Крем: 500гр жирных сливок или свежей сметаны распустить на водяной бане почти до кипения добавить 300гр шоколада мелко накрошенного сразу же убрать и перемешать до полного растворения,дать остыть хорошо -взбить и добавить 150гр масла+150гр варёного сгущ.молока-взбить и пару ст л коньяка или рома.На вкус крем, как шоколадное мороженое.1/3 крема оставить на отделку торта ,а в остальной добавить мелко крошенный грецкий орех и кусочки разноцветного мармелада и щедро промазать нижний корж.

Красный бархат - это популярный американский торт из красного пышного бисквита с белоснежной глазурью .

Читай также:

Если отвлечься от противоречивой истории Красного бархата, можно обнаружить, что торт имеет мягкий шоколадный вкус и воздушную пористую структуру. Для этого в тесто добавляют немного какао, а пахта придает тесту нежность и мягкость. Пахта имеет густую кремообразную текстуру и богатый маслянистый вкус, поэтому идеально подходит для выпечки. Ты можешь приготовить пахту самостоятельно. Для этого нужно добавить 1 ст.л. яблочного уксуса или лимонного сока в один стакан (240 мл) молока и оставить на 10-15 минут.

Когда коржи для торта испекутся, их нужно поместить на несколько часов в холодильник перед глазировкой. Этот дополнительный шаг делает нанесение глазури более легким. Только что испеченный торт довольно хрупкий, и если ты попытаешься нанести на него глазурь, она растечется, а торт размякнет. Длительное охлаждение торта устраняет эту проблему.

Ты можешь испечь коржи заранее и поместить на ночь в холодильник, чтобы они стали более плотными. Вид крема или глазури для торта могут варьироваться. Чаще всего для приготовления крема используют сливочный сыр. Идеальный вариант - итальянский сыр Маскарпоне с его густой бархатной текстурой и в меру сладким вкусом. Маскарпоне имеет цвет слоновой кости, который прекрасно контрастирует с  красными коржами. Помимо сливочного сыра, крем для торта содержит взбитые сливки, которые придают крему легкость и завершенность.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Рецепт торта Красный бархат

Ингредиенты:

Для теста: 

2.5 чашки (250 г) просеянной муки для сдобы,                          (125 гр на один)

 1/2 ч.л. соли,                                                                                   (0,25 на один)

2 столовые ложки (15 г) какао-порошка,                                     (1ст. ложка)

1/2 стакана (115 г) несоленого сливочного масла,                     (58гр на один)

 1 1/2 чашки (300 г) сахара-песка,                                                 (150  гр на один)

2 больших яйца,                                                                              (1 яйцо на один)

1 чайная ложка чистого экстракта ванили,                                 (0,5 ч.л ванили)

1 чашка (240 мл) пахты (Ты можешь приготовить пахту самостоятельно. Для этого нужно добавить 1 ст.л. яблочного уксуса или лимонного сока в один стакан (240 мл) молока и оставить на 10-15 минут.) я делаю сама.

                                                                                                          (120 гр на один)

 

2 столовые ложки жидкого красного пищевого красителя (Концентрированный вишневый сок (лучше домашний), для цвета - 100 мл.),                           (1ст.л или 50мл)

1 чайная ложка белого уксуса (лимонный сок),                         (0,5 гр на один)

1 чайная ложка соды                                                                      (0,5гр на один)

 

Для глазури: 

230 сливочного сыра комнатной температуры (чиз-филадельфия, Альметте, Виолет, крем-чиз, сливочный сыр Президент) 230 г сыра Маскарпоне комнатной температуры,

1 чайная ложка экстракта ванили,

1 стакан (115 г)  просеянной сахарной пудры,

1 1/2 (360 мл) стакана холодной жирных сливок (35-40% жира)

 

 

 

 

 

 

 

Приготовление: (Я тесто готовлю для каждого коржа отдельно)

Для теста: Разогреть духовку до 180 градусов и поместить решетку на средний уровень.

Две формы диаметром 23 см смазать сливочным маслом и застелить бумагой для выпечки.

В большую миску просеять муку, какао-порошок и соль. Оставить в сторону. Размягченное сливочное масло взбивать ручным миксером в течение 1-2 минут.

 Добавить сахар или сахарную пудру и взбивать до консистенции крема.

По одному добавлять яйца, каждый раз хорошо взбивая.

Влить ванильный экстракт и перемешать.

Налить в стакан пахту и добавить красный пищевой краситель, перемешать венчиком.

Включить миксер и в три приема постепенно добавить муку и пахту к яично-масляной смеси, начиная и заканчивая мукой.

В маленькой чашке смешать уксус и соду, добавить в тесто и перемешать.

Быстро переложить тесто в две заранее подготовленные формы, разровнять поверхность с помощью деревянной лопатки.

Выпекать в разогретой духовке 25-30 минут, проверить готовность деревянной палочкой.

Остудить готовые коржи на решетке, завернуть в пищевую пленку и поместить в холодильник на несколько часов.

 

Для глазури: С помощью миксера взбить сливочный сыр и Маскарпоне до однородной массы. Добавить ваниль и сахарную пудру, перемешать. Аккуратно влить густые сливки и взбивать до консистенции крема.

Хлебным ножом разрезать коржи поперек пополам, чтобы у тебя получилось четыре коржа. Намазать коржи кремом и собрать торт. Украсить кремом верх и бока торта.  

С очень необычным кремом. Необыкновенно вкусный!

Сразу хочу сказать, что приведенное количество продуктов рассчитано на небольшой тортик. На тот торт, что на фотках, пошло полторы нормы продуктов. А крема хватит , не надо увеличивать норму.

Состав:
250г масла
2 яйца
0.5ст. сахара
3ст.л. сметаны
3ст.л. майонеза
1ч.л. соды ,погашенной
муки, чтобы тесто было мягким, не крутым, но и не жидким, его может тяжело будет раскатывать скалкой, поэтому я рекомендую его выложить в форму и рукой или ложкой ровнять по форме.

Крем:
1литр сметаны
2кг яблок
200-300гр масла
сахара на вкус, можно даже чтобы крем был чуть-чуть засладкий, капельку, потом вместе с коржами будет как раз нормально.

Тесто:

Яйца, сметану, сахар, майонез взбить, дабавить соду.



Мягкое масло замешиваю с мукой.

 

Потом все вместе соединяю и получается мягкое тесто. Тесто должно быть очень мягким, я его потом на форму пальцами разглаживаю.

Tесто, которое я делаю из полторы нормы продуктов, я делю на 5-6 частей



и выпекаю коржи гдето по 12мин. каждый. Коржи должны быть светлыми.

Крем

2кг яблок почистить, потереть на терке,залить 1 литром сметаны (я беру меньше, а то очень много крема получается)и на маленький огонь, добавить сахар,



варить около 2 часов(я варю меньше),




Когда остынет, добавить масло, взбить. Даже если при варке крем не очень загустел, ничего страшного, если есть немного жидкости, а когда дадите масло, крем потом прекрасно загустеет.



Коржи перемазать кремом.



Самый лучший результат на 2 сутки. Поверьте, такой вкуснятины вы ещё не ели. Торт очень вкусный, но его желательно готовить за 2 дня до прихода гостей или какого- нибудь события, обязательно дать торту пропитаться как минимум 2 дня.

Вот так выглядит торт перед тем как я его ставлю в холодильник на 2 дня, потом украшаю.

слова и фото Bastilda
ссылка http://forum.say7.info/topic49931.html
Автор этого чудесного торта - Наталья Дулинова, а рецепт взят из журнала "Еда для всей семьи" за 2007 год.
Я пекла этот торт не один раз, он нам очень полюбился с первого взгляда и с первого укуса, но почему-то я думала, что такой торт точно должен быть на сайте. Поискала - и не нашла Возможно, я ошибаюсь. Поправьте меня, пожалуйста, если это так



Торт печется очень просто - даже с легкостью, поэтому никаких сложностей быть не должно Сразу замечу, что количество продуктов, которые приводятся, даны из расхода на большой торт для такой же большой компании. Если вы хотите испечь более "камерный" вариант, продукты можно сократить.
Что нужно для торта: для начинки - 30-40 штук чернослива без косточки, 30-40 штук грецких очищенных орехов, 250 мл вина или ликера; для теста - 3 яйца, 1,5 стакана сахара, 1 чайная ложка соды, гашеная уксусом, 300 г маргарина, 4,5 стакана муки; для крема - 400-500 г сметаны жирной, 200 мл сливок, 2 стакана сахара; для украшения - 1 плитка черного и 1 плитка белого шоколада.

Чернослив замачиваем в вине или ликере - лучше на всю ночь, но можно и на пару часов:



Яйца взбиваем с сахаром до полного его растворения.



Добавляем соду гашеную:



Муку рубим с маргарином.



Соединяем яичную смесь с мукой и замешиваем быстро тесто. Я еще добавила 3 ложки сметаны - для мягкости:



Тесто желательно долго не месить - хотя, в принципе, оно и так выходит очень податливым, мягким и беспроблемным. Главное - не "забить" его мукой...



Теперь подготовленный чернослив вынимаем из алкоголя и начиняем половинками орехов - вот так:



Тесто произвольно разделяем на равные кусочки.



Из каждого такого кусочка лепим на ладони шарик. Сколько шариков получится - столько и будет частей для торта.



В центр каждого шарика кладем чернослив с орехом и залепляем.



Готовые шарики выкладываем на противень, застеленный бумагой.



Милые хозяюшки, такой нюанс: если вам хватит терпения, вы можете делать шарики совсем миниатюрными, тогда все будет однозначно круче И шарики при выпечке не расплывутся, а останутся в первоначальной форме. Но на вкус это никак не влияет, конечно У меня весьма крупные "экземпляры"



Вот, собственно, противень ставим в духовку на 180 градусов примерно на 15-20 минут - смотрите по внешнему виду шариков, они слегка подпекутся, но важно их не пересушить! Готовые легко проверить по сухой палочке...



Теперь пропитка-крем. Взбиваем сливки (у меня 33%) с сахаром:



Постепенно добавляем сметану, не переставая взбивать. Получается достаточно густая масса. Сахар - смотрите по своему вкусу, можно добавить и меньше.



Теперь начинаем выкладывать наши "снежки" в форму. Крем - слой печений - снова крем... И так до самого верха.





Есть еще более упрощенный вариант: в большую миску просто высыпаем печенки и заливаем их кремом - пусть постоят 10 минут, затем пропитанные шарики выкладываем на блюдо по принципу горки...



Ну вот, миска вся наполнена, остатки крема выливаем сверху и ставим миску в холод - конечно же, в идеале на ночь.



Утром "горка" готова - легко выходит из формы:



Теперь растапливаем черный шоколад на водяной бане или с добавлением растительного масла:



И заливаем торт - можно полностью, можно частично.



Белый шоколад или трем на терке, или растапливаем, даем застыть, а потом шпателем или ножом снимаем стружку.



Когда черный шоколад застынет, белым засыпаем его сверху наподобие снега:



Торт подаем на стол уже "заснеженным":



Я, как обычно, долго очень все расписывала, но на деле это все быстро и просто Теперь самое важное: это чрезвычайно вкусно! Вот, что пишет сама автор о своем торте: "Мой фирменный торт вызывает восторг у моих родных и друзей". Во-первых, своим оригинальным видом, а во-вторых, просто восхитительным вкусом". Я подписываюсь под этими словами!



Тесто - очень нежное, мягкое и тающее во рту, хорошо сохраняется и спустя несколько дней. А про разрез - вы сами все видите, это просто сюрприз для сладкоежек



Торт очень удобен тем, что его без проблем можно подавать без помощи ножа - просто "разбирать" на отдельные части-"снежки".



Хотя можно и резать традиционно кусочками - порции получаются ну ооочень большими На предыдущем фото как раз традиционный кусок торта.



Побалуйте ваших близких - они это оценят! И вот вам чашечка свежего чая - не желаете ли еще кусочек?...

Такое платье нужно всем! Выкройка платья "Ева" (все размеры)

>>>

Иримед: перевела таблицы размеров, потому как без них трудно выбрать "свою" выкройку:

Чтобы не ошибиться при скачивании выкройки, я подготовила простенькую инструкцию:

Скачать выкройку здесь

Девочки, я уже не помню, нужна там регистрация, или нет, я там зарегистрирована уже давно, если потребуется, не бойтесь, сайт проверенный! А зарегистрироваться можно здесь

От всей души желаю успеха в пошиве этого изящного платья!

1.


2.


3.


4.


5.


6.


7.


8.


9.


10.


11.


12.


13.


14.


15.


16.


17.


18.


19.


20.


21.


22.


23.

Разное-Самая простая обувь за полчаса
 

 

 

Самая простая обувь за полчаса

 

 

Источник: http://samodelkinskoe.blogspot.com/...og-post_20.html

Цветок из блок-столбиков провязанных в несколько приемов.

1.


2.


3.

Рубрики:

Кулинария

Ленивая ватрушка с творогом!!!

2 яйца,

0,5 ст сахара,

1 ст сметаны,

0,5 чл соды (погасить в сметане),

2 ст л ратопленного сливочного масла,

1 ст муки.

Яйца взбить с сахаром, добавить сметану с содой, масло...и добавлять ложкой посеянную муку, вымешивая.

Тесто получается консистенции густой сметаны, вылить в форму, затем в середину формы на тесто вылить творожную начинку: 0,5 кг творога, 3 яйца, 0,5 ст сахара, 2 ст л манки, ваниль.

Печь при температуре 180 градусов примерно 45 мин.

Примерно за 15 мин до окончания выпечки посыпать ватрушку крошкой ( протереть в крошку смешав муку, сахар и масло сливочное) Для крошки 150 гр муки+ 75 гр сл масла растопл + 75 гр сахара!!!!Рецептик от Olga Ditte!!!!За что, ей огромное спасибо!!!!!! У меня форма , диамметр 30 см, делала на 2 порцию тесто , творожн начинку на пол торы порции , посыпка как по рецепту!! Вместо соды пищевой , положила разрыхлитель 1 пакетик, у нас он - по 15гр. В тесто , слив масло, я не добавляла!!!

Приятного аппетита!!!

Серия сообщений "здоровье":
Часть 1 - Чистим сосуды лекарственными травами
Часть 2 - Лечение косточек на ногах. Рецепты
...
Часть 37 - Домашние капли от всех болезней
Часть 38 - Мощнейший омолаживающий оздоровляющий детокс-курс от турецкого доктора Сарачолу.
Часть 39 - Позывы ночные
Часть 40 - Недорогие аптечные средства, которые не лежат на прилавках
Часть 41 - Очищение печени изюмом
...
Часть 47 - Массаж лица
Часть 48 - НЕДОРОГАЯ, НЕСТАНДАРТНАЯ КОСМЕТИКА...
Часть 49 - Без заголовка