Тертые пироги: 5 рецептов

Среда, 15 Ноября 2017 г. 18:22 + в цитатник

Цитата сообщения Prettyke

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Тертые пироги: 5 рецептов

Screenshot-216 (700x553, 1032Kb)

1) ТЁРТЫЙ ПИРОГ СО СЛИВАМИ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● мука 300 г
● сахар 125 г
● яйца 2 шт.
● сливочное масло 125 г
● сливы 8-10 штук
● сахар для начинки 60 г
● корица для начинки 1/2 шт.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Муку смешать с сахаром и солью. Добавить нарезанное кубиками или тертое сливочное масло. Туда же добавить яйца и замесить тесто. Собрать тесто в шар, завернуть в пленку и убрать на час в холодильник.

Из слив удалить косточки. Сливы некрупно порезать, смешать с сахаром и корицей. Разделить тесто на две неравные части. Большую распределить по форме. Выложить сливы. Оставшуюся меньшую часть теста натереть на терке так, чтобы тесто покрывало сливы. Духовку разогреть до 180 градусов, печь около 45 минут, пока тесто не станет золотистым.

2) ТЁРТЫЙ ПИРОГ С ВАРЕНЬЕМ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● сливочное масло 250 г
● сахар 1 стакан
● яйца 3 шт.
● мука 4 стакана
● разрыхлитель 2 ч.л.
● ягодное повидло или джем 500 мл

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Муку с разрыхлителем просеять в миску. Яйца взбить с сахаром, влить растопленное сливочное масло. Постепенно добавить в муку, непрерывно перемешивая. Треть теста скатать в шар, завернуть в пленку и положить в морозильную камеру на 30 минут.Круглую форму для запекания смазать маслом, застелить пергаментом. Уложить оставшееся тесто в форму, разровнять, по краям сделать высокие бортики.

Разогреть духовку до 190 °С. На слой теста ровным слоем нанести джем. Сверху натереть на крупной терке кусок теста, оставленный в морозильной камере. Запекать 45-50 минут. Дать пирогу остыть в форме.

3) ТЁРТЫЙ ПИРОГ С ЯБЛОЧНЫМ ПОВИДЛОМ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● сливочное масло или маргарин 200 г
● сахар 3/4 стакана
● яйца 3 шт.
● мука 3 стакана
● сода 1/2 ч.л.
● яблочное повидло 350 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Из яиц, сахара, мягкого сливочного масла, соды и муки замесить тесто.
2. Разделить его на две неравные части. Большую поставить в холодильник; меньшую поместить в морозильную камеру на полчаса.
3. Раскатать основу и отправить ее в застеленную пергаментной бумагой форму для выпечки. Наколоть вилкой по всей поверхности и смазать сверху повидлом. Подмерзшее тесто натереть поверх варенья на крупной терке.
4. Поставить пирог в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать около 30-40 минут. Перед подачей остудить и нарезать на порционные куски.

4) ТЁРТЫЙ ПИРОГ С ТВОРОГОМ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Для теста:
● Мука пшеничная - 200 грамм;
● Сливочное масло - 70 грамм;
● Сахар - 50 грамм;
● Яйцо куриное - 1 шт;
● Сливки жирные - 1 ст.л;
● Разрыхлитель - 1 ч.л;

Для начинки:
● Творог жирный домашний - 180 грамм;
● Сахар - 50 грамм;
● Сливки жирные - 4 ст.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Люблю тёртые пироги за универсальность - между слоями тёртого масляного теста можно проложить любую сладкую начинку (творог, тёртые яблоки с сахаром, густое варенье без косточек, шоколадную крошку). А ещё люблю за вкус, особенно в варианте с творогом! И именно с этом тестом у меня никогда не возникает проблем, пирог вкуснейший и готовится элементарно;)Подготовьте такие продукты: пшеничную муку, сливочное масло, яйцо, сахар, жирные сливки (или сметану, но её понадобится в два раза меньше, чем сливок), разрыхлитель, мягкий вкусный творог без кислинки.

Для того, чтобы приготовить тесто, соедините муку со вмешанным разрыхлителем, мягкое подтаявшее сливочное масло, сахар, сливки и одно яйцо.Замесите достаточно крутое тесто, соберите его в шар, заверните в плёнку и положите в холодильник. Для творожной начинки соедините творог, сахар и сливки.
С помощью блендера добейтесь однородной гладкой творожной массы.Достаньте тесто из холодильника, разделите на две части. Одну часть теста натрите (крупная тёрка) прямо в форму, распределите, чтобы слой был по толщине везде одинаковым.

На крошку выложите творожную начинку и разровняйте её ложкой, чтобы начинка полностью покрыла нижний слой крошки теста.Вторую часть теста также натрите и засыпьте творожную начинку.Духовой шкаф разогрейте до 180 градусов. Выпекайте тёртый пирог 30-35 минут (я выпекала пирог 33 минуты). Готовый пирог ещё тёплым разрежьте на кусочки.Вот такой аппетитный получился тёртый пирог с творогом - приятного вам аппетита.

5) ТЁРТЫЙ ПИРОГ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Для теста:
● яйца - 2 шт,
● мука - 2-3 стакана,
● сливочное масло или маргарин - 200 г,
● сахар - 1 стакан,
● ванилин - на кончике ножа,
● разрыхлитель - 1 ч. ложка

Для начинки:
● варенье или джем - 150-200 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Масло или маргарин растопить и охладить.В миску насыпать сахар, добавить растопленное масло, яйца, ванилин и все хорошо перемешать.Постепенно ввести просеянную и смешанную с разрыхлителем муку и замесить тесто (тесто не должно быть крутым). Тесто разделить на 2 неравные части (1/3 и 2/3).
Меньшую часть теста положить в морозильник на ~1 час.

Большую часть теста равномерно распределить на противне (тесто можно тонко раскатать, а можно выложить более толстым слоем).Сверху, на тесто, выложить слой варенья и аккуратно разровнять его ложкой. Из морозилки достать меньшую часть теста и потереть на крупной терке сверху на варенье.
Пирог поставить в нагретую до 200 градусов духовку и выпекать 20-25 минут.

1.
1794 (600x400, 113Kb)

Рубрики:

Кухня/Выпечка

Понравилось: 9 пользователям

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/nik2003/post424923984/">РўРµСЂС‚С‹Рµ РїРёСЂРѕРіРё: 5 СЂРµС†РµРїС‚РѕРІ</a><br/>РўРµСЂС‚С‹Рµ РїРёСЂРѕРіРё: 5 СЂРµС†РµРїС‚РѕРІ

1) РўРЃР РўР«Р™ РџРР РћР“ РЎРћ РЎР›РР’РђРњР

РРќР“Р Р•Р”РР•РќРўР«:
&#9679; РјСѓРєР° 300 Рі
&#9679; СЃР°С…Р°СЂ 125 Рі
&#9679; СЏР№С†Р° 2 С€С‚.
&#9679; СЃР»РёРІРѕС‡РЅРѕРµ РјР°СЃР»Рѕ 125 Рі
&#9679; СЃР»РёРІС‹ 8-10 С€С‚СѓРє
&#9679; СЃР°С…Р°СЂ РґР»СЏ РЅР°С‡РёРЅРєРё 60 Рі
&#9679; РєРѕСЂРёС†Р° РґР»СЏ РЅР°С‡РёРЅРєРё 1/2 С€С‚.

РџР РР“РћРўРћР’Р›Р•РќРР•:
РњСѓРєСѓ СЃРјРµС€Р°С‚СЊ СЃ СЃР°С…Р°СЂРѕРј Рё СЃРѕР»СЊСЋ. Р”РѕР±Р°РІРёС‚СЊ РЅР°СЂРµР·Р°РЅРЅРѕРµ РєСѓР±РёРєР°РјРё РёР»Рё С‚РµСЂС‚РѕРµ СЃР»РёРІРѕС‡РЅРѕРµ РјР°СЃР»Рѕ. РўСѓРґР° Р¶Рµ РґРѕР±Р°РІРёС‚СЊ СЏР№С†Р° Рё Р·Р°РјРµСЃРёС‚СЊ С‚РµСЃС‚Рѕ. РЎРѕР±СЂР°С‚СЊ С‚РµСЃС‚Рѕ РІ С€Р°СЂ, Р·Р°РІРµСЂРЅСѓС‚СЊ РІ РїР»РµРЅРєСѓ Рё СѓР±СЂР°С‚СЊ РЅР° С‡Р°СЃ РІ С…РѕР»РѕРґРёР»СЊРЅРёРє.

РР· СЃР»РёРІ СѓРґР°Р»РёС‚СЊ РєРѕСЃС‚РѕС‡РєРё. РЎР»РёРІС‹ РЅРµРєСЂСѓРїРЅРѕ РїРѕСЂРµР·Р°С‚СЊ, СЃРјРµС€Р°С‚СЊ СЃ СЃР°С…Р°СЂРѕРј Рё РєРѕСЂРёС†РµР№. Р Р°Р·РґРµР»РёС‚СЊ С‚РµСЃС‚Рѕ РЅР° РґРІРµ РЅРµСЂР°РІРЅС‹Рµ С‡Р°СЃС‚Рё. ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/nik2003/post424923984/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

люсенчик обратиться по имени Четверг, 16 Ноября 2017 г. 12:06 (ссылка)

Спасибо!

Ответить С цитатой В цитатник

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Приложения

-Цитатник

-Рубрики

-Музыка

-Поиск по дневнику

-Друзья

-Статистика

Тертые пироги: 5 рецептов