41 год назад вышел один из самых популярных отечественных фильмов "Белое солнце пустыни". Он был задуман как российский вестерн на тему борьбы с басмачами. Сценаристы написали несколько вариантов, но ни один из них не понравился режиссеру. Тогда решили искать свидетеля Гражданской войны в Средней Азии. Когда его наконец нашли, он пересказал давно известные байки и, прощаясь, вспомнил про то, как степные ханы бросали в боях свой гарем и как потом трудно было в пустыне с этими женщинами в паранджах.

С детства пещеры очень интересовали меня. Помню, как зачитывалась книгой Пещеры Крыма, как мечтала отыскать пещеру Ухо земли на Эчкидаге в Крыму. Но в то время они так и оставались для меня мечтой, зато я досконально знала, как образуются все эти затейливые украшения.
Почему я так интересовалась пещерами? Все очень просто - лет в 7 мне перепала книжка болгарского писателя Евлогиева "Сокровища магов" о приключениях мальчишек Конечно, ничего от магии там не было, зато были увлекательные приключения, половина из которых проходила в пещере.
Первой моей пещерой стала все же Эмине Баир Хосар на Чатырдаге, а второй - вот эта, семь лет назад. Теперь я вернулась сюда и узнала об этой земле кое-что новое.

Есть такая легенда «Ондаль пабо Пхёнга кончжу» (дурак Ондаль и принцесса Пхёнга) Когда-то давно жил бедняк Ондаль необычайно больших размеров , огромной силы и доброй души человек, но за то, что его лицо было не ровным и смешным, а из-за отсутствия денег вместо одежды-лохмотья и на ногах порватые лапти, люди деревни назвали его «дурак Ондаль». Именно его полюбила принцесса Пхёнга, родители принцессы конечно же были против их отношений, но любовь как всегда оказалась сильнее и принцесса убежала из дому, став жить с Ондалем, занимаясь его образованием. И когда для страны наступила угроза, великан Ондаль защитил свою страну и всё уладилось. Хорошая сказка с хорошим концом.
Сказочная земля «Ондаль» является настоящим историческим местом сражения древних государств Силла и Когурё. И по сей день на этой земле находят археологические раскопки времени «Трёх Царств».
Сталактитовая пещера Госу донг гуль имеет и второе название - Ондаль гуль, пещера Ондаля. А недалеко от выхода из нее (на осмотр уходит от 40 минут до часа) - находится гигантский каменный отпечаток ноги великана Ондаля. Жаль, что я узнала об этом только сегодня (информация отсюда: http://russian.visitkorea.or.kr/rus/SI/SI_RU_3_1_2_1.jsp?cid=312202)
Ну, что же, посмотрим пещеру?

Почти у входа - миниатюрная пещерка, то, что вы видите тут всего сантиметров 20 в высоту.

Шикарные, изысканные кассаты, украшенные кусочками засахаренных фруктов, как бриллиантами, марципаном и глазурью готовят в женских монастырях на Сицилии и очень часто заказываются специально к Пасхе. Мы предлагаем более простую, но не менее вкусную, версию этого десерта. 

утка потрошеная - 1 тушка

яблоки средних размеров - 6 шт.

масло топленое - 2 ст. ложки

сахар - 2 ст. ложки

масло сливочное - 1 ст. ложка

соль

перец

мускатный орех молотый

зелень

Лазанья - это блюдо греческого происхождения. Первоначально она представляла собой уложенные слоями полоски теста, которое называлось «лаганом». Позднее лазанью у греков переняли этруски с севера Италии (Болонья). Сегодня лазанью считают одним из самых вкусных и известных блюд итальянской кухни. Сегодня готовим лазанью по рецепту известной телеведущей Жанны Агалаковой.

Сегодня мы предлагаем вам рецепт приготовления курицы, не требующий сложных ингредиентов. Все составляющие блюда могут запросто найтись у вас в холодиьнике.

Ризотто – это краеугольный камень кулинарии. Потому что если вы научитесь готовить ризотто как следует, то попутно узнаете множество кулинарных секретов и овладеете несколькими совершенно необходимыми поварскими навыками. И сможете правильно приготовить и суп, и соус, и рагу, и все что хотите.

Пасха в Неаполе не обходится без традиционного праздничного пирога. Предлагаем вам рецепт этой выпечки, адаптированный к нашим реалиям, следуя которому вы получите очень вкусный десерт, с нежной творожной начинкой и тонким цитрусовым ароматом. 

Вот такой торт  испекла на День рождения мужа. Я чуть чуть изменила рецепт, и вместо масла взяла взбитые сливки. Крем получился воздушный.

Вам понадобится:

Для бисквита:

2 яйца

50 г сахара

40 г муки

1 ст.л. крахмала

1 ст.л. какао

Для крема:

3 яйца

100 г сахара

2 пакетика ванилина

200 мл сливок 10%

250 мл сливок 33%

4 листика желатина

1 ст.л. крахмала

50 мл молока

1 щепотка соли

Приготовление:

Бисквит

1.Отделите белки от желтков, белки взбейте в крепкую пену со щепоткой соли, желтки взбейте с сахаром добела.

2.Затем в желтки добавьте какао, хорошо перемешайте, и аккуратно соедините белки и желтки, нежно перемешивая лопаточкой. Добавьте просеянную муку и крахмал, деликатно перемешайте.

3.Выложите тесто в форму на  пергамент, пеките при температуре 120 градусов около 20 минут. Духовку не нужно предварительно разогревать!

4. Готовый бисквит остудите на решетке, пропитайте сиропом (сок половины лимона, 2 ст.л. воды, 1 ст.л. сахара)

Крем

1. Замочите желатин в холодной воде.


2. Отделите белки от желтков. Белки поставьте в холодильник.


3. Из желтков, сахара, 10 % сливок и крахмала сварите заварной крем. Взбейте желтки с сахаром добела, добавьте крахмал, разведите сливками.


4. Варите на медленном огне, непрерывно помешивая, до загустения. Остудите крем до комнатной температуры, время от времени, помешивая венчиком. Разведите желатин в горячем молоке (но не в кипящем!), и перемешайте с кремом.


5. Взбейте сливки 33% до устойчивых пиков. В отдельной посуде взбейте белки.


6. Перемешайте осторожно белки, взбитые сливки и заварной крем. Выложите крем в форму на бисквит и поставьте на ночь в холодильник.


7. На следующий день снимите форму, и украсьте торт.

Когда начинаешь ближе знакомиться с биографией "великой отравительницы всех времен и народов" Екатерины Медичи, так и подмывает подать в какой-нибудь Высший суд истории иск Александру Дюма - за клевету. Ведь с детства, читая "Королеву Марго", запоминаешь Екатерину злой, коварной флорентийкой, убийцей собственных детей, этаким гением зла, которому лишь провидение не дало возможность уничтожить Генриха Наваррского. Но потом оказывается, что в истории этот портрет не выдерживает никакой критики. Не было таинственных смертей от пропитанных ядом перчаток, не было властолюбивой старухи, устраняющей принцев одного за другим, чтобы править, править, править... Была лишь сильная женщина, чье необыкновенное мужество и незаурядный дипломатический талант вызывают восхищение, а на редкость несчастливая судьба - сочувствие. Быть заложницей, сиротой, бессловесной тенью сорок лет, похоронить восьмерых из десяти детей, и при этом нести на хрупких плечах непосильную ношу - власть в охваченной религиозным безумием стране. Кого еще из королей Франции хватило бы на такой подвиг?

Читать далее