РЫБА В КЛЯРЕ

1 кг филе рыбы (минтай, хек, горбуша и т. д.), 200 г майонеза, 4 яйца, 2 луковицы, соль, 4-5 ст. ложек муки, растительное масло


1 кг филе рыбы (минтай, хек, горбуша и т. д.)
200 г майонеза
4 яйца
2 луковицы
4-5 ст. ложек муки
растительное масло
соль по вкусу
Рыбу нарезать кусочками, слегка посолить
Для кляра: взбить яйца, посолить, добавить майонез
и мелко нарезанный лук.
Все перемешать, постепенно добавляя муку. По густоте кляр должен получиться, как тесто на оладьи. Затем обмакивая каждый кусок рыбы в тесте, обжаривать на сковороде в разогретом растительном масле.
Масло в сковороду добавлять так, чтобы кусочки были покрыты, и обжаривать с каждой стороны.
Можно подавать как в горячем, так и в холодном виде.

ФАРШИРОВАННЫЙ ПЕРЕЦ.

Всё легко и просто)))

Фарш лучше сделать свой,а не магазинный, жирненький,добавить отварной рис и побольше зажарки из морковки и лука+перец чёрный молотый+соль+чесночок+

паприка.Перец подготовить заранее(шляпки от перчика не выкидывайте,а уложите на дно кастрюльки),перец внутри посолить и поперчить.Нафаршировать перец и уложить в кастрюлю на шляпки,перекладывая либо зажаркой из морковки и лука,либо свежим порезанным

Пятиминутное Мясо в Азиатском Стиле

200 гр постной говядины
1 луковица
1 большой зубок чеснока
Молодой картофель, отварить и разрезать пополам
1 стебель зеленого лука, крупно порезать (по желанию)
Соевый соус, по вкусу
1ч.л. чили соуса Самбал Оелек
1 ч.л. чесночно-имбирной пасты (или свежий имбирь натертый на мелкой терке и чеснок через чеснокодавку)
1 ст.л. семян кунжута

Мясо на грибной подушке

1 упаковка замороженного дрожжевого, слоеного теста(разморозить)
500-600г говяжей вырезки
1 луковица
500гр. шампиньонов или любых грибов
2 ст.л. соевого соуса
Черный молотый перец, по вкусу
1 яйцо
1-2 ст.л. растительного масла

1 ст.л. муки

Говядина Hа Луке Запеченная В Духовке

700 - 800 гр. говядины
2 луковицы, почистить и мелко порезать1 - 2 лавровых листаСоль и молотый перец, по вкусу
Говядину промыть, обсушить бумажным полотенцем, посолить и поперчить. Нарезанный лук смешать с лавровым листом, выложить в огнеупорную форму. Сверху на лук поместить кусок говядины и плотно накрыть крышкой.
Поставить мясо в предварительно разогретую до 180Ц (350 F) духовку на 3 часа.
По желанию лук можно измельчить в блендере, получится вкусный соус

http://jazzedcook.com/portal/index....y_view&iden=117

взято у Carolinka2

Картофель с луком и сыром

очень вкусная картофельная запеканка


Продукты на 3-4 порции:
4 картофелины
1 луковица
тертый чеддер
1/2 стакана сливок
3/4 стакана молока
1 ч. л. сухой горчицы
1-2 зубчика чеснока
соль, перец - по вкусу

1. Духовку разогреть до 180 градусов.

.

Вегетарианские бургеры

Продукты:
100 г мелко нарубленных грибов
1 небольшая мелко нарезанная луковица
1 маленький кабачок или цукини (50 г)
1 небольшая морковь, нарезать
30 г мелко нарубленного миндаля или арахиса (необязательно)
2 стакана крошек из свежего хлеба
3 ст. л. мелко нарезанной петрушки
1 маленькое яйцо, слегка взбить
соль, свежемолотый черный перец

Для панировки:
панировочные сухари, смешанные с кунжутом

Крабовый салат

По желанию салат можно заправить смесью майонеза и сметаны в равным пропорциях или просто майонезом, смешанным с небольшим количеством дижонской горчицы или порошка кари
упаковка крабовых палочек, крупно нарезать
1 баночка кукурузы, сцедить жидкость
1 помидор, порезать кубиками
1 авокадо, очистить и нарезать кубиками
1 лайм, размять в руках
Соль и молотый перец по вкусу
1 ст.л. петрушки и кинзы, нарезать


Смешать палочки с помидором, авокадo, зеленью и кукурузой. Разрезать лайм пополам и выдавить сок. Салат посолить и поперчить по вкусу, заправить лаймовым соком

взято у Carolinka2

КРАБСАЛАТ С АВОКАДО

450гр. крабовых палочек
2-3 луковицы шаллот
2 авокадо
1 апельсин, выжать сок и такое же количество лаймового сока
Соль и молотый перец по вкусу

Лук шаллот нарезать полукольцами, прополоскать в холодной воде, воду слить. Залить смесью апельсинового и лаймового соков и поставить в холодильник минут на 30. Авокадо почистить, нарезать, добавить порезанные крабовые палочки и лук. Посолить, поперчить, смешать с луковой смесью

взято у Carolinka2

Рататуй - овощное рагу

Рататуй я готовлю "на глаз" так сказать, это такой рецепт который каждый регулирует по своему вкусу. Каждый потом регулирует свое колличество овощей.
Чего-то больше, чего-то меньше. Мой составчик примерно такой (получаеться бовольно большая порция, мы его едим 2-3раза):

Состав:
- 1 больше среднего баклажан;
- 3 цуккини (или кабачка, я всегда беру зеленые цуккини)
- 1 красный болгарский перец (большой, тут маленьких в продаже не бывает) или беру по половинке красный+желтый;