Чем порадовать своих родных в выходной день? Конечно же, испечь для них вкусный пирог с яблоками и собрать всех за круглым столом с чашечкой горячего чая. Дивный аромат выпечки вскружит голову, и настроение сразу улучшится! 

Пирог-косичка с яблоками и корицей

Фото: Олег Кулагин/BurdaMedia
 

Понадобится:

Для теста: 

• 1 стакан молока 

• 30 г свежих дрожжей 

• 4-4,5 стакана муки

• 1 яйцо 

• 4 стол. ложки сливочного масла 

• 0,5 стакана сахара 

• 1/4 чайн. ложки соли 

• растительное масло для выпекания 

• 1 желток для смазывания

Для начинки: 

• 200 г яблок 

• 2 стол. ложки сахара

• 0,5 чайн. ложки корицы 

Приготовление:

1. Дрожжи распустить в теплом молоке. Сливочное масло растопить в небольшой кастрюле на слабом огне и дать ему остыть до комнатной температуры. В глубокую миску просеять муку с солью, добавить сахар, влить молоко с дрожжами, добавить яйцо и растопленное масло. Хорошо вымесить тесто и убрать в теплое место на 30–40 мин. Когда тесто подойдет, обмять его и снова оставить для подъема в теплом месте на 20 мин. Еще раз обмять.

2. Приготовить начинку. Яблоки вымыть, очистить от кожуры и удалить сердцевины с семечками. Мякоть нарезать мелкими кубиками, посыпать сахаром и корицей. 

3. Нагреть духовку до 200 °C. Тесто раскатать в пласт толщиной ок. 0,5 см и разрезать его на три полоски шириной 15 см. С яблок слить выделившийся сок. Выложить на середину каждой полоски немного начинки. Скатать полоски в жгуты и сплести из них косичку. Концы закрепить (см. фото ниже).

4. Выложить косичку на смазанный маслом противень. Желток разболтать, смазать изделие и выпекать 40–45 мин.  

Шаг 3.1. Замесить дрожжевое тесто, дать ему подойти, раскатать и разрезать на полоски.



Шаг 3.2. В центр каждой полоски выложить начинку из яблок с сахаром и корицей.



Шаг 3.3. Скатать полоски теста с начинкой в жгуты, края защипать.



Шаг 3.4. Из жгутов сплести косичку, смазать желтком и выпекать при 200 °С.



Время приготовления: 1ч 50 мин.
В одной порции 380 ккал.

Приятного чаепития!

Источник: http://www.7dach.ru/lublu_gotovit/pirog-kosichka-s...mp;utm_campaign=daily_recipees