1 луковица для фарша и 1 для соуса
5 зубчиков чеснока
пол кг готового домашнего фарша
100 г белого хлеба
четверть стакана воды
мелкоплодные консервированные томаты (лучше в собственном соку)
соль, растительное масло, лавровый лист, перец и др. специи

Проснувшись и потянувшись по утру, зыркнув в холодильник суровым взглядом, я обнаружил упаковку куриной груди грудки. Поморщившись и почухав остатки волос на затылке решил – будь что будет, но пришла пора , таки сделать что-то сродни котлеты по Киевски. Почему сродни, спросите Вы? Да потому, отвечу Вам я, что косточки, вместе с которой делается эта котлетка обнаружено не было, поэтому это будет просто отбивная котлета с маслицем внутри. 

 Читать далее

Всегда когда учат готовить плов, остерегают: «Не делай того, не делай сего, а то каша получится». А что собственно плохого в каше? Так вот я и решил «скрестить» два этих блюда – ПЛов и кАШУ. И получилась ПЛАША! Представляю скепсис на лицах многих уважаемых френдов. А Вы почитайте рецепт! А еще лучше, попробуйте повторить. Я Вас уверяю, что это очень вкусно.

Я съел две порции несмотря на поздний час.

 Запекать гораздо полезнее, чем жарить – в этом нет сомнений. Запекание сэкономит вам время, масло и нервы. Ниже – очень простой рецепт котлет с точными пропорциями

400-500 граммов мяса (я беру всегда телятину)
1 луковица
2-3 небольших картошки
2 зубка чеснока
небольшой кусочек белого хлеба
немного воды
1 яйцо
1 ст. ложка готовой горчицы
1-2 ст. ложки растопленного масла (в том случае если мясо без жира)
молотый перец, соль по вкусу

Поделюсь с вами таким, вообщем то, незатейливым, но достойным рецептом.

Наверное, по-русски бы это называлось так: Пирожки из слоенного теста с начинкой из рубленного мяса)))) Довольно распространенный вид пирогов в Турции. Про мясо: традиционно готовиться из бараньего мяса, но поскольку я баранье мясо не ем, то готовлю либо из индюшачьего, либо из куринного. Причём мясо должно быть не "белое", то есть не грудки...иначе пироги не получатся такими сочными. Говяжье мясо тоже не подходит, так как жесткое и требует много времени для готовки.

750 г говядины для гуляша,

350 г сладкого лука,

200 г мякоти тыквы,

3 ст. л. топленого масла,

соль, молотый черный перец,

0,5 стакана мясного бульона,

4 ст. л. красного сухого вина

Гуляш вымыть и обсушить. Сладкий репчатый лук очистить и нарезать кубиками. Кусочки тыквы отварить и откинуть на дуршлаг. В сотейнике или в глубокой сковороде разогреть топленое масло, обжарить в нем с обеих сторон кусочки мяса. Добавить и слегка поджарить кубики репчатого лука. Посолить и поперчить по вкусу. Влить мясной бульон из кубика и красное вино и тушить под крышкой в течение часа. Затем  добавить мякоть тыквы. Еще раз довести до кипения, приправить солью и перцем. рецепт Njamochka

Никогда печенку с бананом не пробовали готовить? Зря... Давайте попробуем!

Обычно готовлю такое блюдо по выходным, поскольку требует предварительной подготовки - печенка ночь замариноваться должна.

Рецепт от турецкого шеф-повара Октай Усты. Получается обалденно вкусно.

Этот рецепт удивительно прост и хорош и довольно изыскан.  «мясо по Дюма», станет одним из любимых блюд ваших домашних.
Что надо?

Иногда, приходя уставшим с работы, не могу найти в себе силы для двухчасового кулинарного бдения.

Не есть же  пельмени да яичницу. Так и началась из-за дефицита времени на нашей кухне эпоха фарша.

Казалось бы, ну что вкусного можно приготовить из молотого мяса, кроме котлет и макарон по-флотски?

Пару дней назад  купил на рынке баклажаны. Поискав в интернете нашел этот простой рецепт у Лилёши.

Если Вы действительно не знаете, как готовить голубцы  по Питерски, то вам сюда..