Чебуреки из кабачка

Для приготовления нам нужно:

- кабачок — 1 шт;
- яйца — 2 шт;
- лук — 2 шт;
- овсяные отруби — 100 г;
- молоко — 100 мл;
- фарш (кура/индейка+говядина) — 150 г;
- перец, соль (по вкусу);
- укроп, петрушка.

Приступаем к приготовлению:

Кабачок и 1 луковицу натереть на терке. Добавить к кабачкам яйца, молоко, соль, перец по вкусу, мелко нарезанную зелень и отруби, перемешать. Тесто по консистенции – чуть гуще, чем на блины.
Для начинки поджарить без масла фарш вместе с мелко нарезанным луком. Посолить, поперчить по вкусу, добавить мелко нарезанную зелень.

КРАБОВЫЕ ПАЛОЧКИ "ОЧАРОВАШКИ"

ИНГРЕДИЕНТЫ:

крабовые палочки - 1 упаковка (200 г),
яйца - 3-4 шт,

Читать далее...

Домашние конфеты

Салат из свеклы с острой заправкой

Читать далее...

На вид и на вкус отличный салат"Грибное Лукошко"

Иногда очень хочется побаловать семью не только вкусным блюдом, но и красивым. Рецепт этого салата достаточно традицонный. Салат конечно трудоемок в плане времени приготовления, но когда он порадует всех своим необыкновенным внешним видом и вкусом, вы позабудете о потраченном времени. Салат" Грибное лукошко" придется по вкусу и на праздничном столе.

рецепт салата"Грибное Лукошко" нашла здесь

Бисквитный торт с зефиром и фруктами

---

 

 

Ромовый кулич

Ромовый кулич

Пекла к прошлой Пасхе. Очень были удачные, пушистые и мягенькие куличи. Рекомендую!

Рецепт

Пирожки с яблоками

Понадобится: 

Для теста:
мука — 500 г,
молоко — 250 мл,
маргарин— 250 г,
дрожжи сырые — 20 г,
яйцо — 1 шт
сахар — 1 ч. л.,
соль — 1/2 ч..л.
Для начинки: 
0,5 кг кислых яблок,
1 стакан сахара.
Способ приготовления:
Разведите в теплом молоке дрожжи, добавьте сахар. Вмешайте маргарин, яйцо и соль.
Осторожно всыпьте в массу муку, замесите тесто. Оставьте на 1 час — подниматься. Яблоки очистите от кожицы, удалите сердцевину и нарежьте ломтиками. Засыпьте сахарным- песком и дайте постоять 30-40 мин. Образовавшийся сок слейте. 
Тесто вымесите до эластичного состояния и как следует — обомните. Разделите его на несколько колбасок, а затем порежьте на небольшие кусочки. Каждый кусочек раскатайте скалкой (толщина теста должна быть около 0,5 см). Положите на кружок начинку, сформуйте пирожки. Уложите их швом вниз и дайте постоять 15-20 мин. 
Смажьте пирожки -яйцом и выпекайте до золотистой корочки при температуре
180-200',



 

Тропические острова в центре Германии? - Это не утопия!

Просто невероятно, каких высот смог достичь технологический прогресс. Мы уже довольно спокойно относимся к различным ноу-хау и очередным чудо-изобретениям. Но в мире всё равно есть вещи, которые заставляют нас восторженно ахнуть!

Удивительно, но практически в самом центре Германии, в Бранденбурге, находятся тропические острова. Да-да, прекрасная лагуна с прозрачной водой и белоснежным песком, на берегу которой растут пальмы и щебечут экзотические птицы! Но самое удивительное, что это чудо разместили в необычном месте.

Тропические острова расположены в обычном ангаре. Единственное, чем раньше было примечательно строение, это своими колоссальными размерами. Ведь это был эллинг для дирижаблей. Его длина достигает 360 метров, а ширина — 210 метров.

Сам ангар принадлежал ранее фирме Cargolifter AG. В середине 90-х годов ее владельцы хотели возродить производство дирижаблей для транспортировки негабаритных грузов. Однако идея себя не оправдала, и фирма обанкротилась.

Читать далее...

КАЖДОЕ ИЗ ЭТИХ 9 УПРАЖНЕНИЙ ИСЦЕЛЯЕТ ОТ ОПРЕДЕЛЕННОГО ВИДА БОЛИ! ЭТО СТОИТ ПОПРОБОВАТЬ НЕМЕДЛЕННО...

Когда люди слышат слово «йога», большинство думает о пугающих «кренделях». Но в йоге есть множество поз, не требующих особой гибкости. И не все знают, что это отличный способ расслабить мышцы и снять боль. Недавнее исследование журнала по ревматологии показало, что 8 недель занятий йогой привели к улучшению общего состояния здоровья. Этот эксперимент помог многим избавиться от болей и повысить тонус организма.

далее>>>

Блюда из гречки

Серия сообщений "Вторые блюда":
Часть 1 - Блюда из гречки
Часть 2 - Картофельная запеканка с курицей и сыром (по-французски)
Часть 3 - Рубленные куриные котлеты
...
Часть 7 - Ленивые пирожки
Часть 8 - Картошка с начинкой
Часть 9 - 12 способов запечь картофель

Пирожные киндер милк слайс

Время приготовления: 80 минут + охлаждение
Порций: 4-6

Вам потребуется:

Тесто:
Яйцо - 4 штуки
Сахар - 80 грамм
Молоко - 20 миллилитров
Масло растительное — 100 миллилитров
Мукa - четыре столовых ложки
Какао-порошок — две столовых ложки
Мед - две столовых ложки
Разрыxлитель теста — одна чайная ложка

Крем:
Сахар - 50 грамм
Молоко- 100 миллилитров
Молоко сгущенное (крем) — 200 миллилитров
Мёд - две столовых ложки
Ванилин — щепотка
Сливки (или сметана 20 %) — 200 миллилитров
Желатин - 25 грамм (1 пакет)

Если есть аллергия на мед то смело можно готовить без него - получается не менее вкусно:)

Как готовить:

1. Тесто: Яйца разделяем на желтки и белки. Белки взбиваем в пышную пену. Желтки взбиваем с сахаром, ванилином добела. Добавляем молоко, масло растительное, мед, и просеиваем какао и муку с разрыхлителем. Перемешиваем и в конце соединяем с белками.
Разделяем тесто на две одинаковые части и выпекаем по очереди, в разогретой духовке при 180 градусах,около 12 минут. Я не разделяла тесто а просто вылила его в хлебную форму - но выпекается дольше - 30 мин. Потом все таки я поняла что не нужно ленится а выпекать 2 коржами - потому что так коржи получаются аккуратней)

2. Кремик: Желатин замачиваем в две столовых ложки воды, чтоб набух.
Затем берем половину молока(50 мл) и разбавляем желатин, ставим на медленный огонь - что бы желатин растворился полностью, НЕ КИПЯТИТЬ! Добаляем сгущенку ,оставшееся молоко ( 50мл) и мёд.
В отдельной миске взбиваем сметану с сахаром и ванилином до густоты, это займет около 4 минут. Когда сметана будет взбита - подливаем наш молочный крем и перемешиваем. Крем ставим в холодильник, чтоб чуть загустел (ок 30мин.) так легче будет смазать корж.И как раз коржи охладятся:)

3. Смазываем корж ,сверху накрываем вторым, при желании можно приготовить глазурь - сметана+какао+сахар+маленький кусочек масла. Оставить пропитываться минимум 3 часа.

Серия сообщений "Сладкая выпечка":
Часть 1 - Шоколадная колбаска "Сосед"
Часть 2 - Творожная запеканка.
Часть 3 - Пирожные киндер милк слайс
Часть 4 - Торт "Пломбир"
Часть 5 - Очень простое печенье
...
Часть 8 - Булочки Синнабон с корицей
Часть 9 - Турецкие бублики "Симмиты"
Часть 10 - Эклеры с ванильным кремом

Шоколадная колбаска "Сосед"

Серия сообщений "Сладкая выпечка":
Часть 1 - Шоколадная колбаска "Сосед"
Часть 2 - Творожная запеканка.
Часть 3 - Пирожные киндер милк слайс
...
Часть 8 - Булочки Синнабон с корицей
Часть 9 - Турецкие бублики "Симмиты"
Часть 10 - Эклеры с ванильным кремом

НОЖКИ БОЛЬШЕ КРУТИТЬ НЕ БУДЕТ

Читать далее...

~Солянка мясная сборная~


Солянка и селянка – в русской кулинарной терминологии это либо похлебка на крепком бульоне с соленьями, либо тушенное на сковороде блюдо. Эти названия могут обозначать и то и другое. В русских поваренных книгах XIX века, да и в классической литературе упоминание «солянок» и «селянок» встречается одинаково часто – поэтому можно с уверенностью сказать, что оба названия – синонимы. Но по русской поварской традиции правильнее все-таки солянка.РЕЦЕПТ

САЛАТ *МАРГО*

Салат *Марго* станет украшением любого праздничного стола. Прост в приготовлении, замечательно смотрится на блюде, а о вкусе и говорить нечего. Салат *Марго* понравится всем гостям и домочадцам без исключения!

Читать далее...

Мясо по-французски. Без майонеза.

Гороховый суп с охотничьими колбасками и сыром

Горох - 1 стакан 
Картошка - 3 шт 
Морковь - 1 шт 
Репчатый лук - 1 шт 
Колбаски охотничьи - 5 шт 
Плавленный сыр - 1 шт (или 2 стол ложки )
Зелень - по желанию 
Соль и специи - по вкусу 
Растительное масло - для жарки 

Воскресенье: блинный торт с «пьяными» апельсинами

В последний день Масленицы или Прощеное воскресенье прогоняли зиму и жгли костры, в которые бросали старые ненужные вещи и остатки жирной масленичной еды.

Главным событием становилось сожжение чучела Масленицы, считалось, что это принесет богатый урожай и всеобщее благоденствие.

Сегодня и мы можем устроить небольшой праздничный «костер» на кухне, приготовив огненно-яркий блинный торт с «пьяными» апельсинами. Пара десятков тончайших блинов, пропитанных ванильно-апельсиновым заварным кремом с аппетитно стекающим приторно-горьковатым сиропом по краям и дольками «пьяного» апельсина на верхушке. И да простит нас Бог за такое пиршество!

РЕЦЕПТ БЛИННОГО ТОРТА С «ПЬЯНЫМИ» АПЕЛЬСИНАМИ

Что нужно:

Блины:
6 крупных яиц
900 мл теплого молока
6 ст.л. топленого сливочного масла
3 ст.л. сахара
1 ч.л. соли
1 ст.л. цедры апельсина
540 г муки
360 мл минеральной воды
1 ст.л. растительного масла – для смазывания сковороды

Апельсины в сиропе:
1 крупный апельсин
1,5 чашки воды
0,5 чашки сахара + 3 ст.л.
3 ст.л. апельсинового ликера

Крем:
1 1/4 чашки молока
3 яичных желтка
1/4 чашки сахара
2 ст.л. пшеничной муки
2 стручка ванили
2 чашки жирных сливок (38%)
1 ч.л. цедры апельсина
1/3 чашки сахарной пудры
1–2 ст.л. апельсинового ликера

Как приготовить блинный торт с «пьяными» апельсинами:
1. Для блинов в большой миске смешать яйца, молоко, растопленное масло, сахар, соль и цедру апельсина.
2. Постепенно добавлять просеянную муку, постоянно помешивая венчиком.
3. Влить минеральную воду и замесить однородное жидкое тесто.
4. Оставить на 10–15 минут.
5. Выпекать на разогретой сковороде, смазав растительным маслом только перед выпечкой первого блина.
6. Для апельсинов в сиропе нарезать апельсин кружками.
7. В сковороду налить воду и добавить сахар (оставив 3 ст.л.), довести до кипения.
8. Добавить нарезанные ломтики апельсина и уваривать 35–40 минут до состояния сиропа.
9. Вынуть апельсин и положить на салфетку, обсушить. Обвалять в оставшемся сахаре.
10. В сироп добавить ликер и отставить.
11. Для заварного крема в сотейнике или толстостенной кастрюле на среднем огне нагреть молоко, но не кипятить.
12. В отдельной миске смешать желтки, сахар, муку и семена ванили из двух стручков.
13. Тонкой струйкой влить горячее молоко в желтковую смесь, энергично размешивая венчиком, чтобы желтки не заварились. Довести до однородности и вернуть в сотейник на средний огонь.
14. Продолжать помешивать, пока крем не загустеет.
15. Снять с огня и накрыть крем пищевой пленкой во избежание заветривания. Остудить в течение 2–3 часов.
16. Взбить охлажденные сливки до крепкой пены. Добавить сахарную пудру и продолжать взбивать до устойчивого состояния.
17. Аккуратно ввести заварной крем и 1–2 ст.л. апельсинового ликера во взбитые сливки. Перемешать лопаткой.
18. Сборка торта: каждый блин промазать кремом, кроме последнего верхнего блина.
19. Поставить в холодильник минимум на 2 часа для пропитки.
20. Полить верхушку торта апельсиновым сиропом (пункт 10).
21. Украсить засахаренными апельсинами, при желании посыпать сахарной пудрой и подавать.

Серия сообщений "Блинные пироги":
Часть 1 - Воскресенье: блинный торт с «пьяными» апельсинами

Китайские пирожки

Легкие пирожки с мясом, или баоцзы

РЕЦЕПТ ЛЕГКИХ ПИРОЖКОВ С МЯСОМ В КИТАЙСКОМ СТИЛЕ

Что нужно:
(на 10 пирожков)

Тесто:
3 ст. муки
1 ст.л. свежих дрожжей или 2 ч.л. сухих
1/4 ч.л. соды
1 ст. теплой воды

Начинка:
500 г свинины
1 яичный белок
1 ч.л. кукурузного или картофельного крахмала
2 ст.л. рисового вина или сухого хереса
1 ст.л. сахара
несколько перьев зеленого лука или кинзы
2 см корня имбиря

Как приготовить легкие пирожки с мясом в китайском стиле:

1. Для теста дрожжи растворить в воде и смешать с просеянной мукой. Поставить в теплое место на 1 час.

 

3. Для начинки сделать из мяса фарш при помощи блендера или мясорубки. Если у вас нет ни того, ни другого, смело рубите свинину ножом как можно мельче. Добавить мелко нарезанный зеленый лук или кинзу и мелко нарезанный/натертый на мелкой терке имбирь.

 

5. Смешать крахмал с 1 ст.л. холодной воды, белок слегка взбить.

Все это отправить в фарш, добавить сахар, посолить и влить вино. Как следует перемешать.

 

6. Возвращаемся к подошедшему тесту.

Соду развести в 2 ч.л. теплой воды, вылить на тесто и слегка его вымесить. Если тесто липнет к рукам, то добавить муку. Дать постоять еще 15 минут.

 

 

7. Готовое тесто разделить на 10 частей и сформировать аккуратные шарики. Каждый раскатать в круглую лепешку.

 

8. Каждую лепешку для удобства положить в пиалу и поместить в центр начинку.

Защипнуть края. Верхушку можно защипывать совсем, а можно оставить в центре отверстие, чтобы залить соус, когда пирожки будут готовы.

 

 

9. Дно пароварки выложить листьями кинзы или пекинской капусты, поместить баоцзы так, чтобы между ними было достаточное расстояние. Накрыть крышкой и готовить 15 минут.

 

10. По желанию можно приготовить соус: смешать немного соевого соуса, рисового уксуса, красного перца и пару капель кунжутного масла. Подавать его к горячим пирожкам.

Серия сообщений "Парове пирожки":
Часть 1 - Китайские пирожки

Шоколадно - творожный мягкий пирог

Нам понадобится: На форму 22-24 см Для шариков из творога: Творог - 250 г Мука - 3 столовые ложки Яйцо - 1 штука или 2 желтка Сахар - 50 г Кокосовая стружка - 40 г Для теста: Мука ~ 150 г Яйца - 3 штуки Сахар - 100 г Ванильный сахар - 1 столовая ложка Соль - щепотка Шоколад - 100 г Какао - 3 столовые ложки Крахмал - 2 столовые ложки Разрыхлитель - 1 чайная ложка Молоко - 100-150 мл Для глазури: Шоколад - 100 г Мед - 20 г Сливочное масло - 15 г Сливки - 40 мл Приготовление:

Закусочные капустные конвертики.

Как видите, такие простые рецепты закусок, как эти капустные конвертики, тоже могут быть идеальным вариантом для праздничного стола. Ингредиенты для их приготовления самые простые, которые не требуют много затрат. Так что, присмотритесь к этому рецепту, не проходите мимо. Это очень вкусно !

Читать далее...

Салатик "Идиллия"

Читать далее...

Салат «Нежный»

Читать далее...

Пирожки и пицца за пять минут:

4 ст. муки (иногда нужно чуть больше, т.к. мука бывает разная)

2 ст. л сахара

1\2 ч.л. соли

2 ст. л. масла подсолнечного

500 мл. молока (можно греть, можно и прям из холодильника, пробовалось и так и так результат одинаковый)

пакет сухих дрожжей  "СафМомент"  (11 гр.)

Читать далее...

ЗИМНИЙ ПОСЕВ ЦВЕТОВ НА РАССАДУ

 

 

С февраля цветоводы-любители начинают готовиться к новому посевному сезону. Чтобы летом ваш сад порадовал пышным цветением, нужно заранее вырастить рассаду. В этом мастер-классе вы узнаете, как правильно высевать семена цветов на рассаду зимой.

Прежде чем отправиться в магазин за свежими семенами, нужно определиться, какие именно цветы вы хотите увидеть в палисаднике летом и какие растения подходят для зимнего посева.

 

 

 

 

На что обратить внимание при покупке семян

Производители рекомендуют высевать семена большинства цветочных культур в марте-апреле, однако если вы хотите увидеть первые бутоны раньше обычного, то можно начать посев семян уже во второй половине января. Кроме того, семена некоторых цветов туговсхожие, поэтому им требуется больше времени, чтобы прорасти.

 

 

К культурам, которые традиционно высевают зимой, относят гвоздику Шабо,бегонию, бальзамин, гелиотроп, пеларгонию, сальвию и цинерарию.

Выбрать хорошие семена очень просто. При их покупке проверьте целостность упаковки, а также срок годности, указанный на оборотной стороне пакетика. Сами семена должны быть чистые, без лишних примесей, плесени или видимых поражений грибком. Поврежденные семена дадут хилые растения или вовсе не взойдут.

 

 

 

 

Как правильно подготовить семена к посеву

При покупке семян обязательно проверьте, обработаны ли они от болезней и вредителей. Если производитель ничего не указал на упаковке, значит, вам нужно провести обеззараживание. Это нужно, чтобы уничтожить болезнетворные микроорганизмы, повысить устойчивость к различным заболеваниям и улучшить посевные качества семян в целом.

Для обеззараживания (или протравливания) семян цветочных культур лучше всего использовать слабый раствор перманганата калия.

 

 

 

 

В небольшом количестве воды разведите щепотку марганцовки, высыпьте семена и оставьте на 12 часов. Затем промойте их проточной водой.

 

 

 

 

Протравить семена цветов можно в 2-3%-ном растворе перекиси водорода. Они должны находиться в растворе не более 8-10 минут, иначе погибнут.

 

 

 

 

После обработки семена нужно вынуть, просушить и только потом высевать на рассаду.

 

 

 

 

Можно также провести процедуру стратификации. Это позволит значительно ускорить процесс появления первых всходов, подготовит растения к резким перепадам температуры и сделает их более крепкими и жизнеспособными.

Перед посевом семена цветов должны успеть набухнуть и проклюнуться, но не прорасти.

Когда вы провели все подготовительные работы, можно приступать к посеву семян.

Особенности зимнего посева цветов

Раньше других, примерно с середины января, начинают высевать семена гвоздики Шабо, бальзамина и сальвии. С начала февраля можно сеять бегонию, гелиотроп ипеларгонию. Цинеранию лучше всего высевать на рассаду с 20-х чисел февраля.

Для выращивания рассады цветоводы чаще всего используют специальные кассетыили контейнеры. Можно также высевать семена цветов в стаканчики из-под йогурта, пакеты из-под сока, яичную скорлупу, самодельные контейнеры, обычные пластиковые стаканы и т.д. В продаже можно встретить и специальные приспособления для выращивания рассады, например торфяные таблетки.

 

 

Различные емкости для рассады

Перед использованием все контейнеры и емкости нужно вымыть и высушить. Чтобы влага не застаивалась, а ростки не начинали загнивать, в дне нужно проделать дренажные отверстия.

 

 

 

 

Семена гвоздики Шабо, бегонии, бальзамина, гелиотропа, пеларгонии, сальвии и цинерарии сеют практически одинаково.

Для выращивания рассады понадобится универсальный почвогрунт для цветочных растений или же смесь песка и грунта на основе торфа. Если вы будете готовить почвогрунт самостоятельно, его нужно обязательно пролить розовым раствором марганцовки для обеззараживания. Покупной грунт можно не обрабатывать.

 

 

Как правильно посеять семена на рассаду

В заранее подготовленные рассадные емкости насыпьте почву для цветочных растений. У бегонии, гелиотропа, бальзамина и цинерарии семена очень мелкие, поэтому высевают их поверхностно, лишь немного присыпав песком или компостом, слоем не более 2 мм.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Семена бегонии можно вообще не присыпать, а лишь немного вдавить в землю мокрой чайной ложкой. Когда появятся первые всходы, бегонию нужно будет поливать под корень теплой водой из пипетки, чтобы не обжечь нежные листья.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Семена гвоздики Шабо можно предварительно замочить, чтобы получить всходы уже через 5-7 дней. Гвоздику Шабо высевают раньше всего – уже в начале января, поэтому немного ускорить процесс не повредит, тем более, что зацветет гвоздика только через 150 дней, а то и позже.

 

 

 

 

У семян пеларгонии оболочка очень твердая, поэтому, чтобы получить всходы быстрее, нужно нарушить ее целостность. Однако скарификацию можно проводить только с теми семенами, которые вы собрали самостоятельно. Покупные семена обычно продаются уже без оболочки.

 

 

 

 

 

 

В отличие от всех перечисленных выше цветов, сальвию сеют в питательный почвогрунт, в состав которого входит известь.

 

 

 

 

Когда все семена будут посеяны, накройте горшочки для рассады обычной пищевой пленкой или положите сверху стекло, чтобы создать эффект парника.

 

 

 

 

Все цветочные семена проращивают в теплом, светлом помещении, где температура не опускается ниже 18-19°С и не поднимается выше 25°С. Поливать рассаду нужно умеренно, стараясь не заливать растения. Чтобы семена не ушли слишком глубоко в почву, лучше всего опрыскивать их из пульверизатора.

Когда и как пикировать цветочную рассаду

Пикировать цветочную рассаду в отдельные емкости нужно на этапе появления первой пары листьев. Если всхожесть семян очень хорошая или они посеяны слишком густо, то пикировать можно и раньше. Пересаживать можно по несколько растений в одну емкость большего размера, а можно рассадить и по одному в горшок.

Чтобы не повредить тонкие стебельки и молодые листочки, вынимать растения нужно вместе с комом земли при помощи двух плоских палочек (например, от мороженого).

Когда подкармливать рассаду

Первый раз подкармливать растения можно уже через несколько недель после посева. В качестве подкормки лучше всего использовать жидкое универсальное удобрение. До высадки в открытый грунт подкормить растения можно не более трех раз.

Надежда Филатова

Торт «Для принца»

Любой принц будет очень рад такому сладкому подарку от своей любимой – нежный миндально-масляный бисквит с легким ароматом какао и коньяка и с тающей во рту вишнево-сливочной начинкой. Вы не пожалеете о времени, потраченном на его приготовление! Его базовый рецепт я нашла в журнале «Сладкий смак» № 6 1995 года и с тех пор всегда пеку его 14 февраля на День святого Валентина – покровителя всех влюбленных – для своего мужа. P.S. Этот вкуснейший торт я готовила на конкурсе «Кулинарная звезда», проходившем в рамках гастрономического фестиваля «Фуд-шоу-2011» в Гостином дворе г. Москвы. Единственное его отличие от данного рецепта –внешнее оформление, которое соответствовало теме конкурса «Попробуй Рождество на вкус». Членам жюри он оочень понравился (шеф-повар Джузеппе Тодиско даже попросил у меня его рецепт)).

Читать далее...

Голубцы на ножке - новое прочтение любимого блюда!

Банальные голубцы уже приелись, и хотелось придумать чего-то новенькое на ужин, а голубцы-то мы очень любим. И вот я придумала завернуть в капустный лист обжаренную куриную ножку с рисом и потушить все в томатно-сметанном соусе. Получилось необычно и очень вкусно. Просто новое прочтение любимого блюда.

КУНДЮМЫ. НЕЗАСЛУЖЕННО ЗАБЫТОЕ РУССКОЕ БЛЮДО.

Кундюмы - старинное русское блюдо, на Руси его готовили на протяжении нескольких столетий (с мономаховых времен). Эти пельмени как нельзя лучше подходят к постной трапезе.Основное отличие кундюмов - это специфический рецепт теста, другое существенное отличие, что их не отваривают, а вначале пекут, а затем томят в духовке, так как раньше духовки не было, то для этого использовали русскую печь.

Читать далее...

Самый вкусный суп

Берем по 150 грамм копченой, соленой и свежей рыбы:

И за 20 минут варим рыбную солянку:

Сложного абсолютно ничего, а вкус - отпад башки.

Если нет каперсов, то варим с бланшированными солеными или маринованными огурчиками.
Томат-пасту можно заменить на свежие помидоры.
Лимон и маслины - непременно!

Девочки, вот верьте мне - лучший путь к сердцу мужчины. Даже к тому, кто на борщ не ведется. Тут не устоит) Плавали-знаем)))

Я уже давала рецепт с пропорциями на стописят человек. Тут пропорции на 4 тарелки супа:

на русском тут

на английском тут

http://ksy-putan.livejournal.com/485549.html

Фруктовые столы

Вот такие фруктовые столы:

 

 

 

 

 

 

Новогодний стол.

Рулет из куриного филе с беконом.







700 гр. куриного филе, 8 кусочков бекона, 3 яйца, 200-150 гр. тертого сыра, 8 кусочков постной ветчина, 200 гр.10 -15% сметаны, мука, соль, перец.
Филе порезать кусочками, посолить, поперчить. Форму 15 см. диаметром и высотой 10 см. смазать растительным маслом и выстелить кусочками бекона. Полоски должны свисать с краев / потом мы ими закроем содержимое /. Кусочки филе обвалять в муке, обмакнуть во взбитое яйцо, обсыпать тертым сыром и выложить на дно посуды. Сверху филе накрыть кусочками ветчины. Снова выложить кусочки филе в панировке и сыре, на них ветчину. Верхний слой - кусочки филе. Полить филе сметаной, посыпать сладкой молотой паприкой. Прикрыть загнутыми наверх полосками бекона. Духовку разогреть до 230 градусов. Форму закрыть фольгой. Через 45 минут фольгу снять и еще 15 минут готовить в духовке. Затем дать остыть и поставить рулет в холодильник в форме. На следующий день перевернуть содержимое на разделочную доску или на тарелку и нарезать на куски. Можно подогреть в микроволновке. Мы ели в прошлом году в Новогоднюю ночь в холодном виде.

Оформление детских блюд

Читать далее...

Форель под чесночным соусом, запеченая на картофельной "подушке"

Ингредиенты:
форель, картофель, сливки, чеснок, мука, морковь, лук, сливочное и растительное масло, специи

Читать далее...

Как мыслят богатые: 15 особенностей

Чем отличаются богатые от бедных? Тем, что они мыслят по-другому. Стив Сиболд в своей книге «Как мыслят богатые» описал 15 особенностей мышления богатых. Вот они:

 

1. Богатые считают эгоизм достоинством

У обычных людей может возникнуть желание спасти весь мир или пропустить вперёд себя других людей, и это не позволяет им разбогатеть. Богатые размышляют примерно так: «Я не смогу помочь другим, если сначала не помогу самому себе».

 

2. Богатые обладают «действенным» мышлением

Вряд ли Вы встретите богатого человека в очереди за лотерейным билетом (даже до того, как он разбогател). Обычный человек ждёт, что кто-то другой поможет ему разбогатеть – лотерея, правительство, друг или супруг. И остаётся бедным. Богатые предпринимают конкретные действия и тратят время на решение конкретных задач.

Читать далее...

Грибная запеканка "Пальчики оближешь!"

Всем любителям грибов, рекомендую! Очень нежная, ароматная и упомрочительно вкусная грибная запеканка. А готовится вообще на раз-два!

Рецепт

"Торт к чаю"



Тесто.

3 яйца.
15 ст ложек молока.
12ст.ложек сахара.
9ст.ложек рост. масла.
9ст.ложек муки.
1 ч. ложка гаш. соды.

Горячая закуска "Буржуй в телогрейке"

Горячая закуска «Буржуй в телогрейке» - хит любого застолья.

Разлетается на «ура»!

Вм потребуется:

500 г фарша
1 булка
1 лук репчатый
50 г оливок
50 г сыра
150 г бекона
1 столовая ложка растительного масла
соль, перец

Как готовить Горячюю закуску «Буржуй в телогрейке» :

Сначала приготовим начинку: мелко нарезаем лук и припускаем его на растительном масле.
Оливки без косточек и сыр мелко нарезаем.
Смешиваем все составляющие начинки.
Пару кусочков мякоти булки замачиваем в воде, слегка отжимаем и добавляем в мясной фарш. Заправляем солью и перцем.
Мясную массу хорошо вымешиваем и отбиваем между ладошками.
Разделяем на шарики.
Каждую "котлетку" распластываем и закладываем в центр начинку, формируем этакую зразу круглой формы, и обёртываем её тонким ластиком бекона, закрепляя зубочистками.
Выставляем наших "буржуйчиков" в форму или сковороду, и запекаем 20-30 минут в духовке при температуре 180-200 С.

Приятного аппетита!
 

Гужеры — французские заварные булочки



Колличество булочек: 24

Как набрать на клавиатуре символы, которых на ней нет?

Оригинал взят у elinaemirova
Как набрать на клавиатуре символы, которых на ней нет?