Салата "Нежность"

Ингредиенты:

Филе 2 грудок

4 яйца

200 гр.тверд.сыра

1 луковица

1 б. шампиньонов резаных

Майонез

 

Приготовления:

1.Луковицу порезать и обжарить с шампиньонами из банки, куриное филе сварить и порезать кубиками

2. Слоями:

1/2 куриного филе,отвар.и порез кубиками,майонез

1/2 лука, обжарить с грибами,майонез

1/2 сыра на сред.терке,майонез

2 белка на средней терке

1/2 куриного филе,майонез

1/2 грибов с луком,майонез

2 белка на сред.терке

1/2 сыра на сред.терке,майонез

4 желтка на сред.терке

 

Приятного аппетита!

Оладушки из капусты. Очень вкусно!

Капуста (лучше, не очень старая) — 300-400 г

Лук репчатый — 1 шт

Кефир — 200 мл

Яйцо куриное — 1 шт

Мука пшеничная — 3-5 ст. л.

Разрыхлитель теста — 1/3 ч. л.

Соль (перец,зелень по вкусу)

 

Капусту нашинковать, как можно мельче, посыпать солью и помять руками, чтобы она стала мягкой и пустила сок, потереть в нее луковицу на крупной терке, добавить кефир, яйцо, мелко порезанную зелень, можно выдавить зубок чеснока, по желанию, муку и разрыхлитель, хорошо перемешать, тесто получается, как густая сметана,по необходимости, еще досыпать муки.

 

На сковороде разогреть немого растительного масла, жарить оладьи на среднем огне до золотистого цвета. Готовые оладьи складывать на бумажное полотенце.

Подавать со сметаной.

МЕДОВО-АПЕЛЬСИНОВЫЕ ПИРОЖНЫЕ СО СГУЩЕНКОЙ

Ингредиенты:

 

Для теста:

🔹 70 г сливочного масла

🔹 1 яйцо

🔹 2 столовые ложки меда

🔹 2.5 стакана муки

🔹 1 столовая ложка сахара

🔹 1 столовая ложка сметаны

🔹 10 г ванильного сахара

🔹 2 чайные ложки разрыхлителя

 

Крем:

🔹 1 банка вареной сгущенки

🔹 80 г апельсинового сока

🔹 8 столовых ложек сметаны 15%

 

Приготовление:

 

Готовим тесто. Сливочное масло растопите и остудить. Яйцо смешайте с сахаром, ванильным сахаром и медом.

Туда же выложите сметану и масло.

Добавьте муку с разрыхлителем и замесите эластичное тесто.

Раскатайте тесто на весь противень и поставьте в разогретую до 175 С духовку примерно на 8 минут, но нужно смотреть на то, как зарумянивается корж.

Если передержать, он будет очень хрупким.

Готовим крем: сгущенку с помощью венчика взбейте с апельсиновым соком и сметаной.

Тут можно регулировать густоту крема, варьируя количество сока и сметаны. Получается примерно 500 мл крема.

Готовый корж горячим поделите на две части и обрежьте неровные края, сохранив обрезки для посыпки.

На коржи наложите крем.

Через несколько часов присыпьте коржи измельченными обрезками.

После того, как они хорошо пропитались - стали мягкими (лучше выделить для этого не менее 8 часов), разрежьте на порции.

 

Приятного аппетита:)

Кесадия с курицей

Я решил немного отойти от классического рецепта и приготовить кесадию с курицей в более простом варианте.

 

4 пресные лепёшки

200-300 гр. куриной грудки

2 средних помидора

зубчик чеснока

одна средняя луковица

2 столовых ложки сметаны или питьевых сливок

100-150 гр. сыра твёрдых сортов

соль

 

Приготовление кесадии с курицей:

 

Начать необходимо с приготовления пресных лепёшек. Либо их можно купить в магазине. Для начинки нарезать куриные грудки, половину помидора и мелко порубить чеснок.

 

Выложить ингредиенты начинки на нагретую сковороду. Жарить на огне немного сильнее среднего около 12-15 минут до готовности. Затем посолить и тщательно перемешать.

 

Для соуса нарезать 1,5 помидора и луковицу. Помидоры и лук выложить на сковороду для обжаривания. Масло или другие жиры не добавляются. Соус готовится на среднем огне.

 

Когда помидоры будут готовы, добавить к соусу сметану или сливки, посолить и тщательно перемешать. Соус для кесадии с курицей готов, его можно убрать с огня. Как Вы обратили внимание, я не использую болгарский перец. В отличие от мясной кесадии, по моему, он тут не очень нужен, даже если мексиканцы и считают по другому.

 

Начинку и соус можно готовить одновременно, это существенно экономит время. В это же время можно натереть на крупной тёрке сыр. Приступаем к формированию кесадии с курицей. Для этого выкладываем на противень или сковороду одну пресную лепёшку. А на неё кладём начинку из курицы. При этом раскладываем начинку по всей лепёшке.

 

На начинку кладём соус. И всё это обильно посыпаем тёртым сыром.

 

Сверху накрываем кесадию с курицей второй пресной лепёшкой. Ставим в духовку, разогретую до 180-200 градусов Цельсия на 7-10 минут, чтобы сыр расплавился. Чтобы кесадия не пригорала к противню, можно использовать пергамент для выпечки. Готовую кесадию нарезают, как показано на фотографии. Такой способ нарезки очень удобен, можно подать столько кусочков кесадии, сколько в нужно.

 

Кесадия с курицей готова, её очень вкусно есть со сметаной. Приятного аппетита!!!

Гороховый суп с копчёностями

Ингредиенты:

2 средних луковицы

1 средняя морковь

2 небольшие картофелины

2 ст.л. растительного масла

300 г копчёного бекона или грудинки

1,5 л воды

1/2 стакана консервированного зелёного горошка

соль

1-2 лавровых листа

свежая зелень укропа и петрушки

5-6 ломтиков батона

 

Приготовление:

1. Лук, морковь и картофель помыть и очистить от кожуры. Лук измельчить, морковь натереть на крупной тёрке, картофель нарезать кубиками со стороной 1,5-2 см.

2. В кастрюле поставить закипать воду для бульона. С копчёного мяса снять шкурку (если есть) и нарезать небольшими кубиками.

3. В сковороде разогреть растительное масло и обжарить на нём лук до золотистого цвета, 3-4 минуты.

4. Добавить к луку морковь и кубики бекона. Обжаривать еще 5-7 минут, после чего добавить 4-5 ст.л. воды или бульона и тушить 3-4 минуты.

5. В кастрюлю с кипящей водой выложить тушёные с беконом овощи, добавить картофель и варить около 10 минут.

6. Добавить консервированный горошек вместе с соком, соль, лавровый лист и варить еще 5 минут. После чего снять с огня, накрыть крышкой и дать постоять 10-15 минут.

7. С ломтиков батона срезать корки и нарезать небольшими кубиками. В сковороде разогреть немного растительного масла и обжарить хлебные кубики до золотистой корочки.

8. При подаче добавить в каждую тарелку с супом приготовленные сухарики и посыпать зеленью.

Оригинальный торт "Наполеон" (за пол часа)

Ингредиенты:

 

Слоеное без дрожжевое тесто- 1 упаковка 0.5кг

 

Крем:

- яйца - 3шт,

- сливочного масла - 200гр,

- молоко - 250мл,

- мука - 2чл,

- сахар - 100гр,

- вареная сгущенка - 300мл

 

Приготовление:

 

Подготовка теста:

 

Слоёное тесто выложить на припорошенную мукой разделочную доску.

Если оно замороженное, дождаться, когда станет мягким.

Если тесто в виде толстого брикета, то раскатать его в пласт толщиной 4~5мм.

Если тесто в виде пластин, то их раскатывать не нужно. Но я все равно раскатала.

Нарезать тесто на квадратики со стороной 2~3см.

Удобнее всего резать тесто круглым ножом для пиццы.

 

Противень застелить бумагой для выпечки и разложить на нём квадратики теста так, чтобы они не соприкасались друг с другом. Запечь до яркого зарумянивания при t=200~220|C.

Вынуть из духовки, остудить до тёплого.

Немного запечённых квадратиков отложить для дальнейшего украшения торта.

Остальные квадратики пересыпать в большую кастрюлю или миску. Немного помять запечённое тесто, чтобы около четверти от объёма рассыпалось на кусочки.

 

Крем:

Если есть блендер, то сложить в чашу яйца, варёное сгущённое молоко, сахар, муку. Влить молоко.

Взбить в однородную массу. Вылить в кастрюльку. Кастрюльку с массой поставить на средний или большой огонь и при постоянном помешивании довести до загустения. Крем должен приобрести вид густой манной каши. В горячий крем положить сливочное масло и размешать, чтобы масло распределилось равномерно. Для получения более нежной фактуры крема его можно взбить блендером или миксером.

Горячий крем вылить в ёмкость с запечёнными и хорошо размятыми тестяными квадратиками.Перемешать очень тщательно.

Форму лучше квадратную или прямоугольную изнутри застелить фольгой или бумагой для выпечки можно полиэтеленовой плёнкой. Выложить тортовую массу, слегка её утрамбовывая, чтобы не было воздушных полостей. Остудить до комнатной температуры, а затем поставить в холодильник.

Отложенные квадратики размять в крошку.

Торт вынуть из формы и освободить от фольги (бумаги, плёнки).Обвалять торт в крошках.При подаче нарезать торт на не толстые куски. Если форма квадратная то такой торт красивее при нарезке.

Творожные кексы

Ингредиенты:

Творог - 300 гр.

Масло сливочное - 200 гр.

Яйца - 2 шт.

Сахар - 1 стакан

Ванильный сахар - 1 пачка

Чайная ложка -разрыхлителя

Мука - 2 стакана (стакан 200 мл.)

 

Приготовление:

1.Яйца взбить с сахаром, добавить к ним растопленное сливочное масло (не горячее), творог протереть сквозь сито, ванильный сахар - всё хорошо перемешать.

2.Разрыхлитель соединить с мукой и просеять, всыпать всё в сливочно-творожную массу, хорошо перемешать. тесто получается густоватым.

Тесто разложить по формочкам, заполняя их на 2/3 объёма.

3.Выпекать в нагретой духовке до 180 гр., 25-30 минут.Готовность проверять деревянной шпажкой.Сверху залито шоколадом, можно обсыпать сахарной пудрой.

Курица с рисом в томате

Ингредиенты: 

- 6 окорочков

- 2 крупных сладких перца

- 1 крупная луковица

- 2-3 зубчика чеснока

- 250 гр риса 

- 400 гр томатов в собственном соку

- 2 чайные ложки молотой сладкой паприки

- 1/3 чайной ложки красного острого перца

- 3 столовые ложки растительного масла

- соль по вкусу

 

Приготовление:

1. Готовим маринад. Для этого смешиваем масло, паприку, соль и перец. Обмазываем этой массой окорочка, предварительно разрезанные на 2 части каждый, накрываем крышкой и оставляем мариноваться на 40-60 минут.

2. Пока курица маринуется, нарезаем мелко лук и перец, измельчаем чеснок.

Ножки обжариваем с обеих сторон до золотистой корочки в масле (перевернуть 2-3 раза каждый кусочек).

3. Снимаем со сковороды и отставляем в сторону. В той же сковородке обжариваем в течение 3-4 минут лук и чеснок.

4. Добавляем мелко нарезанный сладкий перец и жарим еще 3 минуты. Добавляем рис и держим на огне еще 5 минут. Добавляем в сотейник размятые томаты вместе с соком и 250 мл воды.

5. Кладем в сотейник к овощам и рису курицу, солим по вкусу и доводим до кипения. Накрываем крышкой, уменьшаем огонь и тушим до готовности риса и курицы, примерно 25-30 минут. При необходимости в процессе доливаем воду.

Салат "Цезарь" по-русски

Ингредиенты:

- куриная грудка (филе)

- салат «Пекинский»

- сыр твердого сорта на ваш вкус

- сухарики

- помидоры (1-2 шт).

 

Для соуса:

- майонез

- чеснок

- зелень

- лимон

 

Готовим курицу. Тут на Ваш вкус – можно просто сварить, можно, уже вареную, слегка обжарить до золотистого цвета… Кто как любит.

 

Пока курица варится, режем капусту тонкими полосками.

 

Режем помидоры дольками.

 

Сыр натереть на мелкой терке.

 

К этому времени курица сварилась. Разобрать ее на небольшие кусочки (вдоль волокон).

 

Соус:

В блендере измельчаем майонез с парой зубчиков чеснока, зеленью и несколькими каплями лимона до однородного состояния. Пробуем – кто-то любит больше-меньше чеснока или лимона.

Все это можно проделать и вручную.

 

Внимание: салат мы не заправляем, подаем соус отдельно, чтобы гости могли полить салат у себя в тарелке. Так салатик сохранит свой первозданный вид даже во время длительного застолья.

 

Ну все! Перемешаем и салат готов! Пробуем.

Зразы картофельные с курицей

Ингредиенты:

 

●400-500 г курицы,

●5-6 картофелин,

●150 г сыра,

●укроп,

●соль,

●перец,

●приправы для курицы,

●2 яйца для панировки,

●мука,

●подсолнечное масло для обжаривания.

 

Приготовление:

 

Курицу можно отварить, если вы противник жареного, но в этом варианте вкуснее куриное мясо обжарить мелкими кусочками с добавлением приправ: соли, перца, карри, сушеной зелени.

 

Картофель я отварила очищенным в соленой воде (у меня еще не молодой картофель), охладила и натерла на терке, добавила к нему тертый сыр и мелко нарезанный укроп, все вымешала. Картошка у меня достаточно крахмальная, поэтому липкая без всяких добавок, но бывает с малым его количеством, тогда нужно добавить ложку готового крахмала.

 

То же самое можно сделать и с пюре, яйцо добавлять не рекомендую, оно может не спасти от разваливания зраз на сковороде, а вот крахмал скрепляет надежно и вкус от его добавления никак не страдает.

 

Начинаем лепить зразы, я это делаю прямо на ладошке, беру ложку картошки, разминаю на ладони, кладу начинку и леплю круглую лепешечку.

 

В этот раз я решила сделать хрустящую панировку, поэтому приготовила взбитые яйца и муку. Каждую лепешку окунула в яйцо, а потом обваляла в муке.

 

Осталось обжарить до хрустящей золотистой корочки с двух сторон.

 

Эти зразы хороши со свежими или консервированными овощами и зеленью, а можно приготовить и самые разные соусы, в общем, была бы идея, будет и затея :)

"Варёный" омлет

Ингредиенты:

 

3 яйца

2/3 стакана молока

соль или сахар по вкусу

 

Приготовление:

1. Яйца взбить с сахаром или солью, затем добавить молоко и всё вместе взбить.

2. Массу вылить в баночку с завинчивающейся крышкой, затем в кастрюльку с водой.

3. От момента закипания воды на 25 минут.

4. Крышку не сильно прикручивать. И в омлет еще можно добавлять свежую зелень, тертую морковь и т.д.

5. Омлет получается такой нежный, он больше на суфле похож. Очень вкусный и полезный. Можно делать солёный или сладкий.

Лохматый сметанный торт

 

Ингредиенты:

 

-тесто-

2 яйца,

1 стакана сахара,

1,5 стакана муки,

200 гр. сметаны,

1 ч.ложки соды,

ваниль на кончике ножа,

1,75 ст.ложки какао

-крем-

1 кг сметаны,

0,5 стакана сахара

-глазурь-

50 гр.сливочного масла,

1 ст.ложки какао,

1,5 ст.ложки молока,

1,5 ст.ложки сахара

 

Приготовление:

 

Из яиц, сметаны, муки, сахара и соды (погасить уксусом) замешиваем тесто. Делим пополам и в одну половину добавляем какао. Тесто не густое, выкладываем на противень ложкой. Печем 2 коржа при 180 градусах примерно 25 минут. Остужаем. Ломаем на небольшие кусочки (с перепелиное яйцо)

 

Каждый кусочек макаем в сметану (сметану размешать с сахаром, можно не взбивать, а просто размешать) и укладываем в виде торта.

 

Готовим глазурь. В маленькой жаростойкой посуде (я делала в небольшой сковороде) развести молоко с сахаром, добавить масло и какао, нагреть на маленьком огне, размешивать до полного растворения сахара. Остудить и покрыть торт.

Котлеты с очень вкусной начинкой!

Ингредиенты:

Для фарша:

- 500 куриного фарша

- 1 луковица

- 1-2 зубчика чеснока

- хлеб (по вкусу)

- 1 яйцо

- соль,перец

 

Для начинки:

- 100 - 150 г сыра натереть на мелкой терке (у меня моцарелла)

- 2 вареных яйца натереть на мелкой терке

- петрушку и укроп мелко нарезать

- 2 ст.л. сливочного масла комнатной температуры

можно добавить любимые приправы

 

Приготовление:

1. Приготовить фарш. У меня получился жидковатый. Может быть хлеб нужно было лучше выжимать (я его замочила в воде). Но у кого тоже получился жидковатый, не переживайте, все получится...

2. Руки намочите в воде, наберите ложкой фарш, сделайте в середине углубление и положите туда начинку

3. Затем сформируйте котлетку. Мокрыми руками это легко сделать - фарш не липнет

4. Жарить на разогретом растительном масле, на слабом огне, с двух сторон до румяной корочки. Накрывать крышкой не надо. Котлетки очень быстро готовятся!

Это такая вкуснятина получилась! Такие нежные! Сочные!

Мы ели с отварной картошкой и помидорами.

Приятного аппетита!

ЛАВАШ, ЖАРЕНЫЙ С СЫРОМ

Ингредиенты :

лаваш листовой — 1 шт.

сыр ( любой ) — 200 г или плавленых — 2 шт.

майонез — 1 ч. л.

яйцо — 2 шт.

соль — щепотка

масло растительное ( для жарки ) — 50 г

крахмал — 1 ст. л.

 

Как приготовить лаваш жареный с сыром :

Нарезать лаваш на квадраты.

Нарезать пластинками сыр и сделать кляр из яиц, майонеза, соли и крахмала.

Положить сыр на кусочек лаваша.

И свернуть все квадраты конвертиками.

Налить масло на сковородку и нагреть его. Обмакнуть конверт в кляр и положить в горячее масло.

Жарятся очень быстро. Через минуту перевернуть на другую сторону.

Вкуснейший лаваш жареный с сыром готов !

 

Приятного аппетита!

 

Слоёный пирог с картошкой, фаршем и сыром

Ингредиенты:

 

Слоёное тесто бездрожевое 500 г

300 гр фарша

2 картошки

2 солёных огурца

майонез 3-4 ст.л

сыр для сэндвичей 3 пластинки

сыр моццарела

сыр пармезан

Специи:мускатный орех,чёрный перец,корица,соль по чуть-чуть,2 дольки чеснока(через пресс).разъёмная форма 26 см

 

Приготовление:

1. В небольшом кол-ве растительного масла пожарить фарш со специями,до испарения всей жидкости,так чтобы мяско было поджареное и посыпать слегка сыром пармезан.Картошечку порезать очень мелко и обжарить в фритюрне,огурчики порезать кружочками.

2. Тесто раскатать в одну сторону,так чтобы оно было не толстым и не очень тонким примерно как на пельмешки. Положить в форму,у меня разьёмная, сделать бортики, первый слой положить фарш, порвать сыр для сэндвичей и положить сверху.

Потом жареный картофель и солёные огурчики, майонез, затем всё обильно посыпать сыром моцарела, прикрыть пирог фольгой и поставить в разогретую духовку до 180 гр и выпекать пирог минут 15-20

3. Затем фольгу открыть, сделать температуру чуть меньше 150 гр и ещё минут 15 допечь, как сыр подзолотится,пирог готов.

Муравейник

Ингредиенты:

 

Маслo сливочнoe — 125 г

Яйцо — 1 шт

Сахар — 4 ст. л.

Молокo — 4 ст. л.

Мука — 3 стак.

Орехи грецкие (по желанию) — 100 г

Молоко сгущeнное (вареное) — 1 бан.

 

Приготовление:

 

Сахар с яйцом растереть,Добавить растопленное масло, молоко

Добавить муку и замесить тесто, разделить на 2-3 части и заморозить.

Достаем тесто из морозилки, трем на крупной терке, выкладываем на бумагу для выпечки

И выпекаем в несколько заходов (чтобы тестяные крошки лежали не толстым слоем) при 160 градусах, примерно 10 минут, чтобы тесто стало золотистым.Измельчаем грецкие орехи.Испеченную крошку смешиваем с вареной сгущенкой, орехами.,выкладываем в тарелку.

Мягкое сметанное печенье

Ингредиенты:

 

сливочное масло — 100 г (размягченное, комнатной температуры)

сметана — 200 г (любой жирности)

сахар — 0,75 стакана (если любите послаще, можете добавить еще немного сахара)

ванильный сахар — 1 столовая ложка

яйца — 2 шт

мука — ~3,5 стакана

разрыхлитель — 1,5 чайных ложки (можно заменить на 0,5ч.л. соды, соду не гасить, а развести в сметане)

сахар, мак, изюм, сахарная пудра т.д.(по желанию)

 

Приготовление:

 

1.Муку просеять и соединить с разрыхлителем. Яйца взбить с сахаром при помощи венчика.

2.Добавить размягченное сливочное масло и перемешать.

3.Добавить сметану и еще раз хорошо перемешать. Постепенно всыпать в яично-сметанную массу муку с разрыхлителем и замесить мягкое некрутое тесто. (По желанию, можете добавить в тесто изюм, курагу, чернослив, вяленую клюкву или вишню и т.д.)

Тесто при замесе липнет к рукам. Введите в тесто достаточное количество муки, чтобы из теста можно было сформировать шар, хорошо подпылите тесто мукой со всех сторон и положите в полиэтиленовый пакет. Тесто убрать в холодильник на 2-3 часа.

4.Готовое охлажденное тесто раскатать на посыпанном мукой столе в пласт, толщиной, 8мм-1см и вырезать формочкой (обмакнув формочку в муку) или рюмкой печенье. Если нет формочек, можно разрезать пласт на ромбики или квадраты. Обмакнуть печеньки в смесь сахара с маком или после выпечки посыпать сахарной пудрой, кому как нравится. Разложить печенье на сухом противне. Выпекать ~15-20 минут при температуре ~180°C (время выпечки зависит от толщины печенья).

Печенье получается мягким, рассыпчатым и очень сытным)

Приятного аппетита

25 вариантов начинки для фаршированных яиц

1. Обжарьте мелко нарезанный лук и смешайте с желтком.

2. Твердый сыр с чесноком, майонезом и желтком.

3. Желток с мелко порезанными маслинами или оливками и майонезом.

4. Красная или черная икра. Уже без желтка.

5. Сыр на мелкой терке, грецкие орехи плюс майонез и чеснок. Украсить половинками грецкого ореха.

6. Тунец или сайра с маслинами.

7. Креветки с желтком. Сверху – по целой вареной креветке.

8. Желток, майонез, горчица, соленые огурцы – на терке или мелкими кусочками.

9. Печень трески, жареный лук плюс желток.

10. Ветчина, зелень, желток.

11. Любой паштет с желтком.

12. Любая копченая рыба с желтком.

13. Жареный грибы, сметана и желток.

14. Соленая сельдь, свежее яблоко и маринованный лук.

15. Зеленый горошек, желток и майонез.

16. Авокадо с крабовыми палочками и майонезом.

17. Грибы, яичный желток, специи, майонез.

18. Желток, обжаренный лук.

19. Желток, обжаренный на сливочном масле лук, грибы, лучше обжаренные (например лисички), сметана.

20. Желток, обжаренный лук, лосось в масле или печень трески.

21. Желток, сваренные и обжаренные шампиньоны (белые грибы), ветчина, жареный лук и майонез.

22. Желток, зеленый горошек или стручковая фасоль из банки. Все протереть и обильно заправить специями.

23. Креветки, инжир, чеснок и майонез.

24. Селедочный форшмак.

25. Гусиную печень нарезать тонкими ломтиками и обжарить вместе с нарезанным кольцами луком, перемешать желтки со сливочным маслом и соусом бешамель, заправить солью, черным перцем и коньяком, фаршированные яйца полить сверху белым соусом.

Манник

 

Ингредиенты:

 

-3 яйца

-100 маргарина или масла

-1 стакан манки

-1 стакан сахара

-1 стакан кефира

-1 стакан муки

-1 чайная ложка гашеной соды 

 

Яйцо взбить с сахаром, масло растопить.

К полученной массе вводим манку, соду, кефир, маргарин. Все аккуратно перемешиваем.

Муку вводим самой последней.

Тесто вылить в смазанную маслом форму и выпекать 20-30 минут в разогретом духовом шкафу при 180 градусах до румяной корочки, готовность проверить зубочисткой.

Холодец из курицы - нежный и вкусный! Рецепт под фото! 

 

Необходимые продукты:

курица 1 -1,5 кг.

морковь - 2 шт.

лук репчатый - 1 шт.

лавровый лист

перец горошком

соль

чеснок

желатин 2 упаковки по 15 гр.

 

Способ приготовления:

Курицу положим в кастрюлю и зальем водой когда вода закипит снимем пену и лишний жир. Добавим очищенную морковь, лук, чеснок, перец и варим до тех пор, пока мясо с легкостью не будет отставать от костей. За 15 минут до окончания варки добавим лавровый лист. Разведем желатин в трех стаканах теплой, кипяченой воды и дадим ему набухнуть.

 

В это время вынем из бульона курицу и овощи, бульон процедим и оставим для заливания холодца 1,5 литра. Теперь разберем курицу. Отделим мясо от костей и нарежем мясо небольшими кусочками. Подготовленное мясо выложим в формы для холодца сверху украсим наш холодец колечками моркови и зеленью.

 

Теперь займемся бульоном. Процеженный бульон для холодца поставим на огонь, выложим туда набухший желатин и тщательно перемешаем. Важно не доводить бульон до кипения!

 

Аккуратно заливаем мясо бульоном, охлаждаем и убираем в холодильник до полного застывания.

 

Подавать холодец лучше всего с хреном, горчицей и с зеленью.