говядина мякоть 400гр

курага 100гр

лук 2 головки

морковь 1 большая

соль по вкусу

чеснок 2 зубчика

перец чёрный по вкусу

петрушка

масло растительное для обжарки мяса 50мл

 

Приготовление:

Мясо хорошо промыть, порезать на небольшие кусочки, отварить в воде (2 мин после кипения).

В кастрюлю, добавить морковь, порезанную кружочками и  лук.

Курагу порезать небольшими кусочками, примерно на 8 частей каждую ягодку. Добавить в кастрюлю. Залить кипятком  так, чтобы мясо было закрыто. Тушить 2 часа на небольшом огне. Перед окончанием тушения добавить рубленный чеснок и петрушку.