Баклажаны по-херсонски

Среда, 05 Сентября 2018 г. 06:26 + в цитатник

Цитата сообщения iia1950

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Баклажаны по-херсонски

				https://ok.ru/sovetydachniku/topic/68669000302760

				. Баклажаны - 3 кг

				Перец сладкий красный (!) -1 кг

				Перец горький стручковый -1-3 шт

				Чеснок-300 г

				Сахар - 1 стакан

				Уксус (я готовлю с яблочным) - 1 стакан

				Масло растительное -1 стакан

				Соль -1,5 ст. л.

				Готовим:

				Баклажаны необходимо очистить от плодоножек, небольшие разрезать вдоль пополам, а побольше - еще и поперек. Посолить и оставить на 2 часа. Затем обжарить в небольшом количестве растительного масла до румяной корочки. Теперь готовим подливу. Берем перец сладкий и чеснок, очищаем, пропускаем через мясорубку вместе с горьким перцем. В полученную смесь добавляем сахар, уксус, 1 стакан растительного масла, соль – все перемешиваем. Подливой заливаем обжаренные баклажаны и аккуратненько перемешиваем. Пробуем… И если у вас что-то осталось – раскладываем по банкам и стерилизуем баночки по 0,7 л - 40 мин. Закатываем, все!