СОФРИТО, РАГУ ИЗ СВИНИНЫ С ПАПРИКОЙ

Понедельник, 18 Апреля 2016 г. 11:03 + в цитатник

Цитата сообщения Жанна_Лях

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

СОФРИТО, РАГУ ИЗ СВИНИНЫ С ПАПРИКОЙ

b104950b (700x386, 46Kb)

ИНГРЕДИЕНТЫ

600 г свиной шейки

4 зубчика чеснока

3 сладких перца

50 г маслин, лучше вяленых

50 г каперсов

2 ст. л. сладкой молотой паприки

соль, свежемолотый черный перец

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Мясо нарежьте крупными кубиками. Перцы очистите от семян и перегородок, мякоть нарежьте крупными квадратами.

В большой сковороде разогрейте оливковое масло. Положите мясо и целые неочищенные зубчики чеснока. Готовьте на сильном огне, помешивая, пока мясо не поджарится до румяной корочки, 10 мин.

Влейте достаточно воды, чтобы мясо было почти покрыто. Добавьте паприку и сладкий перец, приправьте солью и перцем, тушите на слабом огне, пока мясо не станет очень мягким, примерно 1 ч.

Добавьте маслины и каперсы и готовьте еще 5 мин. Подавайте с овощами или запеченным картофелем.

Серия сообщений "Мясо-4":
Часть 1 - КАК ПРИГОТОВИТЬ МЯСО?
Часть 2 - СОФРИТО, РАГУ ИЗ СВИНИНЫ С ПАПРИКОЙ
Часть 3 - ШУКРУТ СО СВИНОЙ ЛОПАТКОЙ
Часть 4 - СВИНИНА, ТУШЕННАЯ В СВЕТЛОМ ПИВЕ
...
Часть 48 - МЯСНОЙ "ХЛЕБ" С ТОМАТАМИ И ГРИБАМИ
Часть 49 - ГОТОВИМ В ГОРШОЧКАХ... 17 РЕЦЕПТОВ
Часть 50 - ГОТОВИМ СВИНИНУ ПО-БАРСКИ