источник

Здоровое, легкое и очень изысканное блюдо можно приготовить из гребешков и креветок. Шашлычок на шпажках – что может быть более пикантным?

Ингредиенты:

- дольки чеснока;

- свежий имбирь – 7 см;

- кокосовое молоко – 200 мл;

- лайм – 2,5 шт.;

- кокосов-я стружка – 5 гр;

- морские гребешки – 280 грамм;

- королевские креветки – 24 штучки.

Расчет ингредиентов осуществлялся на 4 порции. Время приготовления шашлычков на шпажке – 1 час и 10 минут.

Процесс приготовления

Этап 1

Очень мелко нарезается чеснок и имбирь. Для измельчения имбиря можно использовать терку или же чесночницу. Измельченные ингредиенты укладываются в сотейник.

Этап 2

К измельченным чесноку и имбирю добавляется кокосовое молоко. Все нужно довести до кипения.

Этап 3

Лайм вымыть, натереть на мелкую терку цедру. В сотейник добавляется цедра и сок половинки лаймовой мякоти. Смесь следует варить, регулярно помешивая, 7 минут.

Полученный соус-маринад должен полностью остыть.

Этап 4

Гребешки и королевские крупные креветки необходимо хорошо разморозить (если есть в этом необходимость). Креветки очищаются.

Морепродукты следует сложить в глубокую миску и залить приготовленным маринадом.

Все составляющие остаются без изменений на минут 40. Можно несколько раз хорошо перемешать, чтобы маринад распределился равномерно.

Промаринованные креветки и гребешки можно надевать на тонкие деревянные шпажки небольшого размера. Продукты необходимо чередовать.

Шпажки можно выложить на гриль или же на разогретую сковороду.

Шашлычок должен хорошо обжариться с каждой стороны. Ориентироваться необходимо на креветки. Как только они порозовеют – шашлык из морепродуктов готов.

Этап 5

Перед подачей шашлык следует посыпать кокосовой стружкой. На блюдо можно выложить небольшие дольки лайма.

Приятного!