(и еще 1973047 записям на сайте сопоставлена такая метка)
Другие метки пользователя ↓
musik аниме видео головные уборы гороскоп днев здоровье игры иероглифы имена история история моды кандзи картинки клип коты кошки кулинария маме музыка народные средства национальный костюм нг новости новый год пасха писанки поделки полезное пособие правда жизни прикол притчи..... промыслы разное реклама рецепт рецепты русский костюм советы ссылки статья стихи тест фото юмор языки япония японский японский язык
форма для жарки яиц |
Метки: кулинария рецепты |
секреты про картошку |
Дневник |
1. Отварной картофель будет вкуснее, если добавить в воду 3-4 зубчика чеснока, луковицу или немного укропа.
2. Картофель быстрее сварится, если в воду добавить ложку маргарина.
3. Чтобы на старом картофеле при варке не появились синие пятна , в воду нужно добавить немного уксуса.
4. Молодой картофель легко очиститься, если предварительно опустить его в холодную воду.
5. Картофель жарят на предварительно на разогретой сковороде и сильном огне, потом его уменьшают. Перед жаркой картофель можно обсушить, тогда он лучше подрумяниться.
6. В картофельное пюре добавляют только горячее молоко, если
влить холодное, то пюре приобретет синий оттенок.
7.Очищенный картофель надо сразу использовать, пока он не потемнел. Если нужно почистить картофель заранее, завяжите его в кулинарную пленку и крепко завяжите.
8. Подмороженный картофель нужно на минуту опустить в холодную воду, а потом сварить в кипятке, добавив по 1 ч. л. соли и уксуса.
Метки: рецепты рецепты полезные кулинария рецепт |
рыбка жаренная, фаршированнная..... |
Дневник |
Жареная рыба (Poisson a la meuniere) (Французская кухня)
Мелкую рыбу целиком либо филе или куски крупной рыбы выдержать в молоке 5-10 мин, слегка обвалять в муке, смешанной с солью. В большую сковороду налить на 1,5 см оливкового масла и обжарить в нем рыбу с обеих сторон. Снять рыбу со сковороды, посыпать свежемолотым черным перцем и мелко нарезанной зеленью петрушки. Оливковое масло слить со сковороды, положить в сковороду по 1 полной ст.л. сливочного масла и 1 ч.л. лимонного сока на каждый кусок, кипятить до тех пор, пока соус не окрасится в коричневый цвет. Приготовленным соусом залить рыбу.
Скумбрия, жаренная на решетке (Maquereaux grilles) (Французская кухня)
На спинке очищенной и выпотрошенной целой рыбы сделать 2 косых продольных надреза с каждой стороны, положить в них сливочное масло, растертое в ступке с зеленью петрушки, солью, укропом и каперсами. Положить рыбу на решетку и поставить в духовку с верхним обогревом или в электрогрилем, предварительно поместив снизу противень. Обжаривать каждую сторону по 7–10 мин или до тех пор, пока рыба не подрумянится. Снять рыбу на тарелку, выдавить в собравшийся на противне сок немного лимонного сока, перемешать и полить соком рыбу на тарелках. Приготовленная таким образом скумбрия имеет очень тонкий вкус и не требует никаких специальных соусов. Таким же образом можно готовить свежую сельдь, барабульку, лобана, форель.
Рыба, фаршированная грибами (Paupiettes de poisson) (Французская кухня)
Для 8 человек: 8 тонких кусков (600 г) филе палтуса, камбалы или морского окуня, 3 ч.л. соли, 0,75 ч.л. свежемолотого черного перца, 110 г сливочного масла, 0,75 ст. мелко нарезанного репчатого лука, 250 г мелко нарезанных свежих грибов (лучше белых или шампиньонов), 2 помидора, очищенных от кожицы и нарезанных, 3 ст.л. мелко нарезанной зелени петрушки, 2 яйца, 1 ст. панировочных сухарей, 3 ст.л. пшеничной муки, 1 ст. сухого вермута, 1 ст. сметаны.
Смешать 2 ч.л. соли и 0,5 ч.л. перца и натереть филе рыбы. 3 ст.л. сливочного масла растопить в сковороде и обжарить в нем в течение 5 мин лук и грибы. Положить помидоры, петрушку, оставшуюся соль и перец и варить на слабом огне 10 мин. Намазать полученной смесью куски рыбного филе и скатать их в трубочки. Закрепить, обвязав трубочки ниткой или сколов спичкой без серы. Размешать яйца и окунуть в них трубочки, а затем обвалять в панировочных сухарях. Растопить в сковороде остальное сливочное масло и обжарить в нем трубочки со всех сторон. Обжаривать до тех пор, пока рыба при наколе не станет мягкой. Выложить рыбу на подогретое блюдо. В оставшееся на сковороде сливочное масло высыпать муку. Обжарить. Добавить вермут и размешивать, пока не закипит. Варить на среднем огне 5 мин. Влить сметану. Подогреть, но не давать кипеть. Трубочки залить соусом. Соус можно подать отдельно.
Метки: рецепты кулинария рыба |
рыбный пирог… |
"Пусть не говорят мне, что чувства, связанные с едой, низменны, что аппетит равняет амфибию с человеком. В минуты, подобные пережитым мной, всё существо наше окрылено, и радость не менее светла, чем при виде солнечного восхода с высоты гор. Душа движется в звуках марша". |
Так утверждал один из самых известных романтиков XX века, автор "Алых парусов" и "Блистающего мира" – Александр Грин, а ему уж поверить стоит. И за светлой радостью в звуках марша последовать к плите.....
Рыбный пирог
Метки: кулинария рецепты выпечка рыба |
Ленивые голубцы |
Метки: кулинария рецепты |
Кольца ананаса в слоеном тесте |
Метки: кулинария рецепты |
Салат из баклажанов по – украински |
Дневник |
2 баклажана
3 луковица
! банка шампиньонов консервированных, резаных
1-2 ст.л. грибной вкусовой приправы (по вкусу)
майонез – по вкусу
соль – по вкусу
чеснок – по вкусу
уксус или лимонная кислота – по вкусу
зелень – по вкусу
1-2 ст.л. оливкового масла – для обжаривания
Метки: кулинария рецепт |
где бы нарыть |
было бы здорово имет такую дома для начинающих.
Метки: кулинария реклама |
клубничка |
РЕЦЕПТ НЕ МОЙ. НАШЛА НА ОДНОМ ИЗ КУЛИНАРНЫХ САЙТОВ.НО ПО-МОЕМУ ОЧЕНЬ ОРИГИНАЛЬНЫЙ И ВКУСНЫЙ.
3 картофелины (отварные, среднего размера)
1/4 сельди (солёная)
несколько пёрышек зеленого лука
кунжут (для присыпки)
масло оливковое
сок свекольный
соль
перец душистый (молотый)
Метки: кулинария рецепт |
Правильные ткемали и харчо |
Метки: кулинария |
Салат из курицы с грейпфрутом |
Метки: кулинария |
Вкуснейшие креветки |
Метки: кулинария |
Без заголовка |
Метки: кулинария |
Восточные рулеты |
Метки: кулинария |
Салат Рыжик |
Метки: кулинария рецепт |
шарлотка |
Дневник |
Метки: рецепт кулинария |
Аджика по...2 |
Дневник |
Метки: рецепт кулинария |
Аджика по... |
Дневник |
Метки: рецепт кулинария |
Страницы: | [1] |