Ингредиенты.

мука — 200г
кефир — 1,5ст.
вода — 0,5 ст.
яйца — 2 шт.
сахар — 1 ст.л.
соль — 0,5 ч.л.
растительное масло — 3 ст.л. + для смазывания сковороды
ветчина  — 150г
сыр — 150г
разрыхлитель — 2 ч.л.

Приготовление.

Взбить яйца с солью, всыпать просеянную муку, разрыхлитель, сахар, влить кефир и воду, добавить растительное масло, вымесить тесто.
Дать ему постоять минут 15-20 пред выпечкой.
Нагреть сковороду, смазать ее растительным маслом и выпекать тонкие блинчики.

Тонко порезать ветчину и сыр
На каждый ломтик выложить ломтик сыра, поверх ломтик ветчины (у меня ломтик сыра вдвое больше ломтика ветчины, так что на каждый блинчик ушло по 2 ломтика ветчины.

Скрутить блинчики рулетиками, выложить их в жаропрочную форму, положить сверху по

кусочку сливочного масла и запекать в разогретой до 200* духовке 15 минут.
Готовые рулетики разрезать пополам.

источник