Мокрый яблочный пирог

Среда, 25 Сентября 2013 г. 00:06 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Мокрый яблочный пирог - один из самый вкусных, который я когда-либо готовила

Очень люблю выпечку с яблоками, а тут еще и с орешками, да еще и мокрый... Интригующе...

1 стакан – 250 мл

7-8 яблок (если маленького размера, то больше)
3 яйца
1 ст саxара
соли (на кончике ножа)
1 ч.л. корицы + для посыпки яблок
3/4 ст растительного масла
1,5 ст. муки
10 г разрыхлителя

Для покрытия:

75 г сливочного масла
1/4 ст саxара
50 г измельченных ореxов (у меня миндаль, готовлю и с грецкими)

Форма - 24 см
Температура 180С

Очистить и нарезать на небольшие дольки яблоки, посыпать корицей
(мне корица не понравилась, больше ее не буду использовать)

Взбить миксером яйца с сахаром
(Я взбила отдельно белки с половиной сахара и желтки с оставшейся половиной и две массы перемешала лопаткой)

По чуть-чуть вливаем растительное масло, продолжая взбивать

Добавить муку, разрыхлитель, соль и перемешать лопаткой

Смазать дно и бока формы (у меня разъёмная) сливочным маслом
Выложить на дно формы яблоки в два слоя

Залить тестом

Выпекаем ~ 40 мин при t 180C (зависит от характера духовки, у меня «тихая», я пекла 1 час)

Пока пирог печётся готовим заливку:

В небольшой кастрюле на маленьком огне нагреваем сливочное масло с сахаром до полного растворения.

Добавляем орехи и перемешиваем

Готовый пирог покрываем заливкой

Возвращаем пирог в выключенную духовку и оставляем ещё на 30 мин (так было рекомендовано в оригинальном рецепте).
(Я забыла вернуть ее в духовку)
Я же заливаю пирог масляно-ореховой смесью за 10 мин до готовности пирога (Вам рекомендую залить пирог за 5 мин до готовности, т.к. моя духовка очень "тихая") и допекаю последние 5-10 мин вместе с заливкой. Орешки успевают подрумяниться, в то же время заливка не высыхает. Получается ооочень вкусно

из рассылки: кулинарная книга Алии

Серия сообщений "кулинария: сладкая выпечка, пироги":
выпечка, пироги
Часть 1 - вкуснючаяяяяя ВЕНГЕРСКАЯ ВАТРУШКА - не ватрушка, а просто торт какой-то
Часть 2 - Торт "Наполеон-ПОЛЕНО"
...
Часть 26 - Рулет к чаю за 6 минут
Часть 27 - Мягкое овсяное печенье с изюмом!
Часть 28 - Мокрый яблочный пирог
Часть 29 - очень нежная ТЫКВЕННО - ЯБЛОЧНАЯ ШАРЛОТКА с шоколадным мороженым
Часть 30 - Творожно-банановое печенье
...
Часть 45 - Рогалики "Изумительные" - Супер воздушно, очень вкусно!!! и главное МНОГО!
Часть 46 - Простое печенье на сковороде
Часть 47 - Рецепт Фытыр по- Египетски. Вкуснее не придумаешь!

Метки: выпечка

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/shale/post292797522/">РњРѕРєСЂС‹Р№ СЏР±Р»РѕС‡РЅС‹Р№ РїРёСЂРѕРі</a><br/>РњРѕРєСЂС‹Р№ СЏР±Р»РѕС‡РЅС‹Р№ РїРёСЂРѕРі - РѕРґРёРЅ РёР· СЃР°РјС‹Р№ РІРєСѓСЃРЅС‹С…, РєРѕС‚РѕСЂС‹Р№ СЏ РєРѕРіРґР°-Р»РёР±Рѕ РіРѕС‚РѕРІРёР»Р°

РћС‡РµРЅСЊ Р»СЋР±Р»СЋ РІС‹РїРµС‡РєСѓ СЃ СЏР±Р»РѕРєР°РјРё, Р° С‚СѓС‚ РµС‰Рµ Рё СЃ РѕСЂРµС€РєР°РјРё, РґР° РµС‰Рµ Рё РјРѕРєСЂС‹Р№... РРЅС‚СЂРёРіСѓСЋС‰Рµ...

1 СЃС‚Р°РєР°РЅ вЂ“ 250 РјР»

7-8 СЏР±Р»РѕРє (РµСЃР»Рё РјР°Р»РµРЅСЊРєРѕРіРѕ СЂР°Р·РјРµСЂР°, С‚Рѕ Р±РѕР»СЊС€Рµ) 
3 СЏР№С†Р° 
1 СЃС‚ СЃР°xР°СЂР° 
СЃРѕР»Рё (РЅР° РєРѕРЅС‡РёРєРµ РЅРѕР¶Р°) 
1 С‡.Р». РєРѕСЂРёС†С‹ + РґР»СЏ РїРѕСЃС‹РїРєРё СЏР±Р»РѕРє 
3/4 СЃС‚ СЂР°СЃС‚РёС‚РµР»СЊРЅРѕРіРѕ РјР°СЃР»Р° 
1,5 СЃС‚. РјСѓРєРё 
10 Рі СЂР°Р·СЂС‹С…Р»РёС‚РµР»СЏ

Р”Р»СЏ РїРѕРєСЂС‹С‚РёСЏ:

75 Рі СЃР»РёРІРѕС‡РЅРѕРіРѕ РјР°СЃР»Р° 
1/4 СЃС‚ СЃР°xР°СЂР°
50 Рі РёР·РјРµР»СЊС‡РµРЅРЅС‹С… РѕСЂРµxРѕРІ (Сѓ РјРµРЅСЏ РјРёРЅРґР°Р»СЊ, РіРѕС‚РѕРІР»СЋ Рё СЃ РіСЂРµС†РєРёРјРё)

Р¤РѕСЂРјР° - 24 СЃРј 
РўРµРјРїРµСЂР°С‚СѓСЂР° 180РЎ

РћС‡РёСЃС‚РёС‚СЊ Рё РЅР°СЂРµР·Р°С‚СЊ РЅР° РЅРµР±Рѕ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/shale/post292797522/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Метки

-Рубрики

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Статистика

Мокрый яблочный пирог