500 г мяса (говядина, куриное филе)

1 соленый огурец или маринованный

2 ст. ложки молотых грецких орехов

зелень (петрушка, укроп)

2 зубчика чеснока

3 ст. ложки майонеза



Говядину или куриное филе порезать порционными кусками. Отбить молотком, посолить, поперчить. Обжарить с двух сторон до полуготовности.

Приготовить соус: мелко порезать зелень, огурец (или потереть на терке), добавить чеснок пропущенный через пресс, орехи. Добавить майонез  чтоб получилась густая масса. Не солить.



Готовое мясо выложить в форму, сверху толстым слоем выложить соус и поставить в духовку при температуре 220 С минут на 20-30. Можно ускорить процесс запекания поставив мясо в микроволновку и включив режим гриль, время такой готовки будет варьироваться от мощности вашего агрегата. Готовим до легкого подрумянивания. рецепт наташа_Георгиева

Заядлым мясоедам может понравиться говядина в смородиновых ягадах:

1 корень моркови

1 репа

2 шт картофеля

1 луковица

100 г говяжьей вырезки

1 ст . измельченных ягады смородины (клюквы)

Морковь, репу, картофель очистить и нарезать кружочками, лук измельчить. На дно кастрюли положить картофель, на него кусочки говяжьей вырезки, сверху – остальные овощи. Затем залить кипятком. Чтобы все было покрыто жидкостью, и добавить 1 ст. ложку измельченных сухих ягад смородины (можно клюквы)

Далее доведите все до кипения, потом варите на слабом огне около 20 минут, отключите плиту и дайте настояться около 15 минут. рецепт ell_BAGIRA

 

На 2 порции надо:
 

Мясо 200-300 гр.
 

1-2 средних помидора
 

1-2 луковицы
 

1 болгарский перец
 

Соль, специи.
 

Приготовление:
 

Говядину или телятину порезать, обжарить.Когда она наполовину уже готова, добавить репчатый лук, помидор, болгарский перец, посолить. Обжарить всё и налить не много воды, примерно полстакана.Тушить минут 20 на самом слабом огне под крышкой.
 

рецепт TUFELKA)

1 небольшой кочан капусты

300 г мясного фарша

1 стакан риса или овсяных хлопьев

1 луковица

2 яйца

2 ст. ложки майонеза

соль, перец

1.        Капусту отвариваем в кипящей соленой воде 10-15 минут. Слегка остудив, разбираем листья.

2.        Лук мелко режем, смешиваем с фаршем, 1 яйцом, 1 ст. ложкой майонеза, рисом или овсяными хлопьями.

3.        В смазанную жиром форму выкладываем слоями капусту и фарш так, чтобы слой капусты оказался последним. Смазываем его взбитым яйцом со ст. ложкой майонеза (можно также посыпать сухарями) и запекаем при 180 градусах около 40 минут.

Время приготовления: больше 2 часов

Ингредиенты: На 6 порций:

1.25 кг стейка
25 гр сливочного масла
2 ст л масла
3 луковицы, мелко порезанные
1 ст л бренди
600 мл пива Гиннесс (Guinness)
1 букет гарни (травы)
500 гр молодого картофеля
250 гр репки, порезанной пополам
500 гр баклажанов, порезнаных на кусочки
соль и черный молотый перец
6 грибов
3 ст л порезанного базилика и 1 веточка базилика
мелко нарезанная цедра 1/2 лимона
6 черных оливок

Пропорции на вкус и на кол-во блюда

Фарш бараний
Рис
Помидоры
Баклажаны
Перец
Лук репчатый
Кислые яблоки
Чеснок
Зелень - кинза, базилик, петрушка
Специи по вкусу (соль. перец и так далее)

Этот рецепт был взят когда-то из газеты с большим количеством рецептов и претерпел некоторые изменения в процессе готовкитак как в нем содержались сметана и др молчные продукты. Я же не ем молочное с мясным. Не кошерно это.  Блюдо очень подходит для субботней обеденой трапезы. (Иду сейчас это кушать, а вам приятного

чтения)

Тесто: 2 ст. муки, 4 ст. л. майонеза, 100 гр. маргарина для выпечки, 1 ч.л. водки, соль по вкусу.

Жаркое: 300 гр. мякоти говядины, 1 средняя луковица, 1 средняя морковь, 1 помидор, 3-4 картофелины, 2 зубчика чеснока (по желанию), 2 ст. л. стручковой фасоли, базилик, петрушка, перец черный молотый, соль по вкусу, сладкая паприка.

Готовим в горшочках. В идеале - нужен 1 большой горшок!))))))))

Но... приходится подстраиватся под плиту. у меня 3-4 горшочка порционных.

В горшочки выкладываем посыпанный солью нарезанный дольками картофель, затем нарезанные баклажаны, Затем репчатый лук, нарезанный полукольцами, затем жирную баранину(можно при желании заменить говядиной или если вы на диете - курятиной)  посыпанную солью и специями, затем помидоры (нарезанные крупными кусками, в идеале конечно целые помидоры - но ...) Наливаем в горшочек воду - примерно пол-горшочка. Закрываем крышкой и ставим в духовку тушить до готовности. Лично я - тушу примерно 1 час - полтора часа)))))))

Вкусно неимоверно!

Сорри за фотку ,  очень кушать хотел))))))) А запах стоял абалденный!!!!))))))

Бэтэйавон или Приятного аппетита!

рецепт Ведьмочка_Ока

На дно глубокой кастрюли положить кусочки мяса / любое, можно курицу или индейку / - солим, перчим, следующий слой – порезанный кольцами лук – солим, перчим, на лук слой помидор, порезанных кружочками, солим, перчим. На помидоры – слой порезанных кружочками баклажан / кожуру не чистить /, солим, перчим . На баклажаны –слой порезанного перца, затем слой зелени и затем еще раз все слои. Закрываем кастрюлю крышкой, ставим на умеренный огонь на плиту и 2,5 часа не трогаем. Кастрюля желательна с толстым дном. Воду не наливаем !!! Жидкость получается из овощей и мяса и в ней все тушится. Вкуснота. Бэтэйавон. рецепт Лариса_Воронина

Сделала  такой рулетик. Оказался оболденно вкусным и сочным. Рецепт vischenka1983 откопала в журнале. Только у меня мяса рубленного не нашлось, поэтому взяла фарш и еще у меня без сухарей. Из зелени положил петрушку, лук и сухой базилик. Попробуйте сделать не пожалеете.
 

Рецепт из серии «котлеты в духовке». Экономит массу времени и сил.
 

У каждого  народа  есть подобное блюдо . У нас в Израиле оно называется хамИн, готовят его обычно в пятницу утром а подают в Шаббат (в субботу) днем. Блюдо настоялось и от этого становится еще вкусней.

Ингредиенты:

1/2 кг  говядины
1 стакан  фасоли
1/2 кг картофеля
2-3 луковицы

2-3 моркови

приправы (перец, лавровый лист, кориандр), соль

обратил внимание что многие  рецепты которыми делится TUFELKA включают майонез. Не знаю как вы а я даже не помню когда его ел последний раз. Не люблю его и все. Вот и в этом рецепте который нашел у TUFELKA  я не пользуюсь майонезом. Мясо без майонеза мягкое и не жирное. В общем то рецепт очень простой.Беру противень с решеткой, выстилаю фольгой,смазываю её подсолнечным маслом.
Свежую картошку мою, нарезаю кружочками. Не очень тонкими. Кожуру не чищу и укладываю слой картошки.Солю, выкладываю слой говядины. Можно её отбить предварительно. Тоже солю. Потом не много репчатого лука, и снова слой картошки. Наливаю грамм 100 воды и плотно закутываю фольгой всё это.
Ставлю в горячую духовку, убавляю температуру до минимума и томится у меня всё это часа 2-2,5.
Могу сказать. что мясо потом тает во рту, а картошка просто прелесть! И не жирно и вкусно! Бэтэйавон или приятного аппетита. Попробуйте, вам понравится!

Получается реально, как на костре.Пока сам лично не попробовал, не верил.

Для маринования мяса берем соевый соус, лук репчатый, зиру, соль.Маринуем мясо в этом растворе не менее двух часов, а лучше на ночь в холодильник поставить.Можно добавить в маринад майонез, нотогда мясо будет очень жирным, но за то еще вкусней. Лично я делал без майонеза.

Далее выкладываем мясо в стеклянную банку и прикрываем ее крышкой, но крышку не захлопывать, просто прикрыть.

Ингредиенты кулинарного рецепта:

Фарш говяжий — 250 г

куриное мясо — 250 г

Лук репчатый — 150 г

Картофель сырой — 1,2 — кг

Картофель вареный — 350 г;

Специи(соль, перец черный молотый)

Чеснок — 5 - 6 зубчиков

Мясо лучше всего сочетается не с картошкой, как многие считают а с овощами, свежими или тушенными. Вот один из рецептов  на эту тему: 

 Нужно:

800 г филе говядины
1 небольшой качан капусты
2 яблока
1 луковица
1 красный болгарский перец
большой пучок петрушки
4 ст.л. растительного масла
соль,перец

Такие шницеля мне готовила в детстве мама...


Нужно:

куриная грудка-600 г

Томатная паста-2 ст.л.

Яйца-2 штуки

Растительное масло-4 ст.л.

В выходные одна знакомая приготовила фаршированные перцы. Наткнувшись в холодильнике на кабачки сразу подумал об этом рецепте. Кабачки можно фаршировать разной зеленью и овощами, мясом, грибами- все зависит только от Вашей фантазии и наполнения холодильника! Вот такой простой рецепт сможет любой из вас приготовить: