Ингредиенты: 
• 250 г вареной куриной грудки, 
• 1 луковица, 
• 1 морковь, 
• 200 г маринованных шампиньонов, 
• 200 г отварного риса, 
• 4 яйца, сваренных в крутую, 
• 100 г мягкого сыра, 
• 250 г майонеза (или сметаны с добавкой соли и приправ по вкусу), 
• 2 зубчика чеснока, 
• соль по вкусу.

 Приготовление 

Морковь нарезать соломкой и немного спассировать с луком, чтобы сохранить цвет. 
Курицу, шампиньоны мелко нарезать, сыр смешать с тертым чесноком. 
На плоское блюдо выкладываем салат слоями, придав форму дольки апельсина; каждый слой промазываем майонезом: 
- морковь с луком, 
- куриная грудка, 
- шампиньоны, 
- сыр с чесноком, 
- тертый желток. Все смазываем майонезом или сметаной. 
Сверху делаем разметку и украшаем тертой морковью и белком, как показано на фото. 

• 1 луковица 
• 2-3 свёклы 
• 3 солёных огурца 
• 4 моркови 
• 2 яблока (лучше кисло-сладких) 
• 150 г твёрдого сыра 
• 4 картофелины 
• 9 яиц 
• зелень 
• 3 ст. л. уксуса 
• 0,5 ч. л. сахара 
• 300 г майонеза 
• соль 
• 1/4 стакана клюквы для украшения

 Приготовление 

Филе сельди нарезать полосками шириной приблизительно 1 см. 
Лук нарезать тонкими кольцами и на 5 мин замариновать в 3%-ном уксусе, смешанном с сахаром. 
Свеклу, картофель и морковь отварить, остудить, почистить и натереть на крупной тёрке отдельно друг от друга. Две варёные моркови оставить для украшения салата новогодним циферблатом. 
Яблоки вымыть, очистить от кожицы, удалить сердцевину и натереть. 
Яйца отварить, 3 яйца натереть на крупной тёрке. 
Выложить продукты слоями: 
1 слой – кусочки сельди 
2 слой – маринованный лук 
3 слой – зелень 
4 слой – свекла 
5 слой – майонез 
6 слой – нарезанные огурцы 
7 слой – натёртая морковь 
8 слой – яблоки 
9 слой – сыр 
10 слой – картофель 
11 слой – майонез 
12 слой – натертые яйца (это слой "снега") 
Из 12-ти половинок сваренных вкрутую яиц выложить циферблат, а из варёной моркови – стрелки и цифры. 

Бутерброд "Мышки"

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЛЮДА:

1. В ломтике салями сделать полукруглый надрез.

2. Согнуть другой ломтик салями.

3. Вставить его в надрез. С противоположной стороны колбасу сжать и закрепить изюмом — это «нос».

4. Из третьего ломтика салями вырезать по кругу тонкую полосочку — «хвостик», разрезать оставшуюся часть пополам, слегка согнуть ее и уложить на нее «мордочку».

5. Хлеб смазать маслом или майонезом, накрыть ломтиком сыра и положить бутерброд на лист салата. Уложить «мышку», приделать ей «хвостик», сделать «глазки» из зерен кукурузы. «Зрачки» можно сделать из икринок или крошечных кусочков маслины. Вставить «зубы» — зерна кукурузы. Оформить зеленью петрушки. Из ломтика колбасы большего диаметра можно сделать мышку побольше, «нос» ей сделать из маслины, «глаза» из колечек нарезанной поперек маслины и зеленого горошка.

500гр. сердце 

- 200гр. сыр моцарелла (можно сулугуни или чечелл)

- 5яиц 

- 200гр. консервированной кукурузы

- 1 корень сельдерея 

- 2 зеленых яблока (НЕ сладких)

- 1/2лимона

- майонез

Все слоями в глубокий контейнер (тарелку), промазать майонезом:

Отварное сердце без жирка нарезать четвертинками –соломкой, поверх сердечек 2ст.л. бульона. Затем соломкой сыр, вареные белки!! Кукуруза, на мелкую терку сельдерей, соломкой яблоко, взбрызнуть все половиной лимона. В холодильник на несколько часов, чтоб все схватилось. Потом контейнер с салатом «пасочкой» выложить на тарелку, устланную листьями салата(или зеленью петрушки), сверху украсить базиликом.

Продукты сразу раскладываем по пиалам, чтобы потом слоями выкладывать

- отварных 4-5 картошек - натираем на терке,

- отварных 3-4 морковки - натираем на терке,

- яйца куриные - 3 штуки - будем использовать для украшения - разрезаем пополам,

- яйца перепелиные - 10 штук - будем использовать для украшения - разрезаем пополам,

- лук - 2 головки лука заранее нарезаем кольцами и в течение часа маринуем в воде с уксусом, затем перемалываем в блэндере в кашицу,

- еще лук - 1 головку, очень мелко нарезаем (будем обжаривать с заранее приготовленным фаршем),

- шампиньоны - 400-500 грамм - обжариваем на сковороде без масла, затем мелко рубим и приправляем сливками + соль по вкусу,

- фарш (куриный, индюшиный, можно также использовать и свино-говяжий, но куриный вкусней всего  ) - 250-300 грамм - обжариваем вместе с заранее мелко нарезанным луком, солим по вкусу и чуть заливаем сливками,

- маринованные шампиньоны бэби (выбираем самые маленькие или режем половинками) - 250-300 грамм,

- ананас консервированный, 200 грамм - мелко нарезаем,

- сыр - 300-400 грамм, потереть на терке,

- майонез и/или нежирные сливки,

- масло подсолнечное для обжаривания фарша,

- соль, перец по вкусу.

Сыр кладется курице под кожу. Эта идея совсем не нова. Бекон кладется сверху. Эта идея тоже не нова. Объединяем их вместе – сыр под кожу, бекон на кожу. Получаем безумно сочную (кто-то скажет жирноватую и будет прав, но иногда, когда хочется, можно) курочку. Мужу особенно понравился запеченный бекон.Для приготовления я использовала куриные бедра, можно также использовать и куриные ножки, рецептыот этого не изменятся. Для праздничного варианта, хорошо взять маленьких цыплят, начинить их под кожу сыром целиком и сверху переложить беконом. Получится и вкусно, и красиво. Если дать волю фантазии, то дополнительно можно: 1) нафаршировать цыплят рисом с овощами или сухофруктами (эта идея мне понравилась); 2) вместо сыра положить под кожу курагу или ананасы, получится курица с ананасами в беконе.

Давайте уже посмотрим, как приготовить?

Автор: zdravushka

Сахарный диабет – распространенное заболевание, которое требует от больного соблюдения массы пищевых ограничений. Конечно, больным все равно хочется пробовать сладкие блюда и, чтобы не нарушать режим питания, для них составляется специальное меню. В этом меню есть место и сладостям, в том числе и варенью.

Как варить варенье для диабетика?

Вместо сахара в подобном варенье используется сорбит – один из наиболее распространенных заменителей сахара. Следует варить варенье только из фруктов и ягод, которые вам разрешил употреблять врач.

Конечно, сорбит делает варенье более жидким и оставляет после себя своеобразное послевкусие, но для диабетика – сладкоежки это уже праздник. Мы приведем два наиболее популярных рецепта варенья: из клубники и из мандаринов.