Шашлык из скумбрии с ароматом копчения!

Суббота, 27 Мая 2017 г. 07:39 + в цитатник

Цитата сообщения ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Шашлык из скумбрии с ароматом копчения!

3925073_2025913_33495640x480 (640x360, 200Kb)

Скумбрию или очень любят, или ее вкус не нравится вовсе. Я отношусь к числу тех, кто скумбрию обожает. Но считаю, что вкус у этой рыбы настолько самодостаточный, что его стоит только подчеркнуть, не испортив большим количеством специй. Отведаете?

Потребуется:

Скумбрия — 3 шт

Соевый соус (Киккоман) — 4 ст. л.

Масло растительное — 4 ст. л.

Петрушка — 1 пуч.

Лимон — 6 ломт.

Кориандр (Молотый по желанию)

Соль (если понадобится)

Перец черный (молотый)

Скумбрия достаточно жирная рыба, но масло в маринад лучше добавить, тогда рыба совсем не прилипнет к решётке. Соевый соус придаст вкус подкопчения и золотистый оттенок. Кориандр можно и не добавлять, но на мой вкус он не лишний. А соль если недостаточно соевого соуса, нам вполне достаточно. Смешать все компоненты для маринада.