Ðûáà â îìëåòå – óäîáíîå áëþäî, áîãàòîå áåëêîì è îãðîìíûì êîëè÷åñòâîì ïîëåçíûõ âåùåñòâ. Âêóñíî, ñûòíî, ëåãêî. ×òî åùå íóæíî?
= ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ =
250 ã ôèëå ìèíòàÿ
2 ÿéöà
100 ìë ìîëîêà
70 ã ñûðà
ëóêîâèöà
ñîê 1/2 ëèìîíà
ñîëü ïåðåö
ðàñòèòåëüíîå ìàñëî
= ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈÅ =
Ôèëå ïðîìûòü, îáñóøèòü è ñáðûçíóòü ñîêîì ëèìîíà, îñòàâèòü íà 15 ìèí. Ëóê ìåëêî íàðåçàòü è îáæàðèòü íà ìàñëå, ïåðåëîæèòü â ôîðìó äëÿ çàïåêàíèÿ.  ýòîé æå ñêîâîðîäå îáæàðèòü ðûáó è âûëîæèòü íà ëóê. ßéöà ñ ìîëîêîì âçáèòü âåí÷èêîì, ïîñîëèòü è ïîïåð÷èòü, çàëèòü ðûáó. Ïîñûïàòü ñûðîì, íàòåðòûì íà òåðêå. Çàïåêàòü â äóõîâêå, ðàçîãðåòîé äî 200 ãðàä., 15-20 ìèí.
È... ÂÓÀËß!

==ÐÛÁÀ Â ÎÌËÅÒÅ Â ÄÓÕÎÂÊÅ ==
Âàðèàíò çàìå÷àòåëüíîãî áëþäà äëÿ îáåäà èëè óæèíà. Ìîæíî èñïîëüçîâàòü ëþáóþ ðûáêó, íî æåëàòåëüíî áåç êîñòåé, ÷òîáû åñòü áûëî óäîáíåå.
ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ
• 400 ã ðûáû;
• 20 ìë ñîåâîãî ñîóñà;
• 5 ÿèö;
• 50 ã ñìåòàíû;
• 50 ã ñûðà;
• 20 ã ìàñëà;
• ïåðåö, ñîëü.
ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈÅ
1. Íàðåçàåì ðûáó íåáîëüøèìè êóñî÷êàìè, ïîñûïàåì ïåð÷èêîì è ïîëèâàåì ñîåâûì ñîóñîì. Ïåðåìåøèâàåì è îñòàâëÿåì ìàðèíîâàòüñÿ, ïîêà ïðîãðåâàåòñÿ äóõîâêà. Åå âûñòàâëÿåì íà 200 ãðàäóñîâ.
2. Âûêëàäûâàåì â ñìàçàííóþ ìàñëîì ôîðìó êóñî÷êè ðûáû. Æåëàòåëüíî, ÷òîáû îíè íå ñîïðèêàñàëèñü ìåæäó ñîáîé. Ñòàâèì â äóõîâêó è çàïåêàåì 15 ìèíóò.
3. Âçáèâàåì ñìåòàíó ñ ÿéöàìè è òåðòûì ñûðîì. Îìëåò òîæå ïðèïðàâëÿåì ïåð÷èêîì, íåìíîãî ñîëèì.
4. Äîñòàåì ðûáó. Áåðåì ëîïàòêó è ïðîâåðÿåì, íå ïðèñòàëè ëè êóñî÷êè ê ôîðìå. Åñëè ýòî ïðîèçîøëî, àêêóðàòíî îòêëåèâàåì, íî íå âûíèìàåì.
5. Ïîëèâàåì ðûáêó ñâåðõó îìëåòîì. Äåëàåì ýòî àêêóðàòíî, ÷òîáû ïðîäóêò ðàâíîìåðíî ðàñïðåäåëèëñÿ â ìàññå, íå ñìåñòèëñÿ â îäíó êó÷ó.
6. Ïîâòîðíî ñòàâèì ôîðìó â äóõîâêó. Ãîòîâèì îìëåò 10-12 ìèíóò èëè ïðîñòî äîâîäèì äî ðóìÿíîé êîðî÷êè.

Èñòî÷íèê
|
|
|
|
|
|