Клатчик "Сова". МК |
Метки: рукоделие шитье сумка клатч мк hand made DIY |
Как хранить сумки: 6 практичных приемов + 48 идей для любого количества |
Метки: как хранить сумки идеи |
Выбираем материалы для стены за изголовьем кровати: 55 эффектных идей для спальни |
Метки: интерьер декор изголовье кровати |
Романтическая флористика: цветочные веночки - 38 идей для летней сервировки стола |
Серия сообщений "Сервировка стола":
Часть 1 - Джемпер
Часть 2 - Салфетка в виде мужской рубашки
...
Часть 16 - Немного идеек для детского стола
Часть 17 - Клубничное изобилие: 45 вкусных идей сервировки стола в сезон любимых ягод
Часть 18 - Романтическая флористика: цветочные веночки - 38 идей для летней сервировки стола
Часть 19 - Праздничный стол. Отличная книга!
|
Метки: украшение стола сервировка стола флористика |
Кухня в стиле коттедж: советы профи, 25 вариантов + 3 тура в деталях |
Метки: дизайн интерьера кухня в стиле коттедж |
Клубничное изобилие: 45 вкусных идей сервировки стола в сезон любимых ягод |
Серия сообщений "Сервировка стола":
Часть 1 - Джемпер
Часть 2 - Салфетка в виде мужской рубашки
...
Часть 15 - Праздник Радости: яркая сервировка пасхального стола с цыплятами и желтыми тюльпанами
Часть 16 - Немного идеек для детского стола
Часть 17 - Клубничное изобилие: 45 вкусных идей сервировки стола в сезон любимых ягод
Часть 18 - Романтическая флористика: цветочные веночки - 38 идей для летней сервировки стола
Часть 19 - Праздничный стол. Отличная книга!
|
Метки: сервировка стола клубничное настроение |
200 мотивов крючком |
Метки: рукоделие. вязание узоры крючком |
Заготовка соков на зиму |
Несмотря на обилие соков в магазине многие хозяйки предпочитают заготавливать соки на зиму из даров собственного сада и огорода. И правильно делают, ведь заготавливая сок самостоятельно, можно не только быть на 100% уверенным в его качестве, но и составить букет из разных соков по собственному вкусу. Вы можете законсервировать сок для детского питания или для всей семьи, это может быть «просто» сок или сок как лечебное средство – вариантов множество.
Для заготовки сока вам придётся вооружиться некоторыми приспособлениями. Это может быть электросоковыжималка для получения сока из яблок, груш, моркови и других сочных, но плотных фруктов и овощей. Для получения сока с мякотью подойдёт мясорубка или похожая на неё конструкция со специальной насадкой. В некоторых фермерских хозяйствах можно встретить деревянные ручные винтовые прессы – сок с их помощью выжимается насухо. А на городских кухнях чаще всего живут соковарки.
Сок, полученный при помощи пресса, мясорубки или соковыжималки консервируют двумя способами. При горячем разливе свежевыжатый сок нагревают до 70-75°С, фильтруют, кипятят в течение 2-3 минут, разливают в стерилизованную посуду и закатывают. Для пастеризации сок нагревают до 80°С, процеживают, снова прогревают до 85-90°С и разливают в стерилизованные банки, которые затем пастеризуют в воде при температуре 85°С: 0,5-литровые – 15 минут, 1-литровые – 20 минут, 2-литровые – 25 минут, 3-литровые – 35 минут. Банки и бутылки для сока следует заливать почти доверху, это уменьшает возможность порчи. Сок из соковарки сразу разливается по подготовленным банкам и закатывается.
Метки: кулинария. рецепты заготовки на зиму сок |
Рецепты быстрых салатов |
«Незваный гость, что в горле кость»
Нет, мы все, конечно, гостеприимные и радушные хозяева. Но ситуация, когда дорогие нежданные гости внезапно появляются на пороге вашего дома, а вы совершенно не готовы, бывает довольно неприятной. Одно дело, когда к вам на огонёк заглянула старая подруга – для посиделок на кухне достаточно чая с печеньицем. А если к вам завалилась компания друзей мужа, решившая отпраздновать победу любимой футбольной команды? Пока готовится основное блюдо, гостей нужно накормить чем-то по-быстрому, и в этом случае на выручку приходят бутерброды и салаты. На нашем сайте вы найдёте огромное количество рецептов бутербродов, а мы попробуем собрать воедино рецепты быстрых салатов. Только давайте договоримся сразу: салат – это блюдо из свежих овощей или фруктов с особо приготовленной заправкой. Майонезные «салаты» – это, скорее, закуска, о них мы тоже поговорим. Только заправлять их мы будем майонезом собственного изготовления. Вы удивитесь, насколько домашний майонез отличается от той непонятной субстанции, которую продают нам в магазинах.
Домашний майонез. Тщательно отделите 2 желтка от белков, удаляя также жгутики. Яйца желательно брать домашние. Если боитесь сальмонеллёза, возьмите перепелиные в соотношении 1:4 (то есть, вместо 2 куриных желтков нужно взять 8 перепелиных). Немного посолите желтки и разотрите в одном направлении ложкой. Взбивать миксером не нужно, майонез получится таким же вкусным, но из-за большого количества воздушных пузырьков срок его хранения сокращается до 1-2 суток. Продолжая растирать, добавьте каплю растительного (в идеале – оливкового) масла, размешайте до полного соединения с желтком, и только после этого добавьте следующую порцию. С каждым разом порция масла становится всё больше. Растирайте в одном направлении, каждый раз добиваясь полной однородности. На 2 желтка у вас уйдёт около 300 г масла. С каждым разом смесь будет становиться всё гуще. Полученную смесь посолите и поперчите по вкусу, добавьте готовую горчицу, перемешайте и добавьте лимонный сок или уксус. Смесь побелеет и станет напоминать покупной майонез, но только по внешнему виду, но никак не по содержанию.
А теперь – рецепты быстрых салатов.
Метки: кулинария. рецепты салаты |
Как приготовить домашнее мороженое: 10 кулинарных советов |
Метки: кулинария. рецепты десерты мороженое |