, оно должно затвердеть)

Приятных вам чаепитий) 

P.S. кстати, этот рецепт известен еще со времен Древнего Египта. Правда в начале его делали с душистым перцем, потом стали добавлять мед, который в последствии заменили на сахар.

P.S. хорошо попивать чай и слушать рождественскую музыку.  В Финляндии есть даже специальное Рождественское радио. Там вверху справа можно выбрать радиостанцию: финские песни, песни со всего мира или песни для детей.
А можно послушать красивую музыку, открывая рождественский календарь - каждый день новая мудрость на английском под волшебную музыку.
А для тех, кто учит финский  - календарь, где каждый день - продолжение истории про гномика-тонту, потерявшего шапку. 


  по страничкам блога 

Большая девочка в маленькой стране

    http://krowkamu.blogspot.com/