МАКАРОНЫ ПО АФГАНСКИ.

Сварить макароны (лучше не спагетти). Отдельно обжарить лук до коричневого, потом туда потереть на терке две помидорины не менее пяти минут (пока цвет всей массы не станет рыжевато-желтоватым) если помидоры водянистые можно положить ложку томатной пасты, когда не сезон на помидоры можно заменить на две-три ложки томатной пасты. Чеснок.
Смазать тарелку майонезом (в афгане была другая штучка) выложить порцию макарон, сверху ложку обжарки. И так со всеми порциями. Очень вкусно.

Ножки цыпленка с лимоном

Исходные продукты: ножки молодых цыплят, лимон, свежие шалфей и тимьян, сливочное масло, оливковое масло, уксус, соль перец.

Аккуратно отделить кожу от бедрышек не отсоединяя ее до конца. Посолить, поперчить, добавить листики тимьяна, уложить тонкие дольки лимона. Прикрыть все это кожей. Разогреть на сковороде оливковое масло, добавить сливочное и обжарить ножки со стороны кожи, пока они не зарумянятся. Перевернуть, добавить целые листья шалфея и немного обжарить. Плеснуть небольшое количество уксуса и жарить до готовности мяса.
Читать далее...

Форель на луково-грибной подушке

2 стебля лука-порея
300 г шампиньонов
30 г сливочного масла
2-3 ст.л. оливкового масла
филе форели с кожей около 600 г
лимонная приправа для рыбы

Порей помыть и порезать белую часть кольцами. Шампиньоны помыть и порезать дольками. В глубокой сковороде растопить кусочек сливочного масла и оливковое масло. Протушить лук и грибы минут 7. Разогреть духовку до 180 градусов. В форму для выпечки выложить грибы и лук. Филе форели немного посолить и хорошо обсыпать лимонной приправой для рыбы (мы использовали от Santa Maria) и выложить филе на луково-грибную

Творожный Пирог с фаршем по-гречески

Вкусный, сытный и очень быстрый! А так как сейчас сезон овощей, то с начинкой можно поэксперементировать.
Тесто:                                                                                                                                                                   3,5 дл муки
100 г маргарина (мягкий)
1 желток
1 ст. л. оливкового масла
1 ст. л. воды

Начинка:                                                                                                                                                              1 луковица
3-4 зубчика чеснока
400 г фарша
специи - соль, перец, базилик (не жалейте базилика )

Читать далее...

Овощи-гриль с соусом из сыра с голубой плесенью

Нам понадобится:
цуккини
баклажан
сладкая паприка разного цвета
оливковое масло
яблочный уксус
соль, перец

Овощи нарезаем крупными дольками. Укладываем их на решетку. Отдельно смешиваем оливковое масло, уксус, соль и перец и этой смесью кисточкой смазываем овощи. Делаем на режиме гриль до готовности.
Украсить зеленым луком и оливкамию
Читать далее...

Хачапури

тесто:
1.яйцо- 1шт.
2.кефир- 0,5 стакана.
3.дрожжи -1чайная ложка сухих дрожжей.
4.1ч.лож. сахара.
5. щепотку соли.
6.масло растительное -2 лож.
7. теплая вода- 0.5 стакана.
8.муки сколько возьмет.

Читать далее...

Пирог с баклажанами и сыром

ТЕСТО НА СМЕТАНЕ
- 150 г сл масла
- 450 мл белой муки ( смешанной)
- 2 ч л разрыхлителя
- 200 г Крем фреш ( нежирной сметаны)
- 1/ 2 ч л соль
- 1/ 2 ч л сахар

- Смешать муку с разрыхлителем, солью и сахаром
- Мягкое масло смешать с мукой до крошкообразного состояния, добавить сметану и быстро замесить тесто
- Замотать тесто в пленку и положить на 30 минут ( можно дольше) в холодильник
Читать далее...

Чанахи

Вообще, на сколько я знаю, чанахи делаются с баклажанами, но так как у нас не всегда есть баклажаны в продаже, мы их заменяем грибами

Состав:
1. Мясо - телятина или постная свинина- 600г.
2. Картошка - 600-700г.
3. лук - 2 больших
4. морковь - 3 шт. средних.
5. грибы сушеные - 100г.
6.фасоль ( я брала консервированную) - 1баночка.
7 томатная паста - 2 полных ложки.

Читать далее...

Шампиньоны с сыром

На разогретой сковороде с маслом поджарь 500 гр шампиньонов, затем добавь к ним мелко порезанный лук. Когда грибы будут почти готовы, добавь порезанный плавленный сырок типа "Янтарь" или "Дружба" (100 гр). Как только сыр начнет плавиться, влей 150 гр натурального йогурта (без фруктовых добавок). Посоли и поперчи на свой вкус. Протуши все продукты еще минут 5-7. Выложи на большое блюдо листья салата, сверху горкой положи готовые грибы, вокруг выложи любой гарнир, например картофель запеченный, посыпь сверху порезанной зеленью. Кушать подано!!

 

Оладьи из яблок и груш

ЧТО НУЖНО:
2 ЯБЛОКА
2 ГРУШИ
1 ч.л лимонного сока
1 яйцо ( у меня были перепелиные)
1 ст.л сметаны жирностью 40% ( у меня 30%)
1 ст.л сахарной пудры
2 ст. л муки
50 мл растительного масла

Читать далее...

Жареная семга на шпажках с голландским соусом

На 20 шпажек:
450 г филе лосося или семги
3 ст. л. рубленной зелени базилика
3 ст. л. рубленного укропа
3 ст. л. рубленной зелени петрушки
сок 2 лимонов
соль и перец
оливковое масло для обжаривания

Для соуса:
2 яичных желтка
2 ст.л. уксуса
соль и перец
225 г несоленого сливочного масла
2 ст. л. нарубленного шнитт-лука (по желанию)
Читать далее...

Филе лосося с огурцами и укропом

Состав:

4 филе лосося
соль,черный молотый перец
2-3 ст.л. растительного масла без запаха
1 большой огурец
1 ст.л. несоленого сливочного масла
2 перышка зеленого лука
соль,черный молотый перец
2 ст.л. мелко нарезанного свежего укропа
3 ст.л. жирных сливок
2 ч.л. лимонного сока
1 ч..л. сахара
Читать далее...

видео полезные советы за 5 min.

Сервис 5min — это образовательный видеоресурс, который содержит тысячи обучающих роликов продолжительностью не более 5 минут на любой жизненный вопрос. Освещаются искусство, бизнес, мода, спорт, техника и многие другие темы.

Подробнее -здесь

харчо

Читать далее...

Всё о цитрусах: что от кашля, а что для похудения?

    Всё о цитрусах: что от кашля, а что для похудения?
    С приходом зимы начинается сезон цитрусов. Вкус у каждого фрукта свой, но все они замечательно справляются с зимним дефицитом витаминов и микроэлементов.

Читать далее...