Ìîíòåïóëü÷àíî(Montepulciano),Èòàëèÿ http://x-lines.ru/letters/i/cyrillicscript/0907/2929bc/32/...
Êüåíöõàéì(Kientzheim),Ôðàíöèÿ - (0)Êüåíöõàéì(Kientzheim),Ôðàíöèÿ http://x-lines.ru/letters/i/cyrillicscript/0907/e6145d/32/0/4npp...
Êàøòåëó-äè-Âèäè,Ïîðòóãàëèÿ - (0)Êàøòåëó-äè-Âèäè,Ïîðòóãàëèÿ http://x-lines.ru/letters/i/cyrillicscript/0907/dc217e/32/0/4nppbcg...
Ñêàðáîðî(Scarborough),Àíãëèÿ - (0)Ñêàðáîðî(Scarborough),Àíãëèÿ http://x-lines.ru/letters/i/cyrillicscript/0907/1212bf/32/0/4no7b...
Ëåîí(Lehon),Ôðàíöèÿ - (0)Ëåîí(Lehon),Ôðàíöèÿ http://x-lines.ru/letters/i/cyrillicscript/0907/e6145d/32/0/4np7bpqoz5em4m...
Øòàìïóñ - òîë÷åíêà. Ðåöåïò ñòàðèííîé íåìåöêîé êóõíè |
http://my-cook.ru/blog/shtampus_tolchenka_recept_s...nemeckoj_kukhni/2009-11-28-155

Èíãðåäèåíòû
300-500 ãð. òûêâû
3-4 êàðòîôåëÿ
1 ëóêîâèöà
1 ñòîë. ëîæêà ìóêè
300-350 ãð. êîï÷åíîé ãðóäèíêè
30 ãð. ñëèâî÷íîãî ìàñëà äëÿ æàðêè
ñîëü, ïåðåö ÷åðíûé, ìîëîòûé
Ðåöåïò ïðèãîòîâëåíèÿ
Áåðåì òûêâó è êàðòîôåëü â ðàâíûõ ïðîïîðöèÿõ. Òûêâó î÷èùàåì îò êîæóðû.
Ó ìåíÿ òûêâà ñîðòà Õîêêàèäî - î÷èùàòü íå íàäî.
Êàðòîôåëü, òûêâó è ëóê ðåæåì êóáèêàìè.  áîëüøóþ êàñòðþëþ âûêëàäûâàåì ïîðåçàíûé êàðòîôåëü, òûêâó è êóñî÷êè ãðóäèíêè.
Ñëåãêà ïðèñàëèâàåì. Çàëèâàåì äâóìÿ ñòàêàíàìè âîäû è âàðèì äî ãîòîâíîñòè ïðèáëèçèòåëüíî 20 ìèíóò.
Ïîêà êàðòîôåëú âàðèòñÿ, ïîðåçàíûé ëóê ñëåãêà ïàññèðóåì â ñêîâîðîäå 2 ìèíóòû, çàòåì äîáàâëÿåì ìóêó, ïàññèðóåì åùå 1 ìèíóòó è âûêëàäûâàåì â êàñòðþëþ ñ êàðòîôåëåì.
Êàñòðþëþ óáèðàåì ñ îãíÿ, âûíèìàåì êóñî÷êè ãðóäèíêè, îòêëàäûâàåì. Òîë÷åì ñîäåðæèìîå êàñòðþëè òîëêóøêîé.
Åñëè ýòî íåîáõîäèìî, äîñàëèâàåì è äîáàâëÿåì ïåðåö. Ïîëó÷èëîñü ïþðå, à ãðóäèíêó êàæäûé áåðåò ñåáå êóñî÷êàìè íà òàðåëêó.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
| Ðóáðèêè: | Êóõíÿ/Âòîðûå áëþäà |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |