Горячий салат из грудок утки и фунчозы

Вторник, 19 Ноября 2019 г. 06:52 + в цитатник

383983 (300x300, 74Kb)

Мой младший сын фанат утиных грудок и фунчозы. А тут наткнулась на рецепт, где оба продукта в одном салате, сделала. Вкус неописуемый: ароматно, кисло-сладко.

Ингредиенты для «Горячий салат из грудок утки и фунчозы»:

Грудка утиная — 200 г
Фунчоза (пучок) — 100 г
Лук репчатый — 2 шт
Морковь — 1 шт
Перец болгарский — 1 шт
Мед — 1 ст. л.
Уксус (винный красный) — 1 ст. л.
Кориандр (семена молотые)
Имбирь (молотый)
Перец черный (молотый)
Корица
Кунжут (семя)
Масло растительное — 50 мл
Соевый соус — 50 мл

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 2

Берём утиную грудку и со стороны кожи делаем вдоль надрезы.

383984 (700x525, 343Kb)

Затем нарезаем поперёк.
383985 (700x525, 395Kb)

Делаем маринад из мёда, соевого соуса, винного уксуса, имбиря, чёрного перца, кориандра, корицы.
383986 (700x525, 441Kb)

Замачиваем утку в маринаде на 1 час.
383987 (700x525, 377Kb)

Берём фунчозу. Заливаем кипятком и выдерживаем 5 минут.
383988 (700x525, 296Kb)

Откидываем на дуршлаг, промываем холодной кипячёной водой.
383989 (700x525, 308Kb)

Нарезаем перьями лук.
383990 (700x525, 338Kb)

Перец соломкой.
383991 (700x525, 417Kb)

Так же, соломкой, морковь.
383992 (700x525, 421Kb)

Грудки утки обжариваем на растительном масле с обеих сторон до подрумянивания. Добавляем к утке овощи вместе с остатками маринада. Протушиваем около 15 минут. 383993 (700x525, 389Kb)

Выкладываем утку с овощами на фунчозу, посыпаем кунжутным семенем.
383993 (1) (700x525, 389Kb)

383994 (525x700, 417Kb)

383997 (300x224, 66Kb)