Лепим примулу.Холодный фарфор. |
******************************************************************
Холодный фарфор. Лепим примулу
Метки: лепка Холодный фарфор полимерные глины сол.тесто biscuit porcelana своими руками цветы мастер-класс лепка цветов МК |
Ленивый хачапури |
******************************************************************
Ленивый хачапури
******************************************************************
Серия сообщений "Блюда На скорую руку.":
Часть 1 - Быстрая пицца.Очень ленивая пицца на сковороде...
Часть 2 - "вкусный пельмет" (омлет с пельменями)
...
Часть 4 - Картофельная вкусняшка за 7 минут
Часть 5 - Пушистые оладушки за 5 минут
Часть 6 - Ленивый хачапури
Часть 7 - Пирог "Гость на пороге" 1
Часть 8 - Сырный салат с сухариками- Простенький и легкий в приготовлении, а ВКУСНОТИЩА какая!
...
Часть 22 - Творожно-яблочный пирог "Моментальный"
Часть 23 - Пицца "на раз-два"... на сковороде... Быстропицца от Ольги Качуровской.
Часть 24 - Жидкий хворост.(быстро и вкусно)
Метки: кулинария рецепты тесто выпечка на скорую руку лепешки блюда быстрого приготовления рецепты приготовления Ленивый хачапури |
Корректирующий макияж для лица. и Как подобрать цвет теней под цвет глаз? Общие тонкости. |
********************************************************************
и

Глядишь порой на знакомую – вроде бы и тон теней неяркий, а расцветка глаз – интенсивная и привлекательная. Затем накрасит иными тенями: тени привлекательные, а расцветка глаз пропадает. Известно? Думаю, что да. Всё дело – в расцветке, причём и в расцветке глаз, и в расцветке теней (так и подводки). Что надо знать для верного подбора расцветки теней по расцветке глаз? Какие тени выбирать, дабы глаза казались ярче, краше? Какие детали надлежит предусматривать при макияже глаз? Сайт для женщин owoman.ru поведает Вам о тайнах теней для глаз!
Как подобрать цвет теней под цвет глаз? Цветовое созвучие в макияже – начинается с подбора расцветки теней, сочетающихся с расцветкой глаз. Данный факт берёт начинается в искусстве. По этой причине основным помощником по подбору расцветки теней является хроматический круг (по другому– цветовой круг, спектральный круг,… есть большое количество наименований).
Лучше всего подчёркивают друг друга контрастные цвета, то есть находящиеся друг напротив друга (бежевые и коричневые расцветки символически присутствуют меж оранжевым и жёлтым цветами). Также при выборе теней надлежит предусматривать, тёплые расцветки или же холодные. Красный и зелёный тона помечены «Н» - нейтральность, расцветки между красным и зелёным (через жёлтый) – тёплые, через синий – холодные. Существует ещё одна таблица расцветок, по которой элементарно выбрать расцветку теней для глаз: Слева – прохладные расцветки, посреди – тёплые, справа – нейтральные. Вновь при выборе теней нужно предусматривать величину контрастности: если глаза светлые, то в тёмных тенях они теряются (чёрный-чёрный «смоки айз» в сочетании с белёсо-голубыми глазами выглядит, слегка жутковато), а абсолютно светлые тени пропадают в совмещении с тёмными глазами (тёмно-карими и чёрными).
Общие тонкости – для любого цвета глаз
Самой многоцелевой расцветкой теней считается серый. Различных оттенков данной расцветки столько (серебристые оттенки, тёмно-серые, светло-серые – от белого до чёрного), что каждая сможет выбрать себе собственные оттенки серого. Серые тени – один или же некоторое количество оттенков незамедлительно – в сочетании с чёрной тушью и чёрной жидкой подводкой (совсем изящная линия или же немного потолще… хотя подводка – решительно не непременное составляющее макияжа) подчеркнут каждую расцветку глаз.
Если пожелаете, возможно, подкрасить внутреннее веко чёрным карандашом – это придаст взору выразительности, а глаза – особо светлые – оттенит дополнительно. Дополнительное замечание: в случае если в совмещении с чёрной тушью и серыми тенями применять карандаш, по расцветке схожий с расцветкой глаз – подкрасить им внутреннее веко – то расцветка глаз подчеркнётся, и заметно усилится.
Ко времени будет сказано что, с поддержкой данного приёма возможно немного поменять оттенок глаз. «Этот эффект – цветовые рефлексы для выделения расцветки глаз – были зафиксированы ещё Монти Вестмором».
Главное - соотношение теней и расцветки глаз. Ещё важно: в случае если расцветка глаза гладко переходит друг в друга, то и подводку надлежит растушевывать, а в случае если черта резкая - то и подводка с тенями обязаны граничить весьма чётко.

|
Красота — понятие для каждого индивидуальное, поэтому то, что одной девушке может казаться ее достоинством, для другой, возможно, является серьезным недостатком и постоянным поводом для расстройства. Но сейчас, когда в арсенале практически каждой женщины имеется качественная декоративная косметика, решение этой проблемы во многом упрощается. При помощи грамотно подобранных косметических средств все наши недостатки можно скорректировать. Например, если ваша переносица кажется вам слишком широкой, попробуйте провести тонкие линии вдоль носа коричневым или бежевым карандашом — от внутренних кончиков бровей ко внешним уголкам глаз. Чтобы макияж выглядел естественно, линии должны быть тщательно растушеваны. Можно провести их прямо до ноздрей — в этом случае не только переносица, но и весь нос будут казаться несколько тоньше. Если вам необходимо визуально уменьшить высокий лоб, проведите розовыми румянами тонкую линию до висков и проложите границу тени вдоль волос к глазам. Штрихи должны быть очень осторожными и аккуратными. Для того чтобы исправить скошенный или «решительный» подбородок, на его центральную часть надо нанести румяна кремового цвета. Заостренный подбородок смягчается яркими румянами в углублениях по уголкам рта и пятнышком более темного цвета посередине. Каждый штрих должен быть тщательно растушеван. Растушевывать следует начиная с темного тона. Если ваш нос имеет плоскую форму, исправить это поможет следующий прием: наложите на крылья носа и область вокруг ноздрей светло-коричневые румяна, а на кончике носа проведите тонкую вертикальную линию (ее обязательно нужно растушевать). При необходимости сузить широкое лицо можно нанести румяна на самую выступающую часть щек — область между скулами и нижней челюстью. После этого попробуйте нанести над скулами яркие румяна от внешнего уголка глаза по диагонали вверх до границы волос. Линия должна расширяться, выходя наружу. Каждый штрих тщательно растушевывается. |
*****************************************************************************
Метки: здоровье и красота здоровье макияж Make-up Как красиво накрасить глаза Корректирующий макияж для лица |
Как делать макияж smokеy eyes |
*****************************************************

Потребуются: корректирующее тональное средство, база под тени, тени трех оттенков (от темного к светлому), белые или кремовые тени с большим количеством перламутра, карандаш для глаз (черный или в цвет теней), тушь с эффектом объема, пудра, плотная кисть маленького диаметра для нанесения теней с закругленным кончиком, чуть более крупная и мягкая кисть для растушевки, очень тонкая кисть со скошенным кончиком для подводки нижнего века, кисть для смахивания осыпавшихся теней.

Шаг 1. Маскируем круги под глазами. Воспользуйся корректором: достаточно двух-трех маленьких капель вдоль нижнего века. Нежно «вбей» их в кожу подушечками пальцев, растушевывая границы. Затем нанеси каплю корректора на складку верхнего века и пару капель под бровью, также растушуй.
Шаг 2. Наносим тени. Все подвижное веко накрась тенями среднего по тону оттенка. Лучше всего делать это мягкой круглой кисточкой. Те же тени нанеси около внешних углов глаз, между складкой верхнего века и косточкой глазницы, растушевывая по направлению к вискам.
Шаг 3. Рисуем дуги самыми темными тенями у внешних углов глаз ее конец должен быть на 4-5 мм выше складки верхнего века, у внутренних углов – на складке. Около внешних углов делай линию толще. Растушуй ее по диагонали по направлению к линии роста ресниц.
Шаг 4.Возьми самые светлые тени и нарисуй ими вторую дугу, чуть выше первой. Растушуй их по направлению к бровям. Возьми тонкую кисточку, набери на нее немного светлых теней, стряхни излишки на руку и обведи внутренние углы глаз. Тенями среднего оттенка подведи нижнее веко дальше, к внешним углам.
Шаг 5. Растушевываем
Прикрывая веки, более крупной кисточкой растушуй границы, чтобы переходы получились плавными.
Шаг 6. Делаем блики
Возьми белые перламутровые тени и нанеси их под бровь, под тем местом, где она имеет самый высокий изгиб – это сделает взгляд более открытым.
Шаг 7. Подводим глаза
Подведи лайнером или карандашом верхние веки вдоль ресниц, постепенно утолщая линию к внешним углам. Нижнее веко подведи по линии роста ресниц, только у внешних углов.
Шаг 8. Наносим тушь
Обильно накрась ресницы черной тушью от самых корней.
К ярким smokеy eyes подойдут «нейтральные» губы – бежевые, бледно-розовые.

*****************************************************************
Метки: здоровье и красота здоровье макияж Make-up Как красиво накрасить глаза Как делать макияж smokеy eyes |
Make-up. Макияж: секреты знаменитых визажистов |
********************************************************
Можно ли избавиться от блеска на коже на весь день? Как создать эффект мокрых ресниц? Есть ли способ сделать действительно стойкий маникюр? Эти и другие маленькие секреты лучше всех знают визажисты. Порой, они применяют весьма необычные средства. WDay.ru собрал пять лучших советов от знаменитых визажистов.

Сделать кожу чистой, ровной и гладкой как шелк помогает алое. Это растение обладает уникальными способностями: способствует быстрому снятию покраснений, воспалений, сужает поры, заживляет раны. Визажист Бретт Фридман (Brett Freedman) часто использует алое, в том числе, при создании макияжа. Просто смешайте капельку сока алое с базой для макияжа. Кожа получит влагу, станет гладкой и тональной крем будет легко и ровно ложиться. Второй способ: протрите кожу лица соком алое перед нанесением макияжа.
Попробуйте заменить привычную черную подводку на что-то более яркое. Ведь от цвета карандаша зависит то, как будут выглядеть ваши глаза. Визажист Тина Тернбоу (Tina Turnbow), которая работала с такими звездами, как Натали Портман (Natalie Portman) и Джулианна Мур (Julianne Moore) рекомендует сливовый, оливково-зеленый или цвет индиго. "Черный цвет визуально уменьшает глаза. Но возьмите, например, коричневый, и ваши глаза станут более выразительными".
"Нет ничего сексуальнее, чем ресницы, которые выглядят так, как будто вы только что вышли из бассейна", - уверен главный визажист марки MAC Виктор Чембеллин (Victor Cembellin). Его секрет создания гланца на ресницах прост: нанесите на них прозрачный гель, а сверху слой черной туши. Результат порадует: ресницы будут выглядеть яркими и блестящими.
4.Без лишнего блеска
Чтобы избавиться от лишнего блеска на лице надолго, арт-директор марки Revlon Гучии Вестман (Gucci Westman) рекомендует всегда держать матирующие салфетки под рукой. Но порой она... использует дезодорант! Визажист прибегает к одной хитрости: пальцем наносит немного дезодоранта на Т-зону. Это помогает сохранить матовый оттенок, действительно, на длительное время.
5.Акцент на брови
Правильно накрашенные брови могут визуально увеличить размер глаз. Так считает визажист марки NARS Дуг Хауэл (Doug Howell). В этом помогут тени для век, они должны совпадать с цветом волос. Для блондинок Дуг рекомендует светлые персиковые и ванильные тени, для шатенок натуральные коричневые, а для брюнеток темно-коричневые и серые оттенки.
Нанесите немного теней на верхнее веко и сделайте акцент под аркой брови (на месте ее изгиба). Этот маленький нюанс, тем не менее, сделает ваши глаза визуально более распахнутыми.
6.Стойкий маникюр
Яркий лак можно носить только с идеальным маникюром. Чтобы сгладить кутикулу звездный визажист марки Dior Рики Уилсон (Ricky Wilson) прибегает к такой хитрости: смешивает консилер с кремом для кутикулы и наносит его на ногтевое ложе. Это помогает сгладить все шероховатости и придать коже красивый оттенок и свечение. Еще один момент: после слоя основного лака, Рики всегда наносит глянцевое покрытие. Но, чтобы лак держался долго, необходимо также сделать ногти крепкими и красивыми.
****************************************************************
Метки: здоровье и красота здоровье макияж Make-up Как красиво накрасить глаза секреты знаменитых визажистов |
Салфетки Гербарий. Мастер-класс |
**********************************************************

Пора цветов и зеленых листьев уходит. Пытаясь сохранить память о теплых днях, можно составить гербарий. Правда, эта задача – для терпеливых, а что делать тем, кто не хочет ждать, пока растения высохнут? – Нарисовать его!
ЧТО НУЖНО?
Материалы
Кстати
Подобным "гербарием" можно украсить полотенце или даже постельное белье.
![]() |
1 | Аккуратный отпечаток на ткани можно получить с плоского листа или веточки. Поэтому выбранные растения поместите на некоторое время под пресс или прогладьте негорячим утюгом. |
![]() |
2 | Поместите лист на газету или другую бумагу, нанесите краску на края растения. |
![]() |
3 | Добавьте краску второго тона, нанесите ее ближе к центральной части листа. |
![]() |
4 | Промокните лишнюю краску. Перенесите лист на развернутую салфетку, накройте сверху бумагой и хорошо прижмите. После получения отпечатка аккуратно снимите лист с ткани, дайте готовой салфетке высохнуть. |
![]() |
5 | Ваши салфетки Гербарий готовы. |
******************************************************************************************
Серия сообщений "Мастер классы(разные)":
Часть 1 - Красивейшие поделки из ракушек
Часть 2 - Отделка микробисером
...
Часть 23 - Самодельные молды для флористики. Автор - Алена Аржакова *Бусинка* (Alena-argakova)
Часть 24 - В каждом рисунке – листья. Мастер-класс
Часть 25 - Салфетки Гербарий. Мастер-класс
Часть 26 - Как сделать осенние топиари
Часть 27 - Открытки - головоломки,Мастер-класс.
...
Часть 47 - Как сделать КРЫЛЬЯ -бабочки М.К. автор: MissHelga
Часть 48 - Как сделать КРЫЛЬЯ -ангела. Аватор - MissHelga
Часть 49 - Мастер-класс:Торт из мыла.автор-Анастасия Астафьева
Метки: декор дизайн декор интерьера Мастер-класс Мк для дома своими руками Салфетки Гербарий |
Make-up,Как красиво накрасить глаза: секреты идеального макияжа |
********************************************************
Как красиво накрасить глаза: секреты идеального макияжа
|
Как красиво накрасить глаза, учитывая их форму С помощью правильно созданного макияжа можно эффективно изменить форму глаз, сделав их более выразительными, а взгляд – более чувственным. От формы глаз зависит, какие оттенки теней необходимо выбрать и как именно нужно наносить декоративную косметику. Нельзя выбрать какую-то одну, идеальную форму глаз – у каждой из них есть свои достоинства, которые и нужно подчеркивать с помощью косметики. Широко расставленные глаза -можно подчеркнуть, нанося самый темный, насыщенный оттенок теней для век на внешний уголок глаза. А чтобы визуально сделать глаза чуть ближе друг к другу, подчеркните интенсивным оттенком теней для век область рядом с внутренним уголком глаза, а карандашом для глаз и тушью – и линию верхних ресниц, и линию нижних ресниц. Близко посаженные глаза -могут выглядеть очень соблазнительно, если подчеркнуть внешние уголки глаз с помощью темных оттенков теней для век. Для такого типа глаз идеально подходит популярный вечерний вариант макияжа smoky eyes. А чтобы зрительно увеличить расстояние между глазами, нанесите тени для век самого интенсивного оттенка на внешние уголки глаза, а подводкой или карандашом для глаз подчеркните только внешний уголок глаза, а не всю линию верхних и нижних ресниц. Область рядом с внешним уголком глаза, под линией нижних ресниц, можно акцентировать с помощью легких мазков светлых теней для век или перламутровой пудры – это поможет привлечь внимание к внешним уголкам глаз. Миндалевидная форма глаз – одна из самых легких при создании макияжа: создавая макияж для такой формы глаз, можно экспериментировать практически до бесконечности. Сделать взгляд миндалевидных глаз более глубоким и выразительным можно с помощью классического макияжа smoky eyes. Маленькие глаза- визуально можно сделать больше и ярче за счет использования светлых оттенков теней с эффектом блеска. Нанесите тени для век среднего оттенка (например, мягко-серого или голубого) на складку верхнего века и подчеркните линию верхних и нижних ресниц карандашом для глаз мягкого, не слишком темного оттенка. Внешний уголок глаза необходимо подчеркнуть тенями более насыщенного оттенка и визуально «приподнять» уголки глаз с помощью чуть выступающих за контур глаза линий. От черной подводки для глаз и темных теней для век лучше отказаться – в этом случае глаза будут казаться еще меньше. Глубоко посаженные глаза -требуют тщательного выбора оттенков косметики. Визуально «выдвинуть» глаза чуть вперед можно за счет светлых оттенков теней для век с легким, естественным блеском. Самые светлые тени необходимо нанести на всю поверхность века, а среднюю область века, приблизительно от середины зрачка и до внешнего уголка глаза, подчеркнуть тенями более темного оттенка, следуя естественному контуру глаза. источник www.elle.ru |
*********************************************************
Метки: здоровье и красота здоровье рецепты макияж Make-up Как красиво накрасить глаза |
Make-up.Время вспять: омолаживающий макияж. |
***************************************************************************
Make-up

Тени спокойных пастельных тонов с легким блеском помогут распахнуть глаза и отвлечь внимание от мелких морщинок вокруг них. Нужный оттенок тот, что на тон темнее вашего естественного цвета кожи. Его необходимо нанести на все верхнее подвижное веко – это сделает глаза визуально больше. Кроме теней понадобится мягкий белый или бежевый карандаш. С помощью кайяла прорисуй слизистую нижнего века. Такой прием сделает взгляд сияющим. Для контура верхнего века отдавайте предпочтение лайнерам мягких оттенков – коричневого или серого, как это делает Анжелина Джоли и Кейт Уинслет.

Если имеются такие несовершенства, как круги или синяки под глазами, скрыть их можно с помощью консилера персикового оттенка. Наносить его нужно до середины нижнего века, не затрагивая "гусиные лапки" и мелкие морщинки, в противном случае получится обратный эффект.
![]()
Консилер Magic Concealer,
Helena Rubinstein |
|
![]()
Корректор Perfecting Duo Concealer,
Guerlain |
Ничто так не делает женщину привлекательной и молодой, как пухлые губы, как у ребенка. Для того чтобы вернуть губам потерянный с возрастом объем, не обязательно прибегать к "уколам красоты", нужно лишь правильно их накрасить.

Вертикальные морщины, часто появляющиеся в уголках губ, необходимо скорректировать с помощью консилера. Используйте нейтральные оттенки блесков – от розового до коричневого. В качестве примера для подражания используйте макияж губ Дженнифер Лопес и Хайди Клум. В середину верхней и нижней губы нанесите блеск более светлого оттенка. Такое "светлое пятно" сделает губы объемнее. А изменить их форму можно и с помощью карандаша. Для этого нужно провести контур, чуть заходя за естественную линию губ. Очень важно, чтобы цвет карандаша был максимально приближен к естественному. После растушуйте линию, чтобы она выглядела незаметно.
![]()
Автоматический карандаш для губ, Shiseido
|
|
![]()
Блеск для губ Golden Gloss Shimmering Lip Gloss, Yves Saint Laurent
|
|
![]()
Блеск для губ Aqualumiere Lip Gloss, Chanel
|
Если знать тонкости нанесения румян, то можно не только придать лицу отдохнувший и свежий вид, но и помолодеть на несколько лет. Для того чтобы румяна держались лучше и не растекались, необходимо использовать базу под макияж или праймер с тающей текстурой. Именно так поступает визажист Гвинет Пэлтроу и Ким Кардашьян.

Кремовые румяна подходят для "омолаживающего макияжа" гораздо больше рассыпчатых: они смотрятся более естественно и не подчеркивают морщины. Секрет визажистов: если сочетать в макияже румяна двух оттенков, этот прием будет работать не хуже самого сильного лифтинг-средства. Понадобятся румяна розового и бронзового цветов. Розовые кругообразными движениями нанесите на яблочки щек, а бронзовые – чуть ниже скул. Благодаря этому вы "приподнимите" скулы, зрительно сделав лицо моложе.
![]()
База под макияж Bases HD,
Make Up For Ever
|
|
![]()
Кремовые румяна Bubble Blush, Guerlain
|
|
![]()
Кремовые румяна, Lancome
|
Чтобы скрыть возрастные изменения, оптимальная длина волос для взрослой женщины – до плеч. Короткие стрижки, типа "пикси" хороши лишь в юном возрасте, когда лицо и шея находятся в идеальном состоянии. Кроме того, не стоит окрашивать волосы в слишком темные или светлые цвета: выбирайте спокойные, натуральные оттенки. При этом корни должны быть слегка темнее основной массы волос (если ваш выбор – блонд). Не забывайте, что волосы должны оставаться подвижными, поэтому не перебарщивайте со средствами для стайлинга. Для того чтобы цвет волос был ярким, используйте только специальные средства ухода за окрашенными волосами. Откажитесь от гелей для укладки – слишком гладкие прически делают вас старше. Идеальный вариант – легкие, подвижные волны.
Карпова Наталья, etoya.ru
***********************************************************
Метки: здоровье и красота Make-up Время вспять: омолаживающий макияж макияж |
В каждом рисунке – листья. Мастер-класс |
************************************************************

Пора цветов и зеленых листьев уходит. Пытаясь сохранить память о теплых днях, можно составить гербарий. Правда, эта задача – для терпеливых, а что делать тем, кто не хочет ждать, пока растения высохнут? – Нарисовать его!
Дополнить композицию можно "прямым" отпечатком растения. В качестве «штампа» возьмите, например, ажурный крупный лист папоротника.
ЧТО НУЖНО?
Материалы
Инструменты
Кстати
Интересный эффект можно получить, если использовать во фроттаже несколько материалов разной плотности. Например, сначала можно слегка "проявить" картину масляной пастелью, затем – восковым мелком, и в последнюю очередь – карандашом. Специальный стержень для рисования можно заменить грифелем цветного карандаша.
![]() |
1 | Подберите крупные листья для композиции. Лучше, если они будут не засушенными, а свежими, – это позволит сделать более ясный отпечаток. Поместите первый из листьев или цветков под лист тонированной бумаги. Проведите по бумаге боковой стороной стержня для рисования или воскового мелка, "проявляя" изображение. Не смещая рисунок, стержнем более яркого цвета выделите выступающие части растения, например жилки. Так рисунок станет более объемным. Ластиком очистите фон. Получившееся изображение выполнено в технике "фроттаж". Она появилась в начале прошлого века и использовалась постмодернистами. |
![]() |
2 | Эту же технику можно использовать иначе. Накройте растение белым листом бумаги. Парафиновой свечой натрите бумагу так, чтобы в местах прожилок остался след. |
![]() |
3 | При помощи широкой кисти тонируйте бумагу акриловыми красками или гуашью. В тех местах, где бумага была натерта свечой, краска не ляжет, и на бумаге проступит светлый отпечаток. |
![]() |
4 | Дайте краске высохнуть, затем ножом или краем лопатки счистите с изображения воск, чтобы отпечаток стал более ярким. Готовые работы дополните паспарту и одинаковыми рамками, объединив композицию. |
![]() |
5 | Ваши картинки Листья готовы. |
*************************************************************
Серия сообщений "Мастер классы(разные)":
Часть 1 - Красивейшие поделки из ракушек
Часть 2 - Отделка микробисером
...
Часть 22 - Ёлочка из макарон. Мастер-класс от Галины Тиховой.
Часть 23 - Самодельные молды для флористики. Автор - Алена Аржакова *Бусинка* (Alena-argakova)
Часть 24 - В каждом рисунке – листья. Мастер-класс
Часть 25 - Салфетки Гербарий. Мастер-класс
Часть 26 - Как сделать осенние топиари
...
Часть 47 - Как сделать КРЫЛЬЯ -бабочки М.К. автор: MissHelga
Часть 48 - Как сделать КРЫЛЬЯ -ангела. Аватор - MissHelga
Часть 49 - Мастер-класс:Торт из мыла.автор-Анастасия Астафьева
Метки: декор дизайн декор интерьера В каждом рисунке – листья Мастер-класс для дома своими руками |
Калина: употребляем с пользой для здоровья |
*****************************************************

Белоснежные шапки цветков весной, яркие зрелые ягоды, после которых остается горечь на губах, и алые сердечки-косточки внутри – такое дерево просто не могло не стать народным поэтическим символом.
Калину называли когда-то свадебным деревом. Ее соцветия заменяли в венках русских невест флердоранж, а полотенце, которое они перед свадьбой дарили женихам, было расшито калиновыми листьями и ягодами.

Но любили калину не только за красоту – ее с успехом использовали в хозяйстве. Из молодых ветвей плели корзины, из твердой древесины мастерили мелкие поделки и даже сапожные гвозди. К счастью, неприхотливое и необыкновенно декоративное растение можно было встретить буквально повсюду: и на опушке леса, и по берегам рек, и "в поле у ручья". А стоило посадить его в саду и уделить ему немного внимания, как оно отвечало пышным цветением и преподносило красивые ценные плоды.
Род калина (Viburnum) относится к семейству жимолостных. В природе насчитывается около 200 видов, в культуру введено около 60. Это кустарники и небольшие деревья, часть из которых – вечнозеленые растения. Они весьма разнообразны по внешнему виду, форме листьев, цветков и плодов. Ягоды у большинства видов калины окрашиваются уже в августе, осенью они контрастно смотрятся на фоне густой кроны, а зимой украшают покрытые снегом кусты. Кстати, калина не всегда красная, у некоторых видов плоды розовато-оранжевые или черные, с сизым или голубым налетом.

Ягоды калины - кладезь полезных веществ. Ее сок или свежие ягоды, протертые с сахаром или медом, используют при заболеваниях сердца, горла, печени, сосудов. Высушенные плоды калины входят в многочисленные сборы, рекомендованные при гипертонии и атеросклерозе. Настой калины хорошо помогает при кашле, простудах, приступах астмы, сосудистых спазмах, заживляет раны, а сок применяют против угрей и прыщей. Но помимо прорвы полезных свойств калина имеет и гастрономическую привлекательность. Из нее можно готовить кисели, компоты, соки, сиропы, желе, настойки, приправы к мясным блюдам.
Собирать калину можно по мере созревания, начиная с августа, но знатоки народных средств уверяют, что напиток из калины, которую собрали в лесу уже промороженной, куда полезней. Кроме того, сбор калины часто откладывают до первых заморозков, чтобы из ягод ушла горечь. Но поскольку крупные и сочные грозди на кустарниках буквально притягивают птиц, возможно, и нет смысла откладывать сбор калины на конец осени. Оптимальный способ сбора калины – срезать ягоды вместе с плодоножками, чтобы не повредить их нежную мякоть. А удалить горький привкус из ягод можно, подержав их 5 - 6 минут в кипящей воде.
Хранить калину можно, собрав собранные кисти ягод в пучки и подвесив их, например, в сарае или на балконе. Правда, балкон в этом случае желательно иметь застекленный, чтобы птицы не подумали, что здесь для них огранизовали кормушку. Но если нужно заготовить калину для более длительного хранения, имеет смысл высушить ягоды. Для этого их сначала подвяливают на воздухе, рассыпав прямо с плодоножками тонким слоем поверх газет, расстеленных, например, на дачной террасе. После чего досушивают в духовке или сушилке при температуре 40 - 60°C. После сушки ягоды следует очистить от плодоножек, поместить в полотняный или бумажный мешочек в прохладное сухое место. Срок хранения заготовленных таким образом плодов калины практически неограничен.

Если речь идет о свежей калине, собранной после заморозков, то самый простой рецепт ее употребления следующий: обдать кипятком промерзшие ягоды, размять их, снова залить кипятком, дать настояться 10 минут. Чтобы было вкусней, можно добавить ломтик лимона и ложечку меда.
Правда, после термообработки калина теряет часть лечебных свойств, поэтому лучше употреблять свежий сок. Или сделать желе. Сок хорошо желируется, так как содержит много пектинов. Для желе ягоды надо протереть через дуршлаг и смешать с сахарным песком в равных частях, после чего разложить по банкам и убрать в холодильник. Полученное желе в таких условиях может храниться довольно долго.
Другой вариант приготовления желе: ягоды калины (1 кг) перебрать, промыть и залить на 5–6 мин. кипящей водой. Откинуть на дуршлаг, дать воде стечь. Затем поместить ягоды в эмалированную посуду, залить теплой водой (35–40°С), выдержать до тех пор, пока ягоды не станут мягкими. После этого протереть ягоды через сито. Полученное ягодное пюре смешать с сахаром (1 кг) и варить на умеренном огне до готовности, около часа. Горячее желе расфасовать в стеклянные сухие банки вместимостью по 0,5 л, укупорить. В таком варианте желе сохраняет меньше "живых витаминов", но зато существенно дольше хранится.

Еще один способ "заготовки из калины" - сироп. Для этого потребуется 1 кг ягод, сахар - 500 г, и вода - 1 л. Калина должна быть уже спелой, мягкой, чтобы при надавливании на ягоды выделялся сок, и косточки легко отходили. Для приготовления надо промыть калину и отделить ее от веточек. Ягоды протереть через сито. Полученный жмых залить кипятком и процедить. Соединить с пюре из ягод. Поставить на огонь, постепенно ввести сахар. Кипятить на медленном огне 5 мин. Остудить и разлить по бутылкам. И затем добавлять в чай по вкусу.
Любители напитков покрепче чая могут приготовить ликер "Калина красная". Для него потребуется: ягоды калины - 200 шт., вишневые листья - 180 шт., сахар - 1 стакан, вода - 1 литр, спирт или водка (если добавлена водка, количество воды уменьшается наполовину).

Ягоды и листья промыть, обсушить, измельчить. Из воды и сахара сварить сироп. В него добавить смесь ягод и листьев. Проварить все вместе 5 минут. Процедить. В полученный сироп добавить спирт или водку. Хорошо перемешать.
Ну, и чтобы вспомнить исконные традиции, не помешает хотя бы раз попробовать приготовить пироги с калиной. Такие пироги - русское национальное лакомство: ягоды для начинки смешивали с сахаром, после чего их либо сразу заворачивали в тесто, либо предварительно выпаривали в глиняном горшке в печи. Мы же предлагаем более простой в приготовлении рецепт. Вам понадобится: тесто дрожжевое по вашему любимому рецепту или готовое - 500 г, ягоды калины - 500 г, сахар - 150 г, сок лимонный - 1-2 ст. л., желток яичный сырой — 1.

Калину перебрать, хорошо промыть, обсушить. Выложить в миску, сбрызнуть лимонным соком, добавить сахар и перемешать. Из дрожжевого теста сделать шарики, раскатать их в небольшие лепешки, на поверхность каждой положить 1 ст. л. начинки. Сформовать пирожки, защипать. Выложить пирожки на противень, выстеленный бумагой для выпечки, сверху смазать желтком, разведенным с небольшим количеством воды, и оставить для расстойки на 10–15 мин. Духовку разогреть до 180–200°С и выпекать пирожки в течение 20–25 мин.
**************************************************************
Серия сообщений "* ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА РАСТЕНИЙ *":
Часть 1 - Полезные свойства растений
Часть 2 - АБРИКОС
...
Часть 9 - О пользе луковой шелухи.Луковая шелуха? Это вам не "ха-ха-ха"!
Часть 10 - Оливки и маслины: чем отличаются и чем полезны
Часть 11 - Калина: употребляем с пользой для здоровья
Часть 12 - Итальянские помидоры против рака
Часть 13 - Помидоры в список десяти самых полезных продуктов
Часть 14 - 10 самых полезных продуктов
Серия сообщений "Кулинарные рецепты.Разные(смесь)":
Часть 1 - Кулинарные рецепты .Разные
Часть 2 - Просто вкусно...Видео рецепты
...
Часть 6 - Кулинарные советы 1ч.
Часть 7 - Кулинарные советы 2ч.
Часть 8 - Калина: употребляем с пользой для здоровья
|
Метки: кулинария полезные свойсва растений калина блюда из калины Калина: употребляем с пользой для здоровья как хранить калину |