1.Блюда из молодой картошки. Картофель с грибами 

Ингредиенты: 

700 г молодой картошки, 
300 г шампиньонов, 
2 луковицы, 
зелень петрушки 
3 яйца 
100 мл сметаны, 
3 ст. ложки растительного масла, 
черный молотый перец по вкусу, 
соль по вкусу. 
Молодой картофель с грибами - приготовление: 

Мелко порежь лук. Также мелко порежь грибы. Измельчи петрушку. 
Спассеруй лук, добавь грибы, посоли, поперчи и добавь зелень. 
Молодой картофель очисти, нарежь кружочками и слегка обжарь в сотейнике в растительном масле. Затем добавь луково-грибную зажарку. 
Яйца взбей со сметаной и полученным соусом залей молодой картофель с грибами. 
Накрой крышкой сотейник и поставь в горячую духовку на 30 минут. 

2.Блюда из молодой картошки. Молодой картофель в горчичном соусе 

Ингредиенты: 

500 г молодой картошки, 
1 луковица, 
100 мл бульона, 
2 ст. ложки растительного масла, 
1 ст. ложка горчицы, 
черный молотый перец по вкусу, 
соль по вкусу. 
Молодой картофель в горчичном соусе - приготовление: 

Молодой картофель почисти, если крупный - порежь на 2-4 части. Отвари картофель в слегка подсоленной воде. Затем слей воду. 
Лук мелко порежь и спассеруй на растительном масле и добавь в картофель. 
В горячий бульон положи горчицу, посоли, доведи до кипения и горячим соусом полей молодой картофель. 

3.Блюда из молодой картошки. Молодой картофель, запеченный с сыром 

Ингредиенты: 

700 г молодой картошки, 
200 г сыра, 
50 г сливочного масла, 
черный молотый перец по вкусу, 
соль по вкусу. 
Молодой картофель, запеченный с сыром - приготовление: 

Для этого блюда выбери одинаковые круглые небольшие картофелины. Картофель очисти и каждую картофелину надрежь поперек не до конца на несколько тонких ломтиков. 
Выложи картофелины в смазанную маслом форму, посоли, поперчи и на каждую положи кусочек сливочного масла. Сверху посыпь тертым сыром. 
Поставь форму в разогретую до 180°С духовку и выпекай 40 минут до золотистого цвета.