Лето - время, когда нам хочется больше легких, сочных, ярких блюд, но многим не хватает фантазии, чтобы уйти от привычной окрошки и простого овощного салата.

🥒Кабачок 1 шт. (около 300 г)
🧂Соль
🧄Чеснок 3 зубчика
🌶Перец чили 1/2 стручка или 1/3 ч.л. сухого
🌱Зеленый лук 100 г
☘Кинза 3 веточки
🥚Яйцо 1 шт.
🍶Соус терияки 1 ст.л.
🥡Кукурузный крахмал 2 ст.л.
🍶Масло для жарки

Соус:
🥛Сметана или йогурт 100 г
🍶Соус «Сладкий чили» 2 ст.л.
🍶Соевый соус 1 ст.л.

Кабачок можно натереть на терке для корейской моркови, но мне больше нравится нарезанный тонкой соломкой. Солим, перемешиваем, ждем 10 минут и сливаем образовавшуюся жидкость.
Смешиваем все ингредиенты и обжариваем оладьи на небольшом количестве масла примерно по 1,5-2 минуты с каждой стороне на среднем огне.
После жарки выложите оладьи на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло. Подавайте со сметаной или с моим соусом. Для него просто перемешайте все ингредиенты.

Летом нам хочется свежести, сочности и легкости. А еще ярких вкусов и новых впечатлений!
На 2 порции:
🍅Помидор - 60 гр.
🧅Красный лук - 20 гр.
🫑Болгарский перец - 1 шт.
🌿Петрушка - 3 веточки
🧄Чеснок - 1 зубчика
🍎Зерна граната - 20 гр.

Заправка:
🍋Сок - 1/4 лимона или лайма
🧆Сумах - 1 ч.л.
🌶️Хлопья перца чили - 1/2 ч.л.
🍶Оливковое масло Extra Virgin - 20 гр.
🧂Черный перец
🧂Соль

Целый болгарский перец выкладываем на противень и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут. Достаем перец из духовки и отправляем в емкость под крышку. Когда перец остынет, снимаем кожицу, не затрагивая мякоть и убираем семена.
Это все! Дальше просто нарезаем и смешиваем и получаем шикарный вкус! Подаем к любому мясу, шашлыку или просто едим с питой или лепешкой.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:
1 стакан сметаны (или кефира)
1 стакан майонеза
3 шт. курuных яйца
1 стакан муки
0,5 ч. ложки соды, погашенной уксусом
0,5 пакетика разрыхлuтеля для теста
соль – по вкусу.
⠀
Начинка:
⠀1 вариант:
2 банки сайры;
2 вар. яйца;
2 больших луковицы порезать и поджарить;
зелень.
⠀
2 вариант:
4-5 отварных яиц;
зеленый лук.
соль.
⠀
3 вариант:
отварная курица;
сыр сулугуни, потертый на терке;
зелень.
⠀
А так же: - обжаренные грибы с луком.
- картофельное пюре с обжаренными грибами и луком.
- капуста, обжаренная с луком, с добавлением отварного яйца.
- мясной фарш с рисом и т.п..
⠀
Приготовление:
⠀Муку смешать с разрыхлителем.
Яйца взбить с щепоткой соли, добавить майонез, сметану, соду – перемешать, и всыпать муку с разрыхлителем. Массу хорошо взбить. Полученная консистенция теста – очень густая сметана.
Форму смазать маслом и выливаем на него половину теста. Сверху выложить начинку, которую залить второй половиной теста. Противень с пирогом ставим для выпекания в духовку при температуре 180-200°С. минут на 40.
⠀
Приятного аппетита!

• Яйца – 4 шт.
• Куриное филе (запеченное или отваренное) – 200 г
• Огурцы – 3 шт.
• Лук – 1 шт.
• Мука – 1 ст.л.
• Крахмал – 1 ст.л.
• Майонез – 3 ст.л.
• Перец
• Соль

ИНГРЕДИЕНТЫ
500 г говядина
2 ст. лож. соевый соус
1 ст. лож. бальзамический соус
2 ст. лож. оливковое масло или растительное
2 ст. лож. листья тимьяна
по вкусу перец черный
по вкусу перец кайен по желанию
1 шт. лук
2 шт. помидор
1 шт. перец болгарский
2-3 шт. картофель
по вкусу рис по желанию
Читать далее

ИСТОЧНИК

Наши мудрые предки-славяне в большинстве имели здоровые и красивые зубы. Среди "секретов": чистка зубов порошком из мела или глины, отбеливание древесной золой, лечение зубной боли отваром семян акации, запивание сладостей несладкими напитками. Современные же нездоровые привычки, и, скажем, фторированные зубные пасты (если фтора Вашему организму и без них достаточно) могут нанести вред.
При нездоровых зубах развивается много болезней человека, сокращая его жизненные ресурсы. Рекламируемые гигиенические и лечебно-профилактические пасты для защиты зубов от пародонтоза, кариеса и других заболеваний не дают желаемого результата. Больше того, сегодня везде и всюду рекламируют пасты с фтором, но ведь это галоген, стоящий в первом ряду таблицы Менделеева, причем один из самых активных.
Попадая с пастой в полость рта, фтор образует плавиковую, или фтор-кислоту, которая, между прочим, растворяет стекло. Но стекло, как и эмаль наших зубов, состоит из кремниевых материалов, которые разъедаются этой кислотой. Таким образом фтор разрушает костные ткани зуба, по той же причине быстрее выпадают пломбы.
И мне вспомнился знакомый дед. Он всю жизнь чистил зубы обычной поваренной солью, измельченной в металлической ступке и просеянной через частое сито, иногда добавляя в нее мелкую древесную золу из печки. В ту пору, тем более в деревне, зубных щеток не было.
Дед обмакивал чистый палец в мелкую соль и чистил зубы и десны (по-современному - делал массаж). Зубы отменной белизны и красоты у него никогда не болели. И здоровья он был отменного: ушел в мир иной в возрасте около 100 лет, при этом до конца дней занимался крестьянским хозяйством.

Читать далее

Клевер принадлежит к семейству бобовых. Польза красного клевера для организма человека огромна.
Очень многие знают о его отхаркивающих, противовоспалительных, бактерицидных, мочегонных, потогонных, противоопухолевых и противосклеротических свойствах.
Благодаря наличию в его составе янтарной кислоты, клевер является еще и отличным биостимулирующим средством. Регулярно потребляя его внутрь в составе отваров, настоев и чаев, можно нормализовать обмен веществ, повысить иммунную защиту и прочность костей( чай из клевера- прекрасная профилактика остеопороза).
Клевер способен помочь организму реабилитироваться после болезни, восстановить жизненную силу и энергию, повысить тонус организма. Водочная настойка клевера помогает лечить атеросклероз, повышает эластичность кровеносных сосудов, выводит из организма холестерин.
Красный клевер и женщинам помощь оказывает при раннем климаксе, воспалении яичников, лечении внутренних половых инфекций, болезненной менструации.
Клевер оказывает мочегонное действие, избавляет от отеков, способствует оттоку лимфы, восстанавливает «поплывший» овал лица.
Способности клевера бороться с вирусами используют в лечении простуды, ОРВИ и гриппа. При бронхите и коклюше он оказывает двойной эффект: и с бактериями борется и улучшает отхождение мокроты. Седативный эффект чая из клевера поможет человеку расслабиться и уснуть.
Отвар клевера мужчинам можно и должно употреблять от раннего облысения, вызванного избыточной продукцией тестостерона.
В одном из журналов « Будь здоров» за 2006 год наткнулась на интереснейшую статью известного травника из Уфы, кандидата биологических наук Михаила Гордеева о свойствах клевера, которые известны далеко не каждому.
Вот выдержка из статьи «Пусть девочка растет красивой»:
Читать далее

Ингредиенты для теста:
мука — 200 г
сливочное масло — 100 г
яйца куриные — 1 шт.
соль — ½ ч. л.

Ингредиенты для начинки:
лосось — 300 г
сыр — 150 г
мускатный орех — по вкусу
помидоры черри — 100 г

Ингредиенты для заливки:
сливки 10–20% — 200 мл
яйца куриные — 3 шт.
соль — по вкусу
перец — по вкусу
мускатный орех — по вкусу

Способ приготовления:
1. Рыба для этого рецепта подойдет любая красная, можно взять готовое филе или фарш из лосося.
Сначала приготовим тесто. Соединим муку и сливочное масло, нарезанное кубиками. Перетрем все руками до состояния крошки. Добавляем одно яйцо и 0,5 ч. л. соли. Перемешиваем все и собираем тесто в шар. Добавляем 1–2 ст. л. ледяной воды. Завернем тесто в пищевую пленку и уберем в холодильник на 30 минут.
2. Приступаем к начинке. Для начинки берем рыбное филе или фарш, если филе, то нарезаем его небольшими кусочками. Добавляем нарезанный кубиками любой сыр, который хорошо плавится при нагревании, соль, перец и мускатный орех по вкусу. Все перемешиваем. Начинка готова.
3. Достаем тесто и раскатываем его по размеру формы. Аккуратно переносим, сделайте руками бортики 2–3 см высотой, наколите дно вилкой. Выкладываем на тесто готовую начинку. Заливка: смешиваем все ингредиенты, взбиваем немного вилкой. Заливаем начинку и ставим в разогретую до 180°C духовку на 40 минут. Киш готов.

Приятного аппетита!

**Основа:**
* 300 г печенья;
* 150 г сливочного масла.

**Творожный слой:**
* 350 г творожного сыра;
* 1 столовая ложка сахарной пудры;
* 50 мл молока;
* 5 г быстрорастворимого желатина;
* 35 мл воды;
* 50 г грецких орехов.

**Слой с варёной сгущёнкой:**
* 1 банка варёной сгущёнки;
* 2 столовые ложки сметаны;
* 5 г желатина;
* 35 мл воды.

1. Печенье измельчить в крошку и смешать с растопленным сливочным маслом.
2. Дно формы застелить пергаментом и плотно утрамбовать печенье. Убрать в холодильник на 30 минут.
3. 10 г желатина залить 70 мл воды и дать набухнуть.
4. В одной тарелке миксером взбить творожный сыр, сахарную пудру и молоко.
5. В другой тарелке взбить варёную сгущёнку и сметану.
6. Когда желатин набухнет, растопить его в микроволновке по 10 секунд до полного растворения.
7. Разделить желатин пополам и добавить одну часть в творожный слой, а вторую — в слой с варёной сгущёнкой, перемешать.
8. В творожный слой добавить рубленные грецкие орехи.
9. В форму поочерёдно выложить слои.
10. Убрать на ночь в холодильник.

Издавна, из самых старых былин и воспоминаний, чабрец в наших краях был про силу духа.
С его помощью подготавливали славные казаки свои и без того сильные, ловкие тела для сражений. Вряд ли им тогда нужна была помощь с духом, он и без того был крепок, но если сражение было жёстким, особенно если воин ещё молод..
- обмывали его потом водами, обтирали светлыми тканями и заваривали настои с этой травой.
Чтобы страшное улеглось, чтобы не отразилось, не надломило психику.
Чтобы родные степи и просторы заполнили собой душу.
У многих чабрец про Родину, особенно снится вспоминается он на чужбине. Так и казаку виделся он в дальних походах, а после сна достанет казак из под сердца связанный женою такой вот пучочек, вдохнёт и вспомнится ему дом, ковыльная степь, и встанет как на яву всё за что стоит он стеной и ни метра земли не уступит.
Много с тех пор утекло вод и событий, а чабрецовая июньская степь своими запахами и песнями жаворонков - до сих пор пробуждает дух. Стоится в ней широко, вольно! Ходится в ней мягко по лиловым этим коврам и дышится полной грудью.
Вот где чует человек свободу и уже не забывает никогда. Она всякими зёрнами сеется там и стены уже навсегда тесны. Невозможно заневолить того у кого вкус воли этой эфирной горечью на губах, а глаза только небо и отражают, туда смотрят.
И солнце тонет в старом ковыле.. а из него уже первые шапочки шалфея встают на смену.
Гладят руки низенькие чабрецовые кустики, а веточка каждая их прямится, всё ввысь смотрит. И рядится, рядится - всё больше цветов малых с каждым днём выпускает. У цвета путь короток, а сам куст так и вечный - даже зимой его под снегом откопать можно и он пахнуть будет бордовыми тёмными листьями.
- Укрепи дух людской, Друже! Пусть хватит нам стойкости пройти, выйти на свет и светом стать. Смело смотреть вперёд и легко и радостно утверждать счастье!
Любое доброе дело может исполнить человек, если пожелает, а каждая Божья травинка ему во всём поможет.

https://vk.com/aninchay]ИСТОЧНИК[/url]

Ингредиенты:
свинина нежирная — 300 г
морковь — 1 шт.
лук репчатый — ½ головки
горошек зеленый консервированный — ½ банки
капуста квашеная — 200 г
укроп свежий — по вкусу
растительное масло — по вкусу

Способ приготовления:
1. Морковь очистить и целиком отварить с куском свинины в подсоленной воде. Охладить и нарезать
2. Добавить репчатый лук и зеленый горошек.
3. Затем — квашеную капусту и свежий укроп. Заправить растительным маслом, перемешать.

Приятного аппетита!

ТЫСЯЧЕЛИСТНИК

- сильнейший в очищении крови. Трава переходного времени!

Тысячелистнику ВСЕГДА НУЖНА ПОМОЩЬ РОДНИКОВОЙ ВОДЫ (да как и всем травам собственно). И для его качественной работы никак иначе. И помощь в питании - убрав всякий супармеркетовый яд. Эта трава помогает в переходный период - если вы меняете питание, место жизни, образ жизни, мысли.
Когда человек что-то впускает новое, частично меняется и состав его крови, потому что на неё очень влияет осознанность, на её энергетическое состояние.
Его называли огненной травой, огонь которой проходит по всему кровяному руслу и обновляет его, в первую очередь на тонком плане. Но и на физическом это растение работает шедеврально
Некоторые монахи пропивали тысячелистник во время перехода на новые энергетические витки в своей, скажем так, карьере

сильное противовоспалительное - дубильные вещества, эфирное масло и хамазулен
желчегонное - хинаголид и гермакранолид
раздражает окончания вкусовых нервов и усиливает секрецию желудочного сока - горький алкалоид ахиллеин
бактерицидное
противоаллергическое
кровеостанавливающее, в том числе и маточные кровотечения

Тысячелистник помогает справиться с инфекциями!
Читать далее

Ингредиенты для «Армянский салат с оливками "Базркани"»:
Оливки зеленые (без косточек) — 200 г
Лук репчатый — 40 г
Чеснок — 1 зуб.
Сок лимонный — 2 ст. л.
Масло оливковое (2 или 3) — 2 ст. л.
Зелень (петрушка, кинза) — 1 пуч.
Помидор — 130 г
Орехи грецкие — 50 г
Перец черный — по вкусу
Перец красный жгучий — по вкусу
Читать далее

Читать далее

Травяной чай вкусен и полезен. Можно делать чай из одной травушки, из двух, из десяти...
Единых стандартов заваривания нет. Кто-то любит заливать травы водой, которая вот-вот закипит, а кто-то - крутым кипятком. Кто-то заваривает только в глиняной кружке, а кто-то - в термосе. Всё это - на Ваше усмотрение. А я перейду к рассказу о чайных травах.
Список возможных душистых трав для чая: душица, шалфей, мята, листья смородины, мелисса, таволга, лепестки роз, вереск, лаванда, ромашка, липа, клевер.
Список возможных чайных трав с оздоравливающим эффектом: зверобой, земляника, анис, фиалка трехцветная, первоцвет, цикорий, кипрей, донник, брусника, пижма, полынь, ромашка, плоды бузины, чабрец.
Список возможных трав для витаминных чайных трав: шиповник, боярышник, календула, малина, черника, клюква, рябина, одуванчик, ягоды калины и облепихи, корни репейника, листья вишни, кора дуба и черемухи.
Тонизируют и повышают иммунитет: лимонник, элеутерококк, аралия, левзея.
Успокаивают: лаванда, розмарин, брусника, черника, мята, мелисса, шиповник, боярышник, валериана, хмель.
Составы чая можете делать сами, комбинируя травы на свой вкус. Или пить чай из одной-двух травушек. Учитывайте противопоказания:
Список противопоказаний к травам, часть первая (травы по алфавиту от "А" до "О")
https://vk.com/wall-184186923_51663

Список противопоказаний к травам, часть вторая (травы по алфавиту от "П" до "Я")
https://vk.com/wall-184186923_51664
Читать далее

Читать далее

Эскимосы - народ, составляющий коренное население территории от Гренландии и Нунавута (Канада) до Аляски (США) и восточного края Чукотки (Россия). Численность - около 170 тыс. человек. Языки относятся к эскимосской ветви эскимосско-алеутской семьи.
Антропологи считают, что эскимосы - монголоиды арктического типа (арктическая раса). Их основное самоназвание — «инуи́ты». Слово «эскимос» (эскиманциг — «сыроед», «тот, кто ест сырую рыбу») принадлежит языку индейских племен абенаков и атабасков. Из названия американских эскимосов это слово превратилось в самоназвание как американских, так и азиатских эскимосов.
Бытовая их культура необычайно приспособлена к Арктике. Они изобрели поворачиваемый гарпун, чтобы охотиться на морского зверя, каяк, снежный дом иглу, особую глухую одежду из меха и шкур. Самобытна древняя культура эскимосов. В XVIII—XIX вв. характерны сочетание охоты на морского зверя и на оленя карибу, жизнь территориальными общинами.

Читать далее