Морковка корень жизни, если правильно её употреблять.

Морковка корень жизни, если правильно её употреблять. Каждый день, съедая по корнеплоду, Вы предотвращаете сердечные заболевания и развитие рака. Однако, это далеко не единственное полезное свойство моркови. По сути, этот овощ неиссякаемый источник нужных веществ, необходимых человеческому организму. Вместе с тем, употребление моркови с некоторыми продуктами, превращает её в яд.

Немного о моркови.

Морковь отличается оранжевым цветом, из-за желто-оранжевого пигмента каротина. Кстати, с латыни carotaпереводится как морковь.

Каротин преобразуется в печени человека в витамин А.

Этот витамин является мощным антиоксидантом и способствует нормальному обмену веществ. Снижает холестерин в крови, благотворно влияет на зрение.

Так как, морковь имеет низкую калорийность, поэтому её используют в различных…

Продолжение Морковка корень жизни, если правильно её употреблять.

https://www.tvorogoff.ru/морковка-корень/

Влияние соли на человека. Шесть болезней от солевого перебора.

Влияние соли на человека очень серьезное. Чтобы удовлетворить свою потребность в соли, нам необходимо около 5 грамм в день. Вместе с тем, даже не добавляя соль в еду, мы получаем не менее 5 грамм в день соли из напрямую продуктов. А в некоторых продуктах соли содержится огромное количество.

Для чего нужна соль организму.

Натриевая соль соляной кислоты (NaCl) или обычная поваренная соль поддерживает водно-электролитный и кислотно-щелочной баланс человеческого организма. Соль помогает регулировать кровообращение. Играет основную роль, чтобы нервная система нормально функционировала.

Если употреблять соль в нужном количестве, то она приносит огромную пользу здоровью нашего организма. Вместе с тем, чрезмерное употребление соли, превращает её в яд.

75% соли поступает в организм из обработанных продуктов, например, из колбасы…

Продолжение Влияние соли на человека. Шесть болезней от солевого перебора.

https://www.zharptitsoff.ru/влияние-соли-на-человека/

Крем из простокваши со сметаной и апельсином.

Крем из простокваши со сметаной и апельсином лучше делать из домашней, приготовленной своими руками, простокваши. А её в свою очередь сделать из фермерского молока, но ни в коем случае не из магазинного коровьего молока.

Особенности компонентов крема.

Магазинное коровье молоко гомогенизируется на молочных заводах. В молоке разбивают механически жировые шарики на более мелкие фракции, чтобы жир распределился по всему объему молока. Поэтому простокваша из такого молока получается с горьковатым привкусом. Нам такое не надо.

Вместе с тем, магазинная простокваша вполне нормально подойдет для крема. Однако, жирность простокваши должна быть высокая.

В крем из простокваши входит сметана. Жирность её должна быть не менее двадцати процентов. Данное требование к сметане необходимо, так как иначе крем не собьётся. Лучше всего крем взбивается при жирности сметаны тридцать процентов.

После смешивания ингредиентов и перед взбиванием крема из простокваши, хорошенько охлаждаем смесь, чтобы ускорить процедуру взбивания. Еще дополнительным облегчением в получении густого…

Продолжение Крем из простокваши со сметаной и апельсином.

https://www.tvorogoff.ru/крем-из-простокваши-со-сметаной/

Шашлык из кролика помидоров и перца сладкого.

Аппетитный шашлык из кролика помидоров и перца сладкого, один запах которого заставит усиленно выделять желудочный сок. Диетическое мясо кролика, предварительно вымоченное в маринаде и пожаренное на углях вместе с овощами, приведет в неописуемый восторг любого, желающего вкусно и плотно перекусить.

Приготовление.

Начинаем готовить с обработки кроличьей тушки.

Кролика промываем в проточной холодной воде. Срезаем остатки жира, так как кроличий жир добавляет мясу не очень приятный запах и привкус.

Нарезаем кролика небольшими кусками, чтобы можно легко нанизывать на шампура.

Складываем куски кролика в эмалированную кастрюлю. Добавляем очищенный и нарезанный кольцами репчатый лук. Вливаем кислое вино. Добавляем по вкусу поваренную соль и черный молотый перец. Можно положить в маринад интересные для Вас пряные травы, чтобы увеличить аромат.

Перемешиваем, чтобы мясо покрылось маринадом. Закрываем кастрюлю крышкой. Оставляем мариноваться кролика. Если при комнатной температуре то четыре часа. А если в холодильнике, то до двенадцати часов.

Промываем, нарезаем помидоры четвертинками. Если томаты небольшого размера, тогда режем…

Продолжение Шашлык из кролика помидоров и перца сладкого.

https://www.zharptitsoff.ru/шашлык-из-кролика-помидоров-и-перца/

Сытость дает человеку кофе, но не чай. Почему?

Сытость дает человеку кофе, но не чай, хотя и там и там присутствует кофеин. Очень часто любители кофе констатируют сытость после чашечки ароматного напитка. Вместе с тем, после кружки чая такого не происходит. Почему?

Что такое кофеин?

Кофеин, это вещество группы натуральных стимуляторов. Содержится в ощутимых количествах в кофе, чае и какао. Кофеин стимулирует мозговую деятельность и возбуждает центральную нервную систему. Тем самым, организм преодолевает усталость и продолжает бодрствовать.

Вообще стимуляторы центральной нервной системы повышают уровень катехоламинов. Это вещества, в состав которых входят знакомые всем гормоны – дофамин и адреналин.

Дофамин это один из нейромедиаторов головного мозга. Все, что доставило человеку удовольствие, например, вкусная еда, приятные запахи, отдых сопровождается поступлением в кровь…

Продолжение Сытость дает человеку кофе, но не чай. Почему?

https://www.zharptitsoff.ru/сытость-дает/

Темный горький шоколад польза организму со всех сторон.

Темный горький шоколад польза организму со всех сторон. Он входит в рацион диетического питания, привнося чувство сытости и энергичности. Шоколад снижает вероятность возникновения некоторых хронических заболеваний. Даже помогает, если у человека хронический кашель. Об этих и других полезных свойствах горького шоколада эта статья.

Из чего состоит горький шоколад?

В нем содержится какао, масло какао и молочный жир. Чтобы запах шоколада привлекал человека, добавляют различные ароматизаторы. И конечно же, при производстве лакомства используют сахар. Используют дополнительные ингредиенты, это фундук, миндаль, фисташки и изюм.

Горький шоколад характерен темным цветом, так как в нем высокое содержание…

Продолжение Темный горький шоколад польза организму со всех сторон.

https://www.tvorogoff.ru/темный-горький-шоколад-польза/

Зразы из кролика и колбасы. Подаем с приготовленным соусом.

Зразы из кролика и колбасы легко приготовить у себя на кухне. Больших навыков в кулинарии не требуется. Вместе с тем, соблюдение небольших советов пригодится при реализации рецепта.

Готовим зразы.

Первое что делаем, это промываем тушку кролика под краном. Удаляем не понравившиеся части и разделяем кролика на порционные куски.

Удаляем из каждого получившегося куска кролика кости. Стараемся, чтобы мясо меньше повредилось. Особенно, в плане сквозных отверстий. Хотя наличие отверстий на мясе и не очень критично. Их всегда можно зашить, например, шпажкой или зубочисткой.

Теперь переходим к приготовлению начинки.

Отвариваем куриное яйцо. Охлаждаем, очищаем и рубим. Складываем в большую миску.

Режем вареную колбасу и твердый сыр небольшими кубиками. Добавляем к рубленному яйцу.

Солим и перчим по вкусу. Перемешиваем.

Заталкиваем начинку в разрезы кусков кролика. Края соединяем шпажками, чтобы начинка не вытекла при тушении.

Складываем получившиеся зразы в кастрюлю. Заливаем куриным бульоном. Ставим кастрюлю на плиту. Доводим куриный бульон до кипения. Как только появились пузырьки, уменьшаем…

Продолжение Зразы из кролика и колбасы. Подаем с приготовленным соусом.

https://www.zharptitsoff.ru/зразы-из-кролика-и-колбасы/

Картошка печеная с сыром. Сытно вкусно и полезно.

Картошка печеная с сыром, это простое блюдо. Если коротко охарактеризовать, то сытно вкусно и полезно. Так как все полезные вещества картофеля остаются нетронутыми. Может использоваться как отдельная перемена блюд, так и как гарнир для жареного мяса.

Приготовление.

Картофель промываем с использованием щетки, чтобы на кожуре не осталось грязи. Кожуру с картофеля срезать не будем, поэтому к промывке клубней необходимо отнестись внимательно. Натираем клубни поваренной солью.

Разогреваем духовку до 190 градусов. Раскладываем промытые клубни картофеля на противень. Помещаем противень в разогретую духовку.

Запекаем картофель до полной готовности. Чтобы проверить готовность, протыкаем клубни столовой вилкой. Чтобы уменьшить количество отверстий в кожуре картофеля, лучше использовать шпажку.

Пока печется картофель, достаем из холодильника сливочное масло. Оставляем его на столе, чтобы оно размякло.

Разделяем куриные яйца на белки и желтки. Натираем твердый сыр на средней терке.

Испекшиеся клубни картофеля остужаем. Срезаем верхушку клубня и чайной ложкой достаем картофельный мякиш. Стараемся, чтобы не повредилась кожура картошки.

Смешиваем в картошку масло и сметану. Добавляем куриные желтки и натертый твердый…

Продолжение Картошка печеная с сыром. Сытно вкусно и полезно.

https://www.tvorogoff.ru/картошка-печеная-с-сыром/

Русская черная икра. Производители обманывают потребителей по всему миру.

Русская черная икра написано на банках с икрой большими буквами. В то время как на маленькой этикетке поясняется, что икра произведена в Китае. Производители обманывают потребителей по всему миру. Оптовые поставщики черной икры призывают ввести жесткие требования к маркировке на упаковке известных брендов. Чтобы производители не могли дальше обманывать покупателей в том, что они покупают настоящую икру русской или иранской белуги.

Белужья икра.

Белуга, это древняя хордовая рыба из семейства осетровых. Вид включен в красную книгу Международного союза охраны природы (МСПО).

Икра белуги ценится на мировом рынке наиболее высоко. Один из самых дорогих продуктов, так как он имеет наилучший вкус и размер икринок. Раньше в Каспийском море ловили рыбин по 90 килограмм, поэтому икра была крупная. А люди, в погоне за выгодой, массово истребляли…

Продолжение Русская черная икра. Производители обманывают потребителей по всему миру.

https://www.tvorogoff.ru/русская-черная-икра/

Яйца и сахарный диабет. Профилактика яйцами и молоком.

Яйца и сахарный диабет, профилактика яйцами и молоком или молочными продуктами. Выяснилось, что простое употребление этих продуктов снижает риск сахарного диабета. Организм человека трудится в жесточайших условиях. Даже элементы питания оказывают друг на друга влияние, а в совокупности на человека. Поэтому, набор элементов, получаемых из пищи, может оказать как оздоровительный, так и прямо противоположный эффект.

Директор токийской клиники «Курихара» Takeshi Kurihara рекомендует снижать риск заболевания сахарным диабетом, регулярным употреблением яиц и молочных продуктов.

Яйца.

Яйцо по сути, это сосуд с питательными элементами. Совершенный продукт, обладающий сбалансированным аминокислотным составом. Подобного продукта в природе просто нет.

Если раньше считалось, что яйца повышают холестерин, то сейчас выяснилось обратное. Чем больше съедено яиц, тем меньше риск диабета.

Британский научный журнал Natureопубликовал в 2013 году работу «Употребление яиц и риск сердечнососудистых заболеваний с диабетом». В ней представлены доказательства,…

Продолжение Яйца и сахарный диабет. Профилактика яйцами и молоком.

https://www.zharptitsoff.ru/яйца-и-сахарный-диабет/

Православный Великий пост. Весеннее вегетарианство.

Православный Великий пост начался в 2021 году 15 марта. То есть сразу после масленичной недели. Если не брать в расчет религиозные условия поста, то это весеннее вегетарианство. Плавный способ перейти к легким блюдам лета.

Пост становится светским явлением.

Славянская кухня известна своими мясными блюдами. Например, бефстроганов, шашлыки и пельмени, а также масса других не менее известных блюд. Вместе с тем, следующие полтора месяца в меню кафе и ресторанов появляются веганские позиции. Такой отличный маркетинговый ход, явно улучшает экономику заведений общепита. Например, в кафе на соседней улице появился вкусный обед с борщом без мяса. А бургерная радует вегетарианским бургером. В магазинах широкий ассортимент растительного протеина – соевое мясо и тофу. Наличие разных вариантов постных блюд стало скорее правилом, нежели исключением.

А всего лишь лет 20 назад, о таком и мечтать было…

Продолжение Православный Великий пост. Весеннее вегетарианство.

https://www.zharptitsoff.ru/православный-великий-пост/

Мода на фитнес прессует нас. Оптимизация себя.

Мода на фитнес прессует нас, практически не давая выбора. Конечно, если человек хочет стать успешным. Подтянутые и энергичные люди притягивают внимание. Делается подсознательный вывод, что такие люди имеют волю и целеустремленность. Значит, они оптимизировали себя для окружающего социума.

Наше тело, это последняя чувственная инстанция.

Физическая культура существовала с древних времен. И в античность и в другие эпохи, люди заботились о своем теле. Но это были игровые виды спорта. Например, футбол или хоккей, баскетбол или волейбол. В первую очередь игра, удовольствие и соревнования. Никто в то время не думал ходить в спортзал просто так, чтобы строить свое тело. А уж тем более, никто не бегал марафоны и не занимался кроссфитом для собственного удовольствия.

По словам социолога Robert Gugutzer, тело теперь не просто физическая оболочка, как основа бытия. Оно стало последней чувственной инстанцией. А культура тела превратилась в альтернативную…

Продолжение Мода на фитнес прессует нас. Оптимизация себя.

https://www.tvorogoff.ru/мода-на-фитнес-прессует-нас/

Кролик в острой пряной подливке. Тушим в любой удобной посуде.

Кролик в острой пряной подливке, это диетическое блюдо с пикантным вкусом. Тушим в любой удобной посуде, например, в гусятнице или утятнице.  Кстати, и обычная глубокая сковорода вполне подойдет.

Приготовление.

Первое, что делаем, это обрабатываем тушку кролика. Промываем и обсушиваем. Обрезаем остатки жира. Режем тушку, чтобы получились порционные куски.

В сухой тарелке смешиваем пшеничную муку, поваренную соль и черный молотый перец. Панируем в этой смеси куски кролика. Обжариваем их на сильном огне на сковороде, чтобы сразу запечатать мясной сок. Даже, если сковорода с антипригарным покрытием, надо подливать подсолнечное масло.

Обжаренные куски мяса складываем в гусятницу.

Промываем. Ошпариваем кипятком помидоры, чтобы легче снималась шкурка. Снимаем с них кожицу и раздавливаем столовой…

Продолжение Кролик в острой пряной подливке. Тушим в любой удобной посуде.

https://www.zharptitsoff.ru/кролик-в-острой-пряной-подливке/

Крем шоколадный из молока и яиц. Десерт понравится всем.

Крем шоколадный из молока и яиц, это великолепное завершение вкусного обеда. Вместе с тем, легкий сладкий перекус между приемами пищи, также имеет место. Десерт понравится всем, от мала до велика. Отсутствие избыточной сладости, привлечет и тех, кто стремится к малокалорийному питанию. А уж детки будут просто в восторге.

Приготовление.

Сначала подбираем привлекательный на Ваш вкус плиточный шоколад. Я использую горький темный шоколад с повышенным содержанием какао масла. Однако, такой шоколад не всем нравится. Поэтому выбирайте такой сорт плиточного шоколада, чтобы он устроил именно Вас.

Шоколадную плитку ломаем руками как можно мельче, чтобы легче растопить. Складываем кусочки шоколада в нержавеющую…

Продолжение Крем шоколадный из молока и яиц. Десерт понравится всем.

https://www.tvorogoff.ru/крем-шоколадный-из-молока-и-яиц/

Правильный овсяный кисель. Три эстонских рецепта.

Правильный овсяный кисель вдобавок ещё и очень полезен. Для бодрости тела и духа, такие кисели готовили повсеместно. В этой статье приведены несколько рецептов приготовления овсяного киселя из Эстонии.

Овсяный кисель без добавок.

Компоненты:

- овсяная мука или хлопья (250 грамм).

- вода (1 литр).

- масло сливочное (30 грамм).

- сахарный песок (1 ложка столовая).

- соль поваренная (по вкусу).

- молоко коровье, чтобы подать с киселем (по потребности).

Приготовление:

- нагреваем воду до 30-40 градусов, чтобы запустить процесс брожения.

- вмешиваем овсяную муку.

- ставим в теплое место, например, около батареи.

- спустя два дня процеживаем кислую смесь через сито. Если необходимо,…

Продолжение Правильный овсяный кисель. Три эстонских рецепта.

https://www.tvorogoff.ru/правильный-овсяный-кисель/

Кабачки курица помидоры сыр. Два вкуснейших блюда из духовки.

Кабачки курица помидоры сыр по сути своей запеканка. Приготовим два вкуснейших блюда из духовки. Первое угощение, это сочная послойная запеканка. А второе блюдо, сначала затейливо и красиво фаршируем куриную грудку. Затем запекаем. Получаем вкуснейшее и очень привлекательное яство.

Послойная запеканка.

Компоненты:

- филе куриной грудки (500 грамм).

- кабачки, чем моложе, тем лучше (2-3 штуки).

- помидоры (1 штука).

- яйца куриные (2 штуки).

- сметана, жирностью 15 % (200 миллилитров).

- масло сливочное (30-50 грамм).

- сыр полутвердый, например, Российский или Голландский (100 грамм).

- свежий укроп (несколько веточек).

- перец чёрный молотый (по вкусу).

- соль поваренная (по вкусу).

Приготовление:

- чтобы получились фактурные слои в запеканке, режем кубиком филе.

- режем сливочное масло небольшими кусочками, чтобы равномерно разложить…

Продолжение Кабачки курица помидоры сыр. Два вкуснейших блюда из духовки.

https://www.zharptitsoff.ru/кабачки-курица-помидоры-сыр/

Кролик с рисом и грибами. Любопытное угощение с пряным соусом.

Кролик с рисом и грибами, это любопытное угощение с пряным соусом. Готовится довольно просто, используя для приготовления казанок с толстым дном. Это второе блюдо можно кушать без каких-либо дополнений. Так как, в нем есть и гарнир, и нежное мягкое диетическое мясо.

Приготовление.

Промываем, обсушиваем тушку кролика. Разрезаем кролика на порционные куски. Обжариваем на большом огне на сковороде, используя небольшое количество растительного жира. Обжаренные куски кролика складываем в казанок с толстым дном, чтобы дальше готовить блюдо.

Очищаем и шинкуем репчатый лук. Промываем, очищаем и режем корень петрушки. Добавляем корень петрушки и шинкованный лук в казан. Перемешиваем. Продолжаем жарить на среднем огне.

Вливаем в казан кипяченую воду. Закрываем крышку, чтобы содержимое тушилось. Уменьшаем огонь. Дожидаемся, чтобы мясо стало…

Продолжение Кролик с рисом и грибами. Любопытное угощение с пряным соусом.

https://www.zharptitsoff.ru/кролик-с-рисом-и-грибами/

Суп из сыра с яйцами и хлебом. Очень вкусный и сытный.

Суп из сыра с яйцами и хлебом, это простое, но очень сытное и вкусное блюдо. Готовится очень быстро, если не считать время, потраченное на варку курицы и соответственно куриного бульона. Заправлять суп можно рубленной свежей зеленью и сметаной.

Перечень шагов по приготовлению супа.

Сначала необходимо сварить курицу. Для этого промываем часть курицы, которую запланировали для этого блюда. Кстати, на три литра воды необходимо треть тушки курицы. Так как, при таком количестве куриного мяса, концентрация куриного бульона наиболее оптимальна.

Заливаем курицу холодной водой и нагреваем кастрюлю до кипения воды. При этом удаляем появляющуюся пену, чтобы бульон получился прозрачный. Уменьшаем огонь. Добавляем несколько горошин черного перца. Варим куриный бульон, мясо стало мягким  (примерно сорок минут).

В конце добавляем по вкусу поваренную соль и лавровый…

Продолжение Суп из сыра с яйцами и хлебом. Очень вкусный и сытный.

https://www.tvorogoff.ru/суп-из-сыра-с-яйцами-и-хлебом/

Как разделать индоутку? Правильная разделка тушки.

Как разделать индоутку? Правильная разделка тушки птицы сэкономит время. А чтобы определиться со способом разделки, надо понять какое блюдо будет готовиться.

Если есть желание потушить индоутку в подливе с овощами или на гриле, то нужны мелкие куски мяса.

Крупные куски птицы нужны, чтобы запечь в духовке. А максимально крупно режем птицу, если варим бульон или отвариваем мясо для салата.

И последний вариант, это приготовление филе из индоутки.

Разделываем индоутку.

- удаляем остатки перьев, так называемые пеньки. Если их слишком много, то птицу опаливаем над открытым огнем. Например, над конфоркой газовой плиты.

- если индоутка слишком жирная, то срезаем часть жира ножом. Складываем жир в пакет и отправляем в морозилку, чтобы использовать в других блюдах. Например, для жарки картошки.

Кстати, при разделке  птицы не желательно использовать топор. Так как, он дробит кости. Кусочки костей могут оказаться в мякоти, а это очень…

Продолжение Как разделать индоутку? Правильная разделка тушки.

https://www.zharptitsoff.ru/как-разделать-индоутку/

Как сделать похлебку? Три классных рецепта из Эстонии.

Как сделать похлебку по правилам эстонской кухни? Блюда в Эстонии, в основном, это что-то вареное. То есть мясо или рыба отвариваются в разных средах. Например, в молоке или в воде. Даже попадается сладкий суп, сваренный на пиве. В этой статье приводятся несколько рецептов приготовления очень вкусных похлебок, попробуйте - не пожалеете.

Похлебка из ячменной муки с бобами.

Компоненты:

- бобы, например, фасоль (1 стакан, объемом 200 миллилитров).

- ячменная мука (3/4 стакана, объемом 200 миллилитров).

- вода (по потребности).

- соль поваренная (по вкусу).

- молоко коровье (1,5 литра).

- сметана, чтобы заправить похлебку в тарелке (по вкусу).

Приготовление:

- бобы замачиваем на ночь, чтобы проще было их сварить.

- отвариваем до мягкости в подсоленной воде.

- холодной водой разводим ячменную…

Продолжение Как сделать похлебку? Три классных рецепта из Эстонии.

https://www.tvorogoff.ru/как-сделать-похлебку/