утка потрошеная - 1 тушка

яблоки средних размеров - 6 шт.

масло топленое - 2 ст. ложки

сахар - 2 ст. ложки

масло сливочное - 1 ст. ложка

соль

перец

мускатный орех молотый

зелень

Лазанья - это блюдо греческого происхождения. Первоначально она представляла собой уложенные слоями полоски теста, которое называлось «лаганом». Позднее лазанью у греков переняли этруски с севера Италии (Болонья). Сегодня лазанью считают одним из самых вкусных и известных блюд итальянской кухни. Сегодня готовим лазанью по рецепту известной телеведущей Жанны Агалаковой.

Сегодня мы предлагаем вам рецепт приготовления курицы, не требующий сложных ингредиентов. Все составляющие блюда могут запросто найтись у вас в холодиьнике.

Ризотто – это краеугольный камень кулинарии. Потому что если вы научитесь готовить ризотто как следует, то попутно узнаете множество кулинарных секретов и овладеете несколькими совершенно необходимыми поварскими навыками. И сможете правильно приготовить и суп, и соус, и рагу, и все что хотите.

Пасха в Неаполе не обходится без традиционного праздничного пирога. Предлагаем вам рецепт этой выпечки, адаптированный к нашим реалиям, следуя которому вы получите очень вкусный десерт, с нежной творожной начинкой и тонким цитрусовым ароматом. 

Вот такой торт  испекла на День рождения мужа. Я чуть чуть изменила рецепт, и вместо масла взяла взбитые сливки. Крем получился воздушный.

Вам понадобится:

Для бисквита:

2 яйца

50 г сахара

40 г муки

1 ст.л. крахмала

1 ст.л. какао

Для крема:

3 яйца

100 г сахара

2 пакетика ванилина

200 мл сливок 10%

250 мл сливок 33%

4 листика желатина

1 ст.л. крахмала

50 мл молока

1 щепотка соли

Приготовление:

Бисквит

1.Отделите белки от желтков, белки взбейте в крепкую пену со щепоткой соли, желтки взбейте с сахаром добела.

2.Затем в желтки добавьте какао, хорошо перемешайте, и аккуратно соедините белки и желтки, нежно перемешивая лопаточкой. Добавьте просеянную муку и крахмал, деликатно перемешайте.

3.Выложите тесто в форму на  пергамент, пеките при температуре 120 градусов около 20 минут. Духовку не нужно предварительно разогревать!

4. Готовый бисквит остудите на решетке, пропитайте сиропом (сок половины лимона, 2 ст.л. воды, 1 ст.л. сахара)

Крем

1. Замочите желатин в холодной воде.


2. Отделите белки от желтков. Белки поставьте в холодильник.


3. Из желтков, сахара, 10 % сливок и крахмала сварите заварной крем. Взбейте желтки с сахаром добела, добавьте крахмал, разведите сливками.


4. Варите на медленном огне, непрерывно помешивая, до загустения. Остудите крем до комнатной температуры, время от времени, помешивая венчиком. Разведите желатин в горячем молоке (но не в кипящем!), и перемешайте с кремом.


5. Взбейте сливки 33% до устойчивых пиков. В отдельной посуде взбейте белки.


6. Перемешайте осторожно белки, взбитые сливки и заварной крем. Выложите крем в форму на бисквит и поставьте на ночь в холодильник.


7. На следующий день снимите форму, и украсьте торт.

Когда начинаешь ближе знакомиться с биографией "великой отравительницы всех времен и народов" Екатерины Медичи, так и подмывает подать в какой-нибудь Высший суд истории иск Александру Дюма - за клевету. Ведь с детства, читая "Королеву Марго", запоминаешь Екатерину злой, коварной флорентийкой, убийцей собственных детей, этаким гением зла, которому лишь провидение не дало возможность уничтожить Генриха Наваррского. Но потом оказывается, что в истории этот портрет не выдерживает никакой критики. Не было таинственных смертей от пропитанных ядом перчаток, не было властолюбивой старухи, устраняющей принцев одного за другим, чтобы править, править, править... Была лишь сильная женщина, чье необыкновенное мужество и незаурядный дипломатический талант вызывают восхищение, а на редкость несчастливая судьба - сочувствие. Быть заложницей, сиротой, бессловесной тенью сорок лет, похоронить восьмерых из десяти детей, и при этом нести на хрупких плечах непосильную ношу - власть в охваченной религиозным безумием стране. Кого еще из королей Франции хватило бы на такой подвиг?

Читать далее

Спасибо автору за мастер классы.

Источник:

Marrana 

бродилка , будет пополняться (нажимать на слова)

Ещё один замечательный рецепт.

Этот пост взят с кулинарного сайта моих друзей пельмешников prodmag.net/ . Внимание большой трафик .

Поговорим, стало быть, о ШУРПАХ!!! Это такие, вернее суп такой. Хотя, как увидите в дальнейшем, и не совсем как суп... бывает. Сначала про шурпу лёгкую. Так сказать – ШУРПА светлая. или вот такая ... красноватая. Готовиться она может по разному, но, в принципе, отличия эти не сильно принципиальные. Но … баснями сыт особо не будешь, поэтому смотрите …

Ниагарский водопад находится на реке Ниагара (американцы произносят это название как «наягра»),

которая соединяет между собой два из Великих озер: Эри и Онтарио. По реке проходит граница между США и Канадой и получается,

что на водопад можно смотреть как с американской стороны, так и с канадской. Когда наступают сумерки,

на канадской стороне включаются разноцветные прожекторы, направленные на Американские водопады.

И в темноте над рекой разворачивается поистине сюрреалистическое зрелище разноцветных струй воды.

До глубокой ночи по берегу Ниагары бродят толпы людей, глазеющих на цветные водопады. Каждый вечер

с канадской стороны напротив Американских водопадов устраивают фейерверк. Летом он начинается в 10 часов вечера.