АВСТРО - ВЕНГЕРСКАЯ КЛАССИКА

Ингредиенты :

500 г картофеля

250 г муки

1/2 пакетика разрыхлителя

50 г сливочного масла

1 яйцо

12 слив
+
50 г сливочного масла

1 1/2 чашки панировочных сухарей

ванильный сахар

сахарной пудры

корица

Отварить картофель и слить воду. Положите их в холодную воду остыть, затем очистить от кожуры и размять с маслом. Добавить муку и соду, замесить мягкое тесто.
Если тесто слишком мягкое и липкое, можно добавить одну ложку муки, но не больше, так как тесто должно остаться мягким.

Сформировать рулет и разделить его на 12 частей .

Нарезать рулет на кружки и поместите сливы в середину каждого круга, оборачивая тесто вокруг сливы.

Закрыть "швы", зажимая тесто. прокатайте между ладонями, чтобы получить ровный шарик

Вскипятите большую кастрюлю солёной воды и опустите крокеты в воду, по одному.

Варить 15 минут на среднем огне.

Тем временем, растопить масло в сковороде и обжарьте панировочные сухари. Панировочные сухари должны быть золотисто-коричневого цвета и напоминать влажный песок по текстуре.

Обваляйте крокеты в сухарях, чтобы покрыть их со всех сторон.

Выложите на сервировочное блюдо. И присыпаем сверху оставшимися сухарями и ванильным сахаром.

Подавать тёплым разрезая крокет пополам и добавляем немного сухарнованильной смеси, можно также добавить корицу, если вам нравится.

Вот и всё,можно наслаждаться настоящей симфонией вкуса.

Приятного аппетита!

https://vk.com/rukodelie_i_uvlechenie?w=wall-52615330_39194