СВАНСКАЯ (ГРУЗИНСКАЯ) СОЛЬ

Суббота, 26 Марта 2016 г. 15:22 + в цитатник

Цитата сообщения karina-1952

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Сванская (грузинская) соль

Ингредиенты к рецепту «Сванская соль»:

Кориандр сухой 1 ст. л.	Пажитник (Шамбала) молотая 0.3 ст. л.
Перец красный молотый 0.3 ст. л.	Соль крупнокристаллическая 3 ст. л.
Тмин сухой 0.3 ст. л.	Укроп сухой семена 0.3 ст. л.
Чеснок 1 головка	Шафран имеретинский 1 г

Готовим сванскую соль

Кто был на Кавказе, тот наверняка слышал (или даже пробовал) о сванской соли. Эта приправа с умопомрачительным запахом и вкусом активно применяется в кавказской кухне.

Из Википедии: «Сванская соль (груз. სვანური მარილი — Svanuri marili) или смесь из Сванетии — смесь специй, традиционно используемая в грузинской кухне. Смесь является универсальной приправой и используется для приготовления супов, соусов, мясных и рыбных блюд, овощных салатов, маринадов и при засолке.»

Я предлагаю приготовить сванскую соль из основных ингредиентов, но у каждой хозяйки есть свои «секретные» (чабрец, базилик, зира и т.д.).

Приготовление блюда по рецепту «Сванская соль»:

Шаг 1

Подготовим продукты для сванской соли. Нам понадобится крупная головка чеснока (или 2 маленькие) и указанные специи.

Шаг 2

Чеснок очистим.

Шаг 3

Разотрём специи с 1 столовой ложкой соли. Это можно сделать пестиком, кофемолкой или блендером.

Шаг 4

Добавляем к молотой смеси остальную соль и чеснок, выдавленный через пресс.

Шаг 5

Тщательно перемешаем и разотрём ложкой смесь и чеснок. Дадим немного подсохнуть.

Шаг 6

Ссыплем сванскую соль в герметичную банку. Употребляем по надобности. источник

Серия сообщений "Для себя-1 (разное)":
Часть 1 - СВАНСКАЯ (ГРУЗИНСКАЯ) СОЛЬ
Часть 2 - СТАРОСТЬ — СОВСЕМ НЕ ПЛОХАЯ ПОРА! АВТОРСКИЕ КУКЛЫ ANNIE WAHL
Часть 3 - ЖИВЫЕ И РОСКОШНЫЕ КОМПОЗИЦИИ!ВЫШИВКА ЛЕНТАМИ TETIANA KOROBEINYK
...
Часть 47 - ДЕЛАЕМ ПРОСТЫЕ ЧАСИКИ
Часть 48 - РЕСТАВРАЦИЯ СТУЛЬЕВ И КРЕСЛА СВОИМИ РУКАМИ - МАСТЕР-КЛАСС ИЗ 10-ТИ ХОДОВ
Часть 49 - ВЕШАЛКИ, КЛЮЧНИЦЫ.