Торт «Клубничный поцелуй»

Пятница, 16 Июня 2017 г. 06:55 + в цитатник

Цитата сообщения Ipola

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Торт «Клубничный поцелуй»

2835299_ (700x524, 477Kb)

До сих пор я не знала о том, что существует торт с таким соблазнительным названием. "Клубничный поцелуй" - нежный, сочный, головокружительно ароматный, бесподобный торт. Знала бы, что он настолько хорош, испекла бы в двойном размере.

Ингредиенты перечисляю все, что требуются с начала до конца, в том числе для клубничной прослойки. Ее готовьте по этому рецепту: http://ovkuse.ru/recipes/klubnichnoe-konfi-83554/

Можно вместо клубничного конфи взять клубничное желе. В оригинальном рецепте торта "Клубничный поцелуй" было именно желе. Мне не с чем сравнивать, но с конфи получилось нежно и сочно. С желе, наверное, торт будет красивее, но более сухим. Впрочем, не буду гадать.

ИНГРЕДИЕНТЫ

мука, 7 ст. л.
сахар, 9 ст. л.
яйцо, 6 штук
желток, 2 штук
мак, 4 ст. л.
молоко, 400 мл
сахарная пудра, 4 ст. л.
крахмал, 3 ст. л.
сливочное масло, 250 грамм
ваниль, 1 щепот.
клубника, 500 грамм
желатин, 1 ст. л.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

2835299_Tort_Klybnichnii_pocelyi1 (700x524, 594Kb)

Первым делом надо испечь 3 коржа - 1 белый и 2 маковых. Я испекла их по очереди в мультиварке. Сначала залила кипятком мак, чтоб он разбух. Пока мак размокал, взялась за белый бисквит.

2 белка взбивала, подсыпая 2 ст. л. сахара, до крепкой пены. Затем по очереди добавила 2 желтка, продолжая взбивать.

2835299_Tort_Klybnichnii_pocelyi2 (700x524, 444Kb)

Аккуратно вмешала 2 ст. л. муки. Мешаем в одну сторону, снизу вверх.

2835299_Tort_Klybnichnii_pocelyi3 (700x563, 398Kb)

Вылила тесто в чашу мультиварки, смазанную растительным маслом и посыпанную мукой. В режиме выпечки пекла 25 минут. Если печете в духовке, при 180 градусах потребуется 15-20 минут.

2835299_Tort_Klybnichnii_pocelyi4 (700x524, 649Kb)

Корж хорошо отходит, нужно лишь пройтись лопаткой по краю.

2835299_Tort_Klybnichnii_pocelyi5 (700x524, 723Kb)

Маковые коржи делаются по тому же принципу, только в самом конце надо добавить мак, с которого полностью стекла вода.

2835299_Tort_Klybnichnii_pocelyi6 (700x560, 610Kb)

Для маковых коржей я завела тесто сразу на два штуки и выпекла их по очереди, разделив пополам.

2835299_Tort_Klybnichnii_pocelyi7 (700x504, 597Kb)

Советую делать именно так: и маковое, и обычное бисквитное тесто. Маковое насыщеннее по вкусу и аромату, белое - нежнее и мягче. Вместе это восхитительно.

2835299_Tort_Klybnichnii_pocelyi8 (700x490, 675Kb)

Теперь приступим к крему. 1 ст. л. муки смешиваем с ванилином, 1 ст. л. с горкой крахмала, сахарной пудрой и 2 желтками. Нагреваем 400 мл молока. Часть молока тонкой струйкой вливаем в смесь и тщательно перемешиваем. Я пробила погружным блендером до однородности. Добавляем остаток молока и на медленном огне при непрерывном помешивании варим крем до загустения.

Добавляем размягченное сливочное масло. По оригинальному рецепту нужно 250 г, но у меня было меньше, грамм 180 примерно. Я просто добавила чуть больше крахмала. В отзывах я даже встречала мнение, что 250 г масла - это слишком много.

2835299_Tort_Klybnichnii_pocelyi9 (700x524, 432Kb)

Остужаем крем. Если поставить его в холодильник, он станет гуще.

2835299_Tort_Klybnichnii_pocelyi10 (700x559, 686Kb)

Формируем торт в таком порядке: маковый корж, крем, клубничное конфи, белый корж, крем, маковый корж, крем.

2835299_Tort_Klybnichnii_pocelyi11 (700x574, 672Kb)

Ставим на ночь в холодильник. Перед подачей украшаем, чем бог послал.

2835299_Tort_Klybnichnii_pocelyi12 (700x566, 604Kb)

Улетаем в небеса.

Приятного чаепития!

Источник

Со всеми важными вопросами обращаться в личку со ссылкой на рецепт

Рубрики:

Кухня/Рецепты тортов 1

Понравилось: 4 пользователям

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/nik2003/post416749698/">РўРѕСЂС‚ В«РљР»СѓР±РЅРёС‡РЅС‹Р№ РїРѕС†РµР»СѓР№В»</a><br/>РўРѕСЂС‚ В«РљР»СѓР±РЅРёС‡РЅС‹Р№ РїРѕС†РµР»СѓР№В»

Р”Рѕ СЃРёС… РїРѕСЂ СЏ РЅРµ Р·РЅР°Р»Р° Рѕ С‚РѕРј, С‡С‚Рѕ СЃСѓС‰РµСЃС‚РІСѓРµС‚ С‚РѕСЂС‚ СЃ С‚Р°РєРёРј СЃРѕР±Р»Р°Р·РЅРёС‚РµР»СЊРЅС‹Рј РЅР°Р·РІР°РЅРёРµРј. &quot;РљР»СѓР±РЅРёС‡РЅС‹Р№ РїРѕС†РµР»СѓР№&quot; - РЅРµР¶РЅС‹Р№, СЃРѕС‡РЅС‹Р№, РіРѕР»РѕРІРѕРєСЂСѓР¶РёС‚РµР»СЊРЅРѕ Р°СЂРѕРјР°С‚РЅС‹Р№, Р±РµСЃРїРѕРґРѕР±РЅС‹Р№ С‚РѕСЂС‚. Р—РЅР°Р»Р° Р±С‹, С‡С‚Рѕ РѕРЅ РЅР°СЃС‚РѕР»СЊРєРѕ С…РѕСЂРѕС€, РёСЃРїРµРєР»Р° Р±С‹ РІ РґРІРѕР№РЅРѕРј СЂР°Р·РјРµСЂРµ.
	
	РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹ РїРµСЂРµС‡РёСЃР»СЏСЋ РІСЃРµ, С‡С‚Рѕ С‚СЂРµР±СѓСЋС‚СЃСЏ СЃ РЅР°С‡Р°Р»Р° РґРѕ РєРѕРЅС†Р°, РІ С‚РѕРј С‡РёСЃР»Рµ РґР»СЏ РєР»СѓР±РЅРёС‡РЅРѕР№ РїСЂРѕСЃР»РѕР№РєРё. Р•Рµ РіРѕС‚РѕРІСЊС‚Рµ РїРѕ СЌС‚РѕРјСѓ СЂРµС†РµРїС‚Сѓ: http://ovkuse.ru/recipes/klubnichnoe-konfi-83554/
	
	РњРѕР¶РЅРѕ РІРјРµСЃС‚Рѕ РєР»СѓР±РЅРёС‡РЅРѕРіРѕ РєРѕРЅС„Рё РІР·СЏС‚СЊ РєР»СѓР±РЅРёС‡РЅРѕРµ Р¶РµР»Рµ. Р’ РѕСЂРёРіРёРЅР°Р»СЊРЅРѕРј СЂРµС†РµРїС‚Рµ С‚РѕСЂС‚Р° &quot;РљР»СѓР±РЅРёС‡РЅС‹Р№ РїРѕС†РµР»СѓР№&quot; Р±С‹Р»Рѕ РёРјРµРЅРЅРѕ Р¶РµР»Рµ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/nik2003/post416749698/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Приложения

-Цитатник

-Рубрики

-Музыка

-Поиск по дневнику

-Друзья

-Статистика

Торт «Клубничный поцелуй»

ИНГРЕДИЕНТЫ

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ