Оговорюсь заранее - никоим образом не претендую на классическую или иную "правильность" приготовления бисквита, но, как я уже говорила, по этому рецепту я пеку бисквит уже лет 10 и ни разу (!!!) он меня не подвел!

Так что, приступим...

Всего-то и нужно:

6 яиц (больших)

1 стакан сахара

1 стакан муки

миксер







Разбиваем яйца в чашу для миксера, туда же высыпаем стакан сахара.

Взбиваем (долго-долго, чтоб они очень выросли в объеме, получается густая такая пышная масса, я не меньше, чем полчаса миксером взбиваю, бывает и час. В этот раз специально засекла - взбивала 40 минут:)).

Вот как выглядит масса, как только мы начали взбивать:





Вот так она выглядит уже ближе к концу:





Далее берем стакан муки, смазываем сливочным маслом форму (я пекла в этот раз в высокой разъемной форме 24см). Готовая взбитая масса тут же:





В эту массу аккуратно вводим муку и аккуратно перемешиваем, чтобы не опали взбитые яйца. Как и обещала Натане - муку вбила миксером (аккуратно и недолго, но энергично:)). Вот так выглядит масса с уже вбитой мукой:

Все:) Выливаем в форму, ставим в разогретую духовку - и вперед!





В моей духовке печется ровно час при маленьком огне (градусника нет, сорри ). Пока печется - духовку не открывать. Пробовать уже как будет видно, что готов или по времени. Проверяю зубочисткой - сухая и без крошек - готово.













Я его потом режу напополам и смазываю посередине и сверху кремом из взбитой вареной сгущенки с маслом. А бабушка моя всегда посередине смазывала каким-то кисленьким вареньем, а сверху сладким кремом (вроде моего). Тоже получалось ммммммм как вкусно:) Честно говорю, в этот раз заканчивала уже около двух ночи, поэтому с верхом возиться не было сил, прошу прощения!!!!





Ну вроде как и все:)

Удачи всем и приятного аппетита!