Продукты берутся такие:

 

-желтки от трёх куриных яиц; 

-двести миллилитров сметаны; 

-двести грамм масла/маргарина;

-щепотка соли,

-триста грамм муки.

 

Начинка такая: 

-белки от трех куриных яиц;

-сахар - пол стакана или один стакан сахара; 

-ванилин по вкусу;

 

  Рекомендую сайт Ивано-Франковска http://franyk.com/ua/fullnews/221502. Тут всегда самые свежие и актуальные новости. Думаю многим он понравится. А мы начинаем готовить. 

 

Начинаем готовить:

 

Первый шаг.

Здесь всё элементарно просто! Отделяю желтки от белков, перемешиваю с солью. Добавляю сметану и топлёное масло. Еще разок размешиваю и вымешиваю с мукой. Тесто скатываю в шар, оборачиваю пищевой плёнкой и помещаю в холодильник на часик-другой.

 

Второй шаг.

Спустя время, прогреваю духовку и готовлю начинку. Начинкой послужат отложенные белки взбитые с сахаром в густую пену. Ну, тут тоже ничего сложного: миксером взбиваю белки в пышную пену, постепенно ввожу сахар, добавляю ванилин и продолжаю взбивать еще минут 5-7, чтобы получить густую массу.

 

Третий шаг.

Тесто делю на две части, так удобнее работать. Каждую часть тонко раскатываю в пласт и поверх наношу белковую начинку. Аккуратно сворачиваю в тонкий рулет, излишки начинки попросту удаляю лопаткой.

Рулет нарезаю на «пятаки». Делаю это острым ножом одним быстрым движением. Раз, и отсекла, чтобы начинку не собирать потом по всему столу. Разворачиваю и поправляю уже на противне

 

Последний шаг.

Выпекаю мнут 20-25 при t 200 С.

 

Всем приятного!