Травы лечат |
При маточных кровотечениях
Пастушью сумку – 1 столовую ложку на стакан кипящей воды настоять 1 час, процедить, принимать по
1 столовой ложке 3 раза в день после еды.
Средство от геммороя
Тебе принесет облегчение крепкий отвар луковой шелухи. Курс лечения – 8 сидячих ванночек.
Ищем помощь от поноса
Смешай мед и сок подорожника, полученный из надземной части растения, и пей до улучшения состояния. Вместо сока подорожника можно использовать отвар.
Метки: травы народная медицина |
Подагра: народные методы лечения |
О подагре говорил еще Гиппократ. Он вывел несколько признаков подагры и придал им форму афоризмов. Гиппократ утверждал:- «Евнух никогда не болеет подагрой и никогда не лысеет. У мужчины не бывает подагры до половой зрелости. У женщин не бывает подагры до менопаузы».
Тот же Гиппократ утверждал, что привычка «чрезмерно есть» влияет на усиление сезонных приступов подагры - весной и осенью. Его наблюдение, что «нога в капкане» - болезнь наследственная, тоже подтвердилось - у половины больных с острыми признаками подагры уже были в семье подобные случаи.
Так что же за болезнь такая – подагра? Подагра была известна еще древним грекам, которые и дали ей название, отражающее суть заболевания: подагра - по-гречески «капкан». А в наше время первое десятилетие XXI века Всемирной организацией здравоохранения было объявлено «декадой борьбы с болезнями костей и суставов», настолько широко распространены эти болезни во всем мире.
В одной только России официально зарегистрировано 14 млн. людей, страдающих ревматическими заболеваниями и одно из самых распространенных – подагра. Интересно, что болезнь чаще поражает мужчин после 40 лет. Соотношение между мужчинами и женщинами, больными подагрой, составляет 9:1.
Метки: народная медицина |
Полезный плод - айва. Рецепты блюд с айвой. |
Айва богата провитамином А, витаминами В1, В2, В6, С, Е, РР, калием, натрием, яблочной и лимонной кислотами, пектином, макро и микроэлементами. Правильно приготовленный джем из айвы полезен при воспалительных заболеваниях кишечника.
Сок айвы обладает антисептическим, общеукрепляющим, вяжущим и мочегонным свойствами. Полезен при малокровии, сердечно-сосудистых заболеваниях, астме, заболеваниях дыхательных путей, ЖКТ.
Сок и мякоть из отваренных или печеных плодов является прекрасным противорвотным средством. Принимать сок айвы необходимо по 0,5 - 1 стакану перед едой. Айва бодрит и улучшает настроение.
Слизистый отвар семян айвы (5-10 г кипятить в 100 мл воды до состояния слизистой массы) употреблять внутрь по 1 ст. л. 3-4 р. в день при бронхитах, маточных кровотечениях, кровохаркании, а также наружно как примочки при воспалениях глаз, кожных раздражениях, ожогах, в виде полосканий при ангинах.
В косметических целях из плодов айвы готовят лосьоны и маски для жирной кожи лица. Если добавить в маску растительные или животные жиры, желток, толокно, крахмал, то они пригодятся для нормальной и сухой кожи.
Приготовление настоя. 5 г листьев айвы заливаем 1 стак. горячей воды, кипятим на водяной бане в эмалированной посуде под крышкой около 25-ти мин, охлаждаем при комнатной температуре 45 мин, процеживаем, отжимаем и доводим объем до исходного кипяченой водой. Хранить в холодильнике можно только 3-е суток. Принимаем по 2 ст. л. 3—4 р. в день до еды при астме, сильном кашле или бронхите.
Если вы верите в магию, целительство, предсказания, знаете о магических свойствах карт Таро и решили прояснить для себя сложную жизненную ситуацию, посетите портал magecam.ru - первую систему онлайн магии в интернете! Лучшие ясновидящие, биоэнерготерапевты и целители помогут вам, проконсультируют, снимут порчу и проклятие! Любое разрешение проблем со здоровьем, личной жизнью, бизнесом.
Метки: сладости вторые блюда сладкая выпечка |
РИСОК "АЛЯ РИЗОТТО" |
Метки: вторые блюда |
Постно и Вкусно:Каша из Чечевицы |
Метки: вторые блюда |
Как спасти утопленный телефон! |
Вчера утопила свой любимый телефон в стакане с водой! Причем полетел он туда по какой то удивительной траекториию Кинула я его на диван, а он с дивана перепрыгнул на большую мягкую игрушку и с нее нырнул в стакан :) Я была просто в шоке! Мой любименький телефончик, утонул! Естественно постепенно у него начало отказывать все: кнопки, порты, динамики. Я в слёзы! Звоню маме она говорит, да успокойся купим новый, а я реву и говорю, что не хочу новый , мне нужен мой старый, в котором все родное, привычное и удобное! :)
Вообщем забегая наперед, скажу вам, что мой старенький любименький нокиа лежит сейчас возле меня и исправно работает!
А теперь внимание! Пожалуй один из самых действеных и полезных советов в наше "мобильно утопное" время!
По статистике каждый пятый телефон становится "утопленником". Так вот, дорогие мои, что бы не лить слезы , не тратить деньги на дорогостоящие ремонты и покупку новых аппаратов, если ваш телефончик все таки сделал заплыв под воду, не волнуемся, успокаиваемся и выполняем следующие действия:
1. Разбираем его как можно дальше - открываем, снимаем всё, что можно! Батарею и крышку убираем.
2. Просушиваем феном (только не сильно близко к аппарату и воздух должен быть ХОЛОДНЫМ)
3. И последнее самое главное - НА НОЧЬ ЗАКАПЫВАЕМ УТОПЛЕНИКА В ОБЫЧНЫЙ ПИЩЕВОЙ РИС! Закапываем полностью с горкой с верху!
Рис по мимо совей питательной миссии, обладает уникальным свойством вытягивать всю влагу из микросхем!
Проверенно на личном опыте! Мой малыш работает как новенький!!
Совет очень полезный, так что советую процитировать, дабы больше наших с вами читателей знало этот по истенне цилительный метод!
Офф.топ.
Модная женская одежда лето 2010. Смотрим, выбираем, покупаем!
Хотите видеть весь Крым на ладони? Крым недвижимость теперь еще ближе и доступнее. Юридическое сопровождение услуг.
Удобная услуга для жителей Киева - продукты на дом. Доставка любых продуктов питания в кротчайшие сроки!Теперь не нужно стоять в очередях и бегать по рынкам!
Серия сообщений "Полезности в быту":
Часть 1 - Выпечка
Часть 2 - Боремся с пятнами от пота
...
Часть 28 - Как выжать из лимона максимум пользы?
Часть 29 - Освежитель для унитаза
Часть 30 - Как спасти утопленный телефон!
Часть 31 - СКОЛЬКО И ЧТО ВАРИТЬ
Часть 32 - Витаминный "кактус"!
Часть 33 - Сливки из молока.
Часть 34 - Замораживание зелени на зиму.
Часть 35 - Чистящее средство
|
|
Здоровый сладкий сон |
Метки: здоровье |
7 привычек, которые отнимают у нас силы |
Наши повседневные бытовые привычки нередко приводят к тому, что сил у нас становится все меньше и меньше. Таких привычек, как минимум, семь.
Метки: здоровье |
Самые вредные продукты |
Подготавливая к размещению статью про рафинированные продукты наткнулась на этот труд. Очень полезная и адекватная
информация для тех кто дорос, созрел либо ввиду других причин начал задумываться о своем здоровье. Не надо бороться с последствиями, мыслите и действуйте сразу правильно! Многие уже наломали копей на теме здоровья, не изобретайте велосипед - пользуйтесь наработками тех, кто достиг успеха и если у вас какие-то недомогания, не связанные с внешними увечиями начинайте вдумываться и свято веровать в истинность великой мудрости МЫ ЕСТЬ ТО, ЧТО МЫ ЕДИМ! Теперь передаю слово автору, статья вышла поистине прекрасная: проста, доступна, логична и разумна, а главное о наболевшем, очень актуальная.
Метки: здоровье |
Основные правила приёма пищи |
Соблюдать правила приёма пищи большинство из нас не торопятся. Кажется, на это есть веские причины – мало времени, некогда об этом думать, да и, на первый взгляд, намного важней для здоровья посещать фитнес- центр или ежегодно отдыхать в санатории. Действительно, правила ежедневного приёма пищи просты, но нарушая их, человек резко уменьшает положительный эффект от всех остальных оздоровительных процедур.
Прежде чем перейти к практическим шагам по нормализации привычек питания, надо запомнить 2 основных правила, не соблюдая которые, можно усложнить себе жизнь.
Метки: здоровье |
Сахар - сладкая смерть |
Метки: здоровье |
Овощ, как тебя едят? А также готовят, чтобы извлечь максимум пользы |
Диетологи утверждают, что любой овощ может быть как полезен, так и вреден, и зачастую это зависит исключительно от способа его приготовления.
Метки: здоровье |
Как вырастить камни в почках |
От того, как себя чувствуют почки, напрямую зависит работа всего организма человека.
Серия сообщений "Будьте здоровы!":
Часть 1 - Рост раковых опухолей зависит от питания
Часть 2 - 10 основных элементов для здоровья Вашего сердца
...
Часть 6 - Как узнать какое у тебя зрение?
Часть 7 - Легкие способы сохранить зрение
Часть 8 - Как вырастить камни в почках
Часть 9 - Основы ЗДОРОВОГО ПИТИЯ
Часть 10 - 10 способов замотивировать себя на здоровый образ жизни
...
Часть 12 - Чистка суставов в домашних условиях
Часть 13 - 7 мифов о курении
Часть 14 - Эффект отказа от курения
Метки: здоровье |
КАК ЗА ПОЛЧАСА ИСПЕЧЬ БУЛОЧКИ |
Метки: выпечка |
Рецепты против отеков |
Метки: травы народная медицина |
Рецепты знахарей при болезненных менструациях и маточных кровотечениях |
• Чайную ложку травы полевого хвоща заваривают 2 стаканами кипятка. Принимают через каждые 2 часа по одной столовой ложке. При уменьшении болей и кровотечения количество приемов снизить до три раз в день по одной столовой ложке.
• В стакане кипятка заваривают 3 столовые ложки соцветий клевера, настаивают, охлаждают и пьют два-три раза в день по 2 столовых ложки.
• Приготовить отвар коры калины. Кору калины измельчить, залить стаканом воды столовую ложку, прокипятить под крышкой на слабом огне в течение 15–20 минут, процедить, добавить воду до первоначального количества, пить три раза в день по одной столовой ложке.
• Настой водяного перца принимают также после родов как кровоостанавливающее средство. Готовят его из расчета одна ложка травы на стакан кипятка. Принимают три раза в день по одной столовой ложке.
• Заварить четыре чайные ложки листьев малины в двух стаканах кипятка, настаивать до полного охлаждения, процедить. Принимать четыре раза в день по 1/2 стакана.
Метки: народная медицина травы болезненные месячные |
АГАР-АГАР-ЕГО ПОЛЬЗА И ПРИМЕНЕНИЕ В РЕЦЕПТАХ |
Метки: здоровье кулинария |
КЭРОБ |
Существенная разница также в том, что кэроб не содержит психотропных (воздействующих на психику) веществ. Говорят, что он смягчает желудочно – кишечный тракт и помогает при диарее.
Кэроб используется как здоровый заменитель шоколада. Он производится путем перемалывания жареных или сырых стручков дерева кэроб, средиземноморского вечнозеленого растения. В кэробе много витаминов и минералов, а также он является хорошим источником клетчатки.
Те люди, которые задумываются о своем здоровье, предпочитают использовать кэроб вместо шоколада в выпечке. Шоколад и кэроб не имеют абсолютной идентичный вкус. Вкус у них разный, но сильное сходство есть, это точно.
О преимуществе кэроба перед шоколадом можно сказать следующее.
Дерево кэроб растет в сухих условиях, в которых нет вредителей, поэтому при его выращивании пестициды либо используются совсем немного, либо вообще не используются.
В кэробе нет возбуждающих веществ: кофеина и теобромина, которые есть в шоколаде и которые вызывают привыкание и аллергию. Кофеин и теобромин являются стимулянтами. Кофеин воздействует прямо на мозг, стимулируя чувства, вдохновение и бдительность. Кофеин может передаваться с грудным молоком, беременным женщинам также рекомендуется воздержаться от приема кофеина.
Кофеин имеет болеутоляющие свойства, но также имеет побочные эффекты: беспокойство, нервозность, тошнота и учащение сердцебиения. Он стимулирует выработку желудочного сока и действует как мочегонное средство, то есть из-за него вместе с водой может произойти утечка растворимых в воде витаминов В и С. Кофеин стимулирует высвобождение запасов энергии тела, то есть запас сахаров резко поступает в кровь. Сами знаете, к чему это приводит: диабет, ожирение и пр.
В кэробе отсутствует фенилтиламин, который вызывает мигрень, и фромамин, который помимо мигреней вызывает аллергию. Про фенилтиламин дальше будет вообще потрясающая информация. Кэроб на 8 процентов состоит из белка и содержит витамины А, В, В2, В3 и D. В нем содержится много кальция, фосфора, калия и магния, а также в нем содержатся железо, медь, никель и марганец и барий.
В кэробе нет щавелевой (oxalic) кислоты, которая не дает телу использовать кальций и цинк. Эти минералы (кальций и цинк) необходимы для здоровой кожи. Наличие щавелевой кислоты в шоколаде может являться причиной прыщей, которые обычно появляются у подростков после избыточного потребления шоколада. В любом рецепте можно заменить порошок какао на кэроб.
Кэроб содержит большие углеводы (сахара) и дубильные вещества. Углеводы делают кэроб клейким и способным поглощать воду и действовать как загуститель. Дубильные вещества кэроба связывают токсины, таким образом дезактивируя их.
Конечно, кэроб не панацея и не лекарственный препарат. Те, кто любят и едят шоколад, могут перейти на кэроб. Также торты из пудинги с кэробом могут являться разнообразием в рационе сладкоежек.
Тех, кто от шоколада отказываться не собирается, можно понять. Дело в том, что в нем находится фенилтиламин (phenylethylamine или PEA), известный как любовный наркотик. Проще говоря, шоколад содержит практически идентичное химическое вещество тому, которое вырабатывается у человека, который влюблен. Скушали шоколадку, и получили состояние влюбленности, которому неведомы депрессия или озабоченность проблемами. Вот почему для кого-то шоколадка является «домкратом» настроения. Все дело в химии. Женщины, не представляющие жизнь без шоколадки, вероятно, должны улучшить личную жизнь, а не подменять ее шоколадом.
Резюме:
1) Кэроб по виду похож на порошок какао, но по вкусу гораздо слаще, поэтому в блюда с ним можно вообще не класть сахар.
2) Кэроб бывает двух видов: сырой и жареный.
3) Шоколад содержит влияющие на психику вещества, в то время как кэроб содержит витамины и нужную нам клетчатку. Помимо этого кофеин, содержащийся в шоколаде, вымывает из организма витамины, а вот кэроб из организма выводит токсины.
4) Кэроб используется в выпечке, пудингах, батончиках, то есть им спокойно можно заменить шоколад или какао.
5) Если у вас диарея, шоколадка ваше состояние только усугубит, а вот кэроб принесет облегчение.
6) Шоколад вызывает привыкание в отличие от кэроба. Шоколад мешает организму использовать кальций и цинк, а они очень нужны нашему телу, особенно коже.
Метки: здоровье |
мыло своими руками. видео мастер-класс |
Обычное детское мыло можно превратить в ароматное и фактурное и даже с эффектом скраба.
Натрите полтора куска мыло на терке или нарежьте кусками. Чем мельче будут кусочки, тем быстрее мыло расплавится до нужной консистенции. Положите мыло в стакан, добавьте одну чайную ложку сахара и немного воды. Поставьте смесь в микроволновку на 40 секунд. Достаньте стакан, снимите пену и снова поставьте в микроволновку. Повторяйте эту процедуру до тех пор, пока мыло полностью не расплавится.
Серия сообщений "рукоделия":
Часть 1 - Мастер класс с фото
Часть 2 - подборка ссылок по рукоделию
...
Часть 98 - реглан с меланжевым воротником
Часть 99 - Хочу подарить вам сказку-корзина подснежников
Часть 100 - узоры и мотивы для вязания на спицах
Метки: мыловарение |
Блюда из папоротника |
Орляк хорошо отличается от всех прочих папоротников тем, что у него листья не образуют кустов, они располагаются поодиночке, приблизительно в 1 м друг от друга. Под землей они связаны длинным общим ветвистым корневищем. Очень крупная листовая пластинка, нередко до 1 м в поперечнике, треугольно-яйцевидная в очертании, дважды-трижды перистосложная. Черешки ровные, длинные, у основания черные, очень жесткие. Листовая пластинка сильно наклонена по отношению к черешку, часто почти горизонтальная. В Европейской части России, листья этого папоротника образуют почти ровную поверхность, напоминающую ажурную скатерть на большом столе. А вот в Закавказье листовые пластинки орляка хоть и наклонены к черешку, но наклон гораздо меньше, там можно увидеть почти совсем вертикально стоящие листья. Сама листовая пластинка плотная, жесткая, края ее чуть загнуты вниз. Орляк растет в негустых лесах, чаще на бедных почвах. Этот вид встречается на всех континентах, кроме Антарктиды, в разных климатических зонах, кроме тундры, степей и пустынь. В Европе - по всей лесной зоне. В сосновых, осиновых, березовых лесах растет лучше, чем в широколиственных. У орляка едят именно рахисы, причем в то время, когда листовая пластинка еще находится в зачаточном состоянии. На Дальнем Востоке для сбора рахисов орляка рекомендуют время массового цветения ландышей. В это время рахисы достигают своей максимальной длины - около 20 см, а листовая пластинка еще свернута в улиточки. Листья папоротников, в отличие от всех других листьев растений не сложены в почке, а скручены как улиточья раковина и при распускании медленно раскручиваются. Так вот рахисы орляка заготавливают, когда обособились, но не развернулись доли листовой пластинки. Можно начать сбор и раньше, но тогда урожай будет гораздо меньше, а позже рахисы вытянутся, одревеснеют и станут несъедобными. Побеги отламывают у самой земли. Нельзя срезать все рахисы в одной заросли. Она хоть и даст новые листья, но сильно ослабеет. Достаточно снять 1/3 рахисов, это почти не ослабит корневища. Свежие сырые рахисы ядовиты, для употребления в пищу их либо отваривают, сливая отвар, либо засаливают, сливая рассол. Вот как советуют солить папоротник в Камчатской брошюре. На 10 кг орляка берут 4 кг соли, лучше не йодированной. Солят в банках, или бочках, выстланных полиэтиленовым мешком. На дно насыпают соль, затем папоротник, и так пересыпая рахисы, солью до самого верха. Сверху насыпают толстый слой соли и кладут гнет. Первая засолка длится около трех недель.Затем рассол сливают, папоротник перекладывают в другую банку или бочку, так же пересыпая пучки папоротника солью -1 кг на 10 кг папоротника. Сверху кладут гнет так же на три недели. Для третьей засолки готовят рассол - 1 кг соли на 10 л воды. Сливают старый рассол и вместо него заливают новый. Третья засолка так же около трех недель. Перед употреблением соленый папоротник нужно 1-2 раза отварить в воде, чтобы удалить лишнюю соль. Также можно заготовить и папоротник страусопер. . Если не заготавливать папоротник впрок, нужно отварить его 5-10 минут в соленой воде, потом промыть и дать воде стечь на дуршлаге или сите. После этого его можно жарить, тушить, мариновать. Вкус папоротника зависит от способа его заготовки. У соленого папоротника он отличается от свежесваренного, а тем более от сушеного (есть и такой способ заготовки). Другой вид папоротника - страусопер или страусово перо (Matteuccia struthiopteris). Внешне этот вид похож на обычные наши папоротники-кочедыжники и щитовники, но более мощный, в хороших условиях даже в Подмосковье иногда достигает более полутора метров в высоту, а на Кавказе в сырых местах доходит почти до двух метров. Впрочем, орляк тоже не маленький - метр, иногда полтора. От других папоротников страусник хорошо отличается формой куста. Его вайи располагаются строго по кругу на макушке корневища, похожего на луковицу. Все листья этого папоротника отрастают одновременно, поэтому летом куст имеет вид огромной воронки или вазы с пустой серединкой.Листья его так же похожи на перья, как и у других папоротников, почему же именно он назван страусопером? Перья у этого папоротника появляются в конце лета. Из центра воронки начинает расти кольцо (не обязательно полное, иногда их всего 2-3) новых листьев. В отличие от крупных обычных листьев с плоскими ланцетными дольками, эти листья редко достигают даже 60 см, а дольки у них скручены вдоль и похожи на тонкие колбаски. Это спороносные листья - основное отличие страусопера от других папоротников. Страусопер как съедобное растение известен еще меньше чем орляк. Заготавливают у него так же рахисы. Нельзя срезать с куста все листья сразу, это сильно ослабляет растение, а вот если взять только половину - куст восстановится, и даже воронка останется ровной. Если у орляка рахис имеет вид длинной мохнатой лапки (чуть фиолетовой внизу палочки с шариком или тремя шариками на конце), то у страусопера молодые рахисы выглядят как классические улитки, только зелененькие. Японцы заготавливают только правильные "улиточки", но это чисто эстетический подход к делу. Рахис съедобен до высоты 20 см, когда он уже начинает раскручиваться и покрывается листовыми дольками. "Улитка", конечно, гораздо наряднее, а полуразвернутые рахисы в 3 раза урожайнее. Вот и выбирайте. Развернутый рахис полагается перед варкой протянуть в руке, чтобы очистить от листовых долек. Это тоже для красоты. Если вы будете все же собирать "улиточек", помните, что между дольками листа и у основания рахиса молодые листья страусопера имеют кожистые чешуйки, похожие на луковую шелуху. У разворачивающегося рахиса они частично облетают, а вот "улиточки" после варки и при мытье перед варкой нужно от этой "чешуи" отмыть, лучше проточной водой. По вкусу страусопер и орляк заметно отличаются. Орляк больше похож на грибы. У него довольно сильный грибной привкус, по консистенции он похож на ножки опят - слегка пружинит на зубах. Цвет тушеного орляка - зеленовато-коричневый, его легко выдать за грибы. Страусопер на грибы похож мало, больше на цветную капусту, чуть сладковатый и очень сытный. Если вы собрали "улиточки", это блюдо ни с чем уже по внешнему виду не спутаешь. Даже при варке без меди, бледно салатовые рахисы очень нарядны. Конечно немного непривычный вид, но вкус замечательный. С распустившимися рахисами проще - нарезали поперек и спокойно выдайте гостям, если вы не очень уверены в их смелости, за цветную капусту. Варить его нужно осторожно, - как и капуста, он легко разваривается и расползается. Страусопер, в отличие от орляка растет почти в любых условиях - в тени и на солнцепеке, в болоте и на сухих местах, так что если есть возможность - посадите его на каком-нибудь неиспользуемом пятачке возле дачи. Его листья так же используют для упаковки фруктов при пересылке и хранении. Растения очень красивы, но учтите, что страусопер быстро распространяется и очень агрессивен по отношению ко многим культурным растениям.
250 г. муки, 150 г. масла, 1 яйцо, 30-40 г. сахара, ложка корицы (порошек), 1/2 стакана промолотого миндаля, 50 г. коричневого сахара ( неочищенного).
0 Нагреть духовку до 180oC.Приготовить тесто:муку, миндаль, коричневый сахар, масло и яйцо перемешать (если с помощью комбайна :1 минуту).Сделать из теста большие шарики, приплюснуть их в форме лепешек. Посыпать белым сахаром и корицей . Выпекать 15-20 минут до золотистого цвета. Корица и сахар дадут неповторимый аромат и красивый цвет.
300 г папоротника, 1 яйцо, 1 стакан молока, 0,5 банки (100 г) майонеза, 100 г сыра, 50 г масла, 10 кусочков хлеба белого.
Папоротник обжарить на масле, перемешать с майонезом. Сыр натереть на терке. Яйцо взбить с молоком, обмакивать в эту смесь ломтики хлеба, выкладывать на них смесь папоротника с майонезом. Посыпать тертым сыром, выложить на смазанный маслом противень и запечь в духовке до образования румяной корочки. Подавать горячими.
300 г папоротника, 4-5 шт. картофеля, 1 шт. лука репчатого, 2 ст.л. масла, соль и перец - по вкусу. Для теста: 3 стакана муки, 1-2 шт. яиц, 0,5 стакана воды или кефира, 1 ч.л. соли.
Замесить крутое тесто, дать постоять полчаса. Картофель отварить и размять горячим. Лук и папоротник мелко нарезать и слегка обжарить, смешать с картофелем. Вареники лепят как обычно. Готовые вареники при подаче поливают маслом с жареным луком или сметаной.
400 г папоротника, 1 шт. лука репчатого, 0,5 стакана сметаны, 1 ст.л. муки, 1 ст.л. масла для жарки.
Мелко нарезанный лук обжарить на масле до прозрачности, добавить отваренный папоротник и жарить вместе еще 10-15 минут. Муку развести сметаной и вылить в папоротник. Поставить в духовку до образования румяной корочки.
400 г орляка, 100 г сала свиного, 2-3 шт. картофеля, 1 луковица, 1 ст.л. муки, 1 л воды.
Сало и лук нарезать мелкими кусочками и обжарить вместе, затем положить нарезанный на кусочки длиной 2-3 см папоротник и тушить вместе еще 20 минут, посыпать мукой. Отдельно отварить в воде картофель, нарезанный кубиками. Выложить в картофельный бульон сало с папоротником, перемешать и вскипятить, чтобы суп загустел. Подавать с зеленью укропа или петрушки, можно добавить сметану.
Для теста: 2 шт. яиц, 1 стакан муки, 1,5 ст.л. масла растительного, 3/4 стакана пива.
Муку просеять в миску, смешать с желтками, влить постепенно пиво и масло. Белки взбить в пену, ввести в тесто, перемешивая снизу вверх. папоротник обмакивать в муку, затем в тесто, жарить в сильно разогретом жиру до золотистого цвета.
Отваренный папоротник поджарить на подсолнечном масле или маргарине. Посыпать жареными сухарями. Сухари для аналогичных блюд нужно готовить по польскому способу. Для этого вначале подрумянивают сухарики на сухой сковородке до золотистого цвета, а затем, сняв с огня, кладут сливочное масло, которое должно только растопиться, но ни в коем случае не кипеть. Такой способ избавляет от дыма и уменьшает расход масла
Отваренный папоротник плотно сложить в банки, предварительно простерилизованные паром. Залить кипящим раствором соли (15 г/л) закатать, перевернуть банки и завернуть их в одеяло на 3-4 часа или оставить в нем до утра. Приготовленный таким образом папоротник используется зимой для приготовления блюд.
Серия сообщений "Первые блюда":
Часть 1 - Тыквенный суп
Часть 2 - Вкусно для вегетарианцев
...
Часть 16 - Блюда из чесночника и манжетки
Часть 17 - Блюда из одуванчика и осота
Часть 18 - Блюда из папоротника
Часть 19 - Свекла - красота и кулинария
Часть 20 - Цветная капуста - вкусно и полезно!
...
Часть 23 - Такой полезный йогурт
Часть 24 - Блюда из дикоросов - КУЧА ССЫЛОК!!!
Часть 25 - Лопух – кладезь витаминов.
Метки: закуски выпечка первые блюда вторые блюда сладкая выпечка травы |
