Рулетики, свернутые из яичных блинчиков  символизируют деньги, богатство и золото. Начинка из мяса - силу, богатство, обильные благословения. Морковь - красный цвет удачи.
Яичные рулетики желаний символизируют семейную гармонию и все самое доброе!!! Рекомендую приготовить и попробовать яичные рулетики желаний и пусть ваши желания исполняются Всегда!!!

Ингредиенты (на 2 рулетика):

• 250 гр. свиного фарша
• 1 средняя морковь
• 4 яйца
• 2 ст.л. кукурузного крахмала
• 2-3 пера зеленого лука
• 2 зубчика чеснока
• кусочек имбиря длиной 2 см.
• 2 ст.л. соевого соуса
• 2 ст.л. рисового вина "Шаосин" (это вино специфичное, ему трудно найти замену, хотя некоторые вместо него используют херес)
• растительное масло

Приготовление:
В фарш добавить мелко натертую морковь, чеснок и имбирь, мелко рубленный зеленый лук, кукурузный крахмал, соевый соус и шаосинское рисовое вино.
Хорошо вымешать фарш до однородности и поставить в холодильник мариноваться на 15-20 минут.

Тем временем приготовить яичные блинчики. Их нам понадобится два.
Для каждого блинчика просто взбить венчиком 2 яйца до однородности и испечь на сковороде, смазанной небольшим количеством растительного масла.
Готовые блинчики остудить.

После чего, каждый яичный блинчик равномерно смазать половиной начинки и свернуть рулетиком - сначала сворачиваем один край до середины, затем второй (как показано на фото).
 

Получившиеся рулетики перевернуть и поместить в пароварку. 
Готовить на пару 15 минут. 

Все! Рулетики готовы!

Осталось нарезать на кусочки, посыпать зеленым луком и подать к столу вместе с соевым соусом. 
Они вкусны и в холодном, и в горячем виде.

Начинка для таких рулетиков может быть разная - баранина, говядина, птица, рыба, морепродукты. 

Иногда, в качестве дополнительного ингредиента используются сушеные красные морские водоросли нори, в виде листов (такие, какие используют для суши). Их кладут на яичный блинчик, и уже на нори намазывают начинку из фарша)))

Приятного вам аппетита!!!

источник