Вкусное песочное печенье с ароматным малиновым джемом — идеальное дополнение к кофе, чаю, молоку, для любителей сладостей. Приготовьте, не пожалеете. Вместо малинового джема, можно использовать любое варенье без ягод.

Список ингредиентов

мука пшеничная — 160-180 г.
масло сливочное — 75 г.
соль (щепотка)
разрыхлитель теста — 0,5 ч.ложки
яйцо куриное — 1 шт.
сахарная пудра — 2 ст.л
сметана — 2 ст.ложки
малиновый джем — 4 ст.ложки
семена кунжута

Способ приготовления:

1. Муку просеять в миску, смешать с сахарной пудрой, солью и разрыхлителем. Добавить масло комнатной температуры. Перемешать руками до образования крошек.

1. Далее добавить желток и сметану. Сначала перемешать с помощью ложки. Затем переместить тесто на доску присыпанную мукой и замешиваем гладкое тесто (не липнет к рукам).

1. Тесто завернуть в пищевую пленку и положить на 30-60 мин. к холодильнику.

1. Далее тесто разделить на две равные части, из теста раскатывать прямоугольник.

1. С одного прямоугольника нужно сформировать по два рулетика с начинкой из джема. Для этого по длинному краю теста наносить полоску джема.

1. Завернуть рулетом только к середине, отрезать, как на фото, ножом. В результате получится четыре рулета с начинкой.

1. Далее рулеты с джемом делить на три равные части и формировать «гребешки».
2. Печенье выложить на форму, предварительно выстланную бумагой для выпечки.

1. «Гребешки» сверху намазать белком и посыпать семенами кунжута.
2. Выпекать при температуре 170-180 градусов около 12-15 минут. Следите, печенье подрастет и подрумянится.
3. 
4. Готовое печенье по желанию можно посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

источник