Свинина, тушеная в кефирном соусе по-тирольски

 

	Довольно необычный способ приготовления мяса. Хорошая свинина хороша сама по себе, но кефир дарит ей просто неповторимую нежность.
	Ингредиенты: 0,8-1 кг вырезки постной свинины 400-500 мл кефира 1 луковица 4-5 зубчиков чеснока 1-2 столовые ложки томатной пасты или соуса 1-2 столовые ложки лимонного сока Соль, молотый черный перец, острый красный перец, лавровый лист, любимые специи
На небольшом количестве масла слегка потушить лук с чесноком:
Влить кефир, томатный соус, лимонный соус, заложить специи и тушить на небольшом огне минут 20:
Соус снять с огня. Сразу заложить в него нарезанную небольшими тонкими ломтиками (произвольно) свинину и перемешать. Оставить мариноваться на час:
Затем вернуть сковороду с мясом на огонь. Посолить, довести до кипения и томить на небольшом огне 15-20 минут:
Подавать сразу с любимым гарниром:
www.harch.ru