Жареная рыба в картофельной стружке

Пятница, 21 Декабря 2018 г. 15:13 + в цитатник

Цитата сообщения elena_russ

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Жареная рыба в картофельной стружке

источник
Рыбное филе в картофельной стружке – основное блюдо и гарнир в одном! Готовится просто и быстро. Данный рецепт ещё хорош тем, что все полезные вещества, находящиеся в рыбе, остаются внутри, рыба получается сочной и вкусной.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
→ филе рыбы (у меня спинка трески) — 500 г;
→ сок половинки лимона;
→ зелень (петрушка, укроп);
→ 3 крупных клубня картофеля (~500 г);
→ 1 яйцо;
→ 1 ст.л. муки + для обвалки;
→ подсолнечное масло;
→ Соль, чёрный переw

ПРИГОТОВЛЕНИE:

500 грамм рыбного филе нужно помыть, обсушить и нарезать на порционные кусочки. Филе рыбы можно использовать абсолютно любое, главное, кусочки не должны быть слишком толстыми (у меня была спинка трески).
Посолить и поперчить с двух сторон.
Зелень помыть, обсушить и мелко нарезать.
Филе рыбы сложить в миску, сбрызнуть лимонным соком и добавить зелень. Всё аккуратно распределить по рыбе и отставить на 30 минут, чтобы она немного настоялась, пропиталась соком лимона и ароматом зелени.
Пока рыба настаивается, нужно приготовить картофельный кляр.
Картофель нужно натереть на крупной терке. Добавить немного соли. Перемешать и оставить на 1 минуту. Через минуту картофельную стружку нужно отжать. Добавляем в потёртый и отжатый картофель 1 яйцо, 1 столовую ложку муки и всё хорошенько перемешиваем.
Обваливаем кусочки рыбы со всех сторон в муке, для того, чтобы картофельная панировка хорошо прилипла и не отслаивалась.
Оборачиваем рыбу в картофельную массу и выкладываем на разогретую сковороду с маслом (сковороду предварительно нужно хорошо прогреть!).
Жарим на среднем огне с двух сторон. Переворачиваем тогда, когда на картофельной рубашке образуется хрустящая золотистая корочка.
Готовую рыбу выкладывать на тарелку с бумажным полотенцем, чтобы избавиться от лишнего масла. Получается вкусно и сытно.

Рубрики:

Кухня/Блюда из рибы
Кухня/Вторые блюда

Понравилось: 4 пользователям

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/nik2003/post446437537/">Р–Р°СЂРµРЅР°СЏ СЂС‹Р±Р° РІ РєР°СЂС‚РѕС„РµР»СЊРЅРѕР№ СЃС‚СЂСѓР¶РєРµ</a><br/>Р–Р°СЂРµРЅР°СЏ СЂС‹Р±Р° РІ РєР°СЂС‚РѕС„РµР»СЊРЅРѕР№ СЃС‚СЂСѓР¶РєРµ

РёСЃС‚РѕС‡РЅРёРє
Р С‹Р±РЅРѕРµ С„РёР»Рµ РІ РєР°СЂС‚РѕС„РµР»СЊРЅРѕР№ СЃС‚СЂСѓР¶РєРµ вЂ“ РѕСЃРЅРѕРІРЅРѕРµ Р±Р»СЋРґРѕ Рё РіР°СЂРЅРёСЂ РІ РѕРґРЅРѕРј! Р“РѕС‚РѕРІРёС‚СЃСЏ РїСЂРѕСЃС‚Рѕ Рё Р±С‹СЃС‚СЂРѕ. Р”Р°РЅРЅС‹Р№ СЂРµС†РµРїС‚ РµС‰С‘ С…РѕСЂРѕС€ С‚РµРј, С‡С‚Рѕ РІСЃРµ РїРѕР»РµР·РЅС‹Рµ РІРµС‰РµСЃС‚РІР°, РЅР°С…РѕРґСЏС‰РёРµСЃСЏ РІ СЂС‹Р±Рµ, РѕСЃС‚Р°СЋС‚СЃСЏ РІРЅСѓС‚СЂРё, СЂС‹Р±Р° РїРѕР»СѓС‡Р°РµС‚СЃСЏ СЃРѕС‡РЅРѕР№ Рё РІРєСѓСЃРЅРѕР№.
 
РРќР“Р Р•Р”РР•РќРўР«:
&rarr; С„РёР»Рµ СЂС‹Р±С‹ (Сѓ РјРµРЅСЏ СЃРїРёРЅРєР° С‚СЂРµСЃРєРё) вЂ” 500 Рі;
&rarr; СЃРѕРє РїРѕР»РѕРІРёРЅРєРё Р»РёРјРѕРЅР°;
&rarr; Р·РµР»РµРЅСЊ (РїРµС‚СЂСѓС€РєР°, СѓРєСЂРѕРї);
&rarr; 3 РєСЂСѓРїРЅС‹С… РєР»СѓР±РЅСЏ РєР°СЂС‚РѕС„РµР»СЏ (~500 Рі);
&rarr; 1 СЏР№С†Рѕ;
&rarr; 1 СЃС‚.Р». РјСѓРєРё + РґР»СЏ РѕР±РІР°Р»РєРё;
&rarr; РїРѕРґСЃРѕР»РЅРµС‡РЅРѕРµ РјР°СЃР»Рѕ;
&rarr; РЎРѕР»СЊ, С‡С‘СЂРЅС‹Р№ РїРµСЂРµw
РџР РР“РћРўРћР’Р›Р•РќРE:&nbsp;500 РіСЂР°РјРј СЂС‹Р±РЅРѕРіРѕ С„Рё... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/nik2003/post446437537/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Приложения

-Цитатник

-Рубрики

-Музыка

-Поиск по дневнику

-Друзья

-Статистика

Жареная рыба в картофельной стружке