ИЗРАИЛЬСКАЯ  КУХНЯ 

Ашкеназская кухня

 

Ашкеназы привнесли в израильскую кухню множество традиционных блюд, таких как гефилте фиш, куриный бульон, регель круша, печёночный паштет, форшмак, мацебрай, кугель, цимес и др. Ашкеназская традиционная выпечка, такая как бейгл или хоменташ, тоже стали неотъемлемой частью израильской кухни.

 

Сефардская кухня

 

Сефардские евреи привнесли в израильскую кухню такие популярные блюда, как кускус и мафрум. К тому же в Израиле популярны и другие блюда сефардской кухни: шакшука, храйме, джахнун и малауах, кубэ и самбусак. Сефардская кухня использует большой выбор специй и зелени.

Восточная кухня

 

Восточная кухня оказала большое влияние на израильскую кухню, вплоть до непрекращающегося спора о хумусе. Как бы то ни было, восточная кухня очень популярна в Израиле, вплоть до того, что изобретённый израильскими поварами острый салат, носит название «турецкий». Также пользуется большим спросом в Израиле восточный фастфуд, вроде шаурмы и фалафеля, и изобретённая в Израиле «Иерусалимская смесь».

 источник: http://www.rubna.ru/f/s/izrailskaya_kuhnya_-_ashkenazskaya_kuhnya