Первое упоминание о чае было найдено в первом медицинском каноне Китая  "Шэнь Нун бэньцао цзин". Давайте внимательно вчитаемся и изучим эти слова : "...чай добавляет человеку ума, дает возможность меньше спать, делает тело легким и проясняет зрение, создает ощущение радости, устраняет мокроту и жар, придает сил..."

Зелёный чай - один из самых популярных напитков во всём мире, и его чудесные свойства широко используются для укрепления здоровья. Изначально листья зелёного чая, или его настой применялись в качестве лекарственного средства, и только потом зелёный чай превратился в изысканный напиток.

В настоящее время это растение выращивается более чем в 20 странах Азии, Африки и Южной Америки. Ботаническое название чайного куста - Camelia Sinensis. Все сорта чёрного, зелёного или белого чая производятся именно из этого растения. В отличие от чёрного, производство зелёного чая не включает в себя процессы окисления (ферментации) чайного листа.